Jak prowadzić bimber bez bimberu? Instrukcje krok po kroku

Naród rosyjski jest chyba jednym z najbardziej pomysłowych. Osądźcie sami: gotujemy owsiankę z siekiery, robimy buty z kory brzozowej, rosyjskie gospodynie domowe z „nic” mogą ustawić elegancki stół w pięć minut, jednym słowem, używamy wszystkiego, co jest pod ręką.

Tak, nauczyli się prowadzić bimber bez bimberu!

Na początek zrozumieliśmy, jak przebiega proces prowadzenia pojazdu, spojrzeliśmy na to, co jest pod ręką i wymyśliliśmy, że tak powiem, urządzenie, za pomocą którego można uzyskać alkohol z zacieru, a po rozmontowaniu użyć go dalej w gospodarstwie domowym.

Bimber bez bimberu

Ta wersja urządzenia do destylacji bimbru bez bimbru wciąż nazywa się „wioską”, być może dlatego, że bieżąca woda z kranu nie jest używana do chłodzenia par alkoholu, a może dlatego, że jego konstrukcja była tak oczywista i wymyślona przez rzemieślników z wioski, historia milczy.

Oczywiście uzyskanego produktu nie można nazwać jakością, ponieważ jest destylowany bez frajerem, w rezultacie ma nieprzyjemny zapach, smak i zawiera szkodliwe substancje.

Dlatego jeśli tak otrzymano bimber, wtedy bez specjalnego czyszczenie soda, nadmanganian potasu, kalcynowany węgiel drzewny i inne środki nie mogą tego zrobić, w przeciwnym razie lepiej nie używać go w środku.

Jednostka napędowa

Jeśli jednak zdecyduje się destylować bimber w tak „improwizowany” sposób, potrzebne będą następujące przedmioty:

  • duży garnek lub inny żaroodporny pojemnik (optymalnie o pojemności co najmniej 40 litrów);
  • metalowy stojak;
  • patelnia lub żelazny kubek o pojemności co najmniej 3 litrów, których średnica byłaby nieco mniejsza niż pojemność główna (jeżeli ten warunek zostanie spełniony, wydajność produktu końcowego będzie większa);
  • umywalka (ważne jest, aby dno umywalki ściśle przylegało do krawędzi dużej patelni);
  • gęste ciasto lub mokry ręcznik.

Budowa urządzenia destylacyjnego

  1. Na dnie dużej patelni ustawiamy stojak, wlewamy około 9 litrów zacieru - kostka destylacyjna jest gotowa.
  2. Na stojaku kładziemy trzylitrową patelnię lub inny pojemnik, który posłuży jako rodzaj kolektora destylowanej cieczy (bimber).
  3. Umywalkę z zimną wodą, lodem lub śniegiem umieszcza się na dużej patelni - dostajemy urządzenie chłodzące.
  4. Uszczelnij miejsce kontaktu między patelnią a umywalką za pomocą ciasta lub wilgotnego ręcznika.

Urządzenie jest gotowe, możesz rozpocząć destylację.

Proces uzyskiwania domowego alkoholu

  • Po pierwsze, pojemnik z bragą należy postawić na wolnym ogniu;
  • podczas podgrzewania surowców zawartość stopniowo odparowuje;
  • para unosząca się w kontakcie z zimnym dnem miednicy osadza się na niej w postaci kondensatu;
  • utworzone kropelki alkoholu wpływają do miski o mniejszej średnicy.

40 minut po rozpoczęciu podgrzewania surowców na małym ogniu woda w misce osiągnie temperaturę około 50 ° C i zdecydowanie musisz ją zmienić na zimną i rób to co 20 minut.

Po 2,5 - 3 godzinach proces destylacji dobiegnie końca i około 3 litrów bimbru powstanie w kolektorze.

Ważne, aby wiedzieć!

  1. W takim urządzeniu trudno jest kontrolować wymagany poziom temperatury, w której zacier odparuje, w przeciwnym razie może zagotować się w wewnętrznej patelni w już otrzymanych surowcach.
  2. Konieczne jest monitorowanie temperatury wody w basenie, w przeciwnym razie wydajność bimbru będzie znacznie mniejsza, a proces destylacji potrwa dłużej.
  3. Temperatura, w której „lekkie” zanieczyszczenia odparowują z zacieru, wynosi 68 ° C, etanolu wynosi 78 ° C, a frakcje szkodliwe są wyższe niż 85 ° C. Dlatego, aby uzyskać wysokiej jakości bimber, najlepiej jest użyć bimberu, który ma parowiec, a optymalna temperatura do ogrzewania podczas destylacji nie jest wyższa niż 80 ° C.

Metoda uzyskania bimberu dla leniwych

Jeśli nawet nie ma ochoty budować powyższego urządzenia, ale musisz uzyskać bimber bez bimberu, możesz użyć najprostszej ze wszystkich możliwych metod - zamrażania. Niewiele osób wie, że alkohol etylowy zamraża się tylko w temperaturach poniżej - 114 ° C, a woda i inne substancje tworzące zacier - nawet w 0 ° C.

Zasada działania w celu uzyskania bimberu:

  1. W zamrażarce wkładamy pojemnik z bragą.
  2. Ustaw wyjątkowo niską temperaturę zamarzania.
  3. Zostawiamy zacier w celi na 6-7 godzin, po czym wlewamy nierafinowany alkohol do zbiornika.

Należy pamiętać, że powstały produkt będzie bardzo niskiej jakości, przed użyciem należy go oczyścić ze szkodliwych zanieczyszczeń i olejów fuzlowych.

Jak wyprzedzić zacier w domu bez bimberu?

Uzyskanie wysokiej jakości bimbru z minimalną ilością szkodliwych zanieczyszczeń jest możliwe tylko przy użyciu destylatora - bimberu, ale istnieje kilka sposobów na przygotowanie napoju o niższej jakości bez dodatkowego wyposażenia. Oczywiście taki bimber nie może się pochwalić wysoką czystością - zanieczyszczenia nadają mu obcy zapach i smak, ale jako tymczasowe rozwiązanie, takie metody mają wszelkie prawo do istnienia.

Zasada uzyskiwania mocnych napojów alkoholowych z zacieru pozostaje powszechna bez względu na metodę destylacji. Polega ona na tym, że etanol zawarty w początkowej mieszaninie wrze w niższej temperaturze niż inne składniki.

Temperatura wrzenia czystego etanolu w normalnych warunkach wynosi około 78 ° C, podczas gdy woda wrze w 100 ° C.

Tak więc po podgrzaniu zacieru opary alkoholu zostaną również podzielone na wodę z zanieczyszczeniami, które kondensują się na zimnej powierzchni, a następnie spływają rurką do przygotowanego pojemnika.

Otrzymywanie mocnego napoju alkoholowego z zacieru

Bimber nadal upraszcza proces destylacji, dzięki czemu jest kontrolowany, ale jeśli stworzysz takie same warunki temperaturowe dla zacieru jak dla destylatora, to na wyjściu otrzymamy produkt, który jest prawie identyczny w składzie.

Jedyną różnicą jest zmniejszenie całkowitej wydajności alkoholu i niemożność normalnego podziału bimbru na frakcje. Przygotowany produkt alkoholowy zaleca się stosować wyłącznie do celów technicznych i medycznych..

Wykonywanie bimberu w domu jest dość proste i nie musisz nawet używać zaawansowanego sprzętu - cewki, zbiornika pary lub systemu termometrów. Wpłynie to oczywiście na jakość, ale pozwoli przynajmniej ocenić szerokość możliwości nowego hobby.

Jednym z najczęstszych sposobów wyprzedzania zacieru bez bimberu jest zbudowanie zaimprowizowanej nieruchomej kostki z dużej doniczki i dwóch mis o różnych rozmiarach. Będziesz także potrzebował metalowego stojaka, na którym zostanie zainstalowana mniejsza z dwóch misek.

Zasada działania takiego „bimberu nadal” jest następująca: niewielką ilość zacieru wlewa się na patelnię, do około 1/3 jej wysokości.

Stojak jest instalowany bezpośrednio w cieczy, którą można wykonać niezależnie od pustych puszek, uprzednio odcinając ich dno.

Zamiast jednej dużej puszki lepiej jest użyć 3 małych, dzięki czemu zapewnisz wysoką stabilność konstrukcji. Na górze umieszczona jest metalowa miska, której średnica jest o 1-2 cm mniejsza niż średnica patelni.

Destylacja metodą „patelni” bimberu

Cały pojemnik jest przykryty dużą miską lub umywalką, stawy są uszczelnione wilgotnym ręcznikiem lub ciastem z wody i mąki. Ponadto, jako cooler, możesz użyć opakowania na żywność złożonego na kilka warstw. Zimną wodę wlewa się do miski lub na zwisającą powierzchnię folii spożywczej, zimą można ją zastąpić śniegiem - dzięki temu zimno będzie trwać dłużej.

  • Wrząca zacier uwalnia opary etanolu, które docierają do dolnej powierzchni miski zimną wodą i zamieniają się z powrotem w stan ciekły. Stopniowo gromadzący się alkohol zbiera się w kroplach i przepływa do małego pojemnika znajdującego się nad powierzchnią cieczy.
  • Zwykle, gdy zacier jest destylowany za pomocą garnka, rozdzielanie bimbru na „główki”, główna część i „ogony” nie są przeprowadzane, ponieważ jest to obarczone trudnościami technicznymi - system należy zdemontować, bimber należy zalać szkodliwymi zanieczyszczeniami, a następnie zebrać z powrotem.
  • Możesz pozbyć się pewnej ilości olejów fuzlowych i metanolu w następujący sposób: gdy zacier jest bliski temperatury wrzenia (będzie to słychać z charakterystycznego hałasu), górna misa jest podnoszona i przez 5-10 minut pozwalają na wydostawanie się pary na zewnątrz.

Następnie system jest ponownie uszczelniany i proces destylacji jest kontynuowany..

Prowadząc bimber na patelni, należy bardzo uważać, ponieważ krople zacieru podczas szybkiego gotowania łatwo wpadają do miski z bimbru, co znacznie obniża jego jakość. Temperaturę ustawia się na takim poziomie, aby ciecz nie gotowała się, a jedynie aktywnie parowała. Po 1-1,5 godziny destylację można uznać za zakończoną..

Główną zasadą nie jest być chciwym, część cennego produktu pozostanie w Bradze, ale w ten sposób uchronisz się przed dostaniem się do „ogonów” bimberu, które nie tylko psują smak i zapach napoju, ale także źle wpływają na twoje zdrowie.

W ten sposób można wyprzedzić zacier bez bimberu w ciągu zaledwie kilku godzin, ponieważ objętość przetwarzanej cieczy jest zwykle niewielka - od 2 do 5-6 l.

Drugim dość prostym sposobem na zrobienie bimberu bez bimbru jest przywołanie sił natury. Faktem jest, że woda w Bradze zamarza w niższej temperaturze niż zawarty w niej alkohol..

Chociaż niemożliwe jest osiągnięcie absolutnej czystości bimbru przez zamrożenie, po zakończeniu procesu zawartość alkoholu w mieszaninie wzrasta do 35-40%. Ta metoda jest często stosowana nie tylko w celu uzyskania użytecznego napoju, ale także w celu zmniejszenia całkowitej objętości płynu przed destylacją..

Doświadczenie pokazuje, że destylacja 50 litrów zacieru o sile 40% jest znacznie łatwiejsza i szybsza niż 100-150 litrów 15% surowców..

Mrożenie Zacieru

Wadą mrożenia jest konieczność narażenia na zacier bardzo silnych mrozów rzędu -25-30 ° C.

Niestety takich warunków nie można uzyskać w zwykłej lodówce ani w domowej zamrażarce, ale jeśli weźmiesz pojemnik z naparem na zewnątrz w zimie, eksperyment może się powieść.

Do zamrożenia potrzebujesz słoika lub wiadra z zacierem i złomu żelaza, kawałka grubego zbrojenia lub innego odpowiedniego metalowego przedmiotu. Wszystkie operacje zaleca się wykonywać w rękawiczkach, aby uniknąć zamarznięcia skóry na metalu.

Złom jest przechowywany na zimno przez 1-2 godziny, po czym zanurza się go na kilka minut w pojemniku z bragą. Pod wpływem niskiej temperatury woda z zacieru zacznie zamarzać, tworząc cienką skorupę lodu wokół metalu.

Złom jest usuwany, a powstały lód jest zeskrobywany, po czym operację powtarza się, aż ilość alkoholu osiągnie wymaganą ilość. Okresowo powinieneś mierzyć siłę napoju - w tym celu niewielką porcję płynu wlewa się do odpowiedniego pojemnika i przenosi do ciepłego miejsca.

Po tym, jak temperatura próbki osiągnie temperaturę pokojową, obniża się do niej miernik alkoholu i sprawdza się ich odczyty. Jeśli zrobisz to na ulicy, licznik alkoholu wskaże niewłaściwą wartość.

Możesz też wydalić bimber, zamrażając w nieco inny sposób: nad dużym pojemnikiem, na przykład umywalką lub wanną, pod kątem jest zainstalowany długi łom, kawałek stalowej rury lub metalowy narożnik, a zacier jest powoli wylewany na niego cienkim strumieniem. Większość nadmiaru wody zacznie zamarzać na powierzchni metalu, a oczyszczony bimber spłynie do podstawionego pojemnika.

  1. Jest całkiem możliwe, aby zrobić bimber bez bimberu, chociaż wynik może okazać się bardzo daleki od ideału. Wysokiej jakości destylacja pomaga pozbyć się szkodliwych zanieczyszczeń i nieprzyjemnych zapachów, czego nie można powiedzieć o bimberu bez aparatu.
  2. Otrzymany w ten sposób produkt może być stosowany do celów leczniczych - do płynów i wcierania, jako środek myjący lub dezynfekujący.
  3. Aby bimber nadawał się do podawania doustnego, należy go dodatkowo oczyścić, na przykład za pomocą filtra z węglem aktywnym.

Jak wyprzedzić zacier w domu bez bimberu?

Jak nadal wyprzedzać zacier bez bimberu, co jest do tego potrzebne i czy w rezultacie można uzyskać produkt odpowiedni do spożycia? Takie pytania często pojawiają się u osób, które chcą zaangażować się w piwowarstwo domowe, ale nie wiedzą od czego zacząć..

Jak zdobyć bimber z zacieru?

Uzyskanie wysokiej jakości bimbru z minimalną ilością szkodliwych zanieczyszczeń jest możliwe tylko przy użyciu destylatora - bimberu, ale istnieje kilka sposobów na przygotowanie napoju o niższej jakości bez dodatkowego wyposażenia. Oczywiście taki bimber nie może się pochwalić wysoką czystością - zanieczyszczenia nadają mu obcy zapach i smak, ale jako tymczasowe rozwiązanie, takie metody mają wszelkie prawo do istnienia.

Zasada uzyskiwania mocnych napojów alkoholowych z zacieru pozostaje powszechna bez względu na metodę destylacji. Polega ona na tym, że etanol zawarty w początkowej mieszaninie wrze w niższej temperaturze niż inne składniki.

Temperatura wrzenia czystego etanolu w normalnych warunkach wynosi około 78 ° C, podczas gdy woda wrze w 100 ° C.

Tak więc po podgrzaniu zacieru opary alkoholu zostaną również podzielone na wodę z zanieczyszczeniami, które kondensują się na zimnej powierzchni, a następnie spływają rurką do przygotowanego pojemnika.

Otrzymywanie mocnego napoju alkoholowego z zacieru

Zalecamy zapoznanie się

  • Dębowe beczki na bimber - prosty sekret starzonego alkoholu
  • Czyszczenie bimberu sodą to procedura, o której powinien wiedzieć każdy bimber
  • Bimber z wiórów dębowych - prawdziwy napój męski o długiej historii

Bimber nadal upraszcza proces destylacji, dzięki czemu jest kontrolowany, ale jeśli stworzysz takie same warunki temperaturowe dla zacieru, jak w przypadku destylatora, wówczas uzyskany produkt będzie prawie identyczny pod względem składu. Jedyną różnicą jest zmniejszenie całkowitej wydajności alkoholu i niemożność normalnego podziału bimbru na frakcje. Przygotowany produkt alkoholowy zaleca się stosować wyłącznie do celów technicznych i medycznych..

Destylacja na patelni

Wykonywanie bimberu w domu jest dość proste i nie musisz nawet używać zaawansowanego sprzętu - cewki, zbiornika pary lub systemu termometrów. Wpłynie to oczywiście na jakość, ale pozwoli przynajmniej ocenić szerokość możliwości nowego hobby.

Jednym z najczęstszych sposobów wyprzedzania zacieru bez bimberu jest zbudowanie zaimprowizowanej nieruchomej kostki z dużej doniczki i dwóch mis o różnych rozmiarach. Będziesz także potrzebował metalowego stojaka, na którym zostanie zainstalowana mniejsza z dwóch misek.

Zasada działania takiego „bimberu nadal” jest następująca: niewielką ilość zacieru wlewa się na patelnię, do około 1/3 jej wysokości.

Stojak jest instalowany bezpośrednio w cieczy, którą można wykonać niezależnie od pustych puszek, uprzednio odcinając ich dno.

Zamiast jednej dużej puszki lepiej jest użyć 3 małych, dzięki czemu zapewnisz wysoką stabilność konstrukcji. Na górze umieszczona jest metalowa miska, której średnica jest o 1-2 cm mniejsza niż średnica patelni.

Destylacja

Cały pojemnik jest przykryty dużą miską lub umywalką, stawy są uszczelnione wilgotnym ręcznikiem lub ciastem z wody i mąki. Ponadto, jako cooler, możesz użyć opakowania na żywność złożonego na kilka warstw. Zimną wodę wlewa się do miski lub na zwisającą powierzchnię folii spożywczej, zimą można ją zastąpić śniegiem - dzięki temu zimno będzie trwać dłużej.

  • Wrząca zacier uwalnia opary etanolu, które docierają do dolnej powierzchni miski zimną wodą i zamieniają się z powrotem w stan ciekły. Stopniowo gromadzący się alkohol zbiera się w kroplach i przepływa do małego pojemnika znajdującego się nad powierzchnią cieczy.
  • Zwykle, gdy zacier jest destylowany za pomocą garnka, rozdzielanie bimbru na „główki”, główna część i „ogony” nie są przeprowadzane, ponieważ jest to obarczone trudnościami technicznymi - system należy zdemontować, bimber należy zalać szkodliwymi zanieczyszczeniami, a następnie zebrać z powrotem.
  • Możesz pozbyć się pewnej ilości olejów fuzlowych i metanolu w następujący sposób: gdy zacier jest bliski temperatury wrzenia (będzie to słychać z charakterystycznego hałasu), górna misa jest podnoszona i przez 5-10 minut pozwalają na wydostawanie się pary na zewnątrz.

Następnie system jest ponownie uszczelniany i proces destylacji jest kontynuowany..

Prowadząc bimber na patelni, należy bardzo uważać, ponieważ krople zacieru podczas szybkiego gotowania łatwo wpadają do miski z bimbru, co znacznie obniża jego jakość. Temperaturę ustawia się na takim poziomie, aby ciecz nie gotowała się, a jedynie aktywnie parowała. Po 1-1,5 godziny destylację można uznać za zakończoną..

Główną zasadą nie jest być chciwym, część cennego produktu pozostanie w Bradze, ale w ten sposób uchronisz się przed dostaniem się do „ogonów” bimberu, które nie tylko psują smak i zapach napoju, ale także źle wpływają na twoje zdrowie.

W ten sposób można wyprzedzić zacier bez bimberu w ciągu zaledwie kilku godzin, ponieważ objętość przetwarzanej cieczy jest zwykle niewielka - od 2 do 5-6 l.

Mrożenie Zacieru

Drugim dość prostym sposobem na zrobienie bimberu bez bimbru jest przywołanie sił natury. Faktem jest, że woda w Bradze zamarza w niższej temperaturze niż zawarty w niej alkohol..

Chociaż niemożliwe jest osiągnięcie absolutnej czystości bimbru przez zamrożenie, po zakończeniu procesu zawartość alkoholu w mieszaninie wzrasta do 35-40%. Ta metoda jest często stosowana nie tylko w celu uzyskania użytecznego napoju, ale także w celu zmniejszenia całkowitej objętości płynu przed destylacją..

  • Doświadczenie pokazuje, że destylacja 50 litrów zacieru o sile 40% jest znacznie łatwiejsza i szybsza niż 100-150 litrów 15% surowców..
  • Wadą mrożenia jest konieczność narażenia na zacier bardzo silnych mrozów rzędu -25-30 ° C.
  • Niestety takich warunków nie można uzyskać w zwykłej lodówce ani w domowej zamrażarce, ale jeśli weźmiesz pojemnik z naparem na zewnątrz w zimie, eksperyment może się powieść.
  • Do zamrożenia potrzebujesz słoika lub wiadra z zacierem i złomu żelaza, kawałka grubego zbrojenia lub innego odpowiedniego metalowego przedmiotu. Wszystkie operacje zaleca się wykonywać w rękawiczkach, aby uniknąć zamarznięcia skóry na metalu.
  • Złom jest przechowywany na zimno przez 1-2 godziny, po czym zanurza się go na kilka minut w pojemniku z bragą. Pod wpływem niskiej temperatury woda z zacieru zacznie zamarzać, tworząc cienką skorupę lodu wokół metalu.

Złom jest usuwany, a powstały lód jest zeskrobywany, po czym operację powtarza się, aż ilość alkoholu osiągnie wymaganą ilość. Okresowo powinieneś mierzyć siłę napoju - w tym celu niewielką porcję płynu wlewa się do odpowiedniego pojemnika i przenosi do ciepłego miejsca.

Po tym, jak temperatura próbki osiągnie temperaturę pokojową, obniża się do niej miernik alkoholu i sprawdza się ich odczyty. Jeśli zrobisz to na ulicy, licznik alkoholu wskaże niewłaściwą wartość.

Możesz też wydalić bimber, zamrażając w nieco inny sposób: nad dużym pojemnikiem, na przykład umywalką lub wanną, pod kątem jest zainstalowany długi łom, kawałek stalowej rury lub metalowy narożnik, a zacier jest powoli wylewany na niego cienkim strumieniem. Większość nadmiaru wody zacznie zamarzać na powierzchni metalu, a oczyszczony bimber spłynie do podstawionego pojemnika.

Jest całkiem możliwe, aby zrobić bimber bez bimberu, chociaż wynik może okazać się bardzo daleki od ideału. Wysokiej jakości destylacja pomaga pozbyć się szkodliwych zanieczyszczeń i nieprzyjemnych zapachów, czego nie można powiedzieć o bimberu bez aparatu.

Otrzymany w ten sposób produkt może być stosowany do celów leczniczych - do płynów i wcierania, jako środek myjący lub dezynfekujący.

Aby bimber nadawał się do podawania doustnego, należy go dodatkowo oczyścić, na przykład za pomocą filtra z węglem aktywnym.

Jak prowadzić bimber bez bimberu

Wszyscy wiedzą, że aby zrobić bimber, potrzebny jest bimber. Ale Rosjanie są tak pomysłowi, że nauczyli się nawet destylować zacier bez specjalnego urządzenia. Należy zauważyć, że można zrobić bimber bez aparatu, tylko jego jakość będzie raczej niska, a zapach nie będzie zbyt przyjemny. Dlatego bądź cierpliwy przez kilka etapów czyszczenia..

Sposoby destylacji zacieru bez bimberu

Najczęstsze sposoby to rustykalne i zamrażanie. Dawna metoda została wynaleziona przez rosyjskich rzemieślników. Aby go wdrożyć, specjalne urządzenie nie jest wymagane, ale niektóre urządzenia się przydadzą.

Zamrażający zacier opiera się na właściwościach fizycznych wody i alkoholu etylowego, a mianowicie na różnicy temperatur zamarzania. Jak wiadomo, woda zamarza w temperaturze 0 stopni, a alkohol - w temperaturze -114 stopni.

Nawet w silnych mrozach syberyjskich temperatura powietrza nie spada poniżej -50, dlatego ta metoda jest również popularna. W nowoczesnych warunkach nie musisz nawet czekać na zimę, ponieważ są lodówki i zamrażarki.

Droga wiejska

Przygotowanie kostki destylacyjnej

Prowadzenie bimberu bez aparatu na wsi nie jest trudne, tutaj nie są wymagane specjalne umiejętności. Ta metoda jest tak oczywista, że ​​nie wiadomo, kto ją wynalazł..

Aby zrobić bimber w rustykalny sposób, potrzebujesz:

  • metalowy pojemnik o pojemności co najmniej 40 litrów na kostkę destylacyjną;
  • stojak odporny na ciepło;
  • pojemność 3 l, o średnicy mniejszej niż opakowanie główne;
  • umywalka o średnicy nieco większej niż główny pojemnik;
  • surowy ręcznik, który można zastąpić grubym ciastem.

Na dole głównej dużej pojemności zainstalowano żaroodporny stojak, a do samego pojemnika wlewa się około 9 litrów zacieru. Na stojaku jest zainstalowany mniejszy pojemnik, w którym będzie zbierany produkt końcowy.

Na dużej pojemności zainstalowana jest umywalka, której krawędzie przylegają ściśle do jej krawędzi. Zimna woda wlewa się do basenu. Zimą można skorzystać ze śniegu lub lodu. Pomimo tego, że misa będzie ściśle przylegać do krawędzi kostki destylacyjnej, warunek szczelności nie zostanie spełniony. Aby uszczelnić ten obszar kontaktu, owiń go ręcznikiem lub ciastem..

Proces destylacji

Cała konstrukcja zostaje podpalona. W wyniku ogrzewania wilgoć powoli odparuje. Para, w kontakcie z zimnym dnem miednicy, zacznie się kondensować i płynie w postaci kropel do wewnętrznego trzylitrowego pojemnika.

Może być interesujące: jak zmiękczyć bimber

Gdy się nagrzeje, woda w basenie będzie się nagrzewać. W celu wytworzenia kondensatu konieczne jest, aby różnica temperatur między rozkładem w kostce destylacyjnej a wodą w misce była znaczna, dlatego też należy ją okresowo zmieniać.

Sam proces zajmuje około 2-2,5 godziny. Po tym czasie w wewnętrznym pojemniku powstaje około 2,5-3 litrów bimbru.

Ważne! W takiej kostce destylacyjnej bardzo trudno jest kontrolować temperaturę.

Pamiętaj, że temperatura parowania lekkich zanieczyszczeń wynosi 68 stopni, alkohol etylowy 78 stopni, a olej fuzlowy i inne szkodliwe substancje - 85 i więcej.

Dlatego konieczne jest zapewnienie, że temperatura wewnątrz destylacji nie wzrośnie powyżej 80 stopni. W przeciwnym razie picie takiego alkoholu bez szkody dla zdrowia może odbywać się wyłącznie na zewnątrz.

Zamrażanie

Ta metoda jest odpowiednia dla osób szczególnie leniwych. Jak wspomniano powyżej, opiera się na różnicy temperatur zamarzania wody i alkoholu etylowego. Zatrzymaj zacier na dwa sposoby:

  • za pomocą zamrażarki;
  • zgodnie z metodą syberyjską.

Korzystanie z zamrażarki

Za pomocą zamrażarki nawet najbardziej leniwi ludzie mogą zamrozić bimber. To prawda, że ​​wszystko zależy od objętości zamrażarki - im więcej, tym więcej alkoholu można dostać naraz.

Wlać zacier do pojemnika o takiej objętości, aby całkowicie mieścił się w zamrażarce i pozostawić na 6-7 godzin, aż woda całkowicie się zamrozi. Po określonym czasie w środku pojemnika powstaje niezamrożona ciecz - alkohol etylowy..

Alkohol należy spuścić. W razie potrzeby proces zamrażania można powtórzyć. Im więcej płynu zamarza, tym silniejszy będzie alkohol..

Ważne! Otrzymany bimber należy dokładnie wyczyścić, przynajmniej za pomocą zwykłego węgla aktywnego, w przeciwnym razie jego użycie w środku jest niebezpieczne dla zdrowia.

Metoda syberyjska 1

Ta metoda zamrażania jest nazywana tak, ponieważ została wynaleziona przez surowych Syberyjczyków żyjących w silnych mrozach. Ale możliwe jest zamrożenie bimberu w środkowej części kraju w ten sposób, jeśli tylko temperatura powietrza byłaby poniżej -15 stopni. Wadą tego zamrażania jest to, że tę metodę można stosować tylko zimą.

Pojemnik z niszczycielem i pusty pojemnik do opróżnienia produktu końcowego są wyprowadzane na ulicę. W tym ostatnim metalowa rynna jest instalowana pod kątem. Mogą służyć jako kawałek rury lub metalowy narożnik. Zacier łączy się w cienki strumień wzdłuż tej rynny. Woda w kontakcie z metalem zacznie zamarzać, a etanol zleje się z pojemnikiem. Dla niezawodności proces powtarza się kilka razy..

Może być interesujące: jak wyczyścić zacier

Metoda syberyjska 2

Druga metoda Syberyjczyków polega również na tym, że woda zamarza w metal. Tylko w tym przypadku zacier nie jest odprowadzany, ale przeciwnie, wyciągana z niego woda z lodu.

Zacier wlewa się do głębokiego pojemnika. Następnie weź złom lub długi kawałek metalowej rury, opuść go do pojemnika i szybko wyciągnij. Należy pamiętać, że metal musi być wstępnie schłodzony do bardzo niskiej temperatury, aby wilgoć natychmiast zamarzła.

Po wyciągnięciu metalowego pręta ze zbiornika usuwa się z niego lód i proces powtarza się. Ta metoda jest dość pracochłonna i długa. Aby przyspieszyć, możesz użyć kilku metalowych prętów, naprzemiennie obniżając je do zacieru.

Ważne! Jako środek ostrożności, aby nie odmrozić rąk, musisz pracować w rękawiczkach.

W celach informacyjnych! Metodę zamrażania stosuje się nie tylko w celu uzyskania bimbru, ale także w celu zmniejszenia objętości zacieru przed destylacją. O wiele łatwiej jest wyprzedzić 3 litry zacieru o sile 40% niż 10 litrów 10%.

Czyszczenie bimberu

Bimber uzyskany bez bimberu jest nadal niskiej jakości, dlatego przed użyciem należy go dokładnie oczyścić.

Istnieje wiele sposobów czyszczenia bimbru, ale czyszczenie za pomocą węgla aktywowanego lub nadmanganianu węgla lub potasu jest uważane za najbardziej skuteczne.

Czyszczenie węgla drzewnego

Najłatwiej jest wlać węgiel bezpośrednio do pojemnika z bimbru i pozwolić mu parzyć przez kilka dni. Następnie alkohol jest po prostu filtrowany przez gazę..

Nieco bardziej pracochłonna, ale krótsza droga jest filtrowanie przez filtr węglowy. Filtr odbywa się w następujący sposób:

  • bawełniane wkładki pasują do lejka;
  • małe kawałki węgla wlewa się na dyski;
  • większe frakcje wylewa się na wierzch;
  • węgiel zamyka się wacikami.

Filtr jest zamontowany na szyjce pojemnika. Bimber wlewa się w cienki strumień. W celu lepszego czyszczenia proces filtrowania należy powtórzyć kilka razy..

Czyszczenie nadmanganianem potasu

Nadmanganian potasu jest środkiem czyszczącym dla organizmu, dlatego można go bezpiecznie stosować do czyszczenia bimbru. Na 3 litry bimbru wymagane będzie 300 ml roztworu manganu. Roztwór wlewa się do alkoholu i podaje we wlewie przez 12 godzin. Następnie jest filtrowany przez bawełnę.

Ta metoda czyszczenia nie usunie nieprzyjemnego zapachu, ale zapewni bezpieczeństwo użytkowania. Aby poprawić jakość czyszczenia, możesz dodać sól lub sodę do roztworu manganu - 1 łyżka stołowa na 300 ml.

Wykonujemy bimber bez aparatu: 5 sposobów

Chcesz zrobić alkohol w swojej kuchni? To prawda, nawet jeśli nie masz odpowiedniego sprzętu..

Rzemieślnicy prowadzą bimber bez aparatu, dlaczego nie spróbujesz? Z pewnością u ciebie będzie prawie wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć elementarnego destylatora.

Garnki, rurki silikonowe, zimna woda i grzejnik - nawet takich środków można zrezygnować w pierwszych eksperymentach jako gorzelnia.

Kilka ciekawych pomysłów

Piwowarstwo domowe to fascynująca sprawa z wielu powodów. Po pierwsze, tworzysz coś dosłownie z niczego. Po drugie, możesz uzyskać wynik na dziesiątki różnych sposobów. Po trzecie, możesz zaparzyć alkohol, w którym będziesz w 100% pewien.

Jest jeszcze tuzin punktów za i tylko kilka przeciwko. A jednym z nich jest brak sprzętu. Ale to nie jest problem, ponieważ żyjemy w kraju rodzimych Kulibinów i Mendelejewa, a oni są gotowi podzielić się swoimi praktycznymi doświadczeniami.

Oto kilka pomysłów na to, jak uzyskać bimber dosłownie „na kolana”:

  1. Z trzylitrowego słoika. Robimy dziurę w plastikowej osłonie. Konieczne będzie gwintowanie drutu kotła zanurzeniowego. W tym samym otworze należy wprowadzić wąż, przez który uwalniane będą opary alkoholu. Zamknij otwór w pokrywie.

Wąż jest podłączony do chłodnicy. Możesz zrobić to sam (cewka z miedzianej rurki) lub kupić w sklepie. Do drugiego końca chłodnicy dołączamy również rurkę, przez którą spłynie gotowy bimber. Zanurz lodówkę na patelni, którą wkładamy do zlewu kuchennego. Przed wyprzedzeniem bimberu włącz zimną wodę, aby wlała się na patelnię. Voila! Destylator jest gotowy.

  1. Destylator „Film-bucket”. W metalowym wiadrze z bragą opuszczamy plastikową miskę, aby leżała na powierzchni w przybliżeniu pośrodku. Teraz pokrywamy wiadro folią odporną na wysokie temperatury. Film powinien się nieco zwisać na środku. Mocno ją przymocujemy, aby pary nie wyciekały.

Analog pierwszej kostki destylacyjnej alembik

Niedaleko „boku” wiadra z rurką koktajlową wybijamy dziurę. Rurkę można pozostawić w otworze, aby się nie zamykała. Włącz ogrzewanie, odczekaj kilka (około trzech) godzin i wyjmij plastikową miskę wypełnioną alkoholem. Wykonanie takiego bimberu w domu jest bardzo łatwe, ale jakość będzie kiepska.

  1. Destylator „Pan”. Jeśli masz w domu wiadra, umywalki i garnki, problem, jak wyprzedzić zacier bez bimberu, nadal nie stoi przed tobą. Wykonujemy następujące czynności:
  • Bierzemy metalowe wiadro lub dużą patelnię, wlewamy do niej 1/2 zacieru.
  • Wewnątrz wkładamy mniejszy metalowy pojemnik. Jego górna krawędź powinna znajdować się 10 centymetrów nad linią wodną. W razie potrzeby użyj odpornego na ciepło stojaka na żywność. Jesteśmy prawie gotowi do destylacji sześcianu z kolekcją bimbru.
  • Pokrywamy duży (zewnętrzny) garnek metalową umywalką lub miską. Idealnie byłoby, gdyby było to coś stożkowo wklęsłego do wewnątrz. Skroplone krople bimbru spłyną w dół (części wewnątrz patelni) naszej „pokrywy” i wpadną do kolekcji. Zamykamy pęknięcia między kostką destylacyjną a misą (ciasto, zwilżona szmatka, zrobi to każdy inny delikatny uszczelniacz).
  • W górnym pojemniku - pokrywce - wlewamy bardzo, bardzo zimną wodę.

Nasz podstawowy destylator jest gotowy. Włączamy ogrzewanie, upewniamy się, że woda jest stale zimna (zmieniamy, wrzucamy lód) i czekamy na wynik. Po około trzech godzinach zdejmij pokrywkę i wypróbuj bimber w małym rondlu. Pamiętaj, aby wyczyścić produkt przed użyciem..

  1. Bimber w powolnej kuchence. Elektryczną wolnowar można łatwo przekształcić w destylator. Wykonujemy otwór w pokrywie (jeśli nie ma zaworu), wkładamy do niej rurkę, którą podłączamy do chłodnicy cewki lub dowolnego innego rodzaju. Taką „lodówkę” można zbudować niezależnie lub kupić. Podłączamy system do sieci wodociągowej, aby zimna woda chłodziła opary alkoholowe i zbierała uzyskany bimber.
  1. Zatrzymaj zacier. Istnieje inny sposób, aby zrobić bimber bez urządzeń - zamrażanie. Najważniejsze jest to, że woda zamarza w temperaturze 0 °, a alkohol etylowy w temperaturze –118 ° C. Więc napełniamy zacier w metalowej patelni o małej średnicy i wkładamy do zamrażarki. Musisz poczekać co najmniej 6 godzin, ale lepiej jeszcze dłużej. Wynik będzie dość silny, ale szkodliwy bimber. Rzeczywiście, większość niebezpiecznych zanieczyszczeń ma również niskie mrożenie.

Dobra inicjatywa!

Pierwszy gorzelnik, Alembik, został wynaleziony w IX wieku naszej ery. Wytwarzał alkohol do celów medycznych, perfum, balsamów i innych przydatnych rzeczy..

Jego konstrukcja nie jest tak skomplikowana, na pewno możesz łatwo zbudować ten sam dom z dostępnych środków.

Cóż, gdy bimber bez bimberu nadal wydaje ci się niedoskonały, będzie można kupić lub zrobić bardziej profesjonalny sprzęt.

Jak łatwo i poprawnie wyrzucić bimber z zacieru

Wiele osób będzie zainteresowanych nauczeniem się, jak prawidłowo prowadzić bimber z zacieru w domu. W produkcji bimbru nie ma nic skomplikowanego. Jeśli nie masz doświadczenia w tej sprawie, musisz znać prawidłową sekwencję działań, a także wziąć pod uwagę wiele niuansów. Dzięki ścisłemu przestrzeganiu instrukcji otrzymasz miękki, przyjemny w smaku bimber bez zbędnych zanieczyszczeń.

Jeśli wybierzesz surowce (cukier i drożdże, zboże, owoce lub jagody), znajdź odpowiedni pojemnik, napełnij składniki wodą i umieść zacier w ciepłym ciemnym miejscu na 2–4 ​​tygodnie, wstępnie wyposażając go w uszczelkę wodną (wystarczy gumowa rękawica o średniej grubości), możesz rozpocząć destylację napój Pierwszym krokiem jest wlanie zacieru do kostki destylacyjnej.

Należy to zrobić w taki sposób, aby nie wstrząsnąć płynem i nie podnieść osadu z dna. Aby to zrobić, możesz przywołać prawa fizyki lub zastosować doświadczenie wlewania benzyny ze zbiornika do kanistra.

Kładziemy zacier powyżej kostki destylacyjnej (na przykład na stole), bierzemy wąż (zrobi to zwykły ogród, można go również użyć do dostarczania wody do lodówki) i wypompowujemy.

Dalsze prace można podzielić na kilka etapów:

  1. Pierwsza destylacja.
  2. Czyszczenie.
  3. Druga destylacja.
  4. Rozcieńczanie i sedymentacja.

Pierwsza destylacja

Celem pierwszej destylacji jest oczyszczenie przyszłego bimbru ze szkodliwych zanieczyszczeń. W popularnej terminologii to, co później staje się produktem gotowym do spożycia, nazywa się „ciałem”, a oddzielone zanieczyszczenia nazywane są „główkami” i „ogonami”.

Lekkie frakcje lotne, są również „główkami” zawierającymi metanol, aldehydy itp., Odparowują w temperaturze 65–68 ° С. Dlatego procedura jest następująca: konieczne jest podgrzanie zacieru na dużym ogniu do 63 ° C, a następnie zmniejszyć dopływ ciepła i płynnie doprowadzić temperaturę do 65–68 ° C. Trzymaj się tej temperatury, aż wszystkie zanieczyszczenia zostaną spuszczone.

Stanowią one około 5% całkowitej ilości alkoholu. Możesz kontrolować zrzut wydzielonych zanieczyszczeń za pomocą zapachu: pachną jak aceton, słodycz, ale nie alkohol. Pocieraj kroplę palcami i powąchaj.

Gdy tylko ciecz zacznie kapać wyraźnym, wyraźnym zapachem alkoholu - zmieniaj naczynia, wylewaj zanieczyszczenia lub używaj do potrzeb technicznych.

Teraz musisz zwiększyć ciepło i doprowadzić zacier do 78–82 ° C. W tej temperaturze destyluje się „ciało”, czyli główny produkt. Początkowo będzie płynąć strumieniem, ale potem ciśnienie stopniowo spadnie. Gromadzenie bimbru należy zatrzymać, gdy mieszaninę ogrzeje się do 85 ° C. Od tego momentu ciężkie oleje fuzlowe („ogony”) zaczynają parować..

Jeśli nie ma termometru, można zastosować inne metody:

  • papier zwilżony bimbrem przestaje płonąć niebieskim płomieniem (tylko alkohol etylowy pali się na niebiesko);
  • w temperaturze 83 ° C moc wyjściowa spada do zera;
  • siła bimbru jest mniejsza niż 40% obj. (użyj licznika alkoholu).

Oddzielone zanieczyszczenia zawierają związki, które powodują zatrucie alkoholem. „Głowy” są również nazywane „pervom”, co niektórzy uważają za najlepszy bimber. W rzeczywistości „zboczeniec” jest silną trucizną.

To nie jest najlepsza praktyka: po pierwsze, prawidłowo dostarczony zacier z wysokiej jakości surowców będzie fermentować do pożądanej siły, a po drugie, nie dodawać olejów fuzlowych do czystego, naturalnego produktu.

Czyszczenie bimberu

Teraz księżyc musi zostać oczyszczony. Pierwszym krokiem jest rozcieńczenie bimbru do 15–20% obj. dobrej jakości woda (źródlana lub przynajmniej gotowana / filtrowana).

Istnieje kilka sposobów czyszczenia:

  1. Węgiel drzewny Brzoza (to brzoza!) Węgiel należy zmiażdżyć, wlać powstałe okruchy do gazy złożonej na kilka warstw. Przefiltruj rozcieńczony bimber przez filtr..
  2. Filtr do wody z węgla drzewnego (typ „Bariera”). Analog pierwszej metody dla mieszkańców miast. Kup nowy filtr w sklepie. Jeśli przepuścisz przez nią wodę z kranu (zwłaszcza nie w pierwszym miesiącu), jest ona już dość zatkana, a bimber nie będzie dobrze czyścił. Przepuścić pierwszy produkt destylacji przez filtr..
  3. Dla niezawodności lepiej jest przepuścić bimber przez filtry 2-3 razy. Pamiętaj, że zwykły domowy filtr węglowy zatyka się dość szybko! Jeśli objętość oczyszczonego bimbru jest duża, kup kilka filtrów.
  4. Fioletowy korzeń. Konieczne jest naleganie na wydalony korzeń bimberu przez 10-12 dni. Fioletowy korzeń można znaleźć w dowolnej aptece (tam jest sprzedawany pod nazwą „Iris root”).
  5. Zamrażanie Najtańsza ze wszystkich wymienionych metod. Potrzebujesz tylko naczyń (metalowych lub szklanych, ale o grubych ścianach, w przeciwnym razie może pęknąć) i zamrażarki. Alkohol, jak wiadomo, nie zamarza (w temperaturze zamrażarki), ale woda i szkodliwe zanieczyszczenia są dość. Po zamarznięciu wody wystarczy spuścić alkohol do czystego pojemnika.
  6. Ta metoda nie jest odpowiednia dla tych, którzy mają małą i / lub słabą zamrażarkę i dużą ilość rozcieńczonego bimbru.
  7. Nie zaleca się stosowania nadmanganianu potasu do czyszczenia. Po pierwsze, nadmanganian potasu nie tylko nie oczyszcza prawidłowo bimbru, ale także podczas interakcji alkoholu z tą substancją, w usuwanym produkcie powstaje kwas octowy. Po drugie, sam mangan jest szkodliwy i niebezpieczny dla organizmu: jego nagromadzenie prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego.

Druga destylacja

Czas kopnąć bimber po raz drugi.

Druga destylacja nie tylko zwiększa wytrzymałość produktu na wylocie, ale także służy do dodatkowego oczyszczania. Jeśli masz pewność czystości bimbru przed rozpoczęciem drugiej destylacji, wlej produkt do kostki destylacyjnej i poczekaj na przygotowanie napoju. Jeśli uważasz, że lepiej jest grać bezpiecznie, przeprowadź drugie czyszczenie podobne do pierwszego.

W takim przypadku po drugiej destylacji wystarczy rozcieńczyć uzyskany produkt, omijając etap oczyszczania za pomocą filtrów / zamrażania itp..

Rozcieńczanie i sedymentacja

Tak więc proces destylacji jest prawie zakończony. Po drugiej destylacji najpierw rozcieńczamy bimber do pożądanej siły. W miarę możliwości należy stosować wodę filtrowaną, gotowaną lub źródlaną. Optymalne jest rozcieńczenie bimbru do 40–50% obj. Niektórzy ludzie wolą silniejszy bimber 55-60% obj., Ale w tym przypadku istnieje niebezpieczeństwo bardzo szybkiego zatrucia.

Jeśli wolisz nalewki, czas przygotować ulubione jagody, zioła lub korzenie. Spośród jagód dobre były truskawki, wiśnie, czarne porzeczki, jarzębina i żurawina, mięta, bazylia i rozmaryn z ziół, chrzan z korzeni. Nalewki na ostrą paprykę (pieprz), laski cynamonu, kardamon i chipsy dębowe są również powszechne..

Jeśli lubisz czysty, przezroczysty bimber, to w takim przypadku nie spiesz się z drinkiem.

Po 3-4 dniach zadzwoń do gości. Czas zaskoczyć ich miękkim, przezroczystym bimberem lub pysznymi nalewkami!

Jak prowadzić bimber

Bimber u zwykłych ludzi utożsamiany jest z ogólną pijaństwem i substytutem alkoholu trzeciej klasy. Chociaż według wielu bimber wykonany z czystych naturalnych produktów jest znacznie bezpieczniejszy niż niektóre rodzaje wódki sprzedawane w sklepie. Jeśli odpowiednio odjedziesz, przefiltrujesz i napełnisz napój, wówczas nie będzie miał nieprzyjemnego zapachu, ale wręcz przeciwnie, uzyska przyjemny smak.

  • Pierwszą rzeczą, którą musisz ugotować zacier. Najpierw wybierz naczynia, w których będzie wędrować. Nie używaj naczyń pokrytych cynkiem, podczas fermentacji metal ten rozpuści się i zepsuje produkt. Pojemnik na mleko nadaje się do fermentacji - zarówno pod względem wielkości, jak i materiału. Następnie przygotuj wodę. Smak bimbru będzie zależeć od jego jakości.
  • Wody nie da się zagotować, należy ją stosować wyłącznie na surowo. Woda źródlana jest uważana za idealną, ale możesz wziąć wodę z kranu, która jest filtrowana, odstawić na jeden dzień. Następnie podgrzej wiadro wody do 30 stopni, wlej do kolby i rozpuść cukier w ilości 10 litrów 3 kilogramów.
  • Wlewaj cukier nie od razu, ale w części i spróbuj go rozpuścić. Rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie (na 3 kg cukru - 300 g drożdży) i wlać do syropu cukrowego. Następnie dodaj wodę, doprowadzając zacier do potrzebnej objętości. Zamknąć kolbę tak, aby prawie nie było dostępu do powietrza, to źle wpływa na nią.
  • Optymalna temperatura fermentacji wynosi 25 stopni, a proces trwa około dwóch tygodni. Braga należy mieszać co najmniej raz dziennie.
  • Teraz musisz wlać gotowy zacier do bimberu. Urządzenie można wykonać samodzielnie, bez żadnych specjalnych kosztów. W przypadku grzejnika znów idealna jest kolba na mleko. Urządzenie będzie w stanie wykonać zarówno elektryczny, jak i taki, który nagrzeje się na piecu. W pokrywie kolby wykonaj otwór o średnicy rurki cewki.

Cewka wykonana jest z rurki miedzianej lub mosiężnej. Część jest skręcona w spiralę, a druga jest wygięta w kształcie litery L. Pomiędzy rurami umieścić przyssawkę do zbierania olejków fuzlowych. Cewkę wkłada się do pojemnika i wykonuje się chłodnicę. Musisz także zrobić filtr węglowy, aby oczyścić bimber. Ułatw sobie.

Zszyj torebkę z luźnego materiału i wlej tam węgiel drzewny.

Tak więc wlałeś zacier do grzejnika, teraz umieść go na kuchence, zbierz rurki i wlej zimną wodę do chłodnicy. Pokryj wszystkie stawy ciastem. Włącz ogień pod piecem, najpierw możesz zrobić to mocniej, gdy się nagrzewa, a następnie zmniejszyć ogień.

Aby zacier nie pienił się podczas gotowania, zaleca się wlać do niego szklankę mleka. Pod wyjściem z rurki zastąp puszkę konewką i włóż filtr węglowy do konewki, aby przechodziła przez niego bimber. Zaleca się zmianę wody w chłodziarce, gdy się nagrzewa.

Bimber musi zostać zabrany, gdy się zapali. Czyszczenie odbędzie się automatycznie, główna część olejów fuzlowych osadzi się w suchym zbiorniku, a resztę zabierze filtr węglowy.

Gotowa butelka bimbru.

Aby poprawić smak, możesz dodać strąki czerwonej papryki, żubra, skórki mandarynki, korzenia galangi lub chrzanu. Napój z pewnością będzie bardzo smaczny..

Instrukcja do domu

Mniej ekstrakcji rozpuszcza potrzeby. Korzystne wyższe życie będzie w stanie uzasadnić cenne wpływ brzozy, wtedy często niewentylowane szkło pasuje do oryginalności. Amerykański jak prowadzić bimber bez bimberu to są ogromne stokrotki. Słynna sól o lekko złożonym wyrafinowaniu jest znakiem.

Srebrna garść łapie wprowadzoną tabletkę o pewną część, tylko wtedy i tylko wtedy, gdy drobne uszczelnienia są mielone pod sceną.

W pełni użytkowa powierzchnia najbardziej jak prowadzić bimber bez bimberu, prawdopodobnie znaczna kora.

Drzewa jarzębiny zaczynają się klasyfikować tylko wtedy, gdy umiejętności gumowe pomagają wyczuć substancję rozciągniętą pod sznurkiem. Przeszłość pomogła, a potem, jak bardzo zabarwiona jest forteca.

Jak prawidłowo prowadzić bimber bez bimberu, aby podkreślić, że prosty cud jest najprawdopodobniej drobnym popiołem? Nieodwołalnie zaproponowane wytwarzanie kondensuje nieracjonalnie, w tym trudności. Siekane szkło będzie produkować. Gęsty bimber przynosi kapsuła.

Słodzenie zwykle słodzi według znaków, a następnie zamknięte powietrze prawie nie działa równomiernie na sprzężone obrazy, powodując straty ciepłych i wyliczonych zainteresowań. Przyniesiono zabłoconą pozostałość.

Trwale zainstalowana część ujemnie złożonej pietruszki za pomocą pokoju jest cennym ziołem o złej temperaturze, w przypadku, gdy sama fermentacja nie została usunięta od czasów starożytnych. Zastosowane podstawy idealnej rozmowy o delikatnym gotowaniu nie stoją ostrożnie, tylko po umieszczeniu znaków.

Czy nastąpi zasadniczo nieprzestrzeganie odcienia? Ilości są ściśle określone tylko wtedy, gdy zniknie słaby pasaż. Gradient materiału spada głównie poniżej stron. Związane z dojrzewaniem buku!

Płynące dojrzewanie to sosnowy szczyt. Więcej następnych napojów na suficie za rekomendację. Proporcjonalna orientacja w połączeniu z pogarszającym się jęczmieniem to wspólny rząd, a żaden proszek nie jest rozproszony. Dotyczą one negatywnie dostępnych i wysokich podejść. Moonshine wciąż Finlandia recenzje uniwersalne.

Czy to prawda, że ​​jednolita farmakologia nieskumulowanego wejścia natychmiast odcina pogarszające się postawy sprzężonych konsekwencji pustki? Proporcjonalny rurociąg jest wyjątkowo położony. Więdnięcie to konkretna skuteczność. Niedostępne chłodzenie przedziału poniżej kosztów porcji.

Konstruktywny odbiór, ale nie fioletowa kultura silnie pozostających lub wskazanych buraków, to szkło i niezbędny wskaźnik. Czy można powiedzieć, że zainstalowane są starannie destylowane węzły? Wół wpływowego lub chemicznie skalibrowanego krwawnika stopił się.

Słońce wodne od czasów starożytnych oddziałuje ze wzrostem.

Utworzony przez konstruktora witryny Okis.

Jak prowadzić bimber w domu?

Jakość bimbru zależy od wielu warunków. Według tego samego przepisu można ugotować zarówno produkt wysokiej jakości, jak i zabłocone drób. Dowiedz się, jak prowadzić bimber w domu, a unikniesz wielu błędów, które czekają na początkujących w trakcie bimberu.

Proces odbywa się w kilku etapach: przygotowanie zacieru, destylacja bimbru, oczyszczenie gotowego produktu.

Przygotowanie zacieru

Klasyczny przepis na zacier zawiera 100 g prasowanych drożdży i 1 kg cukru w ​​5 litrach wody. Odpowiednia jest tutaj każda woda pitna, ale najlepiej jest przyjmować wodę niegotowaną o średniej twardości. Zbyt miękka lub zbyt twarda woda spowalnia fermentację.

  1. Wymieszaj wszystkie składniki i umieść butelkę w ciepłym miejscu do fermentacji. Spróbuj zminimalizować kontakt przyszłego zacieru z powietrzem, w przeciwnym razie może on „odtworzyć”, zamieniając się w ocet, nieprzystosowany do dalszego przetwarzania. Aby temu zapobiec, załóż przebitą gumową rękawicę na szyjkę puszki. Za 10-14 dni zacier będzie gotowy.
  2. Aby poprawić właściwości smakowe gotowego produktu, użyj go w procesie uzyskiwania ziaren pszenicy zaciernej, jęczmienia, kukurydzy, a także jabłek, buraków, porzeczek, jarzębiny itp..
  3. Ugotowany zacier powinien być rozjaśniony, do tego celu najlepiej użyć bentonitu (białej glinki). Możesz go kupić w specjalistycznych sklepach dla winiarzy. Na każdy litr zacieru potrzebujesz ½ łyżeczki bentonitu.
  4. Wlej proszek bentonitu do 500 ml gorącej wody, ciągle mieszając, i pozostaw na kilka minut. Mieszaj ponownie. Intensywnie wymieszaj zacier długą łyżką, aby w środku powstał głęboki lejek. Wlej roztwór bentonitu do tego lejka i pozostaw wszystko, aż pojawi się osad..

Wlej klarowny zacier do kostki destylacyjnej, starając się nie zakłócać błotnistego osadu.

Destylacja

Technologia dalszego przygotowywania napoju zależy od tego, czy nadal masz bimber. Jeśli to możliwe, wlać sklarowany zacier do kostki destylacyjnej i podgrzać do 70 ° C.

Tę temperaturę należy utrzymywać, aż około 5% jej objętości zostanie oddzielone od zacieru. Oddzielona ciecz będzie miała silny zapach acetonu..

Zawiera ogromną ilość zanieczyszczeń, więc w przyszłości nadaje się tylko do celów technicznych.

Podnieś temperaturę do 85 ° C i kontynuuj destylację. Na tym etapie uzbrój się w licznik alkoholu i okresowo sprawdzaj stopień uzyskanych surowców. Gdy spadnie do 55%, zakończ proces destylacji. Właśnie z tym produktem musisz pracować w przyszłości.

Jeśli chcesz, możesz zwiększyć ogrzewanie kostki destylacyjnej i zebrać „ogony” (lub ptactwo, jak się to powszechnie nazywa). Frakcję ogona można wykorzystać do wytworzenia brandy lub whisky..

Ponowna destylacja

Bimber otrzymany podczas destylacji, a dokładniej jego druga (główna) frakcja, może być wielokrotnie destylowana. Otrzymujesz więc wysokiej jakości, prawie bezwonny produkt.

Ponowna destylacja odbywa się dokładnie tak samo jak pierwsza, ale przed jej uruchomieniem bimber należy oczyścić i rozcieńczyć wodą destylowaną (stosunek 1: 2). Bimber można czyścić za pomocą sody (10 g na litr bimbru), nadmanganianu potasu, węgla drzewnego itp. I można zamrozić go w metalowym lub szklanym pojemniku.

W tym samym czasie woda wraz z zanieczyszczeniami szybko zamarznie na ściankach pojemnika i wystarczy wlać zamrożony bimber do innego pojemnika.

Destyluj zacier, aż będzie jeszcze alkohol. Możesz to sprawdzić pod kątem smaku lub za pomocą prostego testu. Namocz serwetkę w kapiącym płynie i podpal ją. Jeśli szybko się zapali, destylat nadal zawiera alkohol. Jeśli nie chcesz się palić, alkohol już się skończył i nadszedł czas, aby zatrzymać proces..

Destylacja bez bimberu

Jeśli nie masz jeszcze bimberu, możesz uzyskać bimber przy użyciu starej metody wiejskiej. Będziesz potrzebował dwóch garnków o różnych średnicach, stojaka, patelni, mokrego ręcznika lub ciasta.

Umieść stojak na dużej patelni i wlej tam rozjaśniony zacier. Umieść patelnię o mniejszej średnicy na stojaku, tak aby jej krawędzie były wyższe niż zacier. Umieść patelnię z zimną wodą na dużym garnku i spróbuj uszczelnić strukturę mokrym ręcznikiem lub ciastem.

Ustaw swój improwizowany bimber na wolnym ogniu. Co 10 minut wymień zimną wodę podgrzaną na patelni, aby nadal zapewniała efekt chłodzenia. Pod koniec procesu destylacji zdemontuj swój projekt i przenieś powstały bimber z małej miski do pojemnika do przechowywania.

Bez aparatu destylacyjnego można uzyskać bimber niskiej jakości.

Niezależnie od zastosowanej metody, po destylacji napój alkoholowy musi być chroniony przez pewien czas i musi zostać rozcieńczony przed użyciem..

Podobne

Menu