Najlepsze przepisy na robienie tequili w domu

Tequila to napój alkoholowy wytwarzany z niebieskiego soku z agawy. W Rosji tak trudno jest zdobyć tę roślinę, że zakup tequili w sklepie i wydawanie jej na parze wydaje się łatwiejsze i tańsze. Ale rosyjski pomysłowiec poradził sobie z tym zadaniem. W domu istnieje niezwykle prosty przepis na tequilę..

Ogólna technologia wytwarzania domowej roboty tequili

Zanim zaczniemy, mała uwaga: napój, który otrzymamy, nie będzie tak naprawdę tequilą, a jedynie jej imitacją. Niemniej jednak niewielu potrafi odróżnić go od oryginału.

Jak już zauważyliśmy, głównym problemem w produkcji tequili w domu jest uzyskanie niebieskiej agawy. A ponieważ go nie mamy, powinniśmy wybrać jego najbliższy dostępny analog.

Przede wszystkim interesuje nas substancja inulina, która jest zawarta w soku z agawy. Jeśli wyjaśnić na palcach, to inulina jest tak specjalną chemiczną formą fruktozy, jednym ze składników cukru. Jeśli zrobisz z tego zacier i przejedziesz nim przez bimber, otrzymasz napój alkoholowy o charakterystycznym trawiastym aromacie. W rzeczywistości tym napojem będzie tequila.

Okazuje się, że potrzebujemy rośliny o wysokiej zawartości inuliny. I jest ich całkiem sporo: czosnek, cebula, banan, cykoria. Problem polega jednak na tym, że wszystkie te rośliny same mają zapach, a ich zapach przerwie aromat „tequili”. Dlatego nie pójdziemy po składniki do supermarketu, ale do kwiaciarni - kup aloes! Chociaż na pewno masz go już na parapecie w doniczce.

Będziemy potrzebować:

• Liście Aloesu - 150 gramów
• Wódka - 3 litry
• Cukier - 3 łyżeczki

Zamiast wódki możesz wziąć bimber lub alkohol rozcieńczony do 40-45 stopni. W AlcoHacker znajdziesz przepis na bimber i instrukcje dotyczące rozcieńczania alkoholu.

Gotowanie

Kroimy aloes na kostki nie większe niż 1 centymetr. Wkładamy je do słoika i wlewamy alkohol. Dodaj cukier.

Zamykamy słoik pokrywką, potrząsamy nim i umieszczamy w ciemnym chłodnym miejscu. Należy nalegać na 2-3 tygodnie. Podczas tego procesu płyn zmienia kolor na zielony, ale nie trzeba się go bać. Z czasem zielenie zniknie, a nasza tequila nabierze złotego odcienia.

Nalewkę należy przefiltrować przez filtr (gaza - wata - gaza) i butelkować. Następnie napój powinien osiąść na kilka dni.

Być może tequila zachowa zielonkawy odcień. Nie wpływa na smak, ale jeśli bardzo Ci to przeszkadza, po prostu postaw napój w świetle (na przykład na parapecie). Po 20-30 dniach tequila stanie się bezbarwna..

Miłego wieczoru, amigos!

Jak zrobić tequilę w domu?

Jedna z najpopularniejszych wśród młodych ludzi - a może jedna z najmodniejszych byłaby bardziej trafna - tequila stała się ostatnio napojem alkoholowym w naszych krajach. Jaka jest przyczyna wzrostu tej popularności, nie dowiemy się, ale czy można zrobić tequilę w domu, spróbuj ją rozgryźć.

Aby dowiedzieć się, czy możemy znaleźć w domu wszystko, czego potrzebujemy do przygotowania tequili w domu, najpierw przypominamy sobie, z czego ten napój jest faktycznie zrobiony.

Wielu pewnie spieszy się z odpowiedzią na pytanie o kaktusa. I na wszelki wypadek przypomną sobie, na którym parapecie babci mieszka ten sam kaktus. I na próżno. Ponieważ tequila wcale nie jest zrobiona z kaktusa, ale z niebieskiej agawy, która rośnie wyłącznie w Meksyku. A agawa należy do rodziny szparagów

Ale czym jest sok z niebieskiej agawy? Ale składa się z pewnych ściśle określonych substancji chemicznych, które można znaleźć w innych roślinach, prawda? Tutaj zrobili to ciekawi (i, jak sądzę, pijący) chemicy.

Odkryli, że skład chemiczny rośliny jest najbardziej zbliżony do tej samej niebieskiej agawy - jest to potocznie aloes - agawa. I oczywiście znalezienie go na parapecie w środkowej Rosji jest o wiele bardziej prawdopodobne.

Ta roślina służy do robienia tequili w domu. Należy podkreślić, że w rzeczywistości jest to tylko podróbka, imitacja prawdziwego meksykańskiego napoju alkoholowego.

Ale czy my, żyjąc, otoczeni podróbkami, naśladowaniami i kontrfaktami, niepokoimy się tym? Najważniejsze jest to, że zdecydowana większość naszych klientów tequili smakuje, barwi i wącha nalewka z wódki na aloesie od oryginalnego napoju nie odróżnia!

Jednak przejdźmy dalej w dziczy chemii i dowiedzmy się, że zarówno agawa, jak i aloes zawierają w dużych ilościach taki polimer jak inulina, który po fermentacji zamienia się w specyficzny zapach alkoholu o pewnym posmaku.

Eureka! - krzyczymy z dziczy tej właśnie chemii. Więc jeśli weźmiesz wódkę, wlej ją do jakiejkolwiek rośliny zawierającej inulinę w dużych ilościach, to otrzymamy po prostu nalewkę, której trudno odróżnić od prawdziwej tequili? Robimy to w domu, używamy go w nich.

A tutaj nie wszystko jest takie oczywiste. Faktem jest, że większość innych roślin, w dużych ilościach zawierających tę samą inulinę, ma swój własny wyraźny zapach, który nie pozwala wydawać nalewki na domowej roboty tequilę. Na przykład cebula, cykoria, czosnek.

Cykoria nie pachnie szczególnie, ale bardzo brakuje jej jeszcze innej substancji niezbędnej do symulacji tequili - enzymu inulazy, dzięki któremu inulina jest przekształcana w fermentowalne cukry. Tak, i naleganie na kawałki wódki rośliny nie zadziała.

Dla tych, którzy są gotowi zmierzyć się z bardziej skomplikowanym technologicznie procesem wytwarzania tequili w domu z improwizowanych materiałów, a mianowicie z odpowiednich roślin, które czują się dobrze w naszym klimacie, będzie następujący artykuł, ale na razie wróćmy do parapetu.

Raczej do doniczki z agawą lub aloesu.

Domowe przepisy tequili z aloesu

Pierwszy przepis: robimy tequilę z kawałków aloesu w domu.

Bierzemy umyte liście agawy - mówią, że jeśli chodzi o wykorzystanie tej rośliny do celów leczniczych, musisz wziąć liście, które mają więcej niż trzy lata - kroimy je na małe kawałki o długości nie większej niż jeden centymetr.

Musisz wyciąć sto pięćdziesiąt gramów materiału roślinnego. Włóż do szklanego słoika i napełnij trzema litrami wódki. Możesz wziąć alkohol rozcieńczony do pożądanego stanu i bimber.

Dodaj pięćdziesiąt gramów granulowanego cukru, aby nieco złagodzić smak przyszłej domowej roboty tequili.

Dokładnie zamykamy słoik, dobrze nim wstrząsamy i wysyłamy przez dwa tygodnie w chłodne miejsce bez dostępu do światła. Możesz odwiedzić to miejsce i obserwować zmianę koloru nalewki: najpierw pojawi się zielony odcień, który stopniowo zmieni kolor na żółty.

Po upływie określonego czasu ostrożnie odfiltruj nalewkę, butelkuj ją i nalegaj na co najmniej kolejne dwa dni przed użyciem. Kolor tequili uzyskany w domu - a właściwie nalewki z wódki na aloesie - jest zwykle złoty, czasem z nieokreślonym zielonkawym odcieniem.

Ten odcień wynika z niezupełnie rozłożonego chlorofilu, więc jeśli umieścisz butelki napoju w jasnym świetle słonecznym przez trzy tygodnie, możesz łatwo pozbyć się tego odcienia, ponieważ pod wpływem światła słonecznego chlorofil faktycznie się rozkłada. Wtedy twoja tequila będzie przezroczysta.

Drugi przepis: robimy tequilę z soku z aloesu w domu. Z aloesu musisz najpierw wycisnąć sok i uzyskać dwadzieścia pięć gramów tego soku na jedną porcję przyszłej domowej roboty tequili. W rzeczywistości nie jest to wcale problematyczne, ponieważ liście agawy są bardzo soczyste, a dwadzieścia pięć gramów - dwie łyżki stołowe.

Sok jest ekstrahowany - i zalewany litrem bazy alkoholowej. I musisz wziąć wysokiej jakości wódkę, alkohol rozcieńczony do czterdziestu stopni lub wysokiej jakości oczyszczony bimber również nie jest silniejszy niż czterdzieści stopni. Stoimy przez kilka dni w butelkach.

Sprzedawana tequila ma zazwyczaj złoty kolor, chociaż prawdziwy jest przezroczysty. Ale jeśli chcesz zadowolić nie tylko narząd smaku, ale także narząd wzroku - nie ma pytania, nadaj swojemu drinkowi taki cień.

Oczywiście nie należy stosować sztucznych barwników, nawet barwników spożywczych. Istnieje kilka sposobów:

• spal trochę trocin uzyskanych z dębu i naparz je tequilą, a następnie, oczywiście, odcedź napój;
• używaj spalonego cukru - w rzeczywistości jest to naturalny karmel, który jest bardzo powszechny w ogóle w gotowaniu, aw szczególności w produkcji napojów alkoholowych.

Tutaj masz przepis na wideo. I wkrótce - przypominam wam - wrócimy do kwestii robienia tequili w domu z ... Aż ci powiem. niech intryga trwa!

Przepis na domowej roboty tequilę krok po kroku

Wytwarzanie tequili w domu jest łatwe..

Tequila to narodowy napój meksykański. Nazywa się to mezcal w inny sposób..

• Głównym składnikiem tequili jest niebieska agawa. Zarośla tej rośliny w Meksyku są wszechobecne..
• Mieszkańcy tego kraju wiedzą, jak i kiedy wycinać liście agawy, aby były mięsiste i zamieniły się w mocny napój..
• Powiemy Ci, jak zastąpić agawę do robienia tequili w naszym kraju..
• W końcu nie mamy tej rośliny, ale istnieją inne zielone kultury o podobnym smaku, a jeśli dana osoba nie jest smakoszem, nie będzie w stanie odróżnić prawdziwej tequili od imitacji.

Jak zrobić pyszną tequilę w domu z bimberu: przepis krok po kroku

Księżycowa Tequila

W naszym kraju nie ma ogromnej meksykańskiej agawy, jak w Meksyku. Ale nasi rodacy zaadaptowali inny surowiec do produkcji tequili: aloes i amerykańską agawę, które rosną na naszych parapetach.

• Aloes jest w prawie każdym domu, a wiele osób hoduje również agawy, a jeśli spojrzysz, znajdziesz.
• Domowi rzemieślnicy naśladują tequilę z bimberu i aloesu, ponieważ siła tequili meksykańskiej wynosi 55 stopni, a czysty bimber będzie doskonałym zamiennikiem składnika alkoholowego w tym napoju.

Oto przepis krok po kroku:

• Umyj i drobno posiekaj 150 gramów liści agawy lub aloesu. Umieść je w 3-litrowym słoju.
• Dodaj łyżkę cukru ze zjeżdżalnią do tego samego słoika. Konieczne jest usunięcie nadmiaru goryczy z zielonych liści..
• Wlej cukier i posiekane liście na wierzch puszki bimbru. Dobrze przykryj i wstrząśnij, aby rozpuścić kryształy cukru.
• Umieść słoik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 14 dni.
• Odcedzić, butelkować i pić solą i limonką. Możesz zastąpić limonkę cytryną.

Wielu rzemieślników domowych używa innego sposobu, aby rozjaśnić napój po naparze. Rozcieńczają zielony napój 1x1 wodą i destylują go ponownie. Ale wiele osób twierdzi, że po takich manipulacjach traci się smak i aromat.

Aloes

Istnieje inny przepis na tequilę przy użyciu specjalnego koncentratu, który jest sprzedawany w sklepach..

Oto przepis:

• Wymieszaj koncentrat z bimbru w proporcji wskazanej na etykiecie.
• Teraz przygotuj trzylitrowy słoik. Połóż wióry dębowe (trociny) na dole.
• Wlać rozcieńczoną mieszaninę koncentratu i bimbru i nalegać 2 tygodnie.
• Następnie odcedź i możesz użyć.

Nawet koneser nie będzie w stanie odróżnić smaku tego napoju od smaku prawdziwej meksykańskiej tequili.

Jak zrobić pyszną tequilę z wódki, alkoholu i aloesu: przepis krok po kroku

Tequila z wódki lub alkoholu

Opisano powyżej, jak zrobić tequilę z aloesu i bimberu lub koncentratu i bimberu. Ale możesz zrobić ten napój z wódki lub alkoholu i aloesu. Technologia gotowania będzie taka sama jak w przypadku bimberu.

Przepis na wódkę i aloes krok po kroku:

• Umyj 150 gramów liści aloesu i drobno posiekaj. Umieść je w 3-litrowym słoju.
• Dodaj 3 łyżeczki cukru ze zjeżdżalnią do tego samego słoika. Konieczne jest usunięcie nadmiaru goryczy z zielonych liści..
• Wlej cukier i posiekane liście na górę słoika z wódką. Dobrze przykryj i wstrząśnij, aby rozpuścić kryształy cukru.
• Umieść słoik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 14 dni.
• Odcedzić, butelkować i pić solą i limonką. Możesz zastąpić limonkę cytryną.

Tequila z wódki

Przepis krok po kroku z alkoholu i aloesu:

• 96% alkoholu należy najpierw rozcieńczyć na pół czystą filtrowaną lub przegotowaną wodą. Wtedy technologia przygotowania będzie taka sama jak przy przygotowaniu tequili z wódki.
• Umyj 150 gramów liści aloesu i drobno posiekaj. Umieść je w 3-litrowym słoju.
• Dodaj 3 łyżeczki cukru ze zjeżdżalnią do tego samego słoika. Konieczne jest usunięcie nadmiaru goryczy z zielonych liści..
• Wlej cukier i posiekane liście na wierzch słoika z uzyskanym roztworem alkoholowym z alkoholu i wody. Dobrze przykryj i wstrząśnij, aby rozpuścić kryształy cukru.
• Umieść słoik w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 14 dni.
• Odcedzić, butelkować i pić solą i limonką.

Ale pyszną tequilę można przygotować nie tylko z liści aloesu, ale, jak wspomniano powyżej, z amerykańskiej agawy, która rośnie w wielu domach na parapetach.

Jak zrobić pyszną tequilę z agawy: krok po kroku

Agawa meksykańska

Jeśli nadal udało Ci się znaleźć amerykańską agawę, przygotuj tequilę, aby zaskoczyć swoich przyjaciół lub krewnych wyjątkowym smakiem tego napoju.

• Meksykanie umieszczają prawdziwą agawę w autoklawie, aby uzyskać zawarty cukier, który po wystawieniu na działanie skrobi zmienia się w substancję zawierającą alkohol.
• Następnie uzyskany surowiec kładzie się do dalszej fermentacji w celu uzyskania tequili.
• W domu powtarzanie całego procesu nie zadziała, ponieważ nie ma niezbędnego sprzętu i surowców.
• Ale możesz spróbować zrobić napój z agawy, która rośnie w wielu domach.

Oto krok po kroku przepis na pyszną tequilę z agawy:

• Aby przygotować napój, należy wziąć rdzeń rośliny, co oznacza, że ​​musi być duży i rosnąć przez kilka lat.
• Rdzeń jest kruszony, wypełniony 1 łyżką cukru.
• Wszystko to jest przenoszone do słoika, wlewaj wódkę i nalegaj przez 2 tygodnie.
• Następnie odcedź i możesz użyć.

Jak zrobić pyszną tequilę z kaktusa: przepis krok po kroku

Rosyjscy rzemieślnicy nawet wymyślili przepis na robienie tequili z kaktusa. Konieczne jest użycie określonego gatunku z rodziny kaktusów - to Opuntia ficus-indica, ona…Opuncja indyjska„Ona jest…”rys. indyjski„.

• Roślina ta rośnie również w Meksyku, ale można ją znaleźć w basenie Morza Śródziemnego i rośnie bardzo często. na Krymie.
• Profesjonalni botanicy i zwykli ludzie - miłośnicy zieleni na parapetach, sadzą ten kwiat nawet w domu.
• Stosuje się owoce, a mianowicie gulki na dużych okrągłych i kolczastych liściach kaktusa.

Oto krok po kroku przepis na pyszną tequilę z kaktusa:

• 150-200 gramów „opuncji gruszki kaktusa” obierz i drobno posiekaj. Przenieś pocięte kawałki do 3-litrowego słoika.
• Wlać 1 łyżkę cukru i trochę zetrzeć łyżką, aby lepiej się rozpuściła.
• Wlej wycięte kawałki kaktusa i cukru na górę słoika z wódką i umieść w ciemnym miejscu.
• Następnego dnia wyjmij słoik i dobrze wstrząśnij, aby rozpuścić cukier. Ponownie wyjmij pojemnik w ciemnym miejscu i nie wyjmuj go, aby napój nie zmętniał.
• Po 3 tygodniach odcedź napój i butelkę.

Niektóre osoby zaskakują gości domowej roboty tequilą, a inne leczą zapalenie migdałków i wzmacniają odporność. Ale pamiętaj, że alergie, kobiety w ciąży, osoby z sercem, wątrobą, nerkami i innymi chorobami przewlekłymi, ten napój nie jest zalecany. Może być niebezpieczny dla zdrowia.!

Przepis na pyszną tequilę w domu

Tequila jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej znanych rodzajów mocnego alkoholu na świecie, ale nie wszyscy rozumieją, jaki to rodzaj napoju i co czyni go wyjątkowym..

Aby uzyskać właściwy pomysł, należy przejść do historii, zapoznać się ze wszystkimi etapami jej produkcji i dowiedzieć się - z czego jest zrobiona tequila - w rzeczywistości.

Krok po kroku proces wytwarzania tequili w produkcji

Jego produkcja rozpoczęła się wraz z pojawieniem się niskoalkoholowego napoju „pulke”, przygotowanego przed wiekami przez Indian Azteków. Po słynnych wydarzeniach historycznych hiszpańscy konkwistadorzy zaczęli destylować ten napój i otrzymali znaną tequilę..

Dziś jest to ten sam narodowy skarb Meksyku, co „szampan” we Francji i może być produkowany wyłącznie w tym kraju i nigdzie indziej. Aby śledzić wszystkie etapy produkcji, wystarczy zbadać pracę jednej produkcji.

Przygotowanie agawy

• Wszystko zaczyna się od uprawy niebieskiej agawy - głównego surowca do produkcji. Potrzebuje aż 7 lat, aby dojrzeć, a od stuleci jej pracownicy, którzy nadal nazywani są robotnikami chemicznymi, zbierają go od stuleci. Używając ostrych instrumentów przypominających motykę, odcinają wszystkie liście i otrzymują zaokrąglony owoc zwany pina.
• Himadore pobiera próbkę płodu i bada zawartą w nim skrobię. W przypadkach, gdy liczba ta jest wysoka, szpilka jest wysyłana do sklepu destylacyjnego.
• Pracownicy rąbią agawę 4 osiami, aby ułatwić pieczenie.
• Powstałe kawałki umieszcza się w ceglanym piecu, gdzie piecze się je przez kilka godzin przez 79 godzin. W tym czasie skrobia staje się cukrem, a sama agawa mięknie, przybierając czerwonawo-brązowy kolor..
• Następnie owoce są transportowane do zautomatyzowanej tarki, gdzie są siekane na małe włókna.
• Włókna te są przenoszone przez przenośnik do dołu, z którego widelce pracowników przenoszą je do kamiennego koła - tachonu.
• Mechaniczne koło tachonowe naciska na startą masę i wyciska sok przez 2 godziny.

Proces gotowania

• Otrzymaną płynną masę przenosi się do otwartych drewnianych beczek i dodaje się do nich drożdże. Drożdże powodują fermentację - proces, w którym cukier staje się alkoholem.
• Po 72 godzinach fermentacji zawartość alkoholu osiąga 5%, a sama masa nabiera kwaśnego i lekko ziemistego zapachu.
• Następnie umieszcza się go w destylatorach miedzianych, w których alkohol skrapla się w mocniejszy napój.
• Po dwóch takich cyklach otrzymuje się destylat agawy..
• Na tym etapie specjalista ds. Produkcji mierzy siłę napoju, który w tym momencie osiąga 55%.
• Następnie tequila wlewa się do stalowych pojemników i rozcieńcza czystą wodą, aby zwiększyć jej wytrzymałość do 40%.
• Teraz jest wysyłana do butelkowania. Podczas gdy butelki znajdują się na przenośniku do góry nogami, są one płukane tequilą. Następnie odwracają go i wypełniają do ściśle określonego poziomu.
• Kolejny pracownik, stojący przy przenośniku z napełnionymi butelkami, ręcznie zatyka korki..
• W następnym etapie inny pracownik ręcznie przykleja przezroczyste etykiety do butelek, które mają na celu wykazanie wysokiej jakości uzyskanej „srebrnej tequili”.
• Aby uzyskać bardziej przyprawioną, drogą tequilę, jest przechowywana w dębowych beczkach przez 2 miesiące lub dłużej. W tym momencie nabiera aromatu drewna i ciepłego odcienia bursztynu..
• Następnie degustator smakuje próbki napoju z każdej partii i sprawdza ich kolor, aromat i smak..

Oczywiście nie można powtarzać takich procesów w domu, zwłaszcza że nie będzie sposobu na znalezienie agawy na naszych szerokościach geograficznych. Ale zrobienie pozoru meksykańskiej tequili w domu jest całkiem możliwe.

Najlepszy przepis na robienie tequili z bimberu w domu

Czas gotowania: 10 dni.
Zawartość kalorii: 208 kcal na 100 g.
Narzędzia kuchenne: deska do krojenia - nóż - dwie puszki o pojemności 2 litrów - nylonowa nasadka - wydłużona szyjka z litrowej plastikowej butelki - kawałek waty 5 × 10 cm - wacik.

Wymagane komponenty

Komponenty	Toilość
Podwójna destylacja Bimber	1 litr
Świeże liście aloesu	35 g
Cukier	15 g

Instrukcje krok po kroku

1. Umyj liście aloesu (35 g lub 4 małe liście) pod bieżącą wodą i zetrzyj z nich nadmiar wilgoci.
2. Aloes pokrój na małe kawałki o wymiarach około 1 × 1 cm.
3. Wlej rozcieńczony bimber (1 litr) do dwulitrowego słoika i dodaj do niego posiekany aloes..
4. Teraz wlej 15 g cukru do słoika i zamknij pokrywką kapronu.
5. Dobrze wstrząśnij zawartością i umieść w ciepłym ciemnym miejscu na 10 dni.
6. Złóż kawałek waty o wymiarach 5 × 10 cm trochę długości i zwinąć na szerokość w niezbyt ciasny korek.
7. Połóż wacik na tym korku i włóż go w wąską część szyjki wyciętej plastikowej butelki.
8. Włóż powstały filtr do szyjki czystego dwulitrowego słoika i odcedź przez niego tequilę.
9. Gotowe!

Wskazówki dotyczące gotowania

• Jeśli używasz bimberu do tego przepisu, musisz go rozcieńczyć wodą do 46 stopni, używając do tego celu miernika alkoholu.
• Bimber można zastąpić zwykłą wódką.
• Cukier w tym przepisie dodaje się, aby złagodzić smak..
• Co 10 dni, kiedy tequila jest podawana w infuzji, należy dobrze nią wstrząsnąć.
• Aby zachować piękny złoty odcień napoju, przechowuj go w ciemnym, chłodnym miejscu.
• Taką tequilę można pić w czystej postaci z cytryną i solą lub przygotowywać na jej bazie koktajle.

Inne odmiany tequili

1. Jednym z najbardziej znanych jest tequila „Olmeka” - która słusznie nazywana jest „nektarem bogów”. Jest produkowany w Jalisco - meksykańskim stanie, w którym narodziła się pierwotna tequila. W linii tej marki istnieje wiele rodzajów tequili, ale popularność Olmeka Blanco, Olmeka Gold, Olmeka Reposado i Olmeka Anyeho..
2. Drugie miejsce w popularności zajmuje tequila Sauza, która ma trzy główne linie: Cayca, Hornitos i Tres Generaciones. Z reguły siła tej tequili wynosi 40%, ale linia Tres Generaciones ma napoje o sile 38%.
3. I tutaj - tequila „Sierra” - znana jest z produkcji z przejrzałych owoców niebieskiej agawy, która jest uprawiana w tym samym słynnym stanie Jalisco na wysokości 1500 m npm.

Dzięki przepisowi masz możliwość porównania domowej roboty tequili z oryginalnym meksykańskim napojem.

Oczywiście nie uda ci się zbliżyć do jakości słynnego napoju w domu, ale taka nalewka z aloesu może być dobrą alternatywą do robienia koktajli.

W czystej postaci najlepiej pić prawdziwą tequilę dobrej jakości, liżąc sól z lewej ręki i jedząc plasterek cytryny.

Metody gotowania

Meksykańska tequila jest bardzo popularna wśród koneserów egzotycznych alkoholi. Możesz spróbować tego drinka w barach lub restauracjach..

Jest nawet cała ceremonia picia: wielu zaleca się pić tequilę z solą i cytryną. Tymczasem prawdziwy meksykański napój nie musi być spożywany, a zwłaszcza zmywany.

Piją go powoli, delektując się, jak drogi koniak o długotrwałym kontakcie. To jedyny sposób, aby docenić wszystkie zalety tego napoju..

Gotowanie Tequili w domu

Ludzie nazywają tequilę „kaktusową wódką”. Dlatego niektórzy mistrzowie piwowarstwa domowego zaczęli tłumaczyć kaktusy domowe w nadziei na wypicie tego napoju. Ale bimber uzyskany z tego surowca nie ma nic wspólnego z tequilą. Podstawą tequili jest rdzeń niebieskiej agawy. Ta roślina, wbrew powszechnemu przekonaniu, nie jest kaktusem.

Brak tego surowca na rynku krajowym uniemożliwia przygotowanie tego napoju w domu. Chociaż jeśli uda ci się zdobyć ten składnik, warto spróbować. Tequila ma dość ciekawą historię.

Po raz pierwszy napój ten został przygotowany w XVII wieku. Sama nazwa w tłumaczeniu oznacza „miejsce zapłaty podatków”. Ze względu na fakt, że niebieska agawa rośnie wyłącznie w Meksyku, kraj ten jest głównym producentem i dostawcą tequili. Jest nawet specjalny post - Jimador. Ci ludzie zajmują się wydobywaniem i przetwarzaniem agawy.

Metoda przygotowania tequili

Przedstawiciele starożytnego plemienia Majów używali sfermentowanego soku z agawy. Przybycie hiszpańskich konkwistadorów do Meksyku jest uważane za punkt wyjścia do przygotowania tequili. Co ciekawe, technologia pozostała dotychczas niezmieniona. Hiszpanie zaczęli destylować zacier z agawy przy pomocy alambików.

Ogólnie przepis na tequilę można opisać następująco. Jak już wspomniano, podstawą tego napoju jest niebieska agawa. Ponadto preferowane są tylko te rośliny, których wiek wynosi od 8 do 15 lat. Do gotowania potrzebny jest tylko rdzeń agawy. Używanie liści nadaje napojowi nieprzyjemny smak, dlatego są one odcinane i wyrzucane.

Aby zrobić jedną butelkę tequili, potrzeba około 9 kilogramów rdzenia agawy. Przed wyciśnięciem soku poddaje się go obróbce cieplnej przez około jeden dzień. Następnie schłodzenie surowców zajmuje 20 godzin..

• Dopiero po tym surowiec jest krojony na małe plasterki i wyciskany z nich sok. Do zacieru stosuje się tylko kultury dzikich drożdży.
• Proces fermentacji trwa około 5 dni, z zastrzeżeniem optymalnych warunków temperaturowych. Rezultatem jest pulque - tradycyjny meksykański napój.
• Ten półprodukt poddaje się podwójnej destylacji, w wyniku czego powstaje odmiana tequili „Blank”. Napój tej marki jest biały i nie zaparza się.
• Osobno należy powiedzieć o naparze tequili. W celu zaparzenia tequili stosuje się dębowe beczki. Wykonane są tylko z białych odmian dębu. Każda beczka jest używana nie więcej niż 5 cykli infuzji. Następnie beczkę demontuje się, myje, a deski ponownie wyżarza..

Następnie produkt jest składany ponownie i jest gotowy do dalszego użycia. Warto zauważyć, że technologia przygotowania prawdziwej tequili jest procesem bardzo złożonym i czasochłonnym. Gra w domu jest prawie niemożliwa, nawet przy użyciu niezbędnych surowców..

Typowe odmiany tequili

Wszystkie istniejące odmiany tequili są podzielone na dwa typy. Do przygotowania pierwszego stosuje się 100% sok z agawy. W drugim przypadku sok z agawy stanowi 51% całkowitej zawartości. Ten napój nazywa się „mixto”, oprócz agawy zawiera cukier, syrop kukurydziany i inne zanieczyszczenia. Rodzimi Meksykanie nie używają go, wolą tylko 100% napojów.

Najlepiej sprzedające się odmiany tequili w Rosji są typu Miksto. Są to Sausa, Jose Cuervo i Olmeca. Ale na krajowym rynku alkoholi istnieją również 100% odmian. Należą do nich:

• „Tequila blanco” - jest przezroczysty lub lekko żółtawy. Wszystko zależy od czasu ekspozycji. Im bardziej przezroczysty napój, tym mniej dojrzewa w dębowej beczce.
• „Tequila Mixto Gold” - napój ten nie dotyczy 100% tequili, zawiera substancje zapachowe. Ale jest to dość popularna odmiana w Rosji, więc nie można o niej wspominać.
• „Tequila Anejo” - nazwa tłumaczy się jako „stara”. Termin jego ekspozycji sięga 3 lat.
• „Tequila Reposado” - tłumaczy się jako „wypoczęty”. Utrzymuje się od 2 miesięcy do 1 roku.
• „Tequila Anejo Extra” - pod względem smaku i aromatu może konkurować z elitarnymi odmianami koniaku.

Bezpośrednie przesyłki Tequili do 135 krajów.

Jeśli nie możesz sobie pozwolić na częste nabywanie tequili lub nadal chcesz zrobić to sam, to dobra opcja na zakup dodatków smakowych z serii World Drinks.

Korzystając z wysokiej jakości koncentratów, które oferuje Alcopribor, a także dokładnie przestrzegając przepisu, możesz uzyskać aromatyczny napój, który jest zbliżony do oryginalnej tequili pod względem smaku i zapachu..

Klasyczne gotowanie

Uważa się, że kaktus jest kluczowym składnikiem produkcji tequili. Jest to jedno z najczęstszych nieporozumień, ponieważ w rzeczywistości miazga zupełnie innej rośliny jest używana do wytwarzania tequili - niebieskiej agawy, która jest uprawiana głównie w Meksyku..

Jak uzyskać tequilę? Skład niebieskiej agawy zawiera wysoką zawartość substancji zwanej „inuliną”, która w wyniku fermentacji staje się alkoholem o charakterystycznym trawiastym posmaku i zapachu.

Jednak nasi rodacy, którzy kochają ten napój, nie powinni rozpaczać z powodu niedostępności głównego składnika - istnieje sposób na zrobienie tequili w domu. Aby to zrobić, konieczne jest zastąpienie podstawy rośliną o podobnej strukturze chemicznej, to znaczy zawierającej dużą ilość inuliny w swoim składzie.

Wśród tych roślin można wymienić takie jak: czosnek, cebula, cykoria, banany, a także aloes. Ta ostatnia jest najbardziej odpowiednią opcją, ponieważ w przeciwieństwie do innych roślin nie ma trwałego nieprzyjemnego zapachu. Warto od razu wspomnieć, że powstałego napoju nie można nazwać tequilą w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu, będzie on tylko w przybliżeniu „przypominał” smak tequili.

Co więcej, nie wszyscy koneserzy mogą rozpoznać „substytucję”.

Przepis na napój

Niezbędne składniki:

• szkarłatna (wystarczy użyć kilku liści o łącznej masie 150 gramów);
• 3 litry wódki lub alkoholu (rozcieńczone);
• 3 łyżeczki cukru.

Metoda gotowania

Konieczne jest zmielić liście aloesu i wlać powstałą mieszaninę do wódki, umieszczając wszystko w wygodnym naczyniu. Następnie dodaj 3 łyżeczki cukru do tej mieszaniny, zamknij słoik pokrywką i wstrząśnij. W ciągu 15-16 dni powstałą ciecz należy podać w ciemnym, najlepiej chłodnym miejscu, a jej kolor powinien nabrać żółtawego odcienia.

Następnie możesz zacząć filtrować zawartość przez filtr (na przykład bawełnę) w różnych pojemnikach, w których powinien on nadal pozostawać przez około 2 dni. Jeśli po przefiltrowaniu tequila pozostanie lekko zielonkawy odcień, należy umieścić napój w oświetlonym miejscu na 22-29 dni, po czym napój będzie miał przezroczysty kolor.

Aby skrócić czas oczekiwania, możesz spróbować dodać wodę do powstałej infuzji (1 do 1), a następnie przepuścić ją przez bimber.

Nie zapominaj, że tequila, nawet wytwarzana w domu, nadal wymaga przestrzegania tradycji jej używania - z niewielką szczyptą soli i plasterkiem cytryny, w dobrym towarzystwie i zawsze w meksykańskim kapeluszu! J

Skład, korzyści i szkody

Tequila - napój alkoholowy o mocy 38% -40%, wykonany na bazie niebieskiej agawy (patrz zdjęcie). Jest uważany za narodowy napój meksykański. Głównie tequila jest produkowana w pobliżu Tequili w Meksyku..

Zaczęli go produkować od XVI wieku. Jednak Aztekowie nadal wiedzieli, jak zrobić napój z agawy, którą nazwali „octley”, a następnie „pulke”. Agawa była stosowana jako środek słodzący, a także jako przyprawa co najmniej 2000 lat temu. W 1521 roku Hiszpanie postanowili przejąć kulę. Nazwany napój nazwali „mezcal”.

Seryjna produkcja niebieskiego napoju z agawy była możliwa w XVII wieku dzięki markizie Pedro Sanchez de Tahle. Uprawa niebieskiej agawy do produkcji tequili rozpoczęła się w 1758 roku, pomysł ten został przedstawiony i rozwinięty przez Jose Cuervo. Był właścicielem dotacji gruntów w mieście Tequila. Rodzina Jose Antonio zakłada farmę agawy.

W 1795 r. Cuervo otrzymało zezwolenie na produkcję tequili na skalę przemysłową. Tak więc pierwszym producentem niebieskiego napoju z agawy był Cuervo. Firma wyróżniała się na tle innych producentów tym, że po raz pierwszy użyła butelek do przechowywania napoju, podczas gdy wszyscy inni producenci używali beczek.

Napój alkoholowy produkowany przez Cuervo stał się popularny nie tylko w kraju, ale także za granicą. Obecnie tequila Cuervo pozostaje jedną z najbardziej poszukiwanych na rynku. Jego bezpośredniego konkurenta można uznać za markę „SAUZA”.

Firma „Sauza” pojawiła się na rynku w 1873 roku, jej założycielem był Don Cenobio Sauza. Don Sauza początkowo pracował w Cuervo w Tequili.

Po zdobyciu doświadczenia Don Sauza postanawia otworzyć własne przedsiębiorstwo, kupuje fabrykę, która nazywa się „La Perseverancia”, co oznacza „wytrwałość”.

Na początku XXI wieku choroba TMA zaczęła uderzać w niebieską agawę, co doprowadziło do wzrostu kosztów tequili, a także do zmniejszenia jej produkcji.

Rodzaje Tequili

Istnieje kilka rodzajów tego napoju..

1. Tequila noble o puro - wykonany w 100% z niebieskiego cukru agawy. To drogi napój o wyraźnym zapachu i smaku..
2. Tequila mixto - mieszana tequila, kosztuje znacznie mniej niż szlachetna tequila. Połowa z nich wykonana jest z cukru agawy, a 49% z tańszych składników, często cukru trzcinowego. Większość napojów jest tego rodzaju..
3. Tequila blanco - srebrna tequila. Chociaż napój nie ma szczególnie wyrafinowanego smaku, pozwala poczuć prawdziwy zapach agawy.
4. Tequila Joven - tequila z karmelem lub innymi składnikami, które mają poprawić jego smak. Dodanie karmelu nadaje napojowi przyjemny złoty odcień.
5. Tequila reposado - podawana tequila, jej smak jest nieco łagodniejszy i bogatszy w porównaniu do poprzednich rodzajów.
6. Tequila añejo - napój leżakowany przez co najmniej 3 lata w dębowych beczkach.
7. Tequila extra anejo - ma złożony aromat i smak, w którym nuty czekoladowe, karmelowe.

Najbardziej oryginalnym rodzajem napoju jest tak zwany „mezcal” lub tequila z „robakiem”. Dokładniej, to właśnie tequila jest rodzajem mezcalu, a nie odwrotnie. Producenci dodają do napoju gąsienicę, która pasożytuje na liściach i owocach niebieskiej agawy. Meksykanie nazywają tego białego robaka Juanito. Gąsienica może być czerwona lub biała..

Ale tutaj kupujący muszą polegać na uczciwości producenta, ponieważ każdy utwór pod wpływem alkoholu staje się biały.

Robak po raz pierwszy „osiadł” w butelce w 1940 roku, dlatego Del Maguey Mezcal postanowił wyróżnić się na tle konkurencji. „Misją” gąsienicy było wykazanie wysokiej jakości napoju, ponieważ przy dobrym alkoholu robak nie powinien się rozkładać.

Robak Juanito szybko stał się bardzo popularny, przypisywano mu właściwości magiczne i lecznicze. Aby zwiększyć popularność Juanito, producenci zaczęli rozpowszechniać pogłoski, że robak rzekomo może powodować halucynacje.

W rzeczywistości obecność gąsienicy nie wpływa na smak ani zapach napoju, a ponadto nie może powodować halucynacji.

Przydatne właściwości

Korzystne właściwości napoju wynikają z jego składu. Tequila jest produkowana na bazie niebieskiego rdzenia agawy, który odnosi się do roślin leczniczych. Sok z agawy umiejętnie używany przez meksykańskich Majów i Azteków.

Garbniki, które znaleziono w tym napoju, stymulować przewód pokarmowy. Substancje antyseptyczne hamują proces rozmnażania bakterii gnilnych. Meksykańscy naukowcy twierdzą, że tequila zawiera składniki, które zmniejszają wzrost raka.

Gotowanie

Podczas gotowania napój służy do robienia koktajli alkoholowych. Do koktajli możesz wziąć niedrogą mieszankę tequili z oznakowaniem tequili Dobry napój ma ostro-słony smak, który pasuje do innych składników.

Na przykład możesz zrobić słynny koktajl Margarita. W blenderze lód miesza się z 50 ml tequili, 30 ml cointreau i 20 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki. Następnie biorą szklankę, smarują jej brzegi sokiem z cytryny, zanurzają krawędzie szklanki w soli, a następnie wlewają do szklanki napój.

Słynny koktajl to „Tequila sunrayh. ” Przygotowuje się go z 50 ml białej tequili, 200 ml soku pomarańczowego, 10 ml grenadyny. Kilka kostek lodu umieszcza się w wysokiej kuli, tequilę i sok wlewa się, miesza łyżką, na lód wlewa się 20 ml grenadyny. Z reguły kobiety bardzo lubią napój..

Prawidłowe jest picie tequili z wąskich filiżanek z masywnym dnem, są one również nazywane „końmi”. Dozwolone jest również używanie dowolnych okularów. Pij niebieską agawę jako aperitif i digestif, picie go podczas jedzenia jest uważane za złe maniery.

Ugryź napój nie tylko limonką, ale także miękkimi serami, oliwkami. W Meksyku tequila jest łączona z narodowym gorącym sosem Salsa. Jest przygotowywany w ten sposób: pokrojone pomidory, oliwki, cebula, czosnek, papryka chili, ser.

Wszystkie składniki miesza się w blenderze, dodaje się sól, pieprz, sok z cytryny, doprawiony olejem roślinnym. Inną znaną przekąską tequili jest lekka sałatka z owoców morza..

Sałatka jest przygotowywana z posiekanych surowych pieczarek zanurzonych w soku z cytryny, ananasa, krewetek. Sałatka sezonowa z sosem majonezowym.

Tequila zyskała światową popularność dzięki specjalnemu rytuałowi konsumpcji. Barmani się z tym zgadzają pij poprawnie tequilę zgodnie z zasadą: lizanie, przewracanie, gryzienie. Podstawowymi atrybutami używania tequili są sól i wapno. Niewielką ilość soli wylewa się na rękę.

Następnie musisz zlizać sól, wlać do ust szklankę tequili, a następnie ugryźć ją wapnem. Ta metoda była tak lubiana przez Europejczyków i Amerykanów, że zaczęli lizać sól nie tylko z dłoni, ale także z innych części ciała ukochanej osoby. Ten rytuał nadaje niebieskiemu napojowi agawy wyjątkowy urok i rozrywkę.

Można to raczej przypisać kulturze zachodniej, w Meksyku tequila jest wypijana jednym haustem..

W niektórych regionach pije się go w połączeniu z napojem pomarańczowym: pomidorem i pieprzem. Najpierw odwraca się szklankę tequili, a następnie powoli myje się koktajlem bezalkoholowym. Również w Meksyku napój ten jest często dodawany do kawy lub herbaty..

W Niemczech najpopularniejszym sposobem spożywania tequili jest plasterek pomarańczy i szczypta cynamonu. Ta metoda jest podobna do zasady używania napoju z solą i limonką. Połączenie cynamonu i pomarańczy pozwala na świeże spojrzenie na smak napoju.

Tequila jest nawet mieszana z piwem, metoda ta znana jest jako „mufa meksykańska”. Aby to zrobić, wymieszaj 33 g tequili i 330 g jasnego piwa dobrej jakości. Ponieważ mieszanina ma odurzający wpływ na człowieka, Amerykanie nazywają tę metodę użycia „mgłą”.

Innym oryginalnym sposobem używania tequili, popularnym wśród młodych ludzi, jest „boom tequili”. Polega na zmieszaniu 1: 1 tequili i duszka. Następnie uderz w dno kubka na stole, co spowoduje powstanie mocnej piany. Ten napój jest orzeźwiający i orzeźwiający..

Jak zrobić w domu?

Oczywiście nie będziesz w stanie zrobić prawdziwej tequili w domu, ponieważ niebieska agawa, która jest niezbędna do jej produkcji, rośnie tylko w Meksyku. W domu możesz zrobić napój, który będzie przypominał smak i zapach meksykańskiej tequili. Nawiasem mówiąc, większość ludzi z trudem odróżnia smak zakupionej tequili od tej wykonanej własnymi rękami..

Przygotowanie takiego napoju opiera się na fakcie, że agawa zawiera substancję inulinę. Aby uzyskać pseudotekyl, wystarczy nalegać na wódkę na roślinie zawierającej inulinę. Dzięki temu możesz osiągnąć charakterystyczne podobieństwo smaku i zapachu domowego napoju i zakupionej tequili. Aloes jest często używany do domowej roboty tequili..

Aby zrobić napój, potrzebujesz 150 g liści aloesu, 3 l wódki, 3 łyżeczki. cukier Aloes jest krojony na małe kawałki, wlewany wódką. Następnie słoik zamyka się pokrywką i umieszcza w chłodnym miejscu na dwa tygodnie.

W wyniku nalegań wódka musi najpierw zmienić kolor na zielony, a następnie złoty. Po 2 tygodniach napój jest filtrowany, butelkowany, nalega ponownie 2 dni. Rezultatem jest zielony odcień napoju.

Aby domowej roboty tequila była przezroczysta, musisz założyć butelkę na kilka dni..

Korzyści z tequili i leczenia

Zalety tego napoju od dawna znane są meksykańskiej medycynie ludowej. Na bazie tequili tworzą skuteczne kompresy na choroby stawów. Tak więc bawełnianą szmatkę dobrze zwilża się napojem i nakłada na obolały staw, a następnie owija folią lub ciepłym szalikiem. Taki kompres w krótkim czasie zmniejsza ból.

Tequila ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Meksykanie twierdzą również, że niebieski napój z agawy poprawia kondycję włosów, nadaje im połysk, a także zmniejsza wypadanie włosów. Aby osiągnąć ten efekt, musisz wypić drinka 1 godzinę przed posiłkiem, trzymając tequilę w ustach.

Stosowanie tequili z reguły nie powoduje zespołu kaca.

Szkodzić tequili i przeciwwskazania

Napój może wyrządzić szkodę ciału z indywidualną nietolerancją, a także nadmiernym użyciem.

Ten mocny napój alkoholowy nie jest zalecany dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią. Nadmierny entuzjazm dla tequili może prowadzić do rozwoju marskości wątroby, chorób serca.

Sam przygotuj koktajle tequili

Mocnym napojem alkoholowym z niebieskich liści agawy, które otrzymuje się przez destylację, jest tequila. Koktajle tequili zaczęły być przygotowywane w Stanach Zjednoczonych, a podczas prohibicji w wolnym Meksyku. Od początku lat 30. XX wieku takie miksy podbiły prawie cały świat..

Napój z agawy jest produkowany w pobliżu Tequili w Meksyku. Powinien zawierać ponad 51% alkoholu z agawy, pozostały procent można zastąpić alkoholami z innych surowców - trzciny cukrowej, kukurydzy.

Dobry alkohol powstaje tylko z agawy, etykieta jest oznaczona „100% agawa”, a dla tanich analogów - „mixto”.

Jak zrobić koktajl tequili

Przed przygotowaniem koktajli tequili w domu musisz zrozumieć jego odmiany. Niezależnie od marki dzieli się na typy:

1. Tequila noble o puro - 100% wykonane z niebieskiego cukru agawy. Jest to drogi napój o wyraźnym smaku i aromacie..
2. Tequila mixto - kosztuje znacznie mniej niż szlachetna 100% tequila, ponieważ ona jest mieszana. Jest produkowany w 51% z agawy i 49% z tanich surowców. Większość napojów należy do tej klasy..
3. Tequila blanco - srebrna tequila.
4. Tequila Joven - napój o karmelu lub innym smaku, który ma na celu poprawę jego smaku i aromatu. Karmel nadaje alkoholowi złoty akcent.

Podczas gotowania do przygotowywania koktajli alkoholowych z tequili używa się meksykańskiego napoju.. Weź niedrogi mieszany alkohol, którego pikantno-słony smak dobrze komponuje się z innymi składnikami. Nie można obejść się bez zapasów, które można zastąpić zwykłymi przyborami kuchennymi, na przykład:

• shaker - szklanka z pokrywką;
• łyżeczka koktajlowa - każda inna, ale długa;
• tarka na skórkę - zwykła;
• jigger - z kuchennym kubkiem pomiarowym.

Przepisy na koktajle Tequila

Tequila jest zbyt silna, aby używać jej w czystej postaci, chociaż są tacy kochankowie mieszanki koktajlowe z tym napojem są bardzo popularne - Margarita, Sunrise, Boom.

Słodkie, mocne i orzeźwiające koktajle podawane w kawiarniach i restauracjach można przygotować w domu. Wybierz właściwy przepis i odpowiednie składniki.

Napoju przygotowanego niezależnie nie można odróżnić od napoju sporządzonego przez barmana.

Z sokiem

• Czas gotowania: 2 minuty.
• Trudność: łatwa.

Najpopularniejszym koktajlem tequili i soków jest Tequila Sunrise. Ma doskonały łagodny smak, oryginalny jasny kolor, przypominający wschód słońca. Siła koktajlu - nieco ponad 11%.

Jest gotowany prosto i szybko, objętość jednej porcji wynosi 0,2 litra. Podaje się go w szklance zwanej highball - jest to wysoka szklanka o cylindrycznym kształcie o pojemności 270 ml. Podczas istnienia koktajlu proporcje zmieniały się wiele razy, ale jedna opcja pozostała klasyczna - najpierw przygotuj taką.

Składniki

• srebrna tequila - 50 ml;
• sok pomarańczowy - 150 ml;
• grenadyna (słodki czerwony syrop) - 10 ml;
• kostki lodu - 200 gramów.

Metoda gotowania:

1. Napełnij highball lodem.
2. Wlej meksykański alkohol, sok pomarańczowy i grenadynę.
3. Wymieszaj zawartość szklanki długą łyżką.
4. Ładnie udekoruj plasterkiem pomarańczy i koktajli.

El Bandito

• Czas gotowania: 1 minuta.
• Trudność: łatwa.

Tales of the Sierra Madre bandits to ta sama część kultury Meksyku, co walki byków, zabawa, ognista muzyka i tequila.

Najlepszą niebieską agawę uprawia się w miejscach, w których przed przemytami ukryli się przemytnicy, handlarze narkotyków i rabusie. Zachowało się wiele opowieści o rabusiach z Meksyku i na ich cześć nazwali jeden z koktajli opartych na meksykańskim napoju.

Nadużycie El Bandito nie jest tego warte, ponieważ on jest bardzo silny.

Składniki

• tequila czekoladowa - 50 ml;
• ciemne mocne piwo - 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Wlej tequilę do szklanki. W szklance - piwo.
2. Strzał w siatkówkę, zakończ piwem.
3. Ciesz się posmakiem.

Z solą i plasterkiem limonki

• Czas gotowania: 1 minuta.
• Trudność: łatwa.

Dla Meksykanów nie ma różnicy, jak pić napój z agawy, ale w kulturze innych krajów jest to prawdziwy rytuał, który wymaga pewnej wiedzy i umiejętności.

Alkohol z solą i plasterkiem limonki stosuje się w następujący sposób: wlej odrobinę soli na zewnętrzną część dłoni, poliż ją, wypij szklankę tequili i ugryź plasterkiem limonki / cytryny. Program nazywa się „Lizni! Przewróć! Gryza!.

Alternatywą dla soli i limonki jest pomarańcza i cynamon, a procedura picia jest podobna..

Składniki

• Złota Tequila Olmeca - 50 ml;
• wapno - 15 g;
• sól - 1 g.

Metoda gotowania:

1. Wlej alkohol do stosu.
2. Zwilż dłoń plasterkiem limonki na zewnętrznej stronie dłoni, posyp to miejsce solą.
3. Polizaj sól, pij zastrzyki, ugryź wapno.

Z sokiem pomidorowym

• Czas gotowania: 4-5 minut.
• Trudność: łatwa.

Koktajle z meksykańskiej wódki można również przyprawić słone.

Najpopularniejszym koktajlem tequili z sokiem pomidorowym jest Bloody Juanita, idealna dla pikantnych miłośników. Ci, którzy nie mogą znieść palącego nasilenia, nie zaleca się korzystania z niego. Daje porcję zabawy i ekstremalności w tym samym czasie..

Sos Tabasco należy dodawać ściśle według przepisu, w przeciwnym razie możesz poparzyć błony śluzowe.

Składniki

• tequila - 45 ml;
• sok pomidorowy - 150 ml;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• seler - 70 g;
• Sos Worcester (Worcester) - 1 łyżeczka;
• Tabasco - 0,5 łyżeczki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• lód.

Metoda gotowania:

1. Wlej warstwę soku pomidorowego do szklanki - 40 ml.
2. Zalej pół łyżeczki soli i tyle Tabasco, jeśli używasz sosu o ostrości 2500-5000 scoville. Jeśli nasilenie jest niższe niż 2500, możesz dodać więcej niż zalecana dawka.
3. Dodaj czarny pieprz.
4. Wlej pełną łyżeczkę sosu Worcestershire.
5. Przełóż seler przez sokowirówkę, dodaj do koktajlu kilka łyżeczek świeżego soku.
6. Wlać alkohol i pozostały sok pomidorowy.
7. Wszystko wymieszaj łyżką, dodaj lód do smaku.

Z sokiem pomarańczowym

• Czas gotowania: 3 minuty.
• Trudność: łatwa.

Tequila z dodatkiem soku pomarańczowego i soku żurawinowego jest najsmaczniejsza. Nawet początkujący może zrobić ten koktajl.

Napój uzyskuje się z niską zawartością alkoholu, z przyjemnym aromatem, niezwykłym posmakiem. Do gotowania potrzebujesz wysokiej szklanki, długiej łyżki i miarki. Objętość koktajlu wyniesie 200 ml. Udekoruj napój pomarańczowym pierścieniem i świeżą żurawiną, jeśli jest dostępna.

Zamiast soku do smaku możesz dodać ulubionego trunku.

Składniki

• tequila - 50 ml;
• sok żurawinowy - 70 ml;
• sok pomarańczowy - 70 ml;
• pomarańczowy - 1 pierścień;
• żurawina - 10 szt .;
• kostki lodu - 100 g.

Metoda gotowania:

1. Highball wypełnia kostki lodu do góry.
2. Wlej soki i meksykański napój.
3. Delikatnie wymieszaj długą łyżką.
4. Udekoruj pierścieniem pomarańczy, kładąc go na szklance. Top z żurawiną.

Boom Tequili

• Czas gotowania: 1 minuta.
• Trudność: łatwa.

Są popularne koktajle na bazie tequili, a także Tequila Boom, które Meksykanie nazywają Rapido.

Różni się tym, że można go pić zarówno w formie zimnej, jak i ciepłej. Według legendy został wymyślony przez motocyklistów, którzy podróżowali do Meksyku i USA..

Jego skład jest niezwykle prosty: tequila ze sprite, którą można zastąpić shveps, Coca-Cola, tonikiem, a nawet piwem. Jeśli użyjesz złotego alkoholu, otrzymasz Złoty Tequila Boom.

Składniki

• duszek - 100 ml;
• srebrna tequila - 50 ml;
• plasterek cytryny - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj składniki w szklance, przykryj je serwetką lub dłonią.
2. Uderz w stół szklanką trzy razy „Bum! Bum! Bum! ”.
3. Pij mieszankę musującą w jednym łyku.
4. Napij się cytryny.

Z whisky

• Czas gotowania: 2 minuty.
• Trudność: łatwa.

Acapulco - jedno z najstarszych miast w Meksyku, które zbudowali Aztekowie.

Mieszanka z tequilą, rumem i whisky nazwana jego imieniem nosi nazwę Acapulco Dream, jest przygotowywana w wielu turystycznych miastach w Meksyku. Aby ugotować go w domu, musisz wziąć shaker i sitko.

Podczas serwowania krawędź szklanki można ozdobić plasterkiem ananasa jako dekoracją lub przekąską. Zaleca się pić powoli, aby dobrze poczuć bogaty smak..

Składniki

• tequila - 30 ml;
• whisky - 10 ml;
• ciemny rum - 10 ml;
• sok ananasowy - 100 ml;
• sok grejpfrutowy - 50 ml;
• lód.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki w shakerze.
2. Wlej lód do dużej szklanki.
3. Wlać zawartość shakera do szklanki, sitko przez sito.
4. Udekoruj plasterkami ananasa.