Z czym martini może przeszkadzać

Najbardziej znanym wermutem cieszy się nie tylko jego najczystsza forma. Jest częścią setek koktajli, prostych i złożonych, dlatego barmani na całym świecie słusznie nazywają go „królem życia nocnego”. Sugerujemy, aby zainspirować cię duch picia tego szlachetnego alkoholu i zastanów się, z jakimi napojami Martini idzie: czym przeszkadzać, jak go rozcieńczać i tym podobne. Wykorzystaj tak przydatną wiedzę w praktyce, a bogaty bukiet najsłynniejszego „piołunu” błyszczy jeszcze jaśniej, zaskoczy Cię nowymi aspektami swojego wyjątkowego smaku.

Jak hodować Martini

• Temperatura koktajlu powinna wynosić 10–15 stopni, wtedy „wino piołunu” najlepiej bawi się kolorami. Pamiętaj o tym, dodając zimniejszy lub cieplejszy napój, a także lód, który znajduje się w wielu przepisach..
• Gdy konieczne jest, aby nie ingerować w wytrząsarkę, a mianowicie w celu rozcieńczenia, Martini należy najpierw wlać do szklanki, a dopiero potem kolejnego napoju. Ten niuans dotyczy wódki, szampana i wody mineralnej..

• Im silniejsze „rozcieńczenie”, tym ważniejsza jest jego rola w koktajlu (w ogólnym przypadku). Na przykład dżin w szklance powinien być 4 razy większy niż wermut, który działa jako ciekawe tło. Wręcz przeciwnie, należy wlać wodę mineralną w ilości 1/4 objętości alkoholu, aby alkohol był wyraźnie i wyraźnie wyczuwalny.
• Podczas dodawania soku ważne jest, aby poprawić smak określonego rodzaju Martini. Gra w przeciwieństwie w tym przypadku jest nieodpowiednia, ponieważ może prowadzić do dalekich od najbardziej harmonijnych kombinacji.

Sugerujemy kontynuację „soczystego” motywu. Zobaczmy, jakie rodzaje par można wykonać za pomocą tej lub innej formy „piołunu”.

Z jakim sokiem pije Martini Bianco?

Wermut biały włoski wyróżnia się względną miękkością smaku: z każdym łykiem wyczuwalne są nuty trawiaste i słodka wanilia. Nie ma w nim nasyconych składników owocowych i jagodowych, ale przyprawy, w szczególności cynamon i gałka muszkatołowa, rozciągają się w aromacie pociągiem.

Dlatego najlepsze soki na Martini Bianco Jest:

• cytryna - jego kwasowość doskonale równoważy wrodzoną słodycz alkoholu;
• pomarańczowy - wyraźny aromat cytrusowy elegancko harmonizujący z korzennym zapachem wermutu;
• ananas - nuty tropikalne zapewniają ciekawy smak (ale jest to opcja dla tych, którzy nie boją się mdłości);
• grejpfrut - uczyń smak intrygującym, jest to najbliższa opcja kontrastu.

Jako egzotyczny możesz spróbować kombinacji z kiwi, pamiętaj tylko, że sok z Martini musi być mieszany w stosunku 1 do 1, więc musisz wycisnąć dość dużą liczbę owoców tropikalnych. Nawiasem mówiąc, jeśli dodasz świeży, pamiętaj, że nierozcieńczony może podrażniać błonę śluzową żołądka (szczególnie cytrynę, limonkę lub inny kwasowy), więc dodaj wodę mineralną lub tonik - ponownie, w ilości 1/4 całości.

Martini Bianco i Wódka Gin

Czas przejść na mocniejsze koktajle, zwłaszcza że są popularne na całym świecie. Na przykład łączenie martini z dżinem - jest to kombinacja, która została wprowadzona do mody przez Brytyjczyków i została wybrana przez Amerykanów. Mężczyźni lubili cierpką parę piołunu i jałowca, wzmocnioną siłą stopni, uzupełnioną świeżością i doprawioną pikantną nutą..

Tak więc do dziś, pomimo zmian, pojawiło się Dry Martini - koktajl wymyślony w Nowym Jorku w 1912 roku. W nowoczesnej wersji:

• 15 ml Martini Extra Dry należy wymieszać w shakerze z 75 ml dżinu;
• wlać do szklanki wypełnionej kostkami lodu do znaku 300 ml;
• udekoruj oliwką lub cebulą.

James Bond (a raczej jego twórca - Jan Fleming) zaproponował własną, bardziej elitarną wersję. Przepis jest następujący: 1 część wódki na 3 - gin, 1/2 - biały wermut i 6-8 - lód. Nawiasem mówiąc, zamiast Bianco agent zamówił Kinę Lillet, ale z czasem zaczęli produkować mniej alkoholu z kory drzewa cynamonowego, zaczęli nie tak ściśle przestrzegać zasad i zaczęli zakłócać bardziej powszechny napój. Vesper nazwał swoje znalezisko 007 na cześć dziewczyny, w której się zakochał, ale to zupełnie inna historia opowiadana w Casino Royale.

Czym jeszcze można rozcieńczyć Martini Bianco jest wódka, która stała się znacznie bardziej popularna niż dżin. Dlaczego Ponieważ połączenie jałowca i piołunu było dla niektórych przyjemne, a dla innych było zbyt cierpkie, więc barmani zaczęli eksperymentować.

Tak więc w Ameryce w latach 50. XX wieku pojawił się „Vodkatini” - popularny koktajl do dziś, do przygotowania którego potrzebujesz:

• wlać 6-8 kostek lodu do shakera i wlać 15 ml Bianco;
• wymieszaj to wszystko z grzbietem łyżki przez 8-10 sekund;
• wlać 70 ml wstępnie schłodzonej wódki;
• ponownie wymieszaj zawartość shakera w ten sam sposób i jednocześnie;
• wlać powstały napój przez sitko do kieliszka koktajlowego;
• Udekoruj oliwką (cebula) lub skórką cytryny (klin limonki).

Z jakim sokiem powinna pić Martini Rosso?

Czerwony wermut zakochuje się w słodkim tle, pikantnej goryczy i nutach karmelu. Ważne jest, aby nie utracić tej wyjątkowości, ale podkreślić ją i wzbogacić, rozszerzyć i odświeżyć. Dlatego najlepsze soki na Martini Roso Jest:

• wiśnia - organicznie pogłębi bogactwo pierwotnego smaku alkoholu;
• granat - ściągające nuty będą doskonałym końcowym akordem;
• jabłko - lekka letnia kwaskowość doskonale odświeża.

Proporcje dodawania soku są takie same, jak w przypadku białego wermutu, to znaczy od 1 do 1. A miąższ to ta sama historia: dodaj, jeśli ci się podobają.

Martini Rosso i szampan Whisky

To z czerwonym wermutem punkt orientacyjny dla USA - koktajl Manhattan - jest przygotowywany zgodnie z następującą receptą:

• wlać 150 ml lodu do wytrząsarki, wlać 30 ml Martini Rosso, 60 ml Bourbon i 2 ml Angosturs (Gorzki wenezuelski);
• mieszaj wszystko przez 6-8 sekund;
• wlać zawartość shakera przez sitko do szklanki;
• dodaj wiśnię do dekoracji, włóż słomkę.

Okazuje się, że ma bardzo jasny smak, jest wystarczająco przyjemny, aby zadowolić kobiety, i wystarczająco silny, aby docenić go mężczyźni. Nic dziwnego, że stał się klasykiem w wyrafinowanej Ameryce.

Co jeszcze możesz rozcieńczyć Martini Rosso to szampan, taka alkoholowa kombinacja będzie bogata w wrażenia organoleptyczne. Napowietrzone bąbelki zapewnią ciekawą strukturę, różnica stopni sprawi, że napój będzie mocny. Jako przykład podajemy przepis na koktajl „Shampatini Truskawkowe”, do przygotowania którego potrzebujesz:

• wlać do szklanki 100 g lodu (kostki);
• kolejno wlej 100 ml Martini Rosso, następnie 150 ml półsłodkiego lub słodkiego szampana, a następnie 30 ml syropu truskawkowego;
• bez mieszania, podawaj, ozdabiając plasterkiem limonki lub cytryny.