Przepis na domowe martini

Menu

• Niezbędne składniki
• Sekwencja gotowania

• Niezbędne składniki
• Sekwencja gotowania

• Niezbędne składniki
• Sekwencja produkcyjna

Niezbędne składniki

Sekwencja gotowania

Pierwszy krok

1. Wszystkie przyprawy i zioła mieszamy w głębokiej misce i lekko ugniatamy za pomocą popychacza lub tłuczka.
2. Powstałą mieszaninę przenosi się do szklanego pojemnika i wylewa z litrem alkoholu.
3. Przenosimy butelkę w miejsce ukryte przed promieniami słonecznymi, gdzie temperatura w pomieszczeniu jest stale utrzymywana.
4. Nalegamy na napar przez dokładnie trzy tygodnie, podczas których każdego dnia dobrze wstrząsamy płynem.
5. Po określonym czasie filtrujemy napar przez gazę, a następnie powtarzamy proces przez filtr bawełniany.

Drugi krok

1. Wlej cukier do garnka i napełnij go wymaganą ilością wody butelkowanej.
2. Wymieszaj składniki i wyślij je na średnie ciepło..
3. Podczas energicznego mieszania oczekujemy, że ciecz się zagotuje, po czym zmniejszamy ciepło do najmniejszych i gotujemy syrop przez kolejne 5-7 minut.
4. Wyjmij gotowy syrop z ognia i umieść go w zimnym miejscu, umożliwiając naturalne ochłodzenie.
5. W innej misce wymieszaj wytrawne białe wino i 70 ml alkoholu.
6. Dodaj schłodzony syrop cukrowy do powstałej bazy alkoholowej i ponownie dobrze wymieszaj..

Trzeci krok

1. W powstałej mieszaninie wina i syropu dodaj 5 ml gotowego naparu ziołowego.
2. Intensywnie i dobrze wymieszaj składniki, a następnie wlej napój do szklanego pojemnika.
3. Zamknij naczynie szczelnie i umieść w zimnym, ciemnym miejscu, aby się starzeć.
4. Domagamy się domowego napoju alkoholowego przez co najmniej dwa miesiące - w tym okresie bukiet ziołowy otworzy się i nada napojowi najlepsze cechy.

Przepis Martini na bazie bimberu

Nie ma wątpliwości, że wielu zainteresuje przepis Martini na bimber, który został specjalnie zaprojektowany do zastosowania w zwykłych warunkach domowych. Aby nie zepsuć przyszłego napoju i osiągnąć delikatnego, wyrafinowanego smaku Martini, konieczne jest stosowanie winogronowego bimbru wyłącznie podwójnej destylacji ze starannym wyborem „głów” i „ogonów”, a także z pewnością oczyszczonego nadmanganianu potasu lub innych środków. Ponadto bimber nie powinien mieć ostrego, nieprzyjemnego zapachu olejków fuzlowych.

Niezbędne składniki

Sekwencja gotowania

1. Zmiel kardamon, gałkę muszkatołową i cynamon w wygodny sposób.
2. Wymieszaj wszystkie przyprawy i zioła w szklanym pojemniku do infuzji.
3. Nalej bimber na ziołową mieszankę i mocno zatykaj naczynie.
4. Przenosimy napar do ciepłego miejsca ukrytego przed słońcem i trzymamy go przez 14 dni. Każdego dnia energicznie wstrząśnij zawartość naczynia co najmniej 2 razy.
5. Po dwóch tygodniach filtrujemy napar przez gazę, a następnie filtr bawełniany, jednocześnie bardzo ostrożnie ściskając twardą część.
6. Wlać przefiltrowaną ciecz do czystego szklanego naczynia i przykryć gazą..
7. Umożliwiamy „wlew” „odpocząć” przez trzy godziny przed powstaniem osadu.
8. Ostrożnie usuń napar ziołowy z osadu za pomocą gumowej rurki. W naszym przepisie potrzebujesz tylko połowy całkowitej masy infuzji, a drugą część można przechowywać w lodówce do odpowiedniego czasu. Ziołową esencję przygotowuje się w podwójnej objętości, ponieważ odmierzanie mniejszej ilości składników jest dość problematyczne.
9. Wlać wino do emaliowanych naczyń i dodać cukier granulowany, wymieszać.
10. Tam dodajemy połowę objętości przygotowanej esencji ziołowej.
11. Ogrzewamy mieszaninę na średnim ogniu do temperatury 65-70 stopni. Nigdy nie przegrzewaj płynu.!
12. Schłodź gotowy alkohol w naturalny sposób, a następnie wlej go do szklanych butelek.
13. Umieszczamy sejf w lodówce, aby ustabilizować smak na około tydzień.

Przepis Martini na bazie orzecha włoskiego

Prezentowana wersja ziemniaka we Włoszech nosi nazwę Vino Di Nocino. Ma swój smak w smaku, który wyraża się poprzez wzbogacenie standardowego smaku danego napoju o odcienie gałki muszkatołowej. Kolejną unikalną cechą tego przepisu jest to, że jeśli użyjesz wytrawnego wina jako składnika, otrzymasz doskonałe aperitif, a jeśli dodasz wino deserowe - zrób to świetnie digestif, co jest nie tylko smaczne, ale także dobre do picia po obfitym posiłku.

Niezbędne składniki

Sekwencja produkcyjna

1. Delikatnie rozłóż orzechy w szklanym słoju w celu starzenia.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj alkohol, wino i cukier granulowany. Mieszaj mieszaninę, aż jej ziarna całkowicie się rozpuszczą.
3. Wlej przygotowaną bazę alkoholową do naczynia z orzechami.
4. Szczelnie zamykamy słoik i wysyłamy go do ciemnego, spokojnego miejsca o temperaturze nie wyższej niż 12 stopni.
5. Nalegamy na wagę przez 10 dni, a składniki zawsze potrząsamy przynajmniej raz dziennie.
6. Praktycznie gotowy napój alkoholowy przepuszcza się przez filtr z gazy, ściskając stałą część studni infuzyjnej, a następnie filtrujemy ciecz przez filtr bawełniany.
7. Wlać przefiltrowany alkohol do szklanego pojemnika, szczelnie go zamknąć i wysłać do lodówki w celu dojrzewania przez półtora do dwóch miesięcy..

Przepis na Martini

Po obejrzeniu prezentowanych filmów zapoznasz się z uproszczonymi przepisami domowej roboty Martini, które zostały opracowane przez profesjonalnych winiarzy poprzez długi wybór minimalnej kompozycji ziół i przypraw, dzięki czemu uzyskałeś niesamowity wynik.

• W tym filmie doświadczony winiarz oferuje zastrzeżony przepis na przygotowanie omawianego domowego alkoholu z udziałem składników, które można łatwo znaleźć. Oprócz demonstracji procesu gotowania krok po kroku, na końcu filmu usłyszysz opinię samego autora na temat walorów smakowych jego dzieła.