Zrób to sam bimber jeszcze z rysunkami
W czasach radzieckich, kiedy brakowało wysokiej jakości stali nierdzewnej, prawdopodobnie co drugi bimber produkowano na podstawie aluminiowej kolby do żywności.
Menu
Obecnie ten projekt pozostaje aktualny ze względu na jego prostotę i dostępność. Aby zrozumieć, czym jest bimber z kolby, jaka jest jego konstrukcja i zasada działania, a także jak zrobić takie urządzenie własnymi rękami w domu, musisz bardziej szczegółowo zapoznać się z pytaniem.
Bimber kolby nadal jest systemem destylacyjnym, w którym, jak kostka destylacyjna używany jest duży aluminiowy pojemnik do celów spożywczych, na przykład puszka udojowa, a takie jednostki są łatwe do wykonania własnymi rękami ze względu na elastyczność materiału.
Główną zaletą konstrukcji opartej na kolbie jest redukcja kosztów bimber nadal, wysoka wydajność systemu ze względu na dużą objętość pojemności podstawowej, głównie 40 i 25 litrów, a także wspomnianą już łatwość obróbki aluminium.
Urządzenie i zasady pracy
Ponieważ projekt oparty na kolbie jest domowej roboty, urządzenie bimberu nadal na nim oparte jest najczęściej dość proste. Głównie domowe gorzelnie, składający się ze zbiornika z kolbą, węży i lodówki, model można również ulepszyć o dodatkowe narzędzia czyszczące w postaci zbiornika pary i / lub bełkot.
Takie pozornie proste zespoły przy braku poważniejszych elementów odpowiedzialnych za czyszczenie, na przykład napowietrzanie lub chłodnicę zwrotną, znacznie poprawią jakość destylatu. Ponadto jednostka może być wyposażona papuga bimber, Pomoże to monitorować jakość produktu bezpośrednio podczas procesu destylacji..
Zasadą działania bimberu wykonanego z kolby jest wykonanie procesu destylacji.
- Pod wpływem ogrzewania alkohol, woda, oleje fuzlowe i inne zanieczyszczenia odparowują z zacieru.
- Ponadto para składająca się z ich mieszaniny, albo najprostszą metodą destylacji, natychmiast wchodzi do lodówki i skrapla się, ale wtedy bimber będzie złej jakości lub najpierw dostanie się do przyssawki i / lub barbotera, gdzie osadzają się niektóre zanieczyszczenia.
- Po schłodzeniu do stanu ciekłego.
Jak zrobić bimber ze słoika o pojemności 25 lub 40 litrów własnymi rękami
Jednostki oparte na takich pojemnikach są najczęściej zwykłymi gorzelniami domowymi, ale mogą istnieć wyjątki. Rozważmy każdy element w kolejności.
Wybór puszki do kostki destylacyjnej
Od tego, jaka pojemność jest wykorzystywana, pod wieloma względami zależy celowość ulepszenia destylatora. Lepiej więc użyć zwykłej radzieckiej puszki aluminiowej jako podstawy prostego destylatora, a jednocześnie, jeśli kupisz w Internecie nową lub używaną kolbę wykonaną ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej typu europejskiego lub chińskiego, możesz również pomyśleć o stworzeniu kolumny do parzenia lub destylacji.
Objętościowe pojemności wynoszą od 10 do 100 litrów, ale najbardziej popularne są bimber z kolby o pojemności 25, 40 i 50 litrów. Ważne jest również, jeśli wybór padł na produkt aluminiowy, należy zwrócić uwagę na integralność i ogólny stan powłoki ochronnej.
Zależy to od pierwszego, czy toksyczne tlenki glinu dostaną się do bimbru, a od drugiego - jak długo będzie trwał zbiornik.
Ponowne wyposażenie puszki to prosta sprawa, ponieważ jest ona już wyposażona w wygodny i szczelny system zamykania. Pozostaje zrobić kilka dziur technologicznych.
- Pierwszy jest niezbędny do usuwania gorącej pary. W tym celu lepiej jest użyć łącznika i uszczelnić szczelinę silikonową uszczelką do żywności lub odpornym na ciepło nietoksycznym uszczelniaczem.
- Drugi otwór jest potrzebny do zainstalowania termometru. Lepiej jest użyć urządzenia bimetalicznego, po uprzednim zainstalowaniu tulei uszczelniającej w otworze i uszczelnieniu go tą samą metodą, co łącznik.
Węże
W przypadku prostszej jednostki opartej na aluminiowej kolbie najlepszym rozwiązaniem byłyby rurociągi parowe wykonane z silikonu spożywczego, ale przy bardziej solidnej konstrukcji opartej na puszce ze stali nierdzewnej warto pomyśleć o rurociągach parowych z odpowiedniego materiału.
Chociaż ich wytwarzanie spowoduje wysokie koszty, trwałość i niezawodność takiego systemu jest znacznie wyższa, szczególnie jeśli ma on instalować chłodnicę zwrotną lub kolumnę.
Zasadniczo wybór „węży” do bimbru musi nadal opierać się na wydajności systemu, która określa ich optymalną długość i średnicę wewnętrzną, tak aby utrzymać ciśnienie robocze i nie tworzyć stref o wysokiej odporności hydraulicznej.
Lodówka
W przypadku zwykłego gorzelnika istnieją dwie alternatywy - cewka i rura z przepływem bezpośrednim, ale nawet w tym przypadku konieczne jest budowanie na mocy całego systemu, ponieważ im wyższa, tym większe prawdopodobieństwo zatkania kondensatu w cewce.
W przypadku modeli opartych na kolbie o pojemności większej niż 25 litrów lepiej jest wybrać zbiornik z przepływem bezpośrednim, chociaż można również wybrać cewkę, ale z zastrzeżeniem znacznej średnicy rurki.
Jeśli planujesz zainstalować chłodnicę zwrotną, kolumnę naparową lub destylacyjną, nie musisz wybierać - tylko przepływ bezpośredni lodówka. Wynika to zarówno z jego wyższej mocy i wydajności, jak i stabilnej pracy, niepodlegającej zatyczkom kondensatu, co jest bardzo ważne dla takich urządzeń.
Jednostki czyszczące i opcje podgrzewania zacieru
Do prostej jednostki do destylacji bimbru na bazie aluminiowej kolby, doskonałym dodatkiem do poprawy jakości destylatu będzie frajerem lub bubbler, lub lepiej - pakiet bubbler-frajer.
W tym przypadku pierwszy wytwarza „szorstki”, a drugi - „miękki” mycie parą, podczas gdy parowiec może być używany jednocześnie do maceracji bimbru - nasycając alkohol aromatem i smakiem ziół, owoców i innych składników. Aby to zrobić, wystarczy je położyć w środku.
Poważniejsza konstrukcja urządzenia obejmuje instalację na kolbie chłodnica zwrotna lub kolumna destylacyjna, które, nawiasem mówiąc, w obecności materiałów można wykonać w domu, będzie to jednak wymagało szczegółowego przestudiowania ich cech, a także istoty procesu naprawy.
W takim przypadku musisz pomyśleć o źródle ogrzewania, ponieważ do wysokiej jakości separacji mieszanki wieloskładnikowej potrzebujesz płynnego ogrzewania i precyzyjnej regulacji, a są trzy opcje.
- Po pierwsze, ale nie najlepsze kuchenka indukcyjna;
- drugi - jest to instalacja elementów grzewczych, mają płynniejszą regulację, ale nie gwarantują, że zacier nie spłonie;
- trzeci Czy to jest generator pary - najlepsze, ale także najbardziej kosztowne rozwiązanie.
Inne rodzaje bimberu
Wśród domowych urządzeń gospodarstwa domowego jedną z najczęstszych opcji jest bimber szybkowar.
Faktem jest, że pojemność ta jest zasadniczo wysokiej jakości gotową kostką destylacyjną, wymagającą niewielkiego ukończenia, co znacznie upraszcza proces produkcji destylatora.
Zyskuje także popularność bimber multicooker.
To urządzenie jest nie tylko doskonałą kostką destylacyjną, ale ma również bardzo wygodny, prawidłowy, podobny do elementów grzejnych i łatwo regulowany system grzewczy.
Szczególne miejsce zajmuje „gorzelnik wykonany z miedzi”; ten metal ze względu na przewodność cieplną ma najbardziej delikatny wpływ termiczny na surowce, który zachowuje i przenosi swoje właściwości organoleptyczne na produkt końcowy.
Prawie wszyscy producenci szlachetnego alkoholu, tacy jak brandy, Armagnac, whisky lub Bourbon.
Dla tych, którzy muszą radzić sobie z destylacją bimbru przy braku wody z kranu, model niepłynącej bimbru.
W nim wykorzystuje się dużą pojemność do chłodzenia cewki, dzięki czemu woda udaje się ochłodzić ze względu na środowisko, bez napływu nowego zimna.
Wreszcie najbardziej kontrowersyjnym urządzeniem jest bimber podwójnej destylacji, w którym ciecz przechodzi podwójny cykl „parowania-kondensacji”, a nie pojedynczy, jak w tradycyjnym destylatorze.
„Klasyczny” bimber wykonany z aluminiowej kolby to proste i niedrogie rozwiązanie, które spełnia wszystkie podstawowe wymagania warzenia piwa w domu, zwłaszcza że teraz można kupić puszkę ze stali nierdzewnej do żywności, która jest odpowiednia do tworzenia zaawansowanych systemów destylacyjnych, takich jak parzenie lub kolumna destylacyjna.
W tym przypadku rozwiązano problem kosztownej produkcji kostki destylacyjnej, dla której nadal trzeba szukać wykwalifikowanych specjalistów i dobrych materiałów.
Ponadto gwarantowana wysoka, fabryczna jakość produktu jest również znaczącym plusem, w przeciwnym razie skuteczność takiego urządzenia zależy od wybranej konfiguracji lodówki i urządzeń czyszczących.