Historia pieprzu, zalety wódki i bimberu z pieprzem
Jednym z wielu ukochanych napojów alkoholowych jest pieprz w proszku, który ze względu na obecność przypraw ma przyjemny smak i nie powoduje odrzucenia. Napój z dodatkiem pieprzu emanuje wyjątkowym aromatem, który zwiększa apetyt. Podawany z szerokim asortymentem potraw, wraz z innymi napojami alkoholowymi, to pieprz często wybierany przez smakoszy.
Pojawienie się pieprzu związane jest z produkcją i stosowaniem wódki, kiedy do celów leczniczych dodawano ostrą paprykę do bazy alkoholowej. W starożytności uzyskaną nalewkę stosowano najpierw tylko lokalnie do mielenia odmrożeń, z zapaleniem korzeni lub uszkodzeniem skóry. Ale później ludzie zbadali lecznicze właściwości pieprzu i zaczęli stosować w środku jako środek zapobiegawczy i terapeutyczny.
Udowodniono, że wódka z pieprzem ma znacznie bardziej przydatne właściwości niż zwykły napój alkoholowy bez przypraw. Jak wiadomo, w pieprzu jest ogromna ilość witamin niezbędnych do pełnego życia. Dlatego pieprz w sprayu na bimber od dawna był używany wyłącznie do celów leczniczych. Istnieje kilka sposobów gotowania pieprzu, który w zależności od mocy służy do różnych przekąsek..
Dla tych, którzy lubią mocne napoje, którzy chcą nauczyć się robić pieprze w domu, Istnieje cały wybór starych przepisów z różnymi składnikami:
- alkohol
- kochanie;
- przyprawy.
W tym przypadku najważniejsze w przygotowaniu pieprzu na alkohol jest przestrzeganie proporcji danych składników. W przeciwnym razie napój może okazać się cierpki lub zbyt piekący, co może nawet powodować oparzenia błony śluzowej jamy ustnej, krtani. Ponadto z nieprawidłowo dobranych składników wódka pieprzowa może stracić swój niezwykły smak, który jest uważany za markowy „punkt kulminacyjny” nalewki.
Przepis na pieprz bimberu
Często alkohol nie jest uważany za podstawę pieprzu, ale domowy bimber, co nadaje napojowi wielką wartość. Aby zrobić taki alkohol, musisz wziąć bimber podwójnej destylacji, co zapewni większą czystość bazy i wyższą jakość gotowego napoju. Przepis zawiera następujące składniki (na podstawie 2 litrów bimbru):
czerwona ostra papryka - 4 sztuki;- groszek z czarnego pieprzu - 10 sztuk;
- miód - 6 łyżek;
- papryka - 5 łyżeczek do herbaty;
- cynamon - 2 gramy;
- skórka z cytryny - 5 gramów;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- propolis - 1 gram.
Prawidłowo przygotowana nalewka jest przyjemnie pijana. Pomaga nie tylko poprawić nastrój, ale także pozwala szybko rozgrzać się w chłodne dni, dlatego jest popularny w krajach północnych. Przygotowanie pieprzu na bimberu w kilku etapach:
- Posiekane strąki pieprzu, puree z groszku i wszystkie przyprawy są dokładnie mieszane w szklanej misce. Tam dodaje się miód dodany do łaźni parowej. Wszystko jest dokładnie wymieszane i zalane niezbędną ilością bimbru.
- Zawartość pojemnika jest szczelnie zamknięta i umieszczana w ciemnym, chłodnym miejscu na tydzień. Jednocześnie nalewka jest codziennie mieszana i testowana pod kątem smaku..
- Ostatnim etapem przygotowywania pieprzu w domu jest filtrowanie przez kilka warstw gazy i butelkowanie gotowego produktu. Po tych manipulacjach pożądane jest, aby napój odstał jeszcze kilka dni na starzenie, po czym można bezpiecznie przystąpić do jego użycia.
Papryka wykonana zgodnie z tym przepisem okazuje się bardzo płonący, ale mimo to przyjemny w smaku i posiadający szczególny delikatny aromat. Ta metoda gotowania w domu jest bardzo popularna wśród smakoszy, którzy znają się na napojach alkoholowych w wielu krajach. Powstały produkt jest zdrowy i smaczny. Jego właściwości lecznicze wynikają z obecności propolisu i miodu w napoju, które same w sobie mają niezwykle przydatne właściwości. Ponadto miód ma właściwości otaczające i chroni błonę śluzową jamy ustnej przed poparzeniami podczas przyjmowania domowego pieprzu. Ze względu na obecność wanilii napój nie wydziela ostrego zapachu, dlatego może być oferowany jako doskonały alkohol podczas przyjęć obiadowych.
Pyszny przepis na wódkę pieprzową
Nie mniej przydatnym i smacznym napojem jest pieprz, gotowane w wódce lub alkoholu. W końcu nie każdy może samodzielnie zrobić bimber dla podstaw tego zdrowego napoju i nie ma możliwości go kupić. Ale warto od razu zauważyć, że wódka jako baza do pakowania pieprzu jest tak doskonała jak bimber. Jakie składniki do przygotowania nalewki będą w tym przypadku potrzebne? Aby przygotować przydatną nalewkę na pieprzu, potrzebujesz (pół litra wódki):
- miód - 3-4 łyżki stołowe;
- groszek z czarnego pieprzu - 5 sztuk;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- goździki - 3 sztuki.
Smak i aromat produktu końcowego są bardziej zależne od jakości wódki. Dlatego do przygotowania nalewki pieprzowej w domu musisz wybrać tylko najlepiej sprawdzony alkohol. Oczywiście stopiony miód będzie znacznie łatwiej rozpuszczać w wódce, ale niektórzy eksperci zalecają rozpuszczenie go w stanie naturalnym - ponieważ lepiej zachowuje korzystne właściwości.
Jak zrobić nalewkę pieprzową na wódce
Technologia przygotowania nalewki pieprzowej na wódce podobny do powyższej metody. Jest przeprowadzany w kilku etapach zgodnie z pewną sekwencją. Wstępnie zmiażdżone czarne ziarna pieprzu, miód i przyprawy miesza się w szklanej misce. Następnie wlewa się wódkę, zatkane i po dokładnym wstrząśnięciu pozostawia na pięć dni w ciemnym, suchym miejscu. Jednocześnie codzienne mieszanie uważa się za obowiązkowe. Następnie starzony napój jest filtrowany i butelkowany.
Nawiasem mówiąc, resztki przypraw, pieprzu i innych składników uzyskanych w wyniku filtracji nie można wyrzucić. Można je ponownie wykorzystać, zwiększając tylko czas ekspozycji. Taki nieskomplikowany przepis na gotowanie domowych pieprzu jest nawet dla początkującego konesera mocnych napojów. Ze względu na prostotę produkcji i niewielką ilość wymaganych składników przepis na napój jest niezwykle popularny wśród mas w różnych krajach. Dla fanów mocnych napojów nalewka z pieprzu będzie doskonałym aperitifem, a także dobrym dodatkiem do obfitego lunchu lub kolacji, składających się z dań mięsnych, warzywnych i rybnych.