Jak zrobić pieprzu w domu - przepisy na alkohol, wódkę i bimber

Papryka pieprzowa to klasyczny rosyjski napój alkoholowy. Zyskał szeroką popularność nie tylko ze względu na swój ostry i płonący smak, ale także ze względu na potężny efekt leczniczy..

To ta wódka nasycona pieprzem jest zalecana w przypadku silnych odmrożeń, przeziębień i tylko do ocieplenia.

Ale produkty prezentowane na półkach sklepów z alkoholem są najczęściej przygotowywane ze sztucznych składników. Dlatego, aby uzyskać naprawdę wysokiej jakości pieprz, musisz to zrobić sam.

Kolejność przygotowania:

1. Opłucz pieprz i wykonaj 4 płytkie nacięcia na każdym.
2. Ziarna pieprzu muszą być lekko zmiażdżone.
3. Umieść wszystkie przyprawy na patelni i dodaj do nich wódkę. Nie dodawaj miodu!
4. Ogrzewać na małym ogniu do temperatury 60 stopni.
5. Zdjąć z ognia i schłodzić do temperatury pokojowej..
6. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj..
7. Zamknij szczelnie pojemnik i wyjmij na 5 dni w ciemnym i ciepłym miejscu.

Po zakończeniu okresu infuzji odcedź pieprz i butelkę. Przechowywać w lodówce.

Na filmie doświadczony bimber dzieli przepis na przygotowanie nalewek pieprzowych na alkohol:

Na wódce

Taki pieprz uzyskuje się bardziej miękki w smaku i bardziej pachnący. Łatwiej się go upija, ale ilość składników w przepisie, a także czas gotowania, są dłuższe.

Składniki pieprzu:

• skórka z 1 dużej cytryny;
• szczypta wanilii i brązowego cukru;
• 2 łyżki miodu;
• 1 litr wódki;
• pieprz pokojowy „Spark” - 4 szt .;
• groszek ziele angielskie - 10 szt .;
• sucha mielona czerwona papryka - 50 g.

Siła uzyskanego pieprzu wynosi około 38 stopni.

Przygotowanie takiego napoju alkoholowego jest niezwykle proste:

1. Rozpuść miód w łaźni wodnej.
2. Przyprawy są mieszane i lekko mielone, dzięki czemu ich aromat miesza się..
3. Następnie wszystkie składniki są wkładane do zbiornika i wlewane wódką..
4. Dodaj 4 małe płomienie..
5. Nalegaj w szafce kuchennej przez 7 dni.
6. Papryka jest filtrowana i butelkowana.

Jest ważne! Jeśli papryka jest zbyt gorąca, to po 4 dniach nalegania, należy ją usunąć z puszki i pozostałe trzy dni, aby nalegać na pieprz bez niej.

Obejrzyj wideo opisujące technologię wytwarzania pysznej wódki pieprzowej:

Z miodem na bimberie

Taki napój alkoholowy jest często nazywany Pieprz ukraiński. Podobnie jak w poprzednich przepisach, miód jest zawarty w jego składzie, ale w większych ilościach.

Metoda 1

Aby przygotować taką wódkę pieprzową, będziesz potrzebować:

• bimber o sile 50 obrotów - 2 l;
• czerwona papryczka chili - 5 sztuk;
• miód - 5 łyżek;
• mielona czerwona papryka - 3 łyżki stołowe;
• ziarenka pieprzu - 20 sztuk.

Gotowa papryka będzie dość mocna - około 45 obrotów, a kolor e będzie prawie czerwony. Aby użyć takiego napoju, jest to tylko lek.

Przygotowanie pieprzu w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach:

1. Rozpuść miód w łaźni wodnej. Produkt pszczelarski najlepiej nadaje się do tego przepisu..
2. Przypraw i lekko wymieszaj.
3. Dobrze umyj pieprz i zrób po kilka kawałków.
4. Złożyć słoik, dobrze wymieszać i usunąć przez 6 dni w ciepłym i ciemnym miejscu.
5. Przez pierwsze trzy dni pojemnik należy intensywnie wstrząsać codziennie.
6. pobierz próbkę w dniu 4, jeśli papryka jest zbyt gorąca, usuń z niej papryczkę chili, dodaj do słoika kolejne 2 łyżki miodu i nalegaj do końca, nie mieszając.

Na koniec napój należy przefiltrować i przefiltrować, a następnie wlać do przygotowanych pojemników.

Obejrzyj przepis wideo na gotowanie pieprzu na bimberu:

Metoda 2

Na bimbru możesz ugotować inny rodzaj pieprzu, lista składników jest taka sama jak w pierwszym przypadku, tylko uzupełnia go:

• 1 g nasion kminku;
• 15 g gałki muszkatołowej.

Taki alkohol przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wszystkie składniki wkłada się do emaliowanego pojemnika i wlewa wódką..
2. Mieszaninę miesza się i gotuje na małym ogniu, nie gotując przez około 10 minut.
3. następnie ostra papryka jest filtrowana i butelkowana.
4. Są czyszczone w ciemnym i chłodnym miejscu przez 5 dni..

Po tym czasie napój uważa się za gotowy do picia.. Jego kolor jest nasycony brązowy, aromat korzenno-miodowy, a smak dość upalny.

Nalewka miodowa z pieprzem

W domu możesz ugotować szybką wersję pieprzu, która wymaga minimum składników, a wynik doceni kolor i smak.

Metoda 1

Składniki do gotowania:

• ziela angielskiego i gorzkiego pieprzu - po 5 sztuk;
• chili - 3 sztuki;
• wódka -40 stopni;
• miód - 100 g;
• goździki - 5 pąków.

Przygotowanie takiej nalewki z papryki miodowej odbywa się w następujący sposób:

1. Umieść całe umyte papryki i goździki w pojemniku, wlej wódkę i zamknij pokrywkę.
2. Aby wytrzymać 3 dni w temperaturze pokojowej w zaciemnionym pomieszczeniu.
3. Następnie usuń pieprz i włóż stopiony miód do pojemnika i wyjmij ponownie, aby nalegać na 2 dni.
4. Następnie odcedź nalewkę pieprzową i butelkę.

Gotowy napój ma piękny złoty kolor i przyjemny aromat, ale należy go pić ostrożnie, zbyt smakuje płonący.

Metoda 2

Istnieje inny przepis na szybką nalewkę z papryki miodowej..

Do niego potrzebujesz:

• 100 g wody;
• 500 ml wódki;
• 30 g miodu;
• 1 czerwona mała papryczka chili.

Przygotowywanie takiego drinka:

1. Wlej wodę do małego pojemnika i dodaj pieprz.
2. Gotować na małym ogniu przez 10 minut.
3. Ostudzić płyn do temperatury pokojowej i dodać miód.
4. Dobrze wymieszaj i odcedź.
5. Wlej bulion do wódki i włóż do lodówki, aż ostygnie.

Następnie uważa się, że szybka papryka miodowa jest gotowa do spożycia..

Uwaga! W każdym przepisie możesz użyć więcej różnych rodzajów papryki..

Niektórzy eksperci uważają, że skład takiego napoju może obejmować do 20 jego odmian. Dlatego możesz bezpiecznie eksperymentować z ilością i rodzajami użytej papryki..

Jak pić?

Aby użyć tego napoju alkoholowego należy:

1. W temperaturze pokojowej.
2. Koniecznie z przystawkami, najlepiej obfite i szybkie. Dania mięsne, ryby i pikantne sery są świetne.
3. Nie możesz pić pieprzu, to tylko zwiększy jego efekt pieczenia.
4. Najlepiej pić ten napój w zimnych porach roku..
5. Powinieneś pamiętać o dawkowaniu. Nie pić więcej niż 45 ml napoju na raz.

Papryka gotowana według któregokolwiek z tych przepisów niezmiennie okazuje się aromatyczna, przypalona i zdrowa..

Ważne jest, aby użyć wysokiej jakości bazy alkoholowej do jej stworzenia..

Wszystkie przyprawy, w szczególności sam miód i pieprz, powinny być tak świeże, jak to możliwe. Tylko w tym przypadku napój okaże się naprawdę zdrowy i aromatyczny.