Jak sam zrobić spychacz do bimberu

Aby zrobić zbiornik parowy własnymi rękami, musisz zrozumieć, co to jest i do czego służy.

Piwowarstwo domowe ma długą historię. Proces uzyskiwania alkoholu jest prosty. Aby jednak uzyskać wysokiej jakości przezroczysty bimber, konieczna jest wielokrotna destylacja zacieru lub chemiczne oczyszczenie otrzymanego produktu.

Chociaż parowiec nie jest jeszcze integralną częścią bimbru, jego użycie pozwala nie tylko uprościć i przyspieszyć proces uzyskiwania czystego bimbru, ale także dodać przyjemny aromat napojowi alkoholowemu.

• szklany pojemnik od 0,5 do 2 l,
• 2 sutki o średnicy 12 mm z gwintem zewnętrznym,
• 1 złączka o tej samej średnicy z gwintem wewnętrznym,
• 1 przeciwnakrętka,
• 1 wąż silikonowy o średnicy 12 mm i długości 10 cm.

Jako destylator pośredni odpowiedni jest zwykły szklany słoik z obrotową pokrywką. Zamiast sztywnych rur wygodniej jest stosować elastyczne węże, ponieważ ułatwi to montaż całej konstrukcji.

P.proces produkcyjny

• Na pokrywie, używając konwencjonalnego ołówka, narysuj ślady na środku otworów na okucia.
• Odstęp między znakami powinien być taki, aby między złączem z gwintem wewnętrznym a nakrętką zabezpieczającą była niewielka odległość podczas instalowania ich na pokrywie.
• Otwory w pokrywie można wykonać dowolnym improwizowanym narzędziem, ale najprostszym sposobem jest wiertło do drewna nr 20.
• Następnie gwintowane łączniki są wkładane do otworów, tak aby końce węża pozostały na zewnątrz.
• Na obu sutkach po wewnętrznej stronie osłony należy założyć silikonowe uszczelki, które można wyciąć z węża.
• Następnie nakrętkę zabezpieczającą przykręca się do jednej złączki, a złączkę z gwintem wewnętrznym przykręca się do drugiej, na którą nakładany jest wąż silikonowy.

Cała konstrukcja wraz z pokrywką jest mocno przykręcona do słoika, a parowiec jest gotowy. Zainstaluj go między kostką a lodówką. Doprowadzenie pary z kostki destylacyjnej odbywa się przez dyszę i rurkę. Drugi łącznik połączony jest wężem z lodówką.

Miskę parową można wykonać przy użyciu mocniejszej pokrywy ze stali nierdzewnej z przyspawanymi lub przyspawanymi rurkami. Ten projekt jest trudniejszy do wyprodukowania, ale będzie trwał znacznie dłużej..

W takim przypadku jedna rura jest spawana, tak że jej koniec praktycznie pokrywa się z dnem wieczka, a druga jest obniżana poniżej poziomu wieczka o co najmniej 10 cm.

Nic wielkiego, jeśli koniec rurki jest zanurzony w cieczy. Para destylatu wydostanie się z cieczy, a parowiec będzie działał zgodnie z zasadą barbotera..

Objętość słoika zależy od ilości surowców do uzyskania bimbru. Jeśli jest mały, lepiej wziąć słoik o małej objętości. Aby uzyskać duże ilości bimbru, możesz użyć trzylitrowych puszek; pokrywka pasuje do każdej z nich.

Przydatne wideo na temat montażu kopuły parowej w domu

Obejrzyj wideo, które mówi, jak zrobić słoik z puszki:

Mamy też artykuł: jak zrobić bimber zrób to sam.

Zasada działania i rysunki

Podczas gotowania zacier w kostce destylacyjnej odparowuje zaczyna wypełniać całą dostępną objętość. Dlatego bardzo ważne jest, aby cała konstrukcja była szczelna, w przeciwnym razie zapach rozprzestrzeni się na zewnątrz pomieszczenia. Ciśnienie w kostce destylacyjnej wzrasta, a para przepływa przez wąż lub rurkę do przyssawki, którą niektórzy nazywają zapalniczką.

Gdy para schładza się w kubniku z gwałtownym wzrostem objętości, woda i oleje kadłubowe, które go tworzą, zaczynają się kondensować, a na dnie puszki pojawia się mętna żółtawa ciecz o ostrym nieprzyjemnym zapachu.

Płyn ten należy spuścić do kanalizacji.. Przy prawidłowo zainstalowanym suchym parowcu w płynie nie ma dużo alkoholu, dlatego nie nadaje się do mocowania bimbru, ale łatwo go otruć.

• Prawidłowo dobrana objętość sukhoparnika powinna zapewnić spadek temperatury pary do +80 ° С.
• W takich warunkach oleje fuzlowe, których temperatura wrzenia jest wyższa niż temperatura wrzenia alkoholu, wytrącają się w postaci kondensatu na ściankach puszki i spływają.
• A alkohol w postaci pary pod wpływem rosnącego ciśnienia przez kolejną rurę wpada do lodówki.
• Jeśli pojemność pojemnika jest zbyt mała, temperatura nie spadnie do pożądanego poziomu, a para nie zostanie podzielona na frakcje.

Zbyt duży zbiornik pary spowoduje, że temperatura spadnie poniżej pożądanego poziomu. W tym przypadku alkohol, którego temperatura wrzenia wynosi +78 ºС, również zacznie się kondensować, a bimber okaże się mniej niż mógłby.

Błotniste i przezroczysty bimber

Przy silnym zagotowaniu zacieru jego spray w dużych ilościach dostaje się do węża spustowego. Przez wąż płyn spływa również do dzbanka i pozostaje w nim. Zatem ta część aparatu do destylacji służy również do wyeliminowania prawdopodobieństwa przedostania się zacieru do alkoholu.

Bez prikubnika na początkowym etapie parzenia domowego w lodówce okazuje się, że bardzo zabłocony i brzydko pachnący płyn wymaga kilkakrotnego czyszczenia.

Podczas korzystania z parowca produkt końcowy po pierwszej destylacji staje się zauważalnie mocniejszy i czystszy..

Ale musisz destylować surowce co najmniej dwa razy - jest to obowiązkowa zasada. Aby bimber stał się najwyższej jakości, bardzo ważna jest zmiana lub płukanie ustnika po destylacji frakcji zacieru z głowy.

Przepłucz to urządzenie bez zdejmowania pokrywy. Wystarczy wpuścić strumień wody do złączki z wężem wewnątrz puszki i spuścić wodę przez inny. Procedurę tę powtarza się, aż słoik będzie czysty..

Jeśli zdejmiesz wieczko z puszki za każdym razem, może się zdeformować. Wtedy szczelność urządzenia zostanie naruszona i będziesz musiał zrobić nowy parowiec.

Wykonujemy chłodnicę zwrotną

Lokalizacja parownika ma ogromne znaczenie podczas produkcji bimbru: im bliżej urządzenie to do kostki destylacyjnej, tym wyższa temperatura mieszanki podczas przechodzenia przez rurkę, w wyniku czego kondensacja będzie występować intensywniej. Ale tym samym zmniejszając wydajność oryginalnego produktu.

A także musisz wziąć pod uwagę pojemność banków: jeśli objętość destylatora jest niewielka, nastąpi wzrost stopni, a rozpad na frakcje zmniejszy się.

A jeśli użyjesz zbiornika o dużej pojemności, temperatura spadnie, a uwalnianie par alkoholu zmniejszy się, w wyniku czego zmniejszy się wydajność bimbru.

Dlatego konieczne jest eksperymentalne znalezienie optymalnego rozwiązania, wybranie pożądanej objętości i jej lokalizacji wśród urządzeń, a następnie odsłonięcie układacza w pewnej odległości.

Jest ważne! Podczas destylacji 10 litrów zacieru powstaje odpowiednio około pół litra olejów fuzlowych, musisz wybrać objętość destylatora w oparciu o te proporcje.

Wykonywanie bimberu za pomocą skraplacza zwrotnego jest trudniejsze do zrobienia własnymi rękami, ale to proste urządzenie zwiększa jakość bimbru w wielu wymiarach.

Jak widać, zalety bimbru z wbudowanym zbiornikiem pary są oczywiste, ponieważ:

• Czyści bimber na początkowym etapie na poziomie fizycznym, czego nie można zrobić z chemikaliami;
• Zapobiega przenikaniu wrzącej mieszanki do pervak;
• Eliminuje specyficzny zapach i nieprzyjemny posmak;

Małe sztuczki

Dla wielu winiarzy nie jest trudno zrobić parowiec własnymi rękami - ważne jest, aby używać go z dużym efektem. W celu maksymalnego oczyszczenia produktu eksperci zalecają częściowe napełnienie ustnika zimną wodą.

Podczas instalowania więcej niż dwóch suchych parowców na bimberu oleje i zanieczyszczenia z fusów są usuwane prawie w 100%. Aby nadać produktowi przyjemny zapach i smak, suszone owoce, jagody lub aromatyczna substancja są umieszczane na dnie puszki.

Bimber po takim procesie nie może być już chemicznie czyszczony; w tym przypadku wystarczy prosta mechaniczna filtracja przez filtrowany papier lub watę.

Aromatyzuj bimber

Oprócz wydajniejszego czyszczenia bimbru i oszczędności czasu dzięki mniejszej liczbie destylacji, parowiec zapewnia dodatkowe możliwości poprawy smaku likieru.

Wielu dodaje sztuczne smaki do gotowego bimberu lub nalega na jakiś czas na pachnące dodatki. Ale możesz to zrobić w inny sposób. W tym przypadku stosuje się bimber z dwoma parowcami..

Dlaczego potrzebuję drugiego parowca? W tym przypadku pierwszy pojemnik jest używany jako miska olejowa na oleje fuzlowe, a do drugiego dodawane są składniki aromatyczne. Opary alkoholu mniej lub bardziej oczyszczone z olejów fuzlowych, wpadające do drugiego zbiornika ssącego, nasycone są aromatycznymi oparami podgrzanych dodatków i nabierają jasnych odcieni o wybranym smaku i zapachu.

Do aromatyzowania bimbru najczęściej stosuje się skórki cytrusowe.. Nie zaleca się stosowania skórki z cytryny, ponieważ podczas obróbki cieplnej wydzielają substancje toksyczne. Aby uzyskać miękki przyjemny posmak, użyj rodzynki.

Doskonały efekt osiąga się, umieszczając liście pachnącej czarnej porzeczki w drugim przyssawce. Możesz także użyć dowolnych pachnących ziół: mięty, tymianku, piołunu, rozmarynu itp. Tarta smak bimberu da gałązki jałowca i dębu.

A kawałki owoców i jagód nadadzą bimberowi ich zapach. Kup bimber z zapachem brzoskwiń, gruszek, malin lub bananów. Na dno garnka można położyć garść suszonych owoców. W takim przypadku bimber zyska piękny bursztynowy odcień i oryginalny zapach..

Także z malin okazuje się po prostu cudownie likier malinowy, który ma silny stopień, ale jest pijany jak kompot.

W przypadku korzystania z bimberu z dwoma suchymi parowcami zrób to sam, drugi musi być ustawiony wyżej niż pierwszy. W takim przypadku oczyszczanie destylatu z olejów fuzlowych będzie znacznie bardziej skuteczne..

Kup lub zrób to sam?

Możesz kupić gotowy bimber. Gotowe urządzenia mogą składać się wyłącznie z kostki destylacyjnej i lodówki lub zawierać 1, 2 lub 3 suche parowce w zestawie.

Ale w tym przypadku ich koszt znacznie wzrasta. Ale o wiele taniej jest kupić urządzenie o minimalnej konfiguracji, w którym wszystkie części są idealnie do siebie dopasowane, i samodzielnie zrobić suchy zbiornikowiec, zwłaszcza, że ​​produkcja tego urządzenia nie wymaga specjalnych wydatków i skomplikowanych manipulacji.

Wniosek

Ze względu na stałą inflację i rosnące ceny napojów alkoholowych, a także pogorszenie jakości tych napojów, popularność domowych napojów rośnie coraz bardziej..

A jeśli dokonałeś wyboru niezależnej produkcji aparatu, musisz podejść do montażu poszczególnych elementów i zbiornika pary, w tym z całą odpowiedzialnością.

Ponieważ każdy element tego urządzenia alkoholowego wpływa na jakość oryginalnego produktu, a nasze zdrowie zależy bezpośrednio od niego.