Wódka na kamieniach brzozowych i jej cechy

Nalewka na pąkach brzozy (zwanych również brunetkami) na wódce, alkoholu lub bimberu to napój zawierający alkohol o przyjemnym zapachu przypominającym wiosnę.

Alkohol na bazie pąków brzozy jest wytwarzany przez wielu producentów, jednak żadnej z zakupionych opcji nie można porównać z tym, co robi się w domu..

Przepis na nalewkę na pąkach brzozy (osełkach) na wódce (alkohol, bimber)

Pąki brzozy to młode pędy, z których pojawiają się liście brzozy. Są one zbierane z reguły w marcu lub maju, w zależności od regionu. Musisz zebrać pąki nie wcześniej niż dwa do trzech dni przed pojawieniem się liści. Właśnie w tym okresie podczas ugniatania nerki mają specyficzny aromat, dzięki czemu są używane do przygotowania nalewek.

A jednak nie wszyscy mają czas na wiosnę i zbieranie „plonów”, dlatego wiele osób kupuje pąki brzozy w drogeriach w postaci suszonej. To prawda, że ​​w takich surowcach jest niewielki minus - dają mniej jasny aromat, a kolor nalewki na pąkach brzozy na wódce, alkoholu lub bimberu będzie przypominał herbatę.

Składniki wymagane do przepisu

Bez względu na to, gdzie zabrane są pąki brzozy, przepis na nalewkę nie zmienia się.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 30 gramów świeżo zebranych lub 15 gramów suszonych pąków brzozy;
• jeden litr alkoholu, tj. wódka, bimber lub rozcieńczony alkohol;
• dwie łyżeczki miodu kwiatowego;
• 150 mililitrów soku brzozowego (ale ten składnik można pominąć w razie potrzeby).

Jeśli rozważymy składniki napoju osobno, to:

• nerki najlepiej przyjmować po prostu oskubane, a nie zużyte, wtedy napój będzie bardziej aromatyczny;
• wskazane jest stosowanie świeżego miodu kwiatowego - jest to doskonały zamiennik cukru, chociaż przy braku miodu można go używać, ale jakość może z tego powodu ucierpieć;
• użycie soku brzozowego obniży stopień, ale jednocześnie doda miękkości, taki napój spodoba się dziewczętom, ale dla mężczyzn nie trzeba go rozcieńczać;
• jeśli chodzi o bazę alkoholową napoju, pączki brzozy dobrze nadają aromat zarówno wódce lub rozcieńczonemu alkoholowi, jak i domowemu bimberowi. Ale jeśli używasz bimberu, lepiej jest wziąć własne gotowanie, bezwonne, w przeciwnym razie mieszanina okaże się niezupełnie oczekiwana.

Zdobycie bimberu w domu jest łatwiejsze niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Jeśli podejdziesz do pytania, jak wybrać jeszcze bimber, proces przebiegnie bezproblemowo.

Recenzje fotosów księżycowych na naszym portalu pomogą uniknąć błędów i kupię fotosy księżycowe (zalecamy wybór jednostki z kolumną destylacyjną marki Luxstahl lub z parowcem marki Hlynov) odpowiedniej dla Ciebie.

A dla fanów, którzy mogą zrobić wszystko samodzielnie, są wskazówki, jak samemu zrobić bimber.

Proces robienia drinka

1. Przede wszystkim musisz wziąć pąki brzozy i dokładnie je spłukać, aby nie miały nadmiaru pyłu, który dostałby się do nich w środowisku.
2. Umyte nerki wlewa się do szklanego pojemnika i za pomocą drewnianej kruszarki lub wałka do ciasta lekko się rozgrzewa, dodaje się przygotowany wcześniej miód.
3. Po pół godzinie musisz powoli wlać wybrany alkohol do pojemnika. Zawartość słoika należy dokładnie wymieszać.
4. Pojemnik jest szczelnie zamknięty pokrywką lub korkiem i umieszczony w ciemnym miejscu na dziesięć dni. Z częstotliwością dwóch dni napój jest wstrząsany. Temperatura w pomieszczeniu powinna być bez gwałtownych wahań.
5. Po okresie osiadania ciecz musi zostać przefiltrowana. Aby to zrobić, użyj specjalnego durszlaka, z drobnym sitem lub gazą, złożonego na kilka warstw. Po przefiltrowaniu ciasto jest ostrożnie wykręcone.
6. Jeśli chcesz obniżyć stopień w napoju, możesz dodać sok z brzozy i wymieszać.
7. Jeśli nagle napój stał się mętny, należy go przepuścić przez bawełniany filtr.
8. Aby podać nalewkę na pąkach brzozy na wódce, alkoholu lub bimbru, należy ją umieścić na jeden dzień w ciemnym i chłodnym miejscu. Pomoże to ustabilizować smak napoju..

Dzięki specjalnej technologii wódka na „kamieniach” brzozy

Dokładnie 40 lat temu ukraińscy eksperci przywrócili zapomniane stare przepisy, po czym wyjątkowa pachnąca wódka z Żytomierza zdobyła złoty medal w Moskwie i nagrodę na wystawie w Los Angeles

Mówi się, że w dawnych czasach dobry właściciel mógł traktować swoich gości wódką na każdą literę alfabetu. Wódka nasycona ziołami, kwiatami i jagodami zawsze była atrybutem uroczystości i w takiej różnorodności, o jakiej nigdy nie marzyliśmy..

Jednak wódka nasycona pąkami brzozy była uważana za prawdziwą królową uczty. Ten napój był przygotowywany na dość długi i trudny czas, ale miał właściwości lecznicze. Przepis na wódkę na pąkach brzozy został przekazany z ojca na syna, ale z czasem, wraz z nadejściem „zamka”, prawie o tym zapomnieli.

Jednak dokładnie 40 lat temu, w 1967 r., Specjaliści z gorzelni Żytomierz przywrócili starą technologię. Tak więc pojawił się słynny „pachnący Żytomierz”, który obejmował napar pąków brzozy. Według lekarzy ma pozytywny wpływ na metabolizm, usuwa toksyny z organizmu.

Nawet w starożytnej Rosji był uważany za doskonały lek na przeziębienia, gorączkę.

Nie tak dawno temu wiele krajowych przedsiębiorstw zaczęło produkować wódkę „na małych kamieniach”. Poszła masowo na eksport.

W Rosji dwóch dużych ukraińskich producentów wódki nawet pozwało, z tego powodu jeden z nich ma wyłączne prawo używania nazwy „na pąkach brzozy”! Postanowiliśmy zapytać Witalija Gertsę, dyrektora generalnego gorzelni w Żytomierzu, o tajniki robienia słynnej ukraińskiej „wódki na osełkach”.

„W naszych przepisach wykorzystujemy pachnący leśny miód, jagody, zioła lecznicze, naturalny cukier, suszone owoce, naturalne soki i napoje owocowe oraz, oczywiście, alkohol zbożowy najwyższej jakości”

- Witalij Iwanowicz, czym różnią się dzisiejsze technologie gotowania „brzozy na kamieniach” od starych, dziadków?

- Nie ujawnię wszystkich tajemnic. Mogę tylko powiedzieć, że w przepisie nigdy nie używaliśmy syntetycznych smaków ani sztucznych dodatków. W przeciwnym razie, jaki rodzaj napoju leczniczego można powiedzieć! W końcu jak to było zrobione - na początku dziewczyny starannie zbierały ledwo spuchnięte pąki z drzew rosnących na samym końcu gałęzi.

Potem nalegali na wódkę „osełką”, trzy dni później przefiltrowali ją i zmieszali wyciśnięte nerki ze świeżo zebranymi. Cały proces powtarzano trzy razy w ciągu dziewięciu dni, a napój miesza się z drewnianą łyżką rano i wieczorem.

W naszych przepisach wykorzystujemy również pachnący leśny miód, jagody, zioła lecznicze, naturalny cukier, suszone owoce, naturalne soki i napoje owocowe oraz, oczywiście, alkohol zbożowy najwyższej jakości. Jednak dokładny skład każdego konkretnego napoju ma swój własny.

Na przykład „Żytomirska na Elicie” zawiera również napar chapolochka, aromatyczny alkohol z kolendry z koniakiem i syropem cukrowym. „Żytomyrska na tykwie lagidna” zawiera również naturalny sok brzozowy.

W „Zhitomirsku na gruppi muscatu” dodajemy muskat biały, aw przygotowanym w krystalicznie czystej wodzie pachnącym miodzie „Zhitomirsku na gruntki gold”. Wszystkie te wódki zostały nagrodzone wieloma nagrodami na konkursach krajowych i międzynarodowych. Tak więc wyjątkowa gorilka z Żytomierza zdobyła złoty medal w Moskwie i nagrodę na wystawie w Los Angeles.

- Słyszałem, że produkcja wódki w Żytomierzu rozpoczęła się za czasów cara Aleksandra Trzeciego.?

- W ubiegłym roku nasza fabryka naprawdę obchodziła 110 rocznicę. Ciekawe, że nadal wykorzystujemy niektóre zdolności z początku ubiegłego wieku, chociaż oczywiście cały główny sprzęt został zastąpiony nowoczesnym i zaawansowanym technologicznie.

Zarówno w chwili powstania, jak i do dnia dzisiejszego przedsiębiorstwo jest własnością państwa. Mimo to skutecznie konkurujemy z prywatnymi fabrykami - producentami napojów alkoholowych.

Kluczem do sukcesu nie jest zatem własność, ale związek z prowadzoną działalnością oraz poprawność strategii wybranej przez kierownictwo przedsiębiorstwa.

„Po przybyciu do Kijowa w 1995 r. Prezydenta USA Billa Clintona wódka prezydencka została wyprodukowana na zamówienie ambasady Stanów Zjednoczonych

- Co sądzisz o próbach prywatyzacji nazwy „Wódka na pąkach brzozy”?

- Produkty wódki na pąkach brzozy są własnością intelektualną Gorzelni Żytomierskiej, jest to odnotowane w oficjalnych dokumentach na Ukrainie i w Rosji. Najwyraźniej ktoś po prostu uważa, że ​​przedsiębiorstwa państwowe nie mają wystarczających środków na ochronę swoich praw. Jestem pewien, że udowodnimy coś przeciwnego.

- Mówią, że standardowa wódka prezydencka produkowana w Żytomierzu pije elita polityczna kraju?

- „Standard Prezydencki” naprawdę ozdabia stoły podczas oficjalnych bankietów na najwyższym poziomie. Nawiasem mówiąc, w 1995 roku nasza fabryka na zlecenie ambasady USA otrzymała zaszczyt wyprodukować partię wódki prezydenckiej na przybycie 42. prezydenta Stanów Zjednoczonych Billa Clintona.

A podczas ostatniego przyjęcia, które zostało zorganizowane przez Prezydenta Ukrainy z okazji obchodów Dnia Niepodległości w rezerwacie Zofii Kijowskiej, na stołach, oprócz białego i czerwonego wytrawnego wina, nasza wódka Prezydencka również się obnosiła.

Moim zdaniem jest to najlepszy dowód jakości napoju, ponieważ w recepcji były nie tylko pierwsze osoby z Ukrainy, ale także wybitni zagraniczni goście.

Ale ogólnie przestrzegamy jednolitych standardów jakości dla wszystkich naszych produktów. Nawiasem mówiąc, fabryka działa teraz w stu procentach. Konieczne są bardzo poważne inwestycje w celu rozszerzenia produkcji..

Ale wzrost wolumenów nie jest celem samym w sobie, konsumpcja wódki na Ukrainie ustabilizowała się w ostatnich latach.

Kupujący coraz częściej wybierają wódkę wysokiej jakości, której bezpieczeństwo gwarantuje nasz status przedsiębiorstwa państwowego, dla którego państwowy program opieki konsumenckiej nie jest pustą deklaracją, ale prawem, na wdrażaniu którego musimy skoncentrować nasze wysiłki.

Nalewki z brzozy na skórkach i nie tylko

Nalewki oparte na niektórych składnikach brzozy są uważane za jedne z najbardziej przydatnych. W rzeczywistości są gotowym kompleksem witaminowym, a w małych dawkach z łatwością może poprawić zdrowie. W trakcie przygotowywania takich nalewek jest wszystko: whelps, sok, nerki, kolczyki.

Nalewka z brzozy na kamieniach

Brunetki nazywane są pąkami brzozy. Nalewka przygotowana na ich podstawie pomaga w chorobach nerek, przeziębieniach, chorobach gardła, wrzodach żołądka, a także ułatwia przebieg gruźlicy.

Nerki nadające się do infuzji należy pobrać na wiosnę, gdy już opuchły, ale jeszcze się nie otworzyły. Zbyt wczesne nerki nie nabyły jeszcze przydatnych substancji i ich stosowanie nie ma sensu.

Przed użyciem nerki są zwykle suszone na wolnym powietrzu lub w suszarce, utrzymując je w temperaturze około trzydziestu stopni Celsjusza, a następnie przechowywane w szklanych słoikach lub torbach.

Istnieje wiele przepisów na robienie nalewki brzozowej na kamieniach.

Przepis 1. (Nalewka jest bardziej terapeutyczna niż do bezpośredniego picia)

• suche mieszańce - 20 g-
  70% alkohol lub wódka - 100 ml;

Nalewkę pozostawia się w chłodnym, ciemnym miejscu na trzy tygodnie, regularnie miesza, następnie filtruje i pobiera przed posiłkami w ilości 20 kropli na łyżkę wody.

Przepis 2. Wódka na bazie brzozy bruneckiej

• suche prosie - 50 g;
• wódka lub bimber - 500 ml.

Brunks umieszcza się w szklanym słoju i wypełnia alkoholem. Okres sedymentacji wynosi 10 dni, po czym należy je przefiltrować.

Przepis 3.

• świeże brunetki i liście brzozy (można to zrobić bez liści, ale pozwalają dodać bogactwo smaku) - 200 g;
• wódka lub bimber - 6 l.

Kawałki i liście umieszcza się w szklanym pojemniku i wylewa 2 litrami alkoholu, po czym podaje się je przez 3 dni w ciemnym, ciepłym miejscu. Po przefiltrowaniu są one wlewane wielokrotnie (płyn z pierwszego naparu w tym czasie znajduje się w chłodnym ciemnym miejscu) i nalegają na kolejne 3 dni.

Ciecz ta jest również oddzielana, po czym rozpoczyna się trzeci etap, podobny do pierwszych dwóch, ale konieczne jest naleganie przez 10 dni, po czym wszystkie trzy uzyskane ciecze są mieszane i filtrowane.

Nalewki z sokiem brzozowym

Sok brzozowy jest jedną z najlepszych podstaw do produkcji nalewek - ma wyraźny charakterystyczny smak i ten sam zapach. Dlatego nieprzypadkowo pojawia się duża liczba odpowiednich przepisów. Przygotowuje się z niego nie tylko nalewki, ale także bimber, wino, zacier i niektóre inne napoje alkoholowe.

Przepis 1. Nalewka z propolisem

• propolis - 200 g;
• wódka lub bimber - 1 litr;
• sok brzozowy - w żądanej ilości.

Propolis jest kruszony, wlewany do butelki i wlewany wódką, po czym jest mieszany lub wstrząsany przez pół godziny. Należy nalegać, regularnie wstrząsając i mieszając, przez trzy dni, po czym powstałą nalewkę rozcieńcza się sokiem brzozowym.

Przepis 2. „Książęcy bimber” na soku brzozowym

• cukier 3 kg;
• suche drożdże 40 g (można użyć 200 g sprasowanego wypieku);
• sok brzozowy 10 l;
• mleko lub kefir 1 łyżka. l.

Sok brzozowy jest podgrzewany do 30 ° C (nie zaleca się gorącego) i mieszany z cukrem. Drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Pojemnik przeznaczony do fermentacji jest wypełniony uzyskanym syropem brzozowym i rozcieńczonymi drożdżami, dzięki czemu pozostaje o jedną trzecią bardziej pusty (to miejsce zostanie zajęte przez dwutlenek węgla podczas fermentacji).

Wlewa się łyżkę produktu mlecznego lub samego mleka, co pozwala zmniejszyć ilość piany, a zacier umieszcza się w ciepłym miejscu pod śluzą wodną, ​​gdzie osiada na 10-12 dni, aż nabierze jaśniejszego odcienia i stanie się gorzki. Następnie można go prześledzić i wyprzedzić na jeden z wygodnych sposobów.

Otrzymany bimber na bazie soku brzozowego można poprawić przez oczyszczenie węglem drzewnym lub po wielokrotnej destylacji.

Kolczyki Nalewki z Brzozy

Do przygotowania takiego napoju stosuje się wyłącznie męskie kolczyki.

Nalewki te mają bardziej leczniczy charakter i prawie nigdy nie są stosowane same, poza celami medycznymi - przede wszystkim dlatego, że wymagają bardzo małych dawek.

Bazie z brzozy w nalewkach pomagają w walce z chorobami serca, a także wrzodami żołądka i gruźlicą. Ich zbiór odbywa się wczesnym latem lub późną wiosną, wkrótce po zakończeniu zbierania pąków.

Przepis 1.

• męskie kolczyki z brzozy w ilości wystarczającej do wypełnienia domniemanego szklanego słoika lub butelki o 2/3;
• wódka lub bimber w pozostałych 1/3.

Szklane pojemniki są wypełnione kolczykami, które następnie są napełniane alkoholem. Jest zatkany i pozostawiony na 21 dni w chłodnym, ciemnym miejscu do osiedlenia się. Do celów leczniczych nalewkę można stosować bez filtrowania, ale lepiej to zrobić, w przeciwnym razie z czasem może nabrać nieprzyjemnego gorzkiego posmaku, którego bardzo trudno będzie się pozbyć.

Nalewka ta jest przyjmowana w ilości nie większej niż łyżeczka, lekko rozcieńczona wodą, pół godziny przed posiłkiem. Powinno to odbywać się nie więcej niż dwa miesiące z rzędu i nie częściej niż kilka razy w roku.

Przepis 2.

• kolczyki męskie brzoza 10 g;
• 40% alkoholu lub wódki 100 ml.

Kolczyki umieszcza się w szklanych pojemnikach i wypełnia alkoholem, po czym podaje się je w chłodnym ciemnym miejscu przez 10-15 dni. Odbiór takiej nalewki powinien odbywać się w ilości nie większej niż 40 kropli trzy razy dziennie. Kurs nie powinien trwać dłużej niż dwa miesiące z rzędu.

Przed przygotowaniem nalewki brzozowej na dowolnej podstawie należy zwrócić uwagę na fakt, że pyłek i żywica brzozy (szczególnie jej pąki) są dość alergizujące i lepiej dokładnie sprawdzić wszystko przed najmniejszym podejrzeniem reakcji.

Inną ważną kwestią jest to, że większość nalewek brzozowych jest przeznaczona do stosowania w małych dawkach i tylko w tym przypadku będą one przydatne dla organizmu, ale ogólnie jest to zwykły raczej silny alkohol. Dlatego należy je pić ostrożnie i umiarkowanie..

Przepis na nalewkę z pąków brzozy na wódce

Nalewka „na małych kamieniach” - pąki brzozy - była kiedyś tak popularna w naszej firmie, że musiałem wprowadzić specjalny termin: „przewrócić”.

Delikatny aromat, który rozprzestrzenia się po pokoju podczas otwierania kolejnej butelki, zawsze kojarzy się ze wiosną, pozwalając poczuć ją o każdej porze roku.

Grzechem jest nie rozmawiać o różnych nalewkach z brzozy - z dodatkami i bez nich, zwłaszcza, że ​​sezon na zbieranie nerek jest już wkrótce!

Nalewka z pąków brzozy na wódce to stary napój, bardzo popularny wśród ludzi.

Powody jego popularności są proste: nie wymaga egzotycznych składników, odpowiedni jest prawie każdy surowiec - bimber, wódka, alkohol - i same „osełki”, są to młode nerki, możesz wybrać za darmo, jeśli nie poświęcisz czasu i wymyślisz odpowiedni moment na ich zebranie. Jednocześnie taka nalewka ma wspaniały aromat - świeży, interesujący, prawdziwie „wiosenny”, piękny ciemny słomkowy kolor i dyskretny charakterystyczny smak.

Jak wiele innych nalewek „pijących” - na przykład ta sama „Lipówka”, o której ostatnio pisałem - „brzoza” była pierwotnie nalewką, skoncentrowanym miksturą leczniczą, która była stosowana w różnych dolegliwościach.

Pomaga w chorobach żołądkowo-jelitowych (jest bezskutecznie stosowany jako środek wspomagający w leczeniu wrzodów), niestrawności, nerek (to gra słów!) Obrzęk, jest stosowany jako działanie napotne, oczyszczające krew, przeciwzapalne, a nawet przeciw robakom.

Jak wiesz, trucizna różni się od dawki leku. To ta sama różnica między nalewkami leczniczymi a smacznymi nalewkami, zapewniającymi rozrywkę z łatwym leczeniem i działaniem zapobiegawczym. Dlatego - uzbrajamy się w wagi lub naczynie pomiarowe i nie rzucamy surowcami więcej niż wskazano w recepturze!

Przede wszystkim, co to są te „małe dzieci”? Wbrew powszechnemu przekonaniu nie są to „kolczyki”, które pojawiają się latem - są one malowane na butelkach rzekomo brzozowego „zamka” tylko dla urody. Są to dokładnie wczesne, wiosenne pąki, z których później wyrastają młode liście. Dokładniej, nie pojawią się, ponieważ zbierzemy je i postawimy na smaczną nalewkę.

Brunetki zbierane są w kwietniu-maju lub nawet wcześniej - zależy to od regionu zamieszkania, pogody i gatunku samego drzewa.

Głównym objawem jest to, że nerki są wyraźnie spuchnięte, ale nie mają jeszcze skłonności do otwierania, są żywiczne w dotyku, a jeśli są rozciągnięte w rękach, dają jasny, wyraźny aromat.

Oczywiście zawsze istnieje możliwość zakupu suszonych i pakowanych surowców w aptece. Ale dlaczego, skoro możesz go złożyć samodzielnie i być pewnym jakości?

Jeśli potrzebujesz pąków, możesz po prostu wybrać je z drzewa. W dużych ilościach są zbierane razem z młodymi gałązkami, suszone w ciepłym, wentylowanym pomieszczeniu, a następnie młócone - po prostu uderzają gałązki o ziemię, aby pąki spadły - lub przesuwają gałęzie przez zaciśniętą dłoń - proces ten ma zabawną nazwę „trzaskania”.

Wódka na pąkach brzozy - klasyczne przepisy

Pierwszy przepis pochodzi z książki radzieckiej poety i pisarki - w tym kulinarnej - N. A. Nadieżdyny, która nazywa się „50 odcieni ....”, to znaczy „50 przepisów na domowe piwowarstwo”.

Potrzebujemy wszystkiego: pół litra wódki, 50 gramów nerek i łyżeczki miodu - najlepiej ze wszystkich lekkich, kwiatowych. Przygotowanie napoju jest niezwykle proste - wszystkie składniki wlewa się w alkohol i odkłada na 10 dni w ciemnym miejscu. Następnie nalewka jest filtrowana, w razie potrzeby jest starannie filtrowana. Wszystko, jest gotowa na degustację!

Ten przepis jest dostępny w ogromnej liczbie źródeł, ale bimberom na forach, którzy próbowali go w akcji, zaleca się zmniejszenie masy składników dwa, a nawet trzy razy, do 50 gramów na 3 litry. W tym przypadku nalewka nabierze beżowego koloru i lekkiego aromatu, będzie łatwiejsza do picia i, co jest szczególnie ważne, stanie się strawna w dużych ilościach.

Nalewka „Brzoza” nazwana na cześć Bezrukowa

Nazwa jest chroniona prawem autorskim. Dlaczego Bezrukov? Cóż, uwielbia brzozy. W tym przepisie stosuje się dwa składniki z całej brzozy - nerki i sok. Nalewka jest sporządzana na alkoholu, rozcieńczonym sokiem po naleganiu.

Około litr produktu końcowego będzie wymagał:

• Alkohol 95–96% - 400 ml;
• Pąki brzozy - 4 łyżeczki;
• Cukier - 1-2 łyżki stołowe;
• Sok brzozowy - 600 ml.

Aby gotować, musisz wziąć nerki, zalać je alkoholem i stać w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Następnie - odcedź, wyrzuć nerki. Weź sok brzozowy, wlej do niego nalewkę.

Dodaj cukru do smaku - napój nie powinien być bardzo słodki, ale miękki, dla wygody można go wstępnie rozcieńczyć niewielką ilością podgrzanego soku. Wstrząśnij miksturą i nalegaj ponownie 10 dni.

Następnie przejdź przez wacik lub filtr papierowy. Wszystko gotowe, nalewka z brzozy o nazwie Bezrukov!

Ostra nalewka na pąkach brzozy

W tym przepisie oprócz samych nerek stosowane są ostre, pikantne składniki - imbir i korzeń galangi. Bimber na kamieniach brzozy w ten sposób przygotowuje się w 2 etapach: najpierw skoncentruj, a następnie bezpośrednio napój. Przy wyjściu otrzymujemy lekko ostrą, przyjemną nalewkę o żółtawym kolorze i korzenno-brzozowym, świeżym aromacie.

Do 10 litrów gotowego produktu potrzebujesz:

• Nerki - 40 gramów;
• Zmielony imbir - 5 gramów;
• Mielony galgan - 3 gramy;
• Zmielony cynamon - 1-2 gramy;
• Bimber 50-60% - 350 ml.

Na początek zmiażdż pąki brzozy w moździerzu. Bierzemy wszystkie suche składniki i wlewamy 350 mililitrów bimbru lub alkoholu. Nalewamy koncentrat przez co najmniej miesiąc, po czym opróżniamy i ostrożnie filtrujemy kilka razy. Esencja na 10 litrów nalewki jest gotowa!

Aby przygotować napój, bierzemy 30-35 ml koncentratu i rozcieńczamy 40% wódki lub wódki w bimbru, w razie potrzeby dodajemy cukier. Przed użyciem odstaw na 3-4 dni. Wszyscy!

Ta metoda jest dobra, ponieważ pozwala dostosować nasycenie napoju. Jeśli nie wydaje ci się wystarczająco skoncentrowany, esencje można dodać w dowolnym momencie. Jeśli przesadzisz - po prostu dodaj wódkę.

Nalewka z brzozy „Pereyaslavskaya”

Ten napój był bardzo popularny w wąskich kręgach w czasach radzieckich. Przepis pochodzi z przewodnika po technologiach na receptę i jest nieco uproszczony. Skład napoju obejmuje „wbijanie” trawy, „Hierochloë odorata”, więcej na ten temat w tym artykule. Czytaj, inaczej spotkałem już opinię, że bizon i ziele dziurawca są jednym i tym samym.

Nalewka ta jest przygotowywana w taki sam sposób, jak poprzednia - najpierw wytwarza się koncentrat, który rozcieńcza się wódką, sortowaną lub bardzo dobrym bimberem. Kompozycja zawiera również koniak i port, choć całkiem sporo.

Składniki koncentratu na 10 litrów produktu:

• 6 gramów pąków brzozy;
• 6 gramów nasion kolendry;
• 6 gramów trawy żubrowej;
• 3 gramy kwiatu lipy;
• 1 gram kwasu cytrynowego;
• 100 gramów cukru lub lekkiego miodu;
• 200 ml koniaku średniej jakości;
• 300 ml białego portu - „Massandra” jest odpowiednie.

Gotowanie:

1. Wlej zioła i kwas cytrynowy koniakiem i nalegaj w ciemnym miejscu od 10 dni do dwóch tygodni.
2. Po naleganiu - filtruj i filtruj. Dodaj wino porto do nalewki koniakowej.
3. Następnie - ponownie filtrujemy ciecz i wszystko - koncentrat jest gotowy!
4. Aby przygotować litr nalewki Pereyaslavskaya, potrzebujesz około 50 ml koncentratu i łyżeczki cukru lub miodu. Wymieszaj wszystko i spróbuj. Jeśli chcesz uzyskać bogatszy napój, dodaj do niego więcej esencji..
5. Po tym, jak smak i słodkość nalewki Ci odpowiada - należy ją odłożyć w ciemnym miejscu dnia, aby 3-4 wytrąciła się. Następnie - przejdź przez gęsty filtr i wlej do butelek.
6. Przed degustacją gotowy napój potrzebuje co najmniej 3-4 tygodni odpoczynku, ponieważ jego smak zmienia się dramatycznie na lepszy w wieku.

Pąki brzozy - tajemnice nalewki

Myślę, że niejednokrotnie słyszałeś o tym przepisie na tybetański eliksir młodości, znalezionym podczas wyprawy UNESCO w 1971 roku.

w tybetańskich klasztorach, które zostały zapisane na glinianych tablicach w V wpne..

Dziś został przetłumaczony na wszystkie języki i przetestowany przez ponad tysiąc osób oraz przeze mnie osobiście. Ale nie będę wchodził w to, opisałem wszystko szczegółowo na zdjęciu, rośnie i wszystko można odczytać.

Chcę podzielić się informacjami o unikalnych właściwościach leczniczych pąków brzozy, które są również zawarte w recepturze tego eliksiru i ich zastosowaniu.

Właściwości lecznicze pąków brzozy

Brzoza jest jednym z tych drzew, których właściwości lecznicze są rozpoznawane przez każdy lek..

(folk, oficjalne, chińskie, indyjskie itp.)

Szczególnie cennymi surowcami leczniczymi w brzozie są pąki brzozy zebrane w okresie ich obrzęku od końca kwietnia do początku maja, podczas przepływu soków, aż do ich otwarcia, co jest bardzo ważne.

To w tych nerkach znajduje się najważniejszy składnik terapeutyczny, który ma fenomenalną moc leczniczą - jest to olejek eteryczny, który jest gęstą ciecz balsamiczną o bardzo przyjemnym zapachu i zawierającą dużą liczbę biologicznie aktywnych składników

To ten olej ma ogromną liczbę użytecznych właściwości leczniczych, które mogą przywrócić pracę uszkodzonych narządów i układów ludzkiego ciała

Przeczytałem w jednym źródle, że olej z pączków brzozy może zamienić każdą skórę w aksamit! Trudno znaleźć gotowy balsam ziołowy lub eliksir, gdziekolwiek nie ma pąków brzozy. Oficjalna medycyna zaleca stosowanie pąków brzozy jako środka moczopędnego i dermatologicznego. .

Tradycyjna medycyna zapewnia im szeroki zakres właściwości leczniczych, które naprawdę potwierdzają ich skuteczność. Przyjrzyjmy się przepisom na stosowanie pąków brzozy..

APLIKACJA DZIECIĘCA ODDZIAŁU

DZIECKO DZIECIĘCE - DIRE Diuretic

Pąki brzozy są skutecznie stosowane jako środek moczopędny w różnych chorobach układu moczowo-płciowego i obrzęku pochodzenia sercowego

BIRCH KIDNEY-CHOLEROGENIC

Napar z pąków brzozy stosowanych w chorobach wątroby, dróg żółciowych, zapaleniu pęcherzyka żółciowego

DZIECKO DZIECIĘCE - W CHOROBACH ŻOŁĄDKA

Udowodniono skuteczność stosowania wlewu pąków brzozy do różnych chorób przewodu pokarmowego

DZIECIĘCE ODDZIAŁY - Z PROCESAMI WYSOKOPRĄŻOWYMI GÓRNEGO ODDECHOWEGO SPOSOBU

Aby to zrobić, wykonaj inhalacje z naparem pąków brzozy i użyj ich do płukania gardła

ODDZIAŁ DZIECIĘCY - NA CHOROBY SKÓRY

Pąki brzozy są bardzo skutecznym lekarstwem na różne choroby skóry: wyprysk, furunculosis, trądzik, zapalenie skóry, erozja, rany, oparzenia, odleżyny itp.

W tym celu stosuje się kąpiele terapeutyczne z naparem pąków brzozy i przygotowuje maść, którą wciera się w dotknięte obszary skóry

DZIECKO DZIECIĘCE - W CHOROBACH STAWÓW

Nalewka alkoholowa z pąków brzozy bardzo skutecznie łagodzi stany zapalne i bóle stawów i może być stosowana do:

reumatyzm, dna moczanowa, lumbago, zapalenie stawów, ból stawów

DZIECKO DZIECIĘCE Z CUKREM

Niektóre źródła tradycyjnej medycyny zalecają stosowanie naparu z pąków brzozy na cukrzycę (2 łyżki. W 2 szklankach wody)

ODDZIAŁ DZIECIĘCY OGÓLNY PRODUKT WZMOCNIAJĄCY

Pąki brzozy można stosować jako napar w okresie osłabienia organizmu po ciężkich chorobach, podczas przeziębienia, któremu towarzyszy zapalenie oskrzeli i gorączka, ze spadkiem siły i energii, przepracowanie.

DZIECKO DZIECIĘCE W MEDYCYNIE WSCHODNIEJ

Według medycyny orientalnej pąki brzozy harmonizują stan pustych narządów: żołądka, jelita cienkiego, jelita grubego, pęcherzyka żółciowego, trzech grzejników. Wpływa na układ hormonalny: szyszynkę, przysadkę mózgową, tarczycę, trzustkę, nadnercza, jajniki, jądra. Jak również wszystkie właściwości i warunki patologiczne układów.

DZIECKO DZIECIĘCE W KOSMETOLOGII

Napar z pąków brzozy może zastąpić tonik dla suchej skóry, jest bardzo przydatny w przypadku trądziku i pomaga w leczeniu plam starczych

JAK PRZYGOTOWAĆ DZIECIĘCE DZIECKO

Ponieważ nerki są miękkimi materiałami roślinnymi, najlepiej zrobić z nich napar.

Aby to zrobić, pół 1 łyżeczka. posiekane pąki brzozy zalać połową szklanki wrzącej wody i nalegać we wrzącej łaźni wodnej, w szczelnym pojemniku przez 15 minut. Ochłodzić przez 45 minut w temperaturze pokojowej, odcedzić i wziąć 3 razy dziennie

Dzięki tej metodzie przygotowywania naparów (dotyczy wszystkich ziół) wszystkie przydatne substancje całkowicie przechodzą z surowców leczniczych do naparu, co umożliwia uzyskanie pełnego efektu terapeutycznego

Przechowuj 1 dzień w lodówce.

JAK PRZYGOTOWAĆ CYNKĘ ALKOHOLOWĄ Z DZIECIĘCYCH BRZEGÓW

Pąki brzozy nalegają w stosunku 1:10 przez dwa miesiące na 70% alkoholu, czasami trzęsąc się, w ciemnym miejscu, a następnie przefiltruj. Przechowywać w chłodnym miejscu, chronić przed światłem.

Nalewki z pąków brzozy są tak samo przydatne jak nalewki z propolisu.

JAK PRZYGOTOWAĆ MAŚĆ DOMOWĄ Z DZIECIĘCYCH ODDZIAŁÓW

Potrzebujesz wziąć niesolone masło i nerki.

Rozłóż w małym rondlu warstwami: warstwę oleju, warstwę nerek (grubość warstwy 1 cm) i tak dalej, aż będzie wypełniona. Zamknij pokrywę. Umieść to wszystko w ciepłym miejscu na nachasas (możesz go użyć, piekarnika, piekarnika lub gorącej baterii). Następnie odcedź i wyciśnij przez ściereczkę serową. Przechowuj maść w chłodnym miejscu. Stosuj przez wcieranie w obolałe partie ciała wieczorem przed snem, raz dziennie .

Przeciwwskazania do stosowania pąków brzozy

W końcu brzoza jest jednym z najczęstszych drzew w strefie klimatu umiarkowanego..

Lecznicze właściwości pąków brzozy doceniono już w starożytności, gdy tylko sapotaż zaczął się na wiosnę, a pąki zaczęły puchnąć, były one starannie wycinane z gałęzi i suszone, a następnie wykorzystywane do robienia bulionów leczniczych i naparów.

W tym samym okresie zbiera się leczniczą sok brzozowy, co przynosi ogromne korzyści zdrowotne..

Pąki brzozy zbiera się wiosną w okresie pęcznienia. Od połowy kwietnia do początku maja. Pąki brzozy zbiera się przed ich otwarciem, a sok brzozowy przesuwa się wzdłuż pnia drzewa.

Jest to bardzo ważne, ponieważ zbyt wczesne zbieranie pąków brzozy jest bezużyteczne. Nadal mają za mało przydatnych substancji. Nerki są zbierane ręcznie lub cięte wraz z gałęziami.

Kolor nerek jest brązowawo-brązowy, czasem zielonkawy u podstawy. Zapach jest balsamiczny, pogarszany przez tarcie. Smak jest lekko ściągający, żywiczny.

Lepiej zbierać pąki brzozy poza miastem, z dala od autostrad i fabryk, wtedy będą to surowce przyjazne dla środowiska..

Są suszone na wolnym powietrzu lub w suszarkach w temperaturze 25-30 stopni. Przechowuj je w torbach z tkaniny lub papieru lub w szklanych pojemnikach.

Lecznicze i korzystne właściwości pąków brzozy

Aby w pełni ocenić korzyści i właściwości lecznicze pąków brzozy, należy wziąć pod uwagę ich skład biochemiczny. Ci, którzy lubią kąpać się w wannie z miotłą brzozową, wiedzą, jak przyjemne staje się powietrze. Tak więc - te same aromatyczne olejki eteryczne co w liściach znajdują się również w pąkach brzozy..

Pąki brzozy zawierają niezbędny olej balsamiczny, który zawiera kwas betulonowy, betulol i betulen, substancje smoliste, alkaloidy, flawonoidy, kwasy tłuszczowe, witaminę C, PP, karoten i saponiny, garbniki i minerały (magnez, wapń i żelazo).

Piosenki - sok brzozowy

Olej otrzymany w ilości 5-8% przez destylację nerek parą, jest gęstą żółtą cieczą o przyjemnym zapachu balsamicznym.

Korzystne właściwości pąków brzozy są znane nie tylko w medycynie ludowej, ale także w medycynie tradycyjnej. Mają działanie moczopędne, żółciopędne, napotne, oczyszczające krew, przeciwbólowe, dezynfekujące, gojenie się ran, działanie.

Jest to doskonały środek przeciw robakom, pąki brzozy łagodzą stany zapalne, mają silne działanie przeciwbakteryjne, zabijają zarazki z rzędu duru brzusznego. Nalewka z pąków brzozy (1: 5) wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko opornym na antybiotyki formom 144 szczepów gronkowców izolowanych od pacjentów z różnymi postaciami ropnej infekcji.

Pozwala to leczyć różne ropne infekcje, takie jak ropowica, furunculosis, zapalenie otrzewnej i zapalenie sutka. Olejki eteryczne zawarte w pąkach brzozy mają niszczycielski wpływ na inwazję.

Leki na alkohol usuwają Trichomonas, robaki, Giardia i rzęski z organizmu. Pąki brzozy nie tylko niszczą pasożyty, ale także eliminują toksyny i normalizują przewód pokarmowy.

Preparaty wykonane z pąków roślinnych są przepisywane na obrzęki pochodzenia sercowego.

Pąki brzozy zwiększają diurezę i szybko zmniejszają obrzęk na peryferiach, nawet gdy tradycyjne leki moczopędne nie przynoszą pożądanego efektu..

W przypadku obrzęków spowodowanych zaburzeniami czynnościowymi nerek leczenie to nie jest zalecane, ponieważ smoła może powodować podrażnienie tkanki nerkowej.

Właściwości żółciopędne pąków brzozy są stosowane w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Ponadto są stosowane w leczeniu zapalenia oskrzeli, tchawicy jako środka dezynfekującego i wykrztuśnego. Pąki brzozy są również używane do kąpieli higienicznych i terapeutycznych..

Jak widać z powyższego, właściwości lecznicze pąków brzozy są liczne.

Zastosowanie pąków brzozy

Jak wspomniano na początku, ten surowiec leczniczy stosuje się głównie w postaci wywarów z naparów. Jest również szeroko stosowany w medycynie ludowej w postaci nalewek alkoholowych i maści..

Napary i wywary z pąków brzozy są stosowane w otolaryngologii i stomatologii jako środek przeciwzapalny, zmniejszający przekrwienie i nabłonek przy zapaleniu jamy ustnej, zapaleniu dziąseł, chorobie przyzębia, zapaleniu języka, zapaleniu migdałków, przewlekłym zapaleniu migdałków, ostrych chorobach układu oddechowego w postaci płukania i nakładania serwetek z gazy lub cm.

W medycynie ludowej pąki brzozy stosuje się w leczeniu dny moczanowej, reumatyzmu, bólu stawów. Pomogą w leczeniu oparzeń, wyprysku, pojawienia się trądziku. Kompresy wykonane z wywaru z pąków brzozy będą miały działanie lecznicze.

Ze względu na działanie regenerujące pąki brzozy przyczyniają się do szybszej regeneracji komórek. W leczeniu zapalenia stawów nietraktowane owrzodzenia troficzne, obrzęki, wywar z pąków brzozy będą miały działanie moczopędne i wzmacniające na organizm.

W przypadku chorób jamy ustnej i gardła zaleca się płukać gardłem wywar z pąków brzozy..

Odwar z pąków brzozy - przepis

10 gramów nerek (to około 5-6 sztuk) zalej 0,2 litra gorącej wody, po czym gotuj przez 15 minut, ostudź i przefiltruj. Taki wywar zaleca się stosować codziennie na pół szklanki między posiłkami.

Pomoże przywrócić organizmowi przeziębienie i grypę, dostarczy niezbędne witaminy na wiosnę.

Mogą płukać gardło z zapaleniem migdałków, zapaleniem jamy ustnej lub chorobą przyzębia, zmniejsza obrzęk, ma właściwości moczopędne i żółciopędne.

Nalewka alkoholowa z pąków brzozy

Nalewka alkoholowa z pąków brzozy jest zalecana na przeziębienia, zapalenie krtani, zapalenie oskrzeli, zapalenie tchawicy, gruźlicę płuc, niestrawność, słaby apetyt, choroby przewodu pokarmowego, wrzody żołądka i dwunastnicy, czerwonkę i niestrawność u dzieci i owsików, żółciopędny i moczopędny, z kamieniami nerkowymi i chorobami pęcherza, z bólami głowy i migrenami, z miażdżycą.

Przydatne jest podawanie nalewki ciężko chorym pacjentom po stresie, zwłaszcza kobietom po sztucznie zakończonej ciąży, w trudnym okresie klimakterium, z obrzękiem pochodzenia sercowego i chorobą wątroby.

Przygotowanie nalewki alkoholowej (wewnętrznie)

20 g suchych pokruszonych pąków brzozy zalać 100 ml 70% alkoholu lub wódki, nalegać w chłodnym ciemnym miejscu przez 3 tygodnie, okresowo potrząsając zawartością, odcedzić, wycisnąć resztę.

Weź 20-30 kropli na 1 łyżkę wody 3 razy dziennie 15 do 20 minut przed posiłkiem.

Nalewka alkoholowa do użytku zewnętrznego

Jako zewnętrzna przeciwbólowa, przeciwzapalna, alkoholowa nalewka z pąków brzozy jest stosowana do wcierania i okładów na reumatyzm, dnę moczanową, bóle stawów, lumbago i odleżyny, w leczeniu drobnych urazów, erozji skóry, podrażnienia skóry z ropnym wydzielaniem, w leczeniu ostrych i przewlekłych postaci egzemy, słabo gojenie wrzodów, w leczeniu zapalenia mięśni i zapalenia stawów, z bólem zęba w postaci płukania jamy ustnej.

Przygotowanie nalewki do użytku zewnętrznego

Pąki brzozy są mielone w moździerzu i wypełnione alkoholem z tego obliczenia: na 1 część wagową nerek - 5 części alkoholu. W przypadku braku alkoholu możesz użyć wysokiej jakości wódki. Po tygodniu nalewka jest gotowa do użycia.

Istnieją dwa sposoby przygotowania maści z nerek:

Pierwsza metoda wymaga 700-800 gramów niesolonego masła i pąków brzozy w razie potrzeby.

Emaliowana patelnia jest pobierana, a pączki z oleju i brzozy są naprzemiennie nakładane na palec z tymi samymi warstwami na grubości palca. Następnie zamkniętą patelnię zawija się w folię i wkłada do rozgrzanego piekarnika na jeden dzień.

Do powstałej maści można dodać kamforę, aby wzmocnić efekt terapeutyczny (trochę, pięć gramów).

Drugi sposób jest prostszy - zalej pączki brzozy wrzącą wodą, przefiltruj ten płyn i wymieszaj go ze stopioną lanoliną. Po zestaleniu powstałej masy łączymy ciecz utworzoną na powierzchni. Maść jest gotowa do użycia..

Maść uzyskaną tymi metodami można wcierać w obolałe stawy każdego wieczoru. Oprócz reumatyzmu przyda się.

Pąki brzozy. Przeciwwskazania

Pąki brzozy mają, choć minimalne, ale przeciwwskazania do stosowania. Nie używaj pąków brzozy dla kobiet w ciąży i laktacji do celów leczniczych.

Zaleca się również bardzo ostrożne stosowanie ich w ostrych chorobach układu moczowego i niewydolności nerek..

Najlepiej skonsultować się z lekarzem przed spożyciem pąków brzozy. Nie zawsze jest to możliwe, ale pozwoli uniknąć wielu problemów..