Jak pić bourbona i przepisy na robienie koktajli na jego podstawie

Bourbon nazywa się whisky kukurydzianej, produkowanej w Kentucky, USA. Zgodnie z prawem tego kraju można nazwać tylko ten napój, którego baza alkoholowa składa się w co najmniej 51% z destylatu kukurydzianego i leżakowana w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata.

Im dłużej dojrzewa whisky kukurydziana, tym ciemniejszy jest jej odcień i bogatszy bukiet, w którym dominują nuty wanilii, cynamonu i tytoniu. Smak napoju jest nieco słodki, więc kobiety lubią bourbon częściej niż irlandzka whisky jęczmienna lub szkocka szkocka.

Jak pić bourbon?

Starsze odmiany bourbonu należą do elitarnych rodzajów alkoholu, więc ma swoją własną kulturę konsumpcji. Jeśli chcesz go wypróbować, musisz wiedzieć, jak prawidłowo pić bourbon.

Funkcje użytkowania

Amerykanie są dumni ze swojej kukurydzianej whisky i są zdenerwowani, gdy zauważą, że ktoś nieprawidłowo ją smakuje, dlatego nie można docenić wyjątkowych właściwości organoleptycznych bourbonu. Jeśli zostaniesz właścicielem butelki tego napoju, powinieneś dowiedzieć się o kulturze jego używania.

• Bourbon to skrót. Podawany jest po posiłku, dzięki czemu można go posmakować, nie spiesząc się, ciesząc się jego smakiem i aromatem. Podawanie whisky kukurydzianej przed posiłkiem będzie błędem, ponieważ jest to silny alkohol (40%), a jeśli wypijesz ją na pusty żołądek, szybko spowoduje zatrucie. Ten napój nie jest również podawany na lunch lub kolację, ponieważ jedzenie nie pozwoli ci poczuć jego długiego i bogatego posmaku..
• Burbon można butelkować tylko w miejscach publicznych. Zgodnie z zasadami etykiety najpierw musisz wlać ją do wysokiego naczynia z cienkiego szkła, aby zobaczyć wszystkie jego niewykrywalne odcienie.
• Optymalną temperaturą do degustacji dojrzałego bourbona jest temperatura pokojowa. Napój wlewany do szklanki jest przez pewien czas podgrzewany w twoich rękach. Picie takiej szlachetnej whisky powinno być w najczystszej postaci. Bourbon, który jest podawany w infuzji przez mniej niż 6 lat, można lekko schłodzić, wrzucając kostkę lodu do szklanki. Eksperci twierdzą, że dzięki temu bukiet bourbona w średnim wieku otwiera się jeszcze lepiej. Whiskę kukurydzianą, której czas dojrzewania wynosi zaledwie 2–4 lata, zaleca się rozcieńczać znaczną ilością lodu, jednocześnie chłodząc ją, ponieważ jej aromat jest zbyt ostry i może nawet nie mieć zbyt przyjemnych nut.
• Smakując bourbon w najczystszej postaci, pije się go z szerokich szklanek o grubym dnie. Wypełnij je tylko jedną czwartą. Najpierw podziwiaj napój, podgrzewając szklankę w dłoniach, a następnie lekko potrząśnij szklanką i wdychaj aromat napoju. Następnie biorą łyk bourbona, ale nie spieszą się, aby go połknąć, dając mu okazję do ujawnienia wszystkich odcieni smaku i aromatu, powoli spływając po języku do gardła. Wydychając, znów łapią jego aromat. Przez chwilę potem nie biorą nic do buzi, aby cieszyć się posmakiem..
• Niegotowany bourbon można rozcieńczać nie tylko wodą i lodem, ale także colą, sodą, sokami i stosować do robienia koktajli..

Znając zasady korzystania z bourbona i przestrzegając ich, będziesz cieszyć się degustacją i potraktujesz ten szlachetny napój z zasłużonym szacunkiem.

Co jeść Burbon

Trawienie nie jest akceptowane na posiłek, dotyczy to również bourbona, więc nie możesz zaoferować przekąski. Jednak Amerykanie często serwują czekoladę, owoce i babeczki. Taka przystawka jest do zaakceptowania, aby zaoferować ją gościom nie będzie oznaką złego smaku.

Jeśli nie możesz pić mocnego alkoholu bez bardziej obfitej przekąski, wybierz stek wołowy - z obfitych dań idzie lepiej niż whisky kukurydziana.

Picie bourbona nie jest dozwolone, ale może być zawarte w koktajlach. Ta opcja spodoba się tym, którzy wolą mieszać napoje lub nie lubią mocnego alkoholu..

Koktajl Manhattan

Skład:

• bourbon - 60 ml;
• wermut „Rosso” - 30 ml;
• gorzka „Angostura” - 2 ml;
• kruszony lód - do smaku;
• koktajl wiśniowy - 1 szt..

Metoda gotowania:

• Wlej lód do szklanki, starając się, aby ślizgała się po ścianach.
• Dodaj wermut, wlej burbon, dodaj gorzki na końcu.
• Mieszaj napoje łyżeczką przez 20 sekund.
• Przez sitko odcedź napój do kieliszka koktajlowego.
• Udekoruj wiśnią koktajlową.

Ten koktajl jest jednym z najpopularniejszych w Ameryce. Jeśli chodzi o autora przepisu, opinie są różne. Wiadomo tylko, że wzmianka o tym została znaleziona w gazecie „Demokrata” w 1880 r. Pomimo zaszczytnego wieku i dużej popularności, znalazł się w kolekcji Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów w 1961 roku.

Koktajl „Soul Kiss”

Skład:

• bourbon - 20 ml;
• suchy wermut - 20 ml;
• gorzki wino „Dubonne” - 10 ml;
• sok pomarańczowy - 10 ml;
• spirala skórki pomarańczowej - do dekoracji;
• lód do smaku.

Metoda gotowania:

• Wlej pokruszony lód do pojemnika shakera, wlej do niego napoje.
• Potrząsaj energicznie wytrząsarką przez 40 sekund.
• Przefiltruj napój przez sito do kieliszka koktajlowego.
• Udekoruj skórką pomarańczową.

Smak napoju jest tak miękki i harmonijny, że jego użycie podoba się większości kobiet. Najprawdopodobniej tak dyktowało jego imię..

Koktajl Kentucky Mule

Skład:

• bourbon - 55 ml;
• świeżo wyciśnięty sok z limonki - 15 ml;
• piwo imbirowe - 30-50 ml;
• kostki lodu - do smaku;
• gałązka mięty - do dekoracji.

Metoda gotowania:

• Napełnij szklankę whisky kostkami lodu.
• Wlej do niego bourbon, dodaj sok z limonki, wymieszaj łyżką.
• Uzupełnij piwo imbirowe lub piwo.
• Udekoruj gałązką mięty.

Koktajl jest pijany powoli, ale zwykle nie podaje się do niego słomy. Napój ma wyraźny orzeźwiający smak, ale w rzeczywistości jest bardzo podstępny. Stosowanie takiego napoju jest porównywalne z piciem rosyjskiego „kryza”: powoduje szybkie zatrucie, któremu towarzyszy silny kac.

Koktajl „Old Fashioned”

Skład:

• bourbon - 50 ml;
• gorzka „Angostura” - 5 ml;
• cukier w kostkach - 1-2 plastry;
• soda (opcjonalnie) - 10-15 ml;
• kostki lodu - ile pójdzie do szklanki;
• skórka pomarańczowa - 1 szt .;
• koktajl wiśniowy - 1 szt..

Metoda gotowania:

• Ostudzić szeroką szklankę w zamrażarce.
• Umieść rafinowany cukier na dnie szklanki.
• Poczekaj chwilę, aż ziołowa nalewka zmiękczy cukier, a następnie zetrzyj go z szalonym lub drewnianą łyżką. Możesz użyć zwykłej łyżeczki, jeśli nie masz pod ręką wygodniejszego narzędzia.
• Napełnij szklankę kostkami lodu..
• Wlać bourbon, wymieszać zawartość szklanki.
• Dodaj odrobinę sody - nada koktajlowi łagodniejszy smak.
• Udekoruj szklankę jagodami i skórką.

Uważa się, że Harry Truman uwielbiał ten koktajl. Przepis na ten napój ma ponad 100 lat i nie stracił popularności.

Burbon produkowany jest tylko w USA i tylko w jednym z jego stanów. Otrzymał nazwę na cześć miejscowości, w której zaczął być produkowany po raz pierwszy. Napój to whisky kukurydziana. Dojrzałe odmiany są uważane za elitarne, są pijane w czystej postaci. Mniej dojrzałe odmiany bourbonu są często używane do robienia koktajli. Wiele z nich jest popularnych daleko poza Ameryką..

Co, jak i gdzie pić?

Przez ostatnie 15 lat będziesz google cały czas, jaka jest różnica między bourbonem a whisky. Ale, jak mówią, Bourbon wciąż tam jest. Postanowiliśmy sami podjąć edukację alkoholową, nawet jeśli nie dostaniesz dyplomu, ale na pewno zaczniesz czuć się pewniej w barze. Usiądź wygodnie, otwórz notes z notatkami i odkorkuj butelkę bourbona - zaczynamy.

Destylat rodziny królewskiej

Niech francuscy monarchowie nie będą przodkami burbona, ale z pewnością przekazali mu rodzinny prestiż i elegancję. Dzięki Bogu Napoleon nie dotarł do Bourbona, w przeciwnym razie znamy jego niechęć do tego imienia.

Domem narodzin bourbona są Stany Zjednoczone, a mianowicie stan Kentucky, gdzie jego masowa produkcja rozpoczęła się pod koniec XVIII wieku..

Symboliczne jest, że podczas gdy bourbon rozpoczął wstąpienie na tron ​​alkoholowy, sami Burbonowie utracili władzę królewską.

Bourbon stał się znakiem rozpoznawczym Amerykanów. Historyczne prawa do whisky są już mocno ściśnięte przez Irlandczyków i Szkotów, ale to Jankesi umiejętnie połączyli się z bourbonem.

Główną różnicą między bourbonem a whisky jest sama kompozycja: bourbon w co najmniej 50% składa się z kukurydzy (z drugiej strony whisky składa się z jęczmienia, żyta i pszenicy). Czy rozumiesz teraz, dlaczego Chruszczow z zadowolonym uśmiechem pędził po ZSRR z myślą o uprawie kukurydzy? Bourbon ma swój własny specjalny proces gotowania..

Starzenie odbywa się w specjalnych dębowych beczkach spalonych od wewnątrz, stąd ciemnobursztynowy kolor, który rozpoznaje się po tysiącu.

Jak pić bourbon

Opanowaliśmy część historyczną i teoretyczną, teraz zajmiemy się zastosowanym, a raczej ustalimy, jak i gdzie najlepiej pić bourbon. Jeśli przyzwyczaiłeś się do mieszania whisky i coli w proporcjach od 50 do 50 z dni studenckich, teraz wykorzenimy to dzikość od Ciebie i nauczymy Cię dobrego smaku.

Na początek - nawet nie myśl o wyciągnięciu bourbona z butelki, kopiowaniu znanych bohaterów filmowych, możesz też wyglądać brutalnie, ale smak napoju przejdzie obok ciebie.

Bourbon należy pić wyłącznie ze szklanych szklanek z grubym dnem, aby oprócz pełni smaku można było również docenić opalizujący kolor napoju. Przygotuj wcześniej kilka tac z lodem lub wyślij kelnera, aby go wziął.

Lód nie tylko sprawia, że ​​smak bourbonu jest bardziej miękki, ale także rozkłada aromat na kilka części.

Picie bourbona w jednym łyku jest podobne do przestępstwa (szczególnie ciężkiego, bez prawa do amnestii). Bukiet smaków dobrego bourbonu, zawierający przyprawy i nuty owocowe, ujawnia się stopniowo. A jeśli wlejesz wszystko w siebie naraz, tylko zbliżysz zatrucie i staniesz się obiektem potępienia poglądów całej redakcji MAXIM.

Co pić z bourbonem

Czy duch przygód wymaga od ciebie nowych wrażeń? OK, połączenie zostało przyjęte! Wspólnie z najlepszymi barmanami w Moskwie i Sankt Petersburgu znaleźliśmy dla Ciebie odpowiednie przepisy na koktajle z bourbonem. Jestem gotowy, aby włączyć tryb „szalonych rąk”?

Znając ciebie i twoje pragnienie podążania drogą najmniejszego oporu, podzieliliśmy nasze przepisy na dwie części: „Zrobię jedną z nich” i „Houston, mamy problemy”. Chociaż fajny koktajl Bourbon jest rzadkim przypadkiem, kiedy warto go pomylić. Ale wszyscy zaczynamy od rozgrzewki, a jednocześnie dojdziesz do smaku.

„Zrobię jedną”

Białe i owocowe. Zacznijmy od czegoś prostego, ale eleganckiego. Tutaj wszystko jest łatwe, poradzisz sobie nawet bez pomocy profesjonalnego barmana lub mamy.

50 ml bourbonu Jim Beam, 100 ml soku grejpfrutowego, 50 ml toniku, a także odłamaj kilka kostek lodu z serca byłego i napełnij je szklanką. I voila, już zrobiłeś małe dzieło sztuki.

Można go podziwiać na zawsze, jeśli nie smakuje tak dobrze.

Tonik jabłkowy. I oto idealna recepta na stu procent leniwych estetów. Minimalny wysiłek - maksymalna przyjemność (eh, jeśli zawsze tak było).

A teraz do rzeczy: potrzebujesz 50 ml jabłka Jim Beam, 100 ml toniku i dużo lodu. Cóż, jeśli po wszystkich opisanych manipulacjach nadal masz siłę, dodaj na wierzchu kawałek jabłka.

Gratulacje, towarzyszu, z honorem minąłeś pierwszy etap naszej gry „młody barman”, a teraz przechodzisz do przepisów trudniejszych.

„Houston, mamy problem”.

Double Oak Fashioned. Na dnie szklanki połóż kostkę cukru i zmiażdż ją, dodając 10 ml wody. Tak, zadanie nie jest łatwe, ale nagroda będzie godna, uwierz mi.

Krople dosłownie 5 kropli gorzkiego (w tej chwili, gdy musisz google), hojnie wrzuć lód i dopiero na końcu dodaj 50 ml dębu podwójnego Jim Beam.

Aby całkowicie zadziwić znajomych umiejętnościami barmana, możesz z wdziękiem wycisnąć skórkę pomarańczy do szklanki.

Świeży ekspres. Pilnie biegnij do sklepu po shakera lub zbuduj coś w domu, ponieważ tutaj jest to po prostu konieczne.

Weź 30 ml bursztynu Maker`s Mark, 15 ml wzmocnionego vinchik, 15 ml aperoli, 5 liści mięty i 30 ml soku grejpfrutowego. Wszystko to dokładnie wymieszaj w shakerze i wlej do szklanki. I ostatni akcent - plasterek grejpfruta i gałązka mięty na wierzchu.

Gratulacje, stworzyłeś swoje pierwsze mini-arcydzieło, z dumą przedstawiamy Ci dyplom naszego instytutu alkoholowego.

Gdzie pić bourbon

Jeśli po pierwszych akapitach masz ochotę przestrzegać zasad przewrócenia kieliszka bourbona, ale wewnętrzny barman się w tobie nie obudził, oto lista miejsc, w których wszyscy zrobią to za ciebie.

1. Rock rock bar. Nazwa mówi sama za siebie: tutaj będziesz świecić właściwie ze swoim nowym przyjacielem z Kentucky, będąc w centrum Moskwy. Kuchnia amerykańska, amerykański rock w tle i oczywiście dobry amerykański bourbon.

2. „Geografia”. Nie sądzę, że jest to cień luki w twojej wiedzy szkolnej, nie, właśnie znaleźliśmy idealne miejsce do prawidłowego studiowania geografii bourbonu. Uwierzcie mi, naprawdę jest ich dużo, zarówno w czystej postaci, jak i w koktajlach. Och, wciąż Peter jest idealnym miejscem do czerpania przyjemności z samorozwoju.

3. „Mumia Troll”. Jedna z najbardziej znanych restauracji w Moskwie, stworzona przy udziale grupy o tej samej nazwie. Niech restauracja znana jest przede wszystkim z dań morskich i koncertów na żywo, ale także wie dużo o dobrym burbonie. Tak, i nie słyszeliśmy, że krab z Dalekiego Wschodu przynajmniej raz psuje wrażenie bourbona..

4. Bar whisky Bourbon Street. Nasza mała wycieczka po Burbonie musi się tutaj zakończyć. Kilkadziesiąt odmian whisky i bourbonu do gustu. Po kilku kieliszkach możesz spokojnie zaśpiewać piosenkę zespołu Doors „Whisky bar”, wtedy autentyczność sytuacji przejdzie przez dach - pomyśl, że poleciała do Stanów iz powrotem ...

Jak używać i jak gryźć amerykańską whisky?

Bourbon to najstarszy napój o złożonych i wielowiekowych zasadach używania. Często kupując dobrą amerykańską whisky, ludzie nie wiedzą, co to jest bourbon, jak go pić i co jeść. O tym będziemy rozmawiać w artykule.

Etykieta żywieniowa

Bourbon to rodzaj whisky produkowanej tylko w USA.. Jego główną cechą wyróżniającą są użyte surowce. Ten napój jest zrobiony z kukurydzy i jęczmienia..

Prawdziwy bourbon ma długą historię, więc etykieta jego prawidłowego picia i serwowania została ustalona od bardzo dawna. Nie należy jednak traktować tych zasad wyłącznie jako hołdu dla dobrej edukacji..

Wysokiej jakości amerykańska whisky to napój, który ma swój niepowtarzalny zapach, a jego smak ujawnia się stopniowo. Aby w pełni cieszyć się wybranym alkoholem, powinieneś nadal przestrzegać kilku ustalonych tradycji picia. Jak pić ten alkohol?

• Kieliszki do wina. Tradycyjnie whisky pije się z dwóch rodzajów szklanek. Ich wybór zależy od starzenia się zakupionego alkoholu. Aby uzyskać „najlepsze odmiany bourbona”, użyj szklanki „Nos”. Sama nazwa pojemnika sugeruje pełne ujawnienie aromatu alkoholu, dlatego szkło ma zwężony blat do koncentracji zapachu. „Nos” jest najczęściej używany w gorzelniach do degustacji powstałego alkoholu. Drugą opcją, która pasuje absolutnie do każdego rodzaju whisky, jest rodzaj szkła „Tumbler”. Przeciwnie, ma rozszerzoną górną część, dzięki czemu alkohole rozpraszają się i nie palą nosogardzieli.

Czy wiesz? Kiedy whisky dopiero zdobywała popularność, znawcy alkoholu pili ten alkohol ze specjalnego pojemnika - „Quaich”. Jest to specjalny blaszany kubek wyposażony w dwa uchwyty. Ze względu na swój kształt łatwiej było uchwycić cały bukiet aromatu bourbona. We współczesnym świecie ta metoda picia alkoholu jest niezwykle rzadka w najbardziej wyrafinowanych barach w Szkocji i Ameryce..

Jak korzystać z Bourbon

• Temperatura. Idealną temperaturę do serwowania whisky na stole uważa się za 18-20 ° C. Dobry alkohol na ogół nie jest zalecany do przechowywania w lodówce - więc praktycznie nie poczujesz jego zapachu i smaku, a picie będzie po prostu nieprzyjemne. W temperaturze pokojowej, z powodu parowania alkoholi, whisky otworzy swój bukiet. Aby w pełni doświadczyć wszystkich rozkoszy smaku, przytrzymaj szklankę w dłoniach. Stopień alkoholu wzrośnie, a jednocześnie zwiększy się jego smak.
• Prawidłowe użycie. Po zaobserwowaniu 2 poprzednich zasad warto zagłębić się w urok samego bourbona. Napełnij szklankę tylko jedną czwartą i trzymaj ją w dłoniach przez minutę. Następnie przynieś szklankę do nosa w odległości około 3-4 centymetrów, weź mały oddech. Jeśli używasz Tumblera, możesz nieco zmniejszyć tę odległość, ale uważaj, aby nie poparzyć się alkoholem. Następnie wypij alkohol, nie połykając go natychmiast. Niech smak się w pełni rozwinie. Po wydechu nosem i ustami. Zanurz pozostałą zawartość powoli, małymi łykami.

Z czym piją bourbon

Tradycyjnie bourbon jest jednym napojem. Rozcieńczanie to nie tylko nie jest akceptowane, ale jest również uważane za oznakę złego smaku. To samo dotyczy wszystkich rodzajów przekąsek..

Jednak takie zasady powinny być przestrzegane tylko wtedy, gdy kupiłeś naprawdę oryginalny, dobrze stary alkohol amerykański. W innych przypadkach standardy te powinny być nadal zaniedbywane..

W rzadkich przypadkach po prostu konieczne jest przechwycenie i picie alkoholu, gdy jego smak jest zbyt alkoholizowany i płonie. Do rozcieńczenia są 2 zaakceptowane metody:

• Lód. Dodanie lodu jest dopuszczalne, jeśli zakupiono tak zwany „biały bourbon”, którego ekspozycja jest krótsza niż dwa lata. Taki alkohol zwykle ma ostry zapach i smak, co utrudnia picie. Lód pomoże zmiękczyć napój. Możesz także dodać kilka kawałków lodu w alkoholu o wieku 4-6 lat.
• Woda. Rozcieńczanie alkoholu wodą jest powszechną metodą odkrywania nowego smaku. W przeciwieństwie do lodu woda nie spowalnia odparowywania alkoholi, które dają aromat alkoholu, dzięki czemu można ją dodawać do whisky z dowolnym czasem starzenia. Tradycyjnie do szklanki dodaje się tylko kilka kropli, jednak jeśli smak nadal wydaje się nasycony, dodaj wodę według własnego uznania. Tylko nie przesadzaj, picie wody o smaku Bourbon nie jest najlepszym rozwiązaniem..

Nadaje się do przekąsek typu bourbon

Jak już zauważyliśmy, tradycyjnie nie podaje się przekąsek do tego napoju. Należy jednak pamiętać, że alkohol, taki jak burbon, ma ogromną liczbę gatunków (miód, jabłko itp.).

Dlatego podanie napoju jako „anperitif” lub „digestif”, aby coś przekąsić lub napić się, zależy od Ciebie. Polecamy następujące produkty, które uzupełnią absolutnie każdy rodzaj alkoholu.

Zimne przekąski

Dobrze będzie najpierw zastosować do whisky przystawkę miękkiego sera (w tartalach lub w plasterkach). Warto używać tylko tych rodzajów serów, które nie różnią się ostrością i wyraźnym smakiem (najlepszą opcją jest ser kozi). Kolejną dobrą opcją będą kanapki z niskotłuszczowymi niegotowanymi kiełbasami i świeżymi warzywami. Podawaj prażone migdały, orzechy włoskie lub orzechy laskowe w osobnych misach..

Gorące przekąski

Idealną opcją jest jamon. Wędzone mięso tego dania dobrze komponuje się z dębowymi nutami wybranego alkoholu. Odpowiednie będzie również podawanie na stole małych kawałków grillowanego czerwonego mięsa.

Tylko nie wkładaj dużo przypraw, ich bogaty zapach zabije bukiet bourbona. Nie zalecamy używania ryb jako substytutu mięsa. Jego zapach jest również zbyt nasycony i z łatwością zabije nie tylko aromat alkoholu, ale także jego smak..

Lepiej podawaj sushi, krewetki lub małże.

Słodkie przekąski

Ciemna czekolada będzie doskonałym dodatkiem do amerykańskiej whisky. Oprócz tego możesz podawać pierniki, pianki i daktyle. Z owoców preferuj białe winogrona, banany i jabłka.

Napoje Bourbon

Jeśli w czystej postaci bourbon smakuje zbyt ostro lub kupiłeś napój w niskiej cenie i rozdajesz go alkoholem, możesz rozcieńczyć alkohol lub wypić go z następującymi napojami:

• „Whisky z colą” to jeden z najpopularniejszych koktajli na całym świecie, ale smakosze raczej go nie wypiliby. Możesz dodać napój do szklanki lub po prostu wypić z nim alkohol. Jeśli nie lubisz słodkiej sody, użyj sody.
• Najlepszą opcją jest whisky z sokiem. Możesz użyć absolutnie dowolnego rodzaju soku, wszystko zależy od rodzaju nabytego bourbona. Lepiej pić słodkie rodzaje bourbona z sokiem z kwaśnością, na przykład pomarańczą lub grejpfrutem. Nie zaleca się stosowania wyłącznie soku pomidorowego.
• „Whisky z mlekiem”. Nie jest to jednak zwykła metoda mieszania alkoholu, jednak jest szeroko rozpowszechniona w Ameryce. Mleko zaczęto stosować do zmiękczania napoju ze względu na jego gorycz i właściwości palne. Najlepiej wypić ten koktajl jest fajny.
• „Whisky z kawą”. Świetną opcją dla różnych deserów będzie kilka łyżek whisky dodanych do kawy. W razie potrzeby można go również dodać do czarnej herbaty. Pij gorący.

Napój taki jak bourbon ma ogromną różnorodność smaku, więc może istnieć nieskończona liczba opcji picia, chwytania i picia. Pamiętaj, aby powiedzieć nam w recenzjach, w jaki sposób poznałeś ten alkohol i jakie są twoje własne metody jego podawania.

Bourbon - co to jest?

Bourbon - Rodzaj whisky, która jest tradycyjnie produkowana w Stanach Zjednoczonych. To złoty napój (patrz zdjęcie) o zapachu cynamonu i wanilii.

Whisky jest uważane za jeden z najbardziej złożonych napojów, ale prawie każdy kraj ma swój własny rodzaj alkoholu. Bourbon jest oficjalnie napój narodowy ze Stanów Zjednoczonych Ameryki. Znane marki bourbona to Four Roses, Wild Turkey. Maker`s Bourbon to najstarsza tradycyjna gorzelnia w Kentucky.

Historia picia

Historia Bourbon zaczyna się pod koniec XVIII wieku w hrabstwie Bourbon. Dzielnica otrzymała swoją nazwę na cześć dynastii Bubon w podziękowaniu dla Ludwika XVI. Tutaj już w XVII wieku imigranci ze Szkocji i Irlandii byli w stanie destylować whisky, a następnie dojrzewali w dębowych beczkach. Teraz około 75% napoju produkuje się w Bourbon..

W hrabstwie Bourbon zrobili najlepszy napój, więc wkrótce whisky zaczęto nazywać „bourbon”. Reklama tego napoju, datowana na 1821 rok, przetrwała do dziś, choć była znana na długo przed tym wydarzeniem..

Istnieją dowody na to, że nawet wielebny Elijah Craig dotarł do parafian. Był pierwszym, który zaczął wytrzymywać whisky w spalonych beczkach, dzięki czemu napój zyskał zupełnie nowy smak.

Istnieje legenda, według której spalone beczki okazały się przypadkiem. Kiedyś producent takich beczek przypadkowo zniszczył je, ale żałował, że wyrzucił bezwartościowe towary. Postanowił wysłać drinka do Nowego Orleanu w tych samych beczkach..

Podczas transportu napój poprawił jego smak i aromat. Niespotykany napój zrobił plusk, lokalni mieszkańcy zamówili teraz wyłącznie „whisky z Bourbon”.

W 1873 roku nastąpił przełom w historii tego napoju. Bourbon w tym czasie stał się najpopularniejszym napojem w Stanach Zjednoczonych, nazywano go nawet „krwią Ameryki”. W tym roku Carrie Nation, mąż, który zmarł z powodu pijaństwa, wraz z podobnie myślącymi ludźmi próbowali przekonać kowbojów, aby przestali pić.

Ta kampania antyalkoholowa przyczyniła się do pogorszenia reputacji whisky. W 1920 r. Przyjęto „Zakaz”, który również wpłynął na los napoju. Bourbon w tym czasie był sprzedawany tylko w aptekach, a także można go pozyskiwać nielegalnie. Napój stał się bardzo drogi.

Po uchyleniu prohibicji Bourbon został nazwany narodowym napojem Stanów Zjednoczonych.

Kolor, smak i aromat bourbonu

Bourbon to rodzaj whisky, która ma szczególny smak, aromat, technologię i harmonogram produkcji. Aby napój nazywał się „Bourbon”, musi spełniać następujące wymagania:

• skład napoju powinien zawierać mieszaninę zbóż, wśród których większość stanowi kukurydza (około pięćdziesiąt trzy procent całkowitej masy);
• burbon powinien leżakować w dębowych beczkach, spalonych od wewnątrz przez okres dwóch lat;
• produkcja napojów jest dozwolona tylko w Stanach Zjednoczonych;
• kompozycja nie powinna zawierać substancji zapachowych, barwników i wzmacniaczy smaku;
• destylacja jest dozwolona tylko w przypadku twierdzy wynoszącej osiemdziesiąt procent lub mniej.

Gotowy bourbon ma bogaty ciemny złoty kolor, który z wiekiem zbliża się do bursztynu. Im dłużej napój dojrzewa w dębowych beczkach, tym ciemniejszy jest jego kolor po rozlaniu.

Burbon ma słodkawy smak i ciężki przyjemny aromat przypominający wanilię z cynamonem. Ze względu na starzenie się w beczkach smak napoju jest wyraźniejszy niż w przypadku innych odmian whisky. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że sprzedawany jest zarówno czysty burbon, jak i zmieszany z innymi rodzajami napojów alkoholowych.

Czym różni się od whisky?

Jaka jest różnica między bourbonem a whisky? Cechą burbona jest to, że do jego produkcji używa się kukurydzy, a nie jęczmienia. Ponadto zwykle wytrzymuje się go w dębowych beczkach spalonych od wewnątrz. Musi być również wyprodukowany w USA i wlany do szklanych pojemników..

Siła Bourbon wynosi co najmniej 40%.

Najbardziej znanymi producentami tego napoju są „Jim Beam”, „Town Branch” i „Woodford Reserve”. Wszystkie są z Kentucky. Popularnym miejscem produkcji bourbonu w USA jest Tennessee..

W tym obszarze otrzymywany napój nazywa się whisky Tennessee, najbardziej znanym lokalnym przedstawicielem jest marka bourbonowa Jacka Daniela..

Ten napój różni się od tego produkowanego w Kentucky tym, że przed wysłaniem do dębowych beczek whisky filtruje się przez warstwę węgla drzewnego.

Rodzaje Bourbon

Sklasyfikuj ten napój w zależności od czasu starzenia. Wyróżnia się następujące typy:

• „S.bourbon traight„- tak zwany czysty burbon, leżakujący przez co najmniej dwa lata. Technologia implikuje brak innych alkoholi, zabarwienie lub aromatyzację produktu.
• „B.pożyczył„- napój mieszany, może zawierać inne alkohole.
• „Mieszana whisky Bourbon„- napój wytwarzany przez zmieszanie kilku bourbonów. Część bourbonu Prostego powinna wynosić co najmniej 51%.
• „Kochanie„- bourbon miodowy, jeden z najbardziej oryginalnych gatunków. Najbardziej znanymi przedstawicielami tego gatunku są „Jim Beam Honey” lub „Jack Daniel`s Honey”.
• „B.dowód przeciwko„- nierozcieńczony napój, tak mocny, jak to możliwe. W Szkocji nazywa się to „siłą beczki”.
• „Rozcieńczony bourbon„- siła napoju wynosi poniżej 40%.
• „Amerykańska mieszanka whisky„- napój otrzymywany z mieszanki bourbonu i whisky żytniej.

Funkcje produkcyjne

Osobliwością produkcji whisky w hrabstwie Bourbon jest to, że woda w Kentucky ma specjalny skład: nie zawiera żelaza. Naturalne filtrowanie pozwala uzyskać naprawdę szlachetny napój. Marka Bourbon Cztery róże to klasyczna whisky wyprodukowana w Kentucky.

Produkcja burbonów rozpoczyna się od przygotowania ziarna. Mieszanka zbożowa składa się z 51% kukurydzy, pozostałe 49% to pszenica, żyto, jęczmień. Mieszankę zbożową pozostawia się do fermentacji, scukrzania i destylacji. Napój dojrzewa w dębowych beczkach, dzięki czemu uzyskuje ostateczny smak i aromat.

Magazyny z bourbonem są również niezwykłe. Na różnych piętrach takiego magazynu temperatura jest inna, co oznacza, że ​​po starzeniu smak napoju będzie również inny. Aby utrzymać stały smak, wymieszaj kilka różnych napojów. Następnie bourbon jest filtrowany i butelkowany..

Jak pić?

Aby uzyskać pełny obraz bourbonu, musisz wiedzieć, jak prawidłowo go pić.

Na stole podaje się głównie bourbon jako skrót. Picie tej whisky prosto z butelki jest uważane za złe maniery..

Zwyczajowo wlewa się go do specjalnych butelek, których kształt podkreśla smak napoju. Co kołysze szklanki, pij napój ze starej szklanki, tj. Szklanki z grubym dnem.

W Szkocji istnieje inna tradycja: tutaj napój smakuje z quaich - dwuręcznych blaszanych filiżanek.

Pij bourbon powoli, aby poczuć jego smak. Najpierw rozgrzej szklankę w dłoniach, następnie potrząśnij nią trochę, a dopiero potem wypij odrobinę whisky.

Napój ma długie zakończenie. Dobrze komponuje się z rumem, śmietaną.

Możesz do niego dodać kilka kostek lodu. Gdy się rozpuści, woda zmieni smak napoju. Burbon nie jest od razu jedzony, ponieważ ma długi koniec.

Burbon powinien być nie tylko właściwie pijany, ale także odpowiednio gryziony. Istnieje pewien zestaw produktów, które są podawane z bourbonem..

Wcześniej najczęściej były to owoce i twarde odmiany sera, ale z czasem lista produktów poszerzyła się.

Obecnie bourbon jest spożywany z rybami i owocami morza, w tym gotowanymi lub smażonymi krewetkami, a także ostrygami.. Jeśli chodzi o ryby, pstrąg lub łosoś najlepiej nadają się do whisky..

Ponadto bourbon jest często spożywany z czekoladą, winogronami, a także piankami w Ameryce, sushi i ryżem w Japonii, serem śmietankowym w Anglii. W Rosji i na Ukrainie, a także w krajach byłego Związku Radzieckiego, zwyczajowo przekąsza się bourbon z dobrze usmażonymi kawałkami mięsa (wieprzowina i wołowina).

Przydatne właściwości

Korzystne właściwości bourbonu wynikają z jego składu. Ponieważ napój jest wytwarzany z kukurydzy, zawiera witaminy A, B, PP. Odkryto w nim również minerały, takie jak fosfor, potas, żelazo i sód..

Jest to napój niskokaloryczny (110 kilokalorii na 100 g), może być spożywany z umiarem przez osoby z nadwagą.

W przypadku chorób gardła płukanki z bourbonu rozcieńczonego wodą 1: 1 doskonale pomagają. Nalewka z orzechów włoskich na whisky pomoże w zapaleniu oskrzeli.

Podobnie jak inne napoje alkoholowe, amerykańska whisky doskonale rozgrzewa i uelastycznia ciało..

Gotowanie

W gotowaniu bourbon służy do robienia koktajli. Pasuje do lodu, coli..

Aby uzyskać popularny koktajl w USA, musisz wymieszać 50 ml bourbonu, 150 ml coli w shakerze, dodać lód. Pij przez słomkę.

Możesz także zrobić koktajl Ward Eight Cooler. Aby to zrobić, wymieszaj 60 ml bourbonu, 20 ml soku z cytryny i ananasa w shakerze. Udekoruj szklankę plasterkiem cytryny.

Na przykład możesz gotować pyszne pieczeń z sosem bourbonowym. Do przygotowania tego dania potrzebujemy 1 kg wołowiny, cebuli, 400 g boczku, kwaśnej śmietany, marynat, cytryny, whisky. Mięso jest krojone na porcje, solone, przyprawiane przyprawami..

Do tego dodaj sok z jednej cytryny, 20 ml bourbonu, cebuli. Mięso pozostawia się do marynowania przez 5-6 godzin. Następnie przenosi się na patelnię, a wołowina jest smażona na bekonie. Następnie dodaj 500 g kwaśnej śmietany lub śmietany, pokrojone ogórki, duszone przez kolejne 20 minut.

Pieczeń jest bardzo delikatna, dobrze komponuje się z makaronem lub tłuczonymi ziemniakami.

Jak zrobić w domu?

Analogi słynnego bourbona można przygotować w domu. To nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Na przykład w Ameryce wielu rolników robi ten napój samodzielnie..

Aby go przygotować, potrzebujemy kukurydzy, słodu, mieszanki zbożowej, drożdży, wody. Najpierw musisz kupić kukurydzę lub owsiankę kukurydzianą (na receptę potrzebujesz 51% tego produktu). Słód można kupić w sklepach, może to być pszenica, jęczmień, żyto.

Stanowi 25% całkowitej masy. Pozostałe 24% suchej mieszanki na burbon domowy składa się z miękkich gatunków zbóż (są to owies, żyto, jęczmień, pszenica).

Drożdże są pobierane „na żywo”, ważne jest, aby zwrócić szczególną uwagę na okres przechowywania produktu: im droższe drożdże, tym lepiej.

Najpierw musisz zagotować mąkę kukurydzianą, którą trzeba będzie stale mieszać, aby nie przykleiła się do dna. Kiedy przyszły zacier zagotuje się, należy pozwolić mu nieco ostygnąć. Następnie do naparu dodaje się słód w ilości 25% całkowitej ilości suchego surowca.

Braga jest dokładnie wymieszana, jej temperatura powinna mieścić się w zakresie 45-50 stopni. Po niewielkim wlewie mieszanki można dodać drożdże. Braga powinna mieć temperaturę 30 stopni Celsjusza. Następnie płyn pozostawia się do fermentacji przez 2-3 tygodnie.

Następnie powstały alkohol destyluje się dwukrotnie.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu domowego bourbonu jest jego starzenie. Jeśli nie ma dębowej beczki, możesz zrobić z wiórkami dębowymi, korą lub deskami. Niewielką ilość dębu umieszcza się na dnie szklanego pojemnika, a następnie wylewa się sam alkohol. Przechowuj w ciemnym, suchym miejscu..

Starzony bourbon zwykle rozcieńcza się wyłącznie oczyszczoną wodą.

Korzyści i leczenie Bourbon

Zalety tego napoju znane są tradycyjnej medycynie. Zawiera przeciwutleniacze, które hamują niszczącą aktywność wolnych rodników..

Małe dawki napoju przyczyniają się do rozszerzania naczyń krwionośnych, obniżają ciśnienie krwi. Bourbon jest doskonałą prewencją chorób układu sercowo-naczyniowego.

Napój ma pozytywny wpływ na tworzenie żółci: żółć staje się mniej lepka.

Nalewka z głogu jest wytwarzana na bazie bourbonu, co doskonale pomaga w leczeniu tachykardii, problemów ze snem. Aby to zrobić, 30 kropli nalewki stosuje się 3-4 razy dziennie przed posiłkami.

Napój doskonale pomaga w przypadku czerwonki, problemów trawiennych.

Szkoda Bourbon i przeciwwskazania

Napój może wyrządzić szkodę ciału przy nadmiernym spożyciu, a także przy indywidualnej nietolerancji. Ten mocny napój alkoholowy nie jest zalecany kobietom karmiącym i kobietom w ciąży. Są im kategorycznie przeciwwskazane. Nadmierne spożywanie napojów może spowodować zatrucie alkoholem..