Filtr do czyszczenia bimberu: zrób to sam w domu

Często zdarza się, że wydalony bimber ma wyraźny „aromat” olejków fuzlowych. Taki bursztyn sugeruje, że osoba, która zrobiła ten domowy alkohol, zaniedbała filtrowanie..

Metody usuwania olejów fuzlowych

Bez tej procedury nie można uzyskać wysokiej jakości napoju! Dla tych, którzy dbają o jakość swojego bimbru, a ten artykuł jest napisany.

Przefiltruj bimber w następujący sposób:

1. bezpośrednio przed drugą destylacją;
2. po wielokrotnej jeździe.

W obu przypadkach istotne jest zastosowanie węgla, bentonitu, nadmanganianu potasu. Ale mleko lub jaja najlepiej stosować dopiero po końcowej destylacji. W przeciwnym razie możesz stracić trochę bimberu. To samo dotyczy wiórów dębowych..

Bimber nieruchomo

Podczas filtrowania pamiętaj, że tylko węgiel nie jest w stanie zaszkodzić bimberowi! Przy stosowaniu innych metod czyszczenia ryzyko zepsucia bimberu jest dość duże. Jeśli tak się stanie, tylko powtarzana destylacja będzie w stanie poprawić sytuację. Węgiel gwarantuje uwolnienie każdego napoju od szkodliwych zanieczyszczeń. W takim przypadku nie ma znaczenia, czy alkohol zawiera ten napój, czy nie..

Klasyczny

Najbardziej skutecznym i popularnym sposobem czyszczenia bimbru jest ponowna destylacja. Ale wybierając tę ​​metodę filtrowania, należy wziąć pod uwagę jeden niuans. Po drugiej destylacji bimber stanie się mocniejszy i bardziej miękki w smaku, ale jednocześnie jego ilość znacznie spadnie.

Tsarga

Dla tych, którzy nie wiedzą, co to jest, wyjaśniamy. Tsarga - to rura wykonana z metalu, wewnątrz której znajduje się miedziana spirala. Stosując urządzenie z cara w piwowarstwie domowym, możesz znacznie zwiększyć wytrzymałość produktu końcowego. W rezultacie pozbądź się bimberu nie tylko najbardziej niepożądanych zanieczyszczeń, ale także osiągnij prawie całkowity brak zapachu.

Filtracja Moonshine z węgla drzewnego

Zwykły węgiel aktywny jest najlepszym filtrem. Do czyszczenia węgla będzie potrzebował tylko 30 gramów. Węgiel należy wlać do bimbru i pozostawić na około tydzień.

Doświadczeni eksperci zalecają wstrząsanie statku bimbrunkiem raz dziennie, z wyjątkiem ostatnich dwóch dni. Dzięki temu filtracja daje maksymalny efekt..

Po zabiegu bimber należy przefiltrować przez gazę.

Filtracja bentonitowa

Pomimo dźwięcznej nazwy bentonit jest rodzajem gliny. Kluczową cechą bentonitu jest całkowity brak toksycznych substancji w jego składzie. Taka glina jest szeroko stosowana do rozjaśniania napojów. Aby przefiltrować glinę rozcieńcza się wodą w stosunku 1:20. Aby było bardziej przejrzyste, 10 gramów bentonitu na 200 gramów wody.

Tanina

Używając tego proszku z rdzenia dębu, możesz wyeliminować nieprzyjemny zapach bimbru. Ponadto smak i kolor również ulegną zmianie na lepsze. Po zastosowaniu garbnika wynik będzie podobny do długotrwałego starzenia się napoju w dębowej beczce.

Ludowe sposoby czyszczenia domowego naparu

Zamrażanie

Najczęstszy i najłatwiejszy sposób czyszczenia alkoholu w starożytnej Rosji i Norwegii. Ponadto, zamrażając, możesz zwiększyć siłę alkoholu. Istota metody jest następująca.

Pojemnik z bimbru należy umieścić w zamrażarce. Oleje fuzlowe, szkodliwe zanieczyszczenia i woda zamarzną w niskich temperaturach. W rezultacie uzyskaj prawie czysty alkohol.

Które po wyjęciu z zamrażarki będą musiały zostać spuszczone do innego pojemnika.

Ze świeżo upieczonym chlebem

Drobno posiekany świeży chleb dodaje się do pojemnika z bimbru. Na podstawie: 100 gramów chleba na 1 litr bimbru. Następnie napój pozostawia się na 2-3 dni, a następnie filtruje.

Po takim czyszczeniu domowy alkohol nie tylko pozbędzie się szkodliwych zanieczyszczeń, ale będzie również miał przyjemny smak chleba. Należy pamiętać, że świeży chleb jest odpowiedni dla tej metody czyszczenia..

Jeśli użyjesz lekko wysuszonego lub zepsutego, wynik będzie odwrotny!

Z mlekiem

Dzięki tej metodzie możesz czyścić nie tylko bimber, ale także zacier. Mleko uwalniane do agresywnego środowiska zaczyna przyciągać szkodliwe toksyny i toksyny..

W przypadku domowego alkoholu wszystkie szkodliwe substancje wytrącają się wraz z cząsteczkami mleka. Po przefiltrowaniu otrzymasz krystalicznie czysty alkohol. Zalecany stosunek: na 1 litr bimbru - 100 ml mleka.

Mistrzowie piwowarstwa domowego twierdzą, że podczas używania mleka w proszku efekt czyszczenia jest zauważalnie lepszy.

Z jajkiem

Jaja mają tę samą tendencję do przyciągania toksyn jak mleko. Jedyną różnicą jest to, że jaja wymagają wstępnego przygotowania. Aby to zrobić, pokonaj je wodą. Otrzymaną masę powoli wlewa się do pojemnika z bimbru, podczas gdy alkohol musi być stale mieszany.

Proporcje są następujące: 2 jajka na 10 litrów. Pamiętaj, że im gorsza jakość alkoholu, tym więcej jaj będzie potrzebnych. Po przefiltrowaniu zaleca się powtórzenie procedury czyszczenia. Liczba powtórzeń zależy od jakości alkoholu, który chcesz osiągnąć. Skoncentruj się wyłącznie na swoim smaku.

Z sodą

Soda oczyszczona zyskała dobrą reputację jako likwidator zapachu kadłuba. Zalecany stopień czyszczenia: 10 gramów na 1 litr. Po dodaniu sody bimber dokładnie miesza się i pozostawia na 30 minut. Następnie wymieszaj ponownie i pozostaw na 10 godzin. Po oczyszczeniu alkohol należy przesączyć przez gazę.

Ciekawe metody czyszczenia bimberu

Postęp nie stoi w miejscu. Wyrażenie to ma znaczenie nie tylko w wysokiej technologii, ale także w piwowarstwie domowym. Oto kilka sposobów korzystania z niego przez księgarzy. Należy wyjaśnić, że w przeciwieństwie do poprzednich metod, metody te są niekonwencjonalne i mogą być niebezpieczne..

Za pomocą filtra wody

Filtr do użytku domowego „Bariera” w zręcznych rękach może być używany nie tylko do oczyszczania wody. Używanie go do czyszczenia bimberu nie jest przypadkowe. W końcu jest on zasadniczo przeznaczony do filtrowania cieczy.

Warto jednak wziąć pod uwagę fakt, że nie wszystkie substancje przeznaczone do oczyszczania wody nadają się do alkoholu.

Specjaliści Alcopribor zalecają stosowanie nietradycyjnych metod tylko wtedy, gdy żadna z tradycyjnych metod nie jest możliwa.

Z miodem

W Internecie można znaleźć przepis na czyszczenie bimberu miodem. Uważa się, że zastosowanie tej metody może całkowicie wyeliminować zapach kadłuba i oczyścić bimber z toksyn. To nie do końca prawda. Efekt oczywiście będzie, ale nieprzyjemny zapach pozostanie. Tak, a toksyny z alkoholu nie wyjdą całkowicie.

Z szungitem

Skała ta nie nadaje się również do filtrowania bimbru. Chociaż niektórzy twierdzą, że jest to unikalny sposób czyszczenia. Szungit ma praktyczne zalety. Może być stosowany do czyszczenia wody przeznaczonej do zacieru..

Ze srebrem

Srebro nadaje się również do uzdatniania wody. Ale w przypadku zacieru i alkoholu lepiej go nie używać. Jony zawarte w srebrze nie pozwolą na rozwój kultur drożdży, a zacier umrze.

Możesz wypróbować dowolną z powyższych metod czyszczenia w praktyce. Możesz nawet je połączyć. Ale w wyniku eksperymentów upewnij się, że węgiel jest najlepszym filtrem do domowego alkoholu.

Usuwanie zanieczyszczeń

Czyszczenie i filtrowanie bimberu

Dobre oczyszczenie obejmuje wielokrotną destylację oraz metody oczyszczania fizycznego i chemicznego.

Podczas czyszczenia bimbru należy wziąć pod uwagę, że alkohol o zwiększonej mocy silnie zatrzymuje zanieczyszczenia, szczególnie w wysokich temperaturach cieczy. Dlatego przed każdą dodatkową destylacją bimber o temperaturze 60–70 stopni rozcieńcza się wodą źródlaną o wielkości około 1–3.

Jeśli wyrzuciłeś 3 litry bimbru, musisz wlać je z powrotem do wcześniej czystego bimbru, dodaj 9 litrów czystej wody źródlanej. Odsetek 1–3.

Na wyjściu można uzyskać czystszy i lepszy produkt, w przeciwieństwie do produktu, który nie jest wielokrotnie destylowany.

Należy zauważyć, że im wyższa jakość dodanej wody, tym bardziej wydajny proces destylacji. Ilość wody dodanej do gotowego produktu zależy od siły bimbru. Z reguły ilość wody powinna wynosić 50% ilości bimbru. W przypadku bardzo mocnego bimbru zwiększa się ilość dodanej wody, a do przygotowania bardzo słabego bimbru zmniejsza się.

Aby określić siłę bimbru podczas rozcieńczania, stosuje się miernik alkoholu. W procesie fermentacji pod wpływem drożdży i wydzielanych przez nie enzymów cukier przekształca się w alkohol etylowy.

Jednak oprócz alkoholu etylowego podczas fermentacji wytwarzane są propyl, alkohol izobutylowy i alkohol izoamylowy (oleje fuzlowe), w wyniku czego bimber zyskuje nieprzyjemny zapach i szkodliwe właściwości.

Oleje kadłubowe są usuwane z bimbru przez destylację frakcyjną, zastosowanie specjalnej kolumny węglowej, a także metodami chemicznymi. W tym celu użyj alkaliów (1-2 gramy na 1 litr bimbru) lub sody (5-7 gramów na 1 litr bimbru).

Oprócz olejów fuzlowych powstają inne zanieczyszczenia w bimbru (aldehyd octowy, kwas octowy, mrówkowy alkohol etylowy, kwas mrówkowy, octan etylu, alkohol metylowy, ketony itp.).

Oczyszczanie z większości wymienionych zanieczyszczeń ma miejsce podczas drugiej destylacji.

Zanieczyszczenia, których nie można usunąć przez destylację, usuwa się środkami chemicznymi. W tym celu stosuje się WĘGIEL BAU-A..

Węgiel BAU-A wlewa się do pojemnika z bimbru (50 gramów węgla na 1 litr bimbru) i nalega na kilka dni, czasami wstrząsając. Po opadnięciu osadu bimber filtruje się za pomocą znieczulonych filtrów..

Lub, w procesie destylacji bimbru, kolumna węglowa jest instalowana natychmiast po bimberu, tak że bimber na wylocie bimbru jest natychmiast czyszczony węglem. Czyszczenie bimberu węglowego jest najbezpieczniejszym i najbardziej poprawnym czyszczeniem.

Bimber zatrzymuje się z cara.

Jeśli chcesz otrzymać destylat o podwyższonej jakości bez smaku, użyj urządzenia z cara. Jest to metalowa rura, w której znajduje się dysza (dysza Panczenkowa) lub, na przykład, małe spirale z miedzi lub stali nierdzewnej. Zastosowanie tego wypełniacza zwiększa wytrzymałość destylatu i odpowiednio stopień oczyszczenia.

Czyszczenie bimberu bentonitem. Czyszczenie bimberu przez klejenie.

Bentonit jest nietoksyczną i naturalną gliną. Idealne do klarowania i filtrowania bimberu. Substancja musi być rozcieńczona w wodzie 1: 4.

Aby określić, ile roztworu potrzeba na litr napoju, zwykle przeprowadza się próbne leczenie. Średnio potrzeba 10 gramów bentonitu rozcieńczonego w wodzie na 200 ml płynu..

Zazwyczaj bentonit służy do czyszczenia zacieru przed destylacją. Jak wiesz, zacieru zabłocić z powodu zanieczyszczeń drożdży i innych produktów.

Aby przygotować dobry i czysty bimber, musisz zacząć od oczyszczenia zacieru.

Radzimy wyczyścić zacier przed jazdą z tym samym bentonitem. Będziesz zaskoczony, gdy zobaczysz czysty i przejrzysty zacier. Dzięki bentonitowi wszystkie drożdże unoszące się w waszym napoju opadną na dno. Nieprzyjemny zapach bimbru podczas odcinka zniknie wraz z drożdżami, a ponadto zbiornik podczas odcinka będzie czystszy i nie będzie nic do spalenia.

Czyszczenie bimberu przez zamrożenie.

Wiele osób zna oczyszczanie wody przez zamrożenie. W takim przypadku wszystkie sole i zasady zostaną wyeliminowane, znane?

Czyszczenie bimberu przez zamrożenie odbywa się podobnie: musisz wyjąć pojemnik z bimberem w zamrażarce lub komorze zamrażarki. W rezultacie oleje fuzlowe zamieniają się w skorupę lodową, a alkohol pozostanie płynny w środku. Wystarczy wlać alkohol do innego pojemnika. Ta metoda jest zła, ponieważ zbyt dużo alkoholu zużywa się. Ale w przyszłości będzie można go wyprzedzić.

Czyszczenie bimberu świeżym chlebem.

Do tej metody czyszczenia destylatu zalecamy stosowanie wyłącznie świeżego chleba (stary chleb, tylko zepsuć go).

Na 1 litr bimbru potrzebujesz około 100 gramów chleba, który należy drobno posiekać w pojemniku z napojem. Czyszczenie parzenia bimbru jest wystarczająco szybkie: możesz przefiltrować płyn w ciągu dwóch dni.

Czyszczenie bimberu mlekiem. Czyszczenie bimberu przez klejenie.

Dobrym materiałem do czyszczenia bimberu i zacieru jest mleko. Podsumowując: szkodliwe substancje przyklejają się do cząstek mleka i wytrącają się. Powstałą zawiesinę można łatwo przecedzić za pomocą znieczulonego filtra. 100 ml świeżego mleka pobiera się na 1 litr bimbru.

Doświadczeni bimberowie zalecają stosowanie mleka suchego zamiast mleka tradycyjnego..

Czyszczenie bimbru z sodą oczyszczoną.

Soda pomaga zmniejszyć liczbę zanieczyszczeń kadłuba -0 główną przyczyną określonego nieprzyjemnego zapachu.

Dodaje się go w stosunku 10 gramów na 1 litr alkoholu. Po dodaniu płyn należy mieszać i podawać w infuzji przez około pół godziny. Następnie ponownie wymieszaj i pozostaw, ale na 10 godzin. Przed użyciem należy przefiltrować bimber.

Moonshine Cleaning Egg Egg.

Podobnie jak w przypadku filtracji z mlekiem, podczas używania jajek w bimbru powstają płatki, które absorbują szkodliwe zanieczyszczenia.

Na 10 litrów bimbru potrzebne będą 2 jajka (im niższa jakość destylatu, tym więcej jaj będzie potrzebnych). Jajka ubić odrobiną wody. Powoli wlej taki płyn do bimbru, ciągle mieszając bimber.

Czyszczenie bimberu z filtrem wody.

Niektórzy bimbrowicze nie chcą mieszać się z węglem i kupują zwykły dzbanek filtrujący na wodę.

Czyszczenie bimberu miodowego.

Po drugiej destylacji warzymy bimber z wodą do fortecy 45 stopni, wkładamy 2 łyżki miodu na każde pół litra, wstrząsamy, pozwalamy parzyć przez 2-3 dni. W takim przypadku pojawią się „płatki”, jak podczas czyszczenia mlekiem lub jajkami, jednak pozostaną małe cząsteczki szkodliwych substancji i nieprzyjemny zapach. Ta metoda nie jest zalecana do użycia. Przynieśliśmy to jako przykład w celach informacyjnych.

Oczyszczanie bimbru jadalną żelatyną (metoda wklejania)

Zwykła jadalna żelatyna, wlać 1-3 gramy na 1 litr. Mieszaj od czasu do czasu przez 3 godziny. Żelatyna nie pęcznieje jak zwykle w wodzie, ale tworzy zawiesinę. Zawiesina ta po mieszaniu bardzo szybko koagulowała w płatki, które osadzały się na dnie.

Przez długi czas nie będziemy się bronić, a następnie przefiltrujemy przez znieczulony filtr (maska ​​medyczna ubrana w lejek z szerokim dzwonkiem).

Rezultat jest przyzwoity, a produkt filtracji wygląda krystalicznie czysto. Smak pozostaje taki sam.

Czyszczenie i filtrowanie bimberu z kolumną węglową.

To czyszczenie jest całkowicie nieszkodliwe dla organizmu, ponieważ w przeciwieństwie do innych opcji czyszczenia bimbru, węgiel jest prostą substancją chemiczną, a mianowicie węglem, w przeciwieństwie do innych metod czyszczenia, w których czyszczenie odbywa się za pomocą skomplikowanych składników, co może ostatecznie doprowadzić do niezadowalającego wyniku. Węgiel aktywny jest używany do filtrowania, ale nie ten sprzedawany w aptece, ale specjalny węgiel aktywny - brzoza lub kokos. W przypadku zastosowania w farmacji węgla aktywnego, który zawiera w swojej strukturze skrobię, uzyskany zostanie odwrotny skutek - bimber na zawsze zachmurzy się.

Węgiel ujawnia prawdziwy, naturalny, naturalny aromat napoju, jednocześnie usuwając obce zapachy. Węgiel aktywny działa jak filtr wody..

Po oczyszczeniu bimbru przez kolumnę węglową wszystkie oleje fuzlowe i inne zanieczyszczenia pozostaną w węglu. Po oczyszczeniu węgiel należy wymienić. Nie zaleca się przepuszczania frakcji szczytowych przez filtr węglowy lub kolumnę węglową, ponieważ nieodwracalnie zepsują węgiel.

Czyszczenie bimbru nadmanganianem potasu (nadmanganianu manganu lub potasu)

Ta metoda jest szczególnie znana w kręgach bimbrowników, ponieważ jest najbardziej popularna.

Na 3 litry bimbru dodaj mangan na końcu noża, zamknij słoik i mocno nim wstrząśnij. Pozwalają parzyć przez kilka dni. W tym czasie mangan wytrąca się w postaci płatków. Następnie usuń bimber z osadu - filtrując przez znieczulony filtr lub bawełnę.

Jednocześnie zapach liści siwi, odsłaniając aromat produktu. Ale metoda nie jest całkiem dobra, ponieważ mangan w kontakcie z bimbru uwalnia boczne szkodliwe zanieczyszczenia. Metodę tę można zastosować, jeśli planowana jest kolejna destylacja bimbru..

Wniosek: Najwyższą jakość i najbardziej kompletne czyszczenie należy przeprowadzić przy użyciu węgla aktywnego (brzozy lub kokosa).

Filtr zgrubny

W tym materiale rozważymy tak pozornie trudne pytanie, jak czyszczenie bimbru z zanieczyszczeń mechanicznych, które powstają w bimbru podczas produkcji nalewek (likierów, likierów, ekstraktów), a także pojawiają się podczas czyszczenia bimbru za pomocą węgla aktywowanego, nadmanganianu potasu i innych okoliczności.

W większości przypadków filtr wykonany z waty lub podobnego materiału nadaje się do zwalczania tej plagi. Najłatwiejszym sposobem zorganizowania takiego filtra dla bimbru jest zwykła konewka, której nos jest zatkany kawałkiem bawełny.

Należy pamiętać, że im grubsza warstwa bawełny i gęstsza jest ona prasowana, tym bardziej skuteczne jest czyszczenie bimberu i możliwe jest odfiltrowanie mniejszych cząstek, ale niższa wydajność takiego filtra:

W przypadku niewielkich ilości bimbru takie urządzenie będzie odpowiednie, ale przy wystarczająco dużych wydajnościach nie wystarczy.

A jeśli w oryginalnym bimbru znajduje się wiele dużych cząstek, warto dodać filtr do wstępnego czyszczenia zgrubnego do tego projektu. Jako filtr gaza jest świetna.

Aby zwiększyć właściwości filtrowania, można go złożyć na kilka warstw.

A w takich rzeczach, jak likiery i likiery na bimbru, powinieneś również wyciskać surowce owocowe z pozostałości bimbru, aby cenny produkt nie zniknął!

I filtrujemy już wyciśnięty produkt przez watę.

Podczas filtrowania raczej dużych objętości stosowanie konewki nie jest zbyt wygodne - ma małą pojemność, a przy wysokiej zawartości małych cząstek bimber jest filtrowany dość wolno.

Aby nie dodawać tak często przefiltrowanej nalewki (lub czegokolwiek, co masz), możesz użyć plastikowej butelki z ciętym dnem. Mocno przykręć szyję bawełną, podobną do konewki.

Aby oddzielić większe kawałki na górze, możesz rzucić kilka warstw gazy:

To prawda, że ​​szyjka takiej „konewki” nie pasuje do żadnego pojemnika, a jeśli planowane jest zbieranie bimbru tak oczyszczonego w pojemniku z wąską szyjką, to urządzenie to można uzupełnić o tę samą konewkę. Oto jak przebiegał proces filtrowania wina z dżemu:

Konstruując taki projekt przyciętą butelkę - przymocowałem filtr do ściany za pomocą przycisku biurowego. W „ciężkich” przypadkach proces filtracji może przebiegać z prędkością do 1 litra / dzień. W takim przypadku napój powinien być chroniony przed owadami - stada muszek do słodkiego alkoholu dosłownie znikąd..

Podsumowując, chciałbym zauważyć skuteczność takiego filtrowania - wszystkie moje nalewki po takim czyszczeniu stały się przezroczyste. Chodzi o czyszczenie bimberu z zanieczyszczeń mechanicznych.

Pamiętaj jednak, że jest to tylko jeden z kroków w kierunku idealnego bimberu..

Poniżej znajdują się wszystkie metody czyszczenia bimberu, w kolejności ich stosowania:

• prawidłowe trawienie
• rozjaśniający zacier
• wpływ aparatu
• prędkość jazdy
• usuń „głowice” i „ogony”
• destylacja
• czyszczenie węgla aktywnego
• czyszczenie jaj / mleka
• filtrowanie

Oczywiście najlepszy wynik można uzyskać przy użyciu wszystkich metod.

Filtruj barierę

Czyszczenie bimberu z filtrem Bariera jest jednym z najbardziej przystępnych i wygodnych sposobów na wyeliminowanie szkodliwych zanieczyszczeń zawartych w tym produkcie destylacji..

Ze względu na skład zużytego elementu filtrującego podczas takiego czyszczenia główna część olejów fuzlowych zostanie usunięta, nieprzyjemne zapachy zostaną zatrzymane w jak największym stopniu, a produkt zostanie również oczyszczony z małych fragmentów surowców.

Bardziej szczegółowo opiszemy tę metodę czyszczenia poniżej..

Który filtr barierowy najlepiej nadaje się do czyszczenia bimbru

Czyszczenie bimbru za pomocą filtrów Bariera polega na przepuszczeniu produktu pierwotnego (odpadów destylowanych) przez element czyszczący takiego filtra.

Po przepuszczeniu zacieru przez aparat destylacyjny powstały produkt zawiera znaczną ilość niezdrowych, aw niektórych przypadkach zagrażających życiu związków.

W szczególności wynik pierwotnej destylacji zacieru zawiera:

Jedna z najbardziej niebezpiecznych trucizn z powodu braku różnic w kolorze, smaku i zapachu z etanolem spożywczym. Wystarczająco duża ilość tej substancji, gdy dostanie się do ciała, powoduje ślepotę, a krytycznie duża - prowadzi do śmierci.

Substancje te są produktami utleniania alkoholu. Niektóre z nich (np. Aldehyd octowy) stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia..

Są mieszaniną wyższych alkoholi, estrów i szeregu kwasów organicznych. Nadaje produktowi końcowemu nieprzyjemny smak i zapach, w dużych ilościach stanowi zagrożenie dla zdrowia..

Pomimo przyjemnego zapachu wysokie stężenia takich substancji stanowią zagrożenie dla zdrowia..

Aby usunąć takie substancje z powstałego napoju, konieczne będzie przepuszczenie go przez substancję chłonną, która może wchłonąć większość szkodliwych związków. Najbardziej dostępnym adsorbentem jest węgiel aktywny zawarty w filtrach barierowych..

Do czyszczenia bimberu najlepiej jest używać zwykłej bariery z filtrem węglowym. Inne rodzaje elementów filtrujących przeznaczonych do zmiękczania wody, usuwania nadmiaru chloru i innych celów zawierają pierwiastki chemiczne, których reakcja z alkoholem może prowadzić do zepsucia produktu..

Według opinii, w zależności od konkretnego rodzaju, takie filtry albo całkowicie eliminują pożądany aromat użytych surowców (na przykład z zacieru owocowego), albo nadają produktowi końcowemu nieprzyjemne odcienie.

Jak czyścić bimber za pomocą filtra Barrier

W rzeczywistości procedura czyszczenia bimberu przez filtr barierowy nie różni się od procesu oczyszczania zwykłej wody. Główną różnicą będzie tylko zasób elementu filtrującego.

Jeśli podczas uzdatniania wody będzie trzeba go wymienić w przybliżeniu po przepuszczeniu 500 litrów płynu, to w przypadku korzystania z bimbru do czyszczenia zaleca się jego wymianę co 10-15 litrów oczyszczonego produktu.

Podobnie jak w przypadku normalnego użytkowania, w celu oczyszczenia bimberu przez dzbanek, zapora, która została przepuszczona przez aparat destylacyjny, wlewa się do górnego pojemnika filtra i oczekuje się, że przepłynie przez filtr.

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, czyszczenie bimbru przez filtr węglowy Barierę należy powtórzyć co najmniej pięć razy, ponieważ tylko w tym przypadku zostanie osiągnięty wystarczający poziom usuwania szkodliwych substancji.

Konieczne jest również zapamiętanie zasobu elementu filtrującego, ponieważ po przejściu 10 litrów produktu skuteczność czyszczenia bimbru z olejów fuzlowych za pomocą filtra jest znacznie zmniejszona..

Ze względu na specjalny skład elementu filtrującego (różna porowatość węgla aktywnego, obecność gruboziarnistych filtrów dla wchodzącej cieczy itp.) Bariera czyszcząca bimber lub zacier z filtrem wodnym stanowi barierę. Jest to jeden z najbardziej skutecznych sposobów na wyeliminowanie szkodliwych zanieczyszczeń w produkcji alkoholu. Proponowane metody alternatywne, na przykład zalecenia dotyczące czyszczenia bimbru za pomocą węgla aktywowanego w farmacji lub nawet użycia węgla drzewnego jako filtra, nie równego pod względem skuteczności z barierą.

Czysta soda

Wiele osób od dawna lubi piwowarstwo domowe. Ale napój musiał zostać wyczyszczony, do tego był często używany czyszczenie bimberu sodą. Istnieje wiele przepisów na temat parzenia domowego alkoholu, ponieważ uroczystości nigdy nie były bez tego napoju..

Jednak nie wszyscy wiedzą, jak czyścić bimber za pomocą sody.
Ponieważ bardzo często w sklepach zaczęli sprzedawać napoje alkoholowe najlepszej jakości, warzenie domowe znów stało się popularne, dlatego pojawia się pytanie, jak uczynić go bardziej atrakcyjnym i bezpieczniejszym.

Czyszczenie bimbru za pomocą sody, korzyści i szkody wynikające z tej metody to popularny temat dyskusji wśród osób, które wytwarzają własny alkohol..

Jaka soda jest używana

Soda ma swoje główne zadanie - oczyszczanie alkoholu z różnych substancji, takich jak oleje fuzlowe i aldehyd octowy, które są bardzo szkodliwe dla organizmu. Z powodu zanieczyszczeń kadłuba powstaje nieprzyjemny zapach, który często odpycha tych, którzy chcą go wypróbować. Możesz sprawdzić, czy w alkoholu są takie substancje.

Aby to zrobić, połóż niewielką ilość napoju na łyżce i podpal. Po ugaszeniu pożaru na dnie pozostanie oleista ciecz, którą jest olej fuzlowy. Czyszczenie bimbru za pomocą sody w domu jest dość skomplikowanym procesem, aby go wdrożyć, możesz użyć dwóch opcji:

1. Soda oczyszczona - wodorowęglan sodu.

2. Połączona kompozycja, która będzie zawierać sodę kaustyczną, sodę oczyszczoną i mangan. Nie używaj sody kaustycznej jako składnika czyszczącego. Nie należy również używać sody kalcynowanej. Czyszczenie bimbru za pomocą sody oczyszczonej jest możliwe zarówno przy użyciu jednego składnika, jak i w połączeniu z innym.

Jest to najbardziej atrakcyjny produkt, który może rozwiązać problem czyszczenia bimbru za pomocą sody, ponieważ jest niedrogi i niedrogi. Używanie tylko sody kalcynowanej jest bardzo niebezpieczne, ponieważ jest to substancja chemicznie czynna i agresywna. Może być stosowany jako dodatek w roztworach do leczenia ogrodów i ogrodów warzywnych przed różnymi szkodnikami.

Produkt służy również do czyszczenia naczyń lub prania ubrań..

Soda kaustyczna stanowi szczególne zagrożenie, dlatego nie można jej używać do oczyszczania alkoholu. Jest to żrąca zasada, która może niszczyć związki organiczne. Używanie produktu może prowadzić do zatrucia, ciało zostanie zranione..

Przydatne lub szkodliwe czyszczenie sody

Bimber i soda są dwoma składnikami, które wchodząc w interakcje mogą tworzyć produkty uboczne, chociaż czyszczenie bimbru za pomocą sody jest skuteczne. Ten składnik dodawany do alkoholu absorbuje szkodliwe związki i tworzy się osad..

Jest to cecha stanowiąca podstawę procesu oczyszczania, a to, co się wytrąca, może zaszkodzić zdrowiu. Dlatego czyszczenie bimbru za pomocą sody oczyszczonej wymaga dodatkowej filtracji. Wtórna destylacja jest czasem konieczna..

Jeśli jednocześnie używasz napojów gazowanych i alkoholu, może to zaszkodzić ciału, dlatego lepiej pić tylko oczyszczony alkohol. Od pierwszych sekund stanie się zauważalne, że napój jest nieskazitelnie czysty i nie ma nieprzyjemnego zapachu.

Nawet po wtórnej filtracji siła bimbru nie zmienia się. Najważniejsze, aby obserwować technologię oczyszczania.

Jak czyścić za pomocą sody

Jak wspomniano powyżej, czyszczenie bimberu sodą w domu jest pracochłonnym procesem. Aby zrobić wszystko dobrze, musisz przestrzegać pewnych zasad. Istnieje kilka kroków, które należy wykonać: 1. Najpierw musisz stworzyć rozwiązanie oparte na napoju gazowanym.

Na każdy litr alkoholu weź 10 g produktu. Jeśli zostanie pobrana duża ilość bimbru, zaleca się dodanie odrobiny wody. Na przykład, jeśli weźmie się 10 litrów napoju alkoholowego, dodaje się 100 g sody i dodaje ćwierć szklanki płynu. 2. Skuteczna reakcja wymaga odpowiedniego przygotowania bimbru.

Najlepszą opcją jest wybór napoju o sile około 40 stopni. Jeśli alkohol jest silniejszy, szkodliwe związki zostaną wydalone znacznie gorzej. 3. Wymieszaj napój gazowany i wypij. Aby to zrobić, stopniowo dodawaj produkt do napoju. Następnie wymieszaj. 4.

Mieszaninę należy podawać w infuzji przez 10-14 godzin w ciemności. Po upływie 40 minut kompozycję należy dokładnie wymieszać. 5. Filtrowanie jest bardzo ważnym działaniem. Konieczne jest, aby dać mu wystarczająco dużo czasu i uwagi, aby resztki sody nie dostały się do produktu końcowego..

W razie potrzeby konieczne będzie przeprowadzenie kolejnej destylacji..

Czyszczenie bimbru za pomocą sody oczyszczonej to tylko etap pośredni, który odbywa się między dwiema destylacjami napoju. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, jest wysoce prawdopodobne, że napój zostanie zepsuty, to znaczy, że będzie nieprzyjemnie pachnieć i mieć zły smak.

Metoda łączona

Aby oczyścić bimber w przyspieszonym tempie, stosowana jest wersja łączona, w której występuje mangan, soda kaustyczna i soda oczyszczona.

W tej metodzie jednocześnie biorą udział trzy składniki, z których każdy ma właściwości oczyszczające, dlatego możliwe jest uzyskanie korzystnego wyniku:

• dzięki sodzie oczyszczonej kwas octowy jest neutralizowany;
• nadmanganian potasu pomaga wyeliminować oleje i estry fuzlowe;
• soda akustyczna może przeprowadzić kontrolne czyszczenie wszystkich pozostałych elementów.

Dlatego wielu, którzy biorą udział w bimbrowaniu, wolą tę konkretną metodę czyszczenia, ponieważ uważają, że tylko w ten sposób można całkowicie usunąć niepotrzebne substancje z bimbru.

Jak czyścić za pomocą tej metody

Najpierw musisz przygotować kompozycję, w której weźmie udział woda i mangan, wymieszaj produkty, przestrzegając proporcji, w której na każde 1,5 litra płynu należy dodać 1,5 g manganu. Aby oczyścić 10 l bimbru, potrzebujesz 15 g nadmanganianu potasu zmieszanego z litrem wody. Teraz dodaj soda kaustyczna w ilości 2 g na litr alkoholu.

Używaj produktu z dużą ostrożnością. Następnie sodę do pieczenia miesza się w ilości 10 g z litrem bimbru. Konieczne jest wymieszanie wszystkich preparatów i odstawienie na 30 minut. Następnie napój delikatnie miesza się i pozostawia na 14 godzin. Po pojawieniu się osadu możesz przejść do następnego kroku.

Oczyszczanie bimbru za pomocą sody obejmującej inne produkty obejmuje filtrację. Odbywa się to za pomocą lejka, w którym układa się kilka warstw waty, następnie węgiel drzewny i ponownie watę. Aby nadać napojowi większą siłę, należy go ponownie destylować. Wynik jest bardzo dobry..

Nie ma nieprzyjemnego zapachu, a jakość staje się znacznie wyższa.

Aby napój był bardziej atrakcyjny, bimbrowcy stosują różne metody, aby oczyścić go z zanieczyszczeń szkodliwych dla organizmu. Jeśli proces zostanie przeprowadzony poprawnie, efekt będzie pozytywny, a napój stanie się znacznie smaczniejszy.

Destylacja

Bez względu na to, jak obserwujesz technologię pierwszej destylacji, bimber nadal wymaga czyszczenia. Wszyscy gorzelnicy, aby sprawdzić jakość powstałego alkoholu, podpalili niewielką ilość w filiżance. Jeśli płyn nie zapali się, nie wolno go pić. Ale nawet jeśli „woda ognia” uzasadniła swoją nazwę, nie spiesz się, aby sprawdzić na sobie bezpieczeństwo.

Do tej pory otrzymywałeś tylko surowy alkohol; nie wolno ci go również pić. Spójrz na spód kubka; po spaleniu alkoholu pozostanie w nim zabłocona plama oleju. Są to oleje fuzlowe i inne zanieczyszczenia. W bimbru po pierwszej destylacji pozostają: ester metylowy octowy, ester etylowy mrówkowy i ester etylowy octowy, aldehyd octowy, alkohol metylowy i inne substancje.

Aby uzyskać krystalicznie czystą wódkę typu bimber, za którą w czasach starożytnych płacili złotem, musisz wykonać wysokiej jakości czyszczenie. Proces ten, podobnie jak fermentacja i destylacja, dzieli się na kilka etapów:

• czyszczenie chemiczne;
• destylacja frakcyjna;
• druga obróbka chemiczna;
• filtrowanie.

Pierwsze czyszczenie chemiczne

Na każdy litr uzyskanego bimbru weź 2 g nadmanganianu potasu i rozcieńcz go w 50 ml przegotowanej wody. Po całkowitym rozpuszczeniu kryształów wlej fioletowy roztwór do bimbru, dokładnie wymieszaj i pozostaw na 8-10 godzin. W tym czasie roztwór rozjaśni się, a osad opadnie na dno. Odcedź alkohol przez grubą szmatkę, taką jak flanela lub ręcznik waflowy.

Destylacja frakcyjna

Teraz możesz przejść do destylacji frakcyjnej. Alkohol wysokoprocentowy trudno jest rozdzielić szkodliwymi zanieczyszczeniami, dlatego zaleca się rozcieńczenie go do mocy zwykłej wódki. Wlej uzyskaną ciecz do bimbru i zacznij intensywnie podgrzewać pojemnik do temperatury + 60 ° С.

Po osiągnięciu tego progu konieczne jest zmniejszenie szybkości ogrzewania i doprowadzenie do wrzenia wódki bimberu (około 82–84 °). Otrzymana pierwsza frakcja, która stanowi 3-10% początkowej objętości cieczy, nie nadaje się do stosowania doustnego.

Tego alkoholu można używać wyłącznie do celów technicznych..

Po zagotowaniu szybkość ogrzewania ponownie zwiększa się, a temperaturę podnosi się do 96 ° C. Na tym etapie destylowana jest druga frakcja, która zostanie wykorzystana do przygotowania długo oczekiwanego napoju. Objętość uzyskanego alkoholu powinna wynosić 40% pierwotnej objętości. Powinien być dalej czyszczony..

Druga obróbka chemiczna

Najpopularniejszą metodą jest naturalna obróbka węgla aktywnego. Najlepszym surowcem do jego przygotowania jest drewno olchowe lub brzozowe. Musisz wziąć małe kłody, umieścić w żeliwnym lub żelaznym kotle, przykryć i przechowywać przez 2 godziny w ogniu lub piecu. Po całkowitym spaleniu węgle chłodzą się bez otwierania pokrywy. Otrzymany węgiel jest przechowywany w szczelnym pojemniku.

Aby oczyścić bimber, węgle są kruszone, ale niezbyt dokładnie, odsiewane z pyłu i wkładane do bimbru. Litr wymaga 50 g węgla. Bimber powinien być nalegany na te węgle przez 3 tygodnie, potrząsając pojemnikiem 6-10 razy dziennie. Potem kolejne dwa tygodnie bimber powinien stać sam. Dopiero po takim dokładnym czyszczeniu możesz rozpocząć filtrowanie.

Filtrowanie

Ostatnim etapem przygotowywania bimbru jest filtracja. Będzie to wymagało grubej szmatki i bibuły filtracyjnej. Ale lepiej jest wziąć w aptece węgiel aktywowany, watę i gazę. Włóż cienką warstwę waty do lejka, przykryj gazą, zalej warstwę węgla aktywnego (50 g na 1 litr bimbru) i ponownie przykryj gazą. Wszystko można filtrować.

Rozcieńczyć powstały alkohol do twierdzy wódki. Możesz użyć przegotowanej lub przefiltrowanej wody. Jeśli chcesz polepszyć smak owoców, jagód i przypraw, rozcieńczyć bimber do 42–43%, ponieważ składniki te absorbują siłę. Po naleganiu rozcieńczyć przygotowaną wódkę „carską” do 40 stopni.

Jak wyczyścić bimber w dawnych czasach?

W dawnych czasach do czyszczenia bimberu stosowano metodę biologiczną - koagulację. Przed destylacją frakcyjną dodano świeże mleko lub białko jaja. Składniki te natychmiast zwinęły się i opadły na dno, zabierając ze sobą szkodliwe oleje fuzlowe. Następnie gorzelnie przeprowadziły destylację i otrzymały najczystszy produkt. Ale rosyjscy rzemieślnicy nie poprzestali na tym.

W twierdzy z wódką hodowano alkohol i zanurzono w nim świeżo upieczony bochenek żytni. Stary chleb mógł nadać wódce nieprzyjemny kwaśny smak. Bochenek był złożonym układem porów w masie zawierającej gluten. Łączna powierzchnia wszystkich porów osiągnęła kilka metrów kwadratowych.

Gluten idealnie oczyszczony alkohol, nawet z minimalnych pozostałości szkodliwych zanieczyszczeń.

Współcześni producenci mocnych napojów używają czegoś podobnego do starych rosyjskich przepisów. Tak więc twórcy wódki Golden Ear używają odtłuszczonego mleka w proszku. Niektórzy producenci nowych marek wódki stosują suchy proszek jajeczny.

Inną metodą czyszczenia jest zamrażanie. Rosja słynie z zimna i mrozu. Dlatego gorzelnie nie musiały długo zastanawiać się, jak wykorzystać tę naturalną cechę do własnych celów. Najwyraźniej tylko ktoś kiedyś zapomniał o zimnym alkoholu.

Co zatem się dzieje? Okazało się, że alkohol nie zamarza, ale woda szybko zamienia się w lód, wiążąc szkodliwe zanieczyszczenia. Tak wynaleziono czysto rosyjski proces technologiczny - zamrażanie. Proces ten jest praktycznie opłacalny i wydajny. Z czasem gorzelnicy nauczyli się zamrażać duże porcje alkoholi nawet latem.

W tym celu zbudowano podziemne lodowce, w których lód nie topił się od zimy do jesieni.

Aby wyeliminować nieprzyjemny zapach i poprawić smak wódki bimbru, w Rosji używano fioletowego korzenia lub żółtych rodzynek. 30–40 g rodzynek lub 3-4 szt. pokruszone fioletowe korzenie dodano do litra wódki, nalegał 12 dni. Następnie gotowy napój ponownie przefiltrowano.