Jak zrobić nalewkę z dżemu w domu? Popularne przepisy
Wiele osób boryka się z faktem, że dżem nie był spożywany od zeszłego roku, a nowy jest już w drodze lub, na przykład, pogorszył się. Nie wyrzucaj takiego produktu. Dla tych, którzy nie mają świeżych jagód w domu, najlepszą opcją do robienia nalewek jest prosty słoik domowej roboty dżemu.
Menu
Wszystko, czego nie miałeś czasu na zimę, można dobrze wykorzystać, nawet jeśli produkt jest lekko zepsuty. Konieczne jest jedynie usunięcie pleśni, jeśli występuje, i warstwa dżemu 3 cm poniżej.
Poniżej w artykule możesz zapoznać się z przepisami na nalewki z dżemu w domu, a na koniec spróbować samodzielnie przygotować ten napój.
Niuanse przygotowania produktu
Do gotowania możesz wziąć absolutnie dowolny dżem: jagodowy lub żurawinowy, jabłkowy lub morelowy, malinowy lub wiśniowy - wszystkie są idealne na nalewkę. Jedynym warunkiem, choć nieobowiązkowym, jest wysoka słodkość produktu..
Nie bój się eksperymentować ze smakami, mieszaj dwa, a nawet trzy rodzaje. Niektórzy „eksperci” twierdzą, że do nalewki należy stosować tylko jeden smak dżemu, ale tak nie jest. Nie chodzi o mieszanie niekompatybilnych składników. Na przykład, niezła kombinacja wiśni i dżemu morelowego, truskawki i maliny.
W większości przypadków nalewka z dżemu jest wytwarzana bez drożdży. Jeśli jednak przepis wymaga ich dodania, proces starzenia powinien być zgodny z zasadami przygotowania.
Wersja klasyczna: jak zrobić wódkę bez drożdży?
Klasyczna nalewka z wódki ma prosty, prosty przepis. Potrzebujesz tylko dwóch składników.:
- dżem (1 litr);
- wódka (1,5 litra).
Jeśli chcesz, możesz użyć innego alkoholu, na przykład bimberu, alkoholu lub koniaku, o mocy nie większej niż 50%.
- Wlać 1 litr dżemu do trzylitrowego słoika.
- Wlać 1,5 litra. alkoholu.
- Dokładnie wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu na 1-1,5 miesiąca.
- Wstrząsaj słoikiem co 2-3 dni (oprócz ostatniego tygodnia).
- Przecedz kilka razy przez gazę.
W razie potrzeby przepuścić gotowy napój przez filtr ponownie.
Jak zrobić ze starych sfermentowanych słodyczy bez wódki?
Zastanów się, jak umieścić nalewkę ze starego, już sfermentowanego dżemu bez użycia wódki. Proces przygotowania nalewek bez alkoholu opiera się na naturalnej fermentacji. Siła takiego napoju nie przekroczy 25%.
Proporcje składników są całkowicie zależne od słodyczy dżemu. Upewnij się, że zawartość cukru w brzeczce nie przekracza 30%, w przeciwnym razie proces fermentacji może się nie rozpocząć. Optymalny - 18-20%, jeśli mniej, dodaj cukier granulowany.
- 1 litr wody.
- 1 litr dżemu.
- Rodzynki - 100 gr.
Rodzynki będą źródłem dzikich drożdży.
- Przenieś dżem do trzylitrowego słoika.
- Dodaj rodzynki i napełnij wodą.
- Dokładnie wymieszaj całą zawartość, aby uzyskać jednorodną masę..
- Zawiąż szyję grubą szmatką i umieść w ciepłym miejscu na tydzień.
- Codziennie wstrząsaj zawartością słoika (kilka razy dziennie).
- Gdy tylko poczujesz zapach fermentacji lub usłyszysz syk, zapnij zwykłe rękawiczki medyczne na szyi.
- Nalegaj przez 30-40 dni w ciemnym, chłodnym miejscu..
- Odcedź zawartość puszki.
- Niech napój warzy kolejne 5-7 dni, również w rękawiczkach medycznych.
- Przefiltruj i przelej zawartość słoika do butelek i szczelnie zamknij.
- Umieść butelki w piwnicy na kolejne 3-4 miesiące, aż będą w pełni przygotowane.
Słodycz i miękkość powstałego napoju nie pozostawi nikogo obojętnym.
Warto zauważyć, że nalewka jest daleka od jedynego napoju alkoholowego, który można zrobić w domu z dżemu. Na przykład, dżem (szczególnie jeśli jest sfermentowany) będzie doskonałym mocnym zacierem lub domowym winem.
Wybierz smaki odpowiednie dla siebie, eksperymentuj, miksuj, a na pewno będziesz w stanie przygotować napój, który cię pokona.