Macallan whisky 12 lat - opis napoju (gdzie lepiej kupić)

Macallan to szkocka elitarna whisky single malt, produkowana od ponad dwustu lat. Z biegiem lat producent był wielokrotnie nagradzany medalami za wysoką jakość produktu i jego niepowtarzalny smak..

Macallan Whisky, w wieku 12 lat, jest popularny na całym świecie. Specyfika tego rodzaju whisky polega na tym, że dojrzewa ona tylko w specjalnie przygotowanych europejskich dębowych beczkach rosnących w lasach w północnej Hiszpanii - sherry.

Elitarne whisky produkowane są w destylarni The Macallan Distillery, gdzie wszystkie etapy produkcji są przemyślane w najdrobniejszych szczegółach..

Możesz cieszyć się smakiem 12-letniej whisky Macallan, jeśli odpowiednio podejdziesz do procesu picia napoju, który można znaleźć w artykule.

Whisky Macallan (Macallan)

Macallan to uznana marka gorzelni szkockiej whisky słodowej zlokalizowana w regionie Speyside. Niezmiennie jeden z trzech najlepiej sprzedających się single-moli na świecie: w 2015 r. Sprzedano 8 milionów litrów.

Macallan Distillery jako pierwsza wytrzymała whisky w hiszpańskich dębowych beczkach po sherry, które są produkowane na zamówienie firmy w Hiszpanii.

1. Najpierw pojemniki są wypełnione sokiem z winogron palomino do pierwszej fermentacji, a następnie suchą sherry Oloroso.
2. Uwolnione beczki są przekazywane do Szkocji.
3. Teraz ich zadaniem jest przekazanie owocowego aromatu, smaku i odcienia dojrzałej whisky.
4. Firma podkreśla, że ​​whisky Macallan uzyskują szeroką gamę kolorów wyłącznie z drewnianych beczek, bez użycia sztucznych barwników..

Charakterystyczną cechą produkcji jest użycie trzech sparowanych kostek destylacyjnych zamiast dwóch. Te kostki są najmniejszymi ze wszystkich destylarni Speyside. Ich mała objętość i pięknie zakrzywione „szyje” zapewniają maksymalny kontakt alkoholi z miedzią, co przyczynia się do powstania produktu końcowego o bogatym, pełnym smaku.

Producent jest szczególnie dumny z faktu, że kostki są przedstawione na banknocie Bank of Scotland o wartości nominalnej 10 funtów..

Historia marki

Założona przez Aleksandra Reida w 1824 r. Destylarnia była jedną z pierwszych gorzelni w Szkocji, która otrzymała legalną licencję. Początkowo gorzelnia nosiła nazwę Gorzelnia Elchies. Produkcja została rozszerzona pod koniec XIX wieku i przemianowana na Macallan-Glenlivet, aw 1980 prefiks Glenlivet został zniesiony..

Według jednej wersji nazwa Macallan pochodzi od słów gaelickich - Magh, co oznacza „żyzna równina”, a Ellan (St Fellan) to imię irlandzkiego mnicha, który dużo podróżował po Szkocji, szerząc idee chrześcijaństwa w VIII wieku. Artykuł „The” na etykiecie wskazuje, że taśma była butelkowana przez samą destylarnię pod ścisłym nadzorem kapitana.

Zarząd firmy zmienił się więcej niż jeden raz, ale koncepcja marki skoncentrowanej na tworzeniu produktu najwyższej jakości pozostała niezmieniona.

• Znaczący wkład w powstanie sławy marki wniósł James Stuart, który kupił ziemię, na której znajdowała się gorzelnia.
• Firma nabyła więc własny dom - posiadłość Easter Elchies House, wybudowaną w 1700 roku.
• Sukces opracował Roderick Kemp i jego potomek Allan Schich, który rozszerzył produkcję i posiadanie ziemi w Macallan..
• Od 1999 roku marka jest własnością The Edrington Group, głównym udziałowcem Edrington jest The Robertson Trust, który przekazał ponad 18,2 miliona funtów na cele charytatywne w Szkocji w zeszłym roku. Stanem mistrza destylacji jest Bob Dalgarno.
• W 2017 r. Wszystkie jednostki korporacji zostaną przeniesione do nowej siedziby w centrum Glasgow. Również wiosną 2017 r. Rozpocznie działalność destylarnia o wartości 100 milionów funtów, zbudowana w pobliżu rzeki Spey. Szacuje się, że podwoi możliwości produkcyjne Macallana.

Dyrektor generalny Ian Curl wyraził chęć marki do utrzymania wiodącej pozycji wśród whisky premium.

Po co płacić tyle pieniędzy?

Pojedyncza słodowa whisky Macallan jest wytwarzana z bardzo kapryśnej i mało wydajnej odmiany jęczmienia Golden Promise (Golden Promise), która rośnie tylko w Speyside Valley (Szkocja).

Nie zanudzimy cię tutaj opisem całego długiego procesu trwającego co najmniej dwanaście lat na produkcję tej whisky. Zauważmy tylko, że nie dodaje się do niego ani barwników, ani karmelu.

1. Słód jest suszony - kiełkuje ziarno - nad piecami, w których torf szkocki jest wykorzystywany jako paliwo. Nadaje napojowi lekki zapach dymu..
2. Beczki z sherry są dziesięć razy droższe niż dębowe pojemniki, w których przechowywano bourbon.
3. Ale najważniejszym krokiem w produkcji Macallana jest „małżeństwo” - mieszanie alkoholi.
4. Jeśli mistrz pomyli się w proporcjach, „małżeństwo” zakończy się niepowodzeniem, w wyniku czego cała długa praca pójdzie na marne.
5. Małe miedziane kostki destylacyjne nadają napojowi oleistość, siłę i przyjemne odcienie owoców..
6. A woda rozcieńczona alkoholami do pożądanej konsystencji jest pobierana ze źródeł podziemnych. To nadaje napojowi niezwykłą miękkość..

fb.ru

Nagrody

W „World Whisky Guide”, stworzonym przez Michaela Jacksona, jednego z najbardziej szanowanych koneserów tego napoju, jest nie więcej niż 10 próbek taśmy klejącej, ocenianych na 95 punktów, a tylko trzy - otrzymały 96 punktów. Ta lista ulubionych obejmuje The Macallan - 25, 30 Y.O., Gran Reserva, repliki z 1874 i 1861 r., Macallan z 1841 i 1948 r..

Z roku na rok markowe whisky otrzymują nagrody i medale o najwyższej wartości na najbardziej prestiżowych wystawach światowych:

• 2013 - Srebrny medal (The Macallan Amber) na Międzynarodowym Konkursie Wina i Ducha;
• 2014 - Złoty medal (Macallan Single Malt Scotch Whisky Speyside Pedro Ximénez Cask Finish 15 Y.O.) na Międzynarodowym Konkursie Wina i Ducha;
• 2014 - Złote nagrody „Biblijna whisky” od Jima Murraya (The Macallan Sienna i The Macallan Oscuro);
• 2017 - Zdobycie nominacji do „Najlepszej słodowej whisky roku” i złotej nagrody „Biblii whisky” Jima Murraya (Macallan 25-letni).

Ciekawe fakty

9,2% wszystkich whisky słodowych sprzedawanych na świecie stanowi produkty Macallan..

Wykonawcy roli Jamesa Bonda zostali zastąpieni na ekranie, ale jak pałka przekazali drugiemu przyjacielowi pasję do dobrej whisky. Daniel Craig w „007: Skyfall” wolał Macallana od wszystkich innych marek.

Rodzaje whisky Macallan

The Macallan Edition nr 2, 48,2%

Drugie wydanie z serii Macallan Edition jest wynikiem współpracy wytwórcy whisky Boba Dalgarno i trzech braci Rock, właścicieli elitarnej restauracji El Celler de Can Roca w Gironie. Single malt jest butelkowana z 7 ręcznie wybranych beczek z hiszpańskiego i amerykańskiego dębu dostarczanych przez słynną bodegę.

Wspólna kreatywność nadała aromatowi wiele ciekawych odcieni: mokka, imbir, brązowy cukier, suszone owoce. W smaku wyczuwalne są nuty rodzynek i czekolady. Skórka cytryny i przyprawy są wyczuwalne na mecie.

Refleksja Macallana, 43%

Pojedyncza słodowa whisky godna najwyższej klasy linii 1824 Masters.

• Alkohole do słodu dojrzewały w beczkach pierwszego nadzienia z sherry.
• Aromat wyczuwa dębowe nuty, a także zielone jabłko, dzikie jagody, cytrusy. Ma miękki, harmonijny i elegancki smak z nutami pomarańczy, dojrzałej moreli, imbiru i cynamonu.
• Dopasowany do charakteru napoju - wykwintny kryształowy dekanter i pudełko upominkowe.

Macallan Fine Oak 12 Y.O., 40%

Whisky ma 12 lat, dojrzewa w trzech rodzajach beczek: na pierwszych etapach używa się beczek z sherry z dębu europejskiego i amerykańskiego, na koniec - whisky wlewa się do beczek z bourbonem. Dzięki temu napój zyskuje bogaty aromat z nutami nektaryn, kandyzowanych migdałów, toffi waniliowej toffi.

Smak jest dobrze wyważony, wyczuwalna słodycz słodu, niuanse rodzynek i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Przyjemne wykończenie z efektem rozgrzewającym.

Macallan Fine Oak 15 Y.O., 43%

15-letnia whisky w pełni oddaje styl regionu Speyside.

1. Wykonany jest z mieszanki alkoholi dojrzewających w 60% w beczkach po sherry i 40% w beczkach po burbonie.
2. Zapach jest jasny, lekki, korzenny, z nutami suszonych śliwek, pestek winogron, marcepanu.
3. Smak jest pełny i zaokrąglony dużą ilością nut bourbona.
4. W posmaku wyczuwalna jest ciemna czekolada, krem ​​waniliowy i nuty dębu.

Rzadka beczka Macallana, 43%

Wydanie tej taśmy samoprzylepnej zostało zaprezentowane w Wielkiej Brytanii w połowie 2015 r. Po premierze w USA pod koniec 2014 r..

• Składa się z alkoholi dojrzewających w 16 beczkach, ręcznie selekcjonowanego producenta whisky Makkalan Bob Dalgarno.
• Większość beczek pierwszego napełnienia daje bogatą, pikantną whisky słodową Speyside ze złożonymi aromatami.
• Oleisty smak z wyraźnymi nutami sherry Oloroso i echami zimowych przypraw i tymiankowego miodu.

Macallan nr 6, 43%

Whisky zasłużenie odbywa się w linii premium 1824 Masters. Leżakowany w beczkach po sherry został wlany do karafek wykonanych z kryształu słynnej firmy Lalique. Sześć twarzy dekantera symbolizuje sześć filarów nienagannej jakości legendarnej destylarni.

1. Hiszpańskie dębowe beczki wzbogaciły napój o aromat daktyli, rodzynek i fig.
2. W smaku dominuje ciemna czekolada, którą harmonijnie uzupełniają cynamon, wanilia, imbir. Wykończenie to miękkie aksamitne nuty dębu.

Macallan Fine Oak 30 Y.O., 43%

Rzadka whisky single malt leżakowana przez co najmniej 30 lat w amerykańskich i europejskich beczkach z dębu. Mistrzowi obdarzył napój złożonym aromatem, w którym przeplatały się nuty słodyczy sherry i świeżości trawy.

Długie lata dojrzewania sprawiły, że smak był idealny: jedwabisty z nutami sherry, miodu, grejpfruta i czarnej porzeczki. Finisz jest miękki, owocowy, długi.

Macallan M, 44,7%

Ta whisky jest szczytem doskonałości, która stała się prawdziwą ozdobą serii 1824. Koneserzy tej marki świadomie nazywają ją albo diamentem, albo Rolls-Royce`em w świecie whisky. Komponując tę ​​mieszankę, mistrz Bob Dalgarno wybrał 7 najlepszych beczek z prawie 200 tysięcy w piwnicach gorzelni.

• Wiek używanych alkoholi wynosi od 25 do 75 lat. Na taki naprawdę królewski napój trzeba było znaleźć odpowiednie opakowanie - wybór McCalana padł na kryształowy dom Lalique.
• W przypadku whisky wykonano ręcznie 1750 karafek, z których każdy ma indywidualny numer. Projekt produktu opracowany przez dyrektora kreatywnego Fabiena Barona.

Dzięki tej niezwykle udanej współpracy Macallan stała się pierwszą marką whisky wymienioną w Księdze Rekordów Guinnessa..

Powodem była sprzedaż 6-litrowej karafki Macallan M Constantine na aukcji Sotheby za fantastyczną kwotę 628 000 USD, która oficjalnie jest uznawana za rekord świata w cenie napoju alkoholowego.

Smak whisky jest naprawdę niezapomniany, otulający, zawierający nuty rodzynek. przyprawy, suszone owoce, cytryna. Producent zaleca picie go w czystej postaci lub dodanie odrobiny wody, aby odsłonić aromat.

alcofan.com

Whisky Macallan 12 lat

Whisky Macallan 12 lat wydana w Szkocji, jedna z najbardziej znanych firm zajmujących się produkcją single malt whisky w regionie Speyside (Speyside). Speysad to dolina Spey, która ma ogromne znaczenie dla miłośników whisky na całym świecie, ponieważ znajdują się tutaj najsłynniejsze gorzelnie.

Firma produkująca whisky Macallan rozpoczęła działalność w 1824 roku. Wtedy to rolnik Alexander Reid, który nikomu nie był znany, był gotów położyć swoją duszę na diable, choćby po to, aby uzyskać kawałek ziemi od hrabiego Seafield, aby zrealizować na nim marzenie, które stało się dla niego obsesją.

Pan otrzymał nie tylko swoją ziemię, ale także licencję na oficjalną produkcję whisky, która w tym czasie była w większości nielegalna. To właśnie ten rolnik wydawał się niestrudzonemu marzycielowi, który dosłownie z niczego założył firmę Macallan, która dwa wieki później stała się jednym z najsłynniejszych producentów whisky, produkując, wyobraź sobie, tylko 6 milionów butelek rocznie!

Ale wszystko zaczęło się od samego Alexander Reeda. Dzięki jego niewyczerpanej ciężkiej pracy i wierze w sen, możemy dziś wypić wspaniałego drinka - whisky Macallan 12 lat.

Firma Makallan produkuje elitarną whisky wyłącznie w kategorii single malt. W tym samym czasie Macallan 12-letnia whisky single malt Oak dojrzewa tylko w beczkach po sherry, co było rodzajem innowacji dla branży whisky single malt. Ponadto przy produkcji whisky Macallan nie stosuje się dwóch kostek destylacyjnych, jak zwykle, ale trzy, co oczywiście wpływa na jakość produkowanego napoju.

grandcru.online

Rodzaje whisky Macallan 12 lat

Różnica między 12-letnią kolekcją whisky Macallan Fine Oak a 12-letnią kolekcją whisky Macallan Sherry Oak polega na tym, że whisky Macallan ma 12 lat od pierwszej kategorii i jest przechowywana w beczkach z dębu bourbon. W tym samym czasie whisky Macallan dojrzewa 12 lat z drugiej kolekcji w dębowych beczkach, ale z sherry.

Porozmawiajmy bardziej szczegółowo o każdym z napojów..

Whisky Macallan 12 lat Fine Oak

Whisky Macallan 12-letni Fine Oak bawi się w świetle wspaniałym kolorem przezroczystej słomy.

1. Delikatny aromat whisky Macallan 12 lat zaskakująco subtelnie oddaje nie tylko niesamowite nuty, ale także nastrój latania na czystym, błękitnym niebie.
2. Aromat napoju Macallan Fine Oak jest bardziej podobny do piosenki, która brzmi pod kryształową kopułą na rozległych obszarach pól pszenicy.
3. Najwyższe nuty tej kompozycji wyrażają ciepły wrzosowy miód i suszone owoce, tony słodyczy, wanilii i przypraw wprowadzają nas o oktawę niżej.
4. Najnowsze, najgłębsze nuty to aksamitne odcienie dębu.
5. Smak whisky Macallan 12-letni Fine Oak jest średnio cierpki, harmonijny, w którym nuty owocowe, przyprawy i jedwabiste odcienie dębu doskonale się uzupełniają.
6. Posmak wyraża głębokie niuanse przypraw, dębu i suszonych owoców..

Whisky Macallan Dąb Sherry 12 lat

Whisky Macallan 12-letni dąb Sherry ma bogaty złoty kolor.

• Aromat napoju brzmi w wielu odcieniach, splecionych jak delikatni miłośnicy: subtelne nuty wanilii z nutą lekko gorzkiego imbiru, suszonych owoców kandyzowanych w połączeniu z sherry i dymem drzewnym.
• Macallan single malt whisky ma niezwykle bogatą i harmonijną strukturę, która jest nawet nazywana gładką.
• Nuty sherry i suszonych owoców delikatnie uzupełniają nuty przypraw i aksamitne nuty drzewnego dymu.
• Bogate wykończenie zawiera słodkie tęczówki z suszonymi owocami o smaku drzewnego dymu i przypraw.

Whisky Macallan 12 lat Dąb Sherry, jak sama nazwa wskazuje, dojrzewa przez 12 lat.

Whisky Macallan 12-letni Dąb Sherry to mocny napój alkoholowy, którego zawartość alkoholu nie może być mniejsza niż 40 procent. Nic dziwnego, że single malt Whisky Macallan jest uważany za napój dla prawdziwych mężczyzn, podatnych na przygody i kochających przygód.

macallanpro.ru

Produkcja napojów

Na całym świecie Szkocja jest mocno związana z whisky i nie jest to zaskakujące - jest tu produkowana i pijana wszędzie. Liczne wioski produkujące ten napój są rozproszone po całym kraju. W każdym regionie whisky ma swój szczególny smak: na zachodzie i wyspach jest zwykle cięższy i gorzki, a na północnym wschodzie - lekki i owocowy.

W drodze z Inverness do Edynburga zatrzymaliśmy się w jednym z tych miejsc - Macallan, gdzie mieści się słynny producent whisky single malt. Sami Macallanie uważają ten zawód za sztukę, w której nie mają sobie równych. Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale kiedy odwiedzam tę destylarnię, mam wrażenie, że tak jest.

Single malt - produkowany w jednej gorzelni.

Jak wygląda wioska

Sama wioska znajduje się w północno-wschodniej Szkocji, nad brzegiem rzeki Spey. Rzeka nadała nazwę całemu regionowi - Speyside - znanemu na całym świecie dzięki whisky. W pobliżu znajdują się inne znane gorzelnie, takie jak Glenlivet i Glenfiddich.

Przy wejściu spotykają nas stare, ale starannie odrestaurowane zakłady produkcyjne z herbami.

Jedziemy nieco dalej i widzimy ogromne nowoczesne magazyny. McAllan produkuje obecnie 6 milionów litrów whisky rocznie..

Przed przyjrzeniem się procesowi produkcji wybieramy się na spacer po samej wiosce. Na wiosnę jest bardzo pięknie.

Nie tylko piękny, ale także cichy, zadbany i spokojny.

Tutaj możesz usiąść, popić whisky i pomyśleć o wieczności.

Macallan jest jedną z najbardziej cenionych i znanych marek whisky single malt. Fakt, że wszystko idzie dobrze, widać w nieskromnej flocie. Pod względem produkcji Macallan zajmuje drugie miejsce na świecie, ustępując tylko Glenlivetowi i wyprzedzając Glenfiddicha..

Historia witryny produkcji whisky Macallan

Zagłęb się w historię tych miejsc. Od stuleci rolnicy Speyside uprawiają jęczmień. W miesiącach zimowych przygotowywano z niego napój, który stanowi tradycję współczesnej whisky. Historia samego McAllana rozpoczęła się od tego budynku - Easter Elchies House. Został zbudowany w 1700 roku.

• Rolnik i nauczyciel Alexander Reed wynajął tę posiadłość, aw 1824 r. Otrzymał licencję na produkcję whisky, więc „EST. 1824 ”i ten dom jest przedstawiony. Jak żartują miejscowi, jest to zaledwie rok, kiedy w celu produkcji whisky musieliśmy zacząć dzielić się pieniędzmi z państwem. Nawiasem mówiąc, Glenlivet została oficjalnie założona w 1824 r. - najwyraźniej w tym samym roku gorzelnie uzyskały licencję w całych opakowaniach..
• Dziś ten budynek nazywa się „Nasz duchowy dom” i stał się prawdziwym symbolem MacAllana. Wewnątrz kolekcja butelek była przechowywana prawie od momentu założenia gorzelni. Najstarsza butelka pochodzi z 1841 r. Bogaci ludzie mogą wynająć tutaj pokój i spędzić kilka dni na osiedlu, jednocześnie zamawiając kilka nominalnych beczek, na przykład na ślub swoich przyszłych prawnuków.

Teraz gorzelnia jest własnością Edrington Group i ma ambitne plany dalszego zwiększania wielkości produkcji. Na przykład trzy lata później, oprócz dwóch istniejących zakładów produkcyjnych, zostanie otwarty kolejny.

Dojeżdżamy do samej destylarni. Ian opowiedział nam o procesie wytwarzania whisky - przewodnika, który pracował tu od wielu lat i zna wszystkie zawiłości właściwej whisky. Nawiasem mówiąc, Szkoci mówią dobrze po angielsku, pomimo powszechnych stereotypów.

Po lewej stronie znaku jest stary budynek, po prawej nowy.

Jak wygląda proces fabryczny?

Jak więc robią whisky? Wszystko zaczyna się od jęczmienia, który rośnie na osiedlu i pobliskich farmach. Macallan kupuje od nich zboże na podstawie umowy. Jęczmieniem w tych częściach specjalnej odmiany jest Minstrel. Ma niższą zawartość azotu i więcej skrobi, co rozpoczyna proces chemiczny niezbędny do produkcji alkoholu.

Jęczmień kiełkuje, następnie jest suszony i mielony na mąkę. Następnie rozpuszcza się w wodzie wydobywanej z lokalnych źródeł. W rezultacie uwalnia się cukier i otrzymuje się słodką brzeczkę. Występuje w takich zbiornikach z drożdżami.

Brzeczka przepływa przez górne rury.

1. Pod wpływem temperatury około 40 ° C zachodzą reakcje chemiczne fermentacji..
2. W kadziach znajdują się okna, przez które można obserwować proces.
3. Produkcja jest płynnym piwem podobnym do alkoholu.

Następnie rozpoczyna się proces destylacji - „piwo” wchodzi do miedzianego aparatu destylacyjnego (destylatory). Obecnie proces ten jest kontrolowany przez komputer..

Kształt aparatu destylacyjnego wpływa na smak napoju. W Macallan są małe, więc alkohol jest bardziej nasycony.

Destylację przeprowadza się w dwóch etapach..

1. Po utworzeniu pierwszego „wina” o sile 25%.
2. Tylko 16% środka pochodzi z drugiego destylatu - jego „serce”, a „głowa” i „ogon” są odcięte, ale można je ponownie wykorzystać.

W rezultacie mamy czysty 70-procentowy alkohol, który można wlać do beczek.

Proces przypomina produkcję benzyny, w której para jest rozdzielana na frakcje..

Jakie beczki są wykorzystywane w produkcji

Materiał beczek jest głównym źródłem smaku i koloru whisky..

Macallan używa dwóch rodzajów dębowych beczek:

1. hiszpańskie sherry
2. amerykański bourbon.

Hiszpańskie beczki

Początkowo cała whisky była butelkowana w hiszpańskich beczkach. Z amerykańskich zaczęto korzystać później, kiedy McAllan nawiązał kontakt z amerykańskimi firmami..

• Kosztem hiszpańskich beczek są droższe, a whisky w nich uważa się za smaczniejsze, z odrobiną owoców i czekolady.
• Amerykańskie beczki nadają whisky aromat cytrusowy.

Dęby do hiszpańskich beczek rosną w Galicji, obszarze w północnej Hiszpanii. Proces produkcji jednej beczki zajmuje kilka lat. Drzewa są ścinane, suszone i wysyłane na południe Hiszpanii w celu dalszego suszenia. Gotowe beczki są spalane od wewnątrz, a następnie wlewa się do nich sherry - wino z białych winogron - i stoją na półtora roku.

Następnie „przygotowane” beczki są transportowane tutaj do Macallan..

Amerykańskie beczki

Amerykańskie beczki są wysyłane z Ohio i Kentucky. W niektórych z nich najpierw dojrzewa sherry, w innych - bourbon.

Standardowe rozmiary beczek - 250 lub 500 litrów.

Proces starzenia trwa zwykle co najmniej dziesięć lat. Formalnie whisky można nazwać napojem dojrzałym przez co najmniej trzy lata. Każdego roku część whisky jest wchłaniana przez ściany beczek, druga część odparowuje przez pory w drzewie. Co roku traci się około 2% wolumenu.

Mieszkańcy opowiadają piękną legendę: co roku przylatują anioły i piją trochę z każdej beczki. Tak więc whisky, która starzeje się przez długi czas, staje się droga także dlatego, że po prostu staje się mniejsza.

Okresowo beczki są sprawdzane pod kątem integralności. Jeśli powstaje pęknięcie lub jeśli wyciek jest już widoczny, zamknij to miejsce.

Kontrola jakości whisky w produkcji

Whisky „śpi” w ciszy przez wiele lat. Ale okazuje się, że proces się nie kończy. Po pierwsze, eksperci sprawdzają zawartość każdej beczki pod kątem smaku co kilka lat. Dane te są rejestrowane i starannie przechowywane. Jeśli coś pójdzie nie tak, zawartość beczek zostanie po prostu wylana. Wyobraź sobie, ile próbek whisky musisz spróbować i powąchać. W Macallan Bob i jego asystenci robią to..

Proces mieszania

Ponadto, w oparciu o poprzednie wpisy, eksperci decydują, które instancje spróbować połączyć. Jeśli są zadowoleni z uzyskanego smaku, koloru i aromatu, zawartość odpowiednich beczek jest mieszana. Rozpoczyna się proces „małżeństwa” (łączenia). Odbywa się w używanych wcześniej beczkach i trwa kilka miesięcy. Następnie wykonywany jest test końcowy..

Jeśli forteca jest wyższa niż to konieczne, whisky rozcieńcza się źródlaną wodą. I wreszcie napój można uznać za gotowy.

• Whisky wlewa się do butelek i wysyła na sprzedaż.
• Lub na degustację - po opowiadaniu o procesie produkcyjnym Ian zasugerował, aby wypić łyk whisky różnych odmian, które różnią się pochodzeniem beczek i czasem starzenia..

Bardziej podobały nam się odmiany sherry, więcej owoców i światła.

Najlepszą reklamą produktu jest uczciwe poinformowanie i pokazanie, jak jest wykonane. Dlatego w najlepszych restauracjach szef kuchni nigdy nie odmówi zajrzenia do kuchni. Macallan tylko potwierdził ten pomysł. Ponadto staje się jasne, dlaczego dobra whisky jest tak droga. Wszystkie składniki są naturalne, sam proces trwa wiele lat i angażuje ogromną liczbę osób, a profesjonalizm, dbałość o szczegóły i podejście do sprawy są niesamowite..

luxgradus.ru

Jak wypić drinka

Whisky to napój, który przyszedł do nas od niepamiętnych czasów. Ten szlachetny napój ma tyle lat, że wciąż nie można rozwiązać niektórych kontrowersyjnych problemów. Wszystko to dzięki tajemniczej osłonie czasu, która na zawsze ukryła przed nami wiele interesujących i kontrowersyjnych wydarzeń..

Ale niezliczone kontrowersyjne momenty w tej historii wciąż powodują wątpliwości co do ostatecznej decyzji. Niemniej jednak spory są sporami, co nie przeszkadza nam dzisiaj cieszyć się wyborną whisky.

A nawet więcej - do pewnego stopnia wygrywamy nawet z tak szczególnej rasy, ponieważ każdy kraj stara się zaprezentować publiczności napój o wyższej jakości i tym samym udowodnić swoją wyższość. Ale w związku z tym wiele osób ma pytanie: jak pić whisky?

Whisky Macallan - świetny przedstawiciel szkockiej whisky. To dzięki niemu wielu fanów napoju skłania się do pomysłu, że Szkoci po raz pierwszy zaczęli produkować whisky. Niemniej jednak, pomimo wszystkich wspaniałych właściwości napoju wojowników, kultura picia whisky Mcallan rodzi wiele pytań. .

Nasz człowiek jest bardziej przyzwyczajony do własnej wódki. A wakacje rosyjskich wesołych ludzi są bardziej związane z szampanem. Whisky McAllan w Rosji staje się coraz bardziej popularne, ale tymczasem rażące naruszenia kultury picia tego napoju powodują, że przestraszeni producenci szkockiej whisky drżą we śnie.

Zwracamy uwagę na podstawowe zasady używania whisky McAllan, abyś nie uchodził za ignoranta. Jak więc pić whisky Macallan .

Umeblowanie

Po pierwsze, aby odpowiednio docenić napój, cieszyć się jego smakiem, potrzebujesz odpowiedniego środowiska. Tak, piwo można również pić w parku na ławce (choć teraz, moim zdaniem, nie jest to już możliwe z powodu zmian w prawie), ale whisky Macallan w takim środowisku będzie wyglądać niezwykle absurdalnie. Nie, oczywiście, że możesz to zrobić. Podobnie jak bieganie nago wzdłuż stawu z łabędziami i oszołomionymi rodzicami. Wszystko zależy od celu twojego czynu i, delikatnie mówiąc, szokującego.

Ale rozważamy teraz klasyczną sytuację, w której masz w rękach butelkę z bursztynowo błyszczącym napojem, a ty jesteś w najbardziej odpowiednim otoczeniu. Nie musisz być w drogiej restauracji, aby cieszyć się smakiem i aromatem whisky Macallan..

Czy potrzebuję towarzystwa do picia whisky

1. Możesz zorganizować wspaniały wieczór w domu z duchem serca lub w miłym towarzystwie.

2. Niektórzy radzą pić alkohol sam.

• Ale jeśli naprawdę chcesz wiedzieć, jak pić whisky, to nie ważne, kto cokolwiek o tym mówi - pozycja, jak mi się wydaje, powinna być jednoznaczna - musisz pić alkohol tylko w dwóch przypadkach: jeśli jesteś degustatorem i zabrałeś pracę do domu miesiąc lub jeśli miałeś wielkie wydarzenie tego dnia i jesteś na końcu świata, gdzie nawet piątek nie może cię wesprzeć.
• We wszystkich innych przypadkach odłóż na później picie cudownego alkoholu lub znajdź towarzysza picia - ponieważ samo picie jest pewnym sposobem na dołączenie do grona anonimowych alkoholików.

Gdzie pić whisky

Tak więc, kiedy wybrałeś odpowiednie ustawienie, powinieneś pamiętać, dlaczego zebraliśmy się tutaj dzisiaj, to jest samo pytanie, jak pić whisky Macallan .

Możesz wypić whisky Macallan o każdej porze dnia, ponieważ jeśli pojechałeś na wakacje po raz pierwszy od dziesięciu lat, a dziś opłukujesz nogi na Oceanie Atlantyckim, jest to oczywiście okazja do wypicia świetnej whisky Macallan!

Nawiasem mówiąc, ten konkretny napój stworzy najbardziej odpowiednią parę do twoich wrażeń! Ale jeśli nadal jesteś w naszym zakurzonym mieście i jesteś w stanie oddychać i całkowicie oddać się pracy, to myślę, że nie możesz przypomnieć

Jesteś o etykiecie, zgodnie z którą picie napojów alkoholowych w ciągu dnia jest niedopuszczalne. Dlatego lepiej jest skosztować whisky Macallan wieczorem, kiedy można absolutnie się zrelaksować i zapomnieć o wszystkich trudach ostatniego dnia, a może tygodnia, jeśli zdarzy się to w weekend.

Przygotowanie napojów

Teraz jesteś w doskonałym towarzystwie, w świetnym otoczeniu ze wspaniałą whisky Macallan. Kolejny element planu - jak pić whisky Macallan obejmuje przygotowanie napoju.

1. Zanim zdecydujesz - whisky Macallan jak pić - alkohol należy schłodzić.
2. Ale nie potrzebujemy lodowej „wody ogniowej”, temperatura napoju powinna wynosić około 15-20 stopni.
3. Aby to zrobić, możesz umieścić butelkę w lodówce na 15 minut.
4. Nawiasem mówiąc, możesz szybko schłodzić butelkę whisky Macallan, owijając ją mokrym ręcznikiem i wkładając do zamrażarki na kilka minut.

Whiskę Macallan umieszcza się w butelce na stole. Już przy stole napój wlewa się do szklanek. Jeden punkt: przed nalaniem whisky zaleca się trochę wstrząsnąć. Jeśli mówimy o tym, jak pić whisky Macallan, właściciel powinien nalać drinka.

Najbardziej poprawny sposób wypicia whisky Macallan jest następujący: wlej napój do szklanki i dodaj trochę wody. Sami producenci surowo zabraniają picia czystej whisky.

Whisky Macallan rozcieńczone wodą dadzą Ci szansę poczuć całą paletę smaku napoju. Ale jednocześnie dodanie nawet cytrynowych klinów może zniszczyć integralność smaku elitarnego alkoholu.

Warunki użytkowania

Istnieje kilka podstawowych zasad:

1. Słomki - walka! Prawdziwi mężczyźni nie powinni wyciągać whisky przez słomkę! A także ich surowe damy!
2. Drugi - nie pij whisky Macallan w jednym łyku. Jeśli gonisz za wynikiem, nie pokazuj się i nie pij wódki. Whisky Macallan to nie alkohol, który powinien być upokorzony szybkością picia.

Oprócz picia whisky małymi łykami istnieje jeszcze jedna sztuczka, do której sięgają degustatorzy. Jeśli chcesz komuś zaimponować - wypij łyk whisky Macallan, ale nie spiesz się, aby przełknąć!

Rzuć piłkę w usta, wypij ją, poczuj smak. Na koniec umieść piłkę pod językiem - da ci to możliwość korzystania ze złożoności struktury smakowej whisky Macallan. Faktem jest, że pod językiem znajdują się najbardziej wrażliwe gruczoły. To dzięki nim otrzymasz najbardziej kompletny obraz aromatu.

Po wypiciu drinka nie spiesz się na przekąskę - ciesz się smakiem. Poczuj posmak. Ma jedwabne taniny, dzięki którym poczujesz aromatyczną błogość..

macallanpro.ru

Różne sposoby spożywania whisky

Szkockie tradycje

1. W Szkocji whisky nazywa się taśmą klejącą. Napój w kraju spożywa się w czystej postaci, a alkohol podaje się w osobnej szklance ze zwykłą wodą lub sodą.
2. Każdy miłośnik whisky rozcieńcza napój według własnego uznania, wyłącznie na podstawie preferencji smakowych.

Sommelier poleca

1. Prawdziwi smakosze twierdzą, że whisky wysokiej jakości nie potrzebuje dodatkowych składników. W przeciwnym razie rozcieńczony napój traci wszystkie właściwości długotrwałego narażenia.
2. Często napój rozcieńcza się colą lub lodem. Baza kukurydzy jest dodawana do takiego alkoholu, nadaje specyficzny smak.
3. Lepiej jest rozcieńczyć whisky sokiem lub przekąską. Będziesz także musiał wykonać wiele pracy, aby stać się naprawdę doświadczonym smakoszem. Uwierz mi, musisz zrozumieć whisky, aby nie popełnić błędu przy wyborze dobrego drinka..

Picie whisky z colą

1. Klasyczny koktajl - whisky z colą - zyskuje coraz większą popularność. Moda na podobny napój pochodzi od amerykańskich przyjaciół. Często w filmach są sceny, w których zamawiają produkt rozcieńczony sodą.
2. Częściej wybiera się niedrogie whisky na drinka.

   Popularnym rodzajem napoju jest kompozycja, która dojrzewała krócej niż 3 lata. Częściej koktajle przygotowywane są w stosunku 1: 1 lub 2: 1.

3. Proporcje zależą od osobistych preferencji i mocy whisky. Warto również wziąć pod uwagę ważny czynnik: im mniej dodasz alkoholu do koktajlu, tym gorzej poczujesz aromat i smak wyjątkowego napoju.

howtogetrid.ru

Jakie szklanki są odpowiednie do degustacji whisky

To jest degustacja. Whisky to nie piwo, a ponadto wódka. Picie go z butelkami jest co najmniej nieuzasadnione, ale nadal nie jest tanie buhlishko. Musisz spróbować i robić to w odpowiedniej atmosferze. Dlatego nie zamawiaj drinka w klubie lub hałaśliwej instytucji, w której ta sama wódka, piwo i tanie koktajle będą bardziej odpowiednie.

W Hollywood pije się whisky od Rocks, ciężkie proste szklanki z grubym dnem (stara moda, przełącznik, bęben).

Eksperci od dawna stwierdzili, że ta forma kieliszków nie nadaje się do degustacji szlachetnych whisky leżakowanych przez ponad 10 lat (szczególnie unikalne molty). W takim szkle aromaty są naprawdę „zatkane”, a jego otwarta forma nie przyczynia się do gromadzenia zapachów.

• Picie whisky najlepiej jest robić ze szklanek do degustacji, a raczej z tak zwanych tulipanów do whisky.
• Jest to mała szklanka na łodydze w kształcie pąka tulipana.
• Złożone w nim skoncentrowane aromaty pomagają organom węchowym zrozumieć i w pełni doświadczyć głównego składnika organoleptycznego napoju.

To bardzo ważne! Staraj się zakrywać nos palcami i pić wszystko - bez nosa poczujesz tylko gorycz, słodycz, kwaśność, sól i temperaturę napoju.

Mała sztuczka dla początkujących. Jeśli zapach mocnych napojów alkoholowych jest zbyt ostry dla twojego zmysłu węchu, nie wdychaj go „bezpośrednio”. Zachowaj ostrożność, aby wbić nos w szklankę, ale oddychaj ustami. Tak więc zgrubne odparowywanie alkoholi zostaje odcięte i staje się możliwe oszacowanie wszystkiego, nazywam to „delikatnym aromatem napoju”.

Odmiany single malt, które są uważane za „trudniejsze” do zrozumienia, najlepiej pije się ze szklanek opracowanych przez wielkiego szklarza i projektanta Georga Riedela. Jego kieliszki do whisky mają kształt ostu, niemal narodowego symbolu Szkocji. W pełni ujawniają smak moli i rozwiązują problem „napięcia powierzchniowego cieczy”.

Z uporządkowanymi szklankami - szklanki smakujące jak tulipan. W skrajnych przypadkach możesz użyć kieliszków koniaku, ale w nich aromat staje się bardziej alkoholowy. Napełnij szklankę nie więcej niż 1/3.

therumdiary.ru

Jak się napić?

Whisky, jako szlachetny napój, wymaga specjalnej kultury konsumpcji i przekąsek. Butelka dobrej whisky zawsze będzie najlepszym prezentem dla przyjaciół lub szefa kuchni, a nawet w domu w barze przyda się, gdy chcesz zafundować sobie szklankę mocnego aromatycznego napoju z dobrą dębową beczką o lekkim aromacie słodu.

Nie każda przekąska będzie pasować do tak szlachetnego napoju, ponieważ bogaty smak whisky powinien być spożywany w taki sposób, aby go wzbogacić i podkreślić nowe subtelne nuty, które zmienią twoje zdanie na temat whisky i jej kultury.

pavelshadrin.ru

Przekąski

Ser i owoce są zawsze uważane za tradycyjne przekąski whisky..

Ponieważ whisky występuje w wielu odmianach i rodzajach, a każdy kraj produkujący ten szlachetny napój ma swoją bogatą historię i kulturę używania whisky, zarówno lokalną, jak i zagraniczną.

Sery i owoce zawsze były uważane za tradycyjne przekąski whisky, ale tak naprawdę asortyment produktów, które w połączeniu z whisky ujawniają zarówno ich smak, jak i smak tego szlachetnego napoju, jest po prostu ogromny! Oferujemy najszerszą listę przekąsek, które zdecydowanie powinieneś zamówić w barze i które są używane do gryzienia whisky:

- miękkie whisky, tradycyjnie produkowane w Irlandii i Szkocji, łączą się z rybami i owocami morza, ponieważ ten północny kraj jest bogaty w owoce morza;

- najsmaczniejszą rybą, która będzie najlepszą przystawką do irlandzkiej lub szkockiej whisky, jest wędzony łosoś, łosoś lub pstrąg;

- z owoców morza odpowiednią przekąską do whisky będzie koktajl z przegrzebków i krewetek, smażony na grillu z dodatkiem masła i przypraw, a także świeże ostrygi z sosem cytrynowo-pietruszkowym;

- Amerykańskie odmiany whisky lub szkockiej są zwykle spożywane z tradycyjnymi przekąskami dla tego kraju, ponieważ specyfika przygotowania taśmy klejącej sprawia, że ​​jej smak jest bardzo bogaty i delikatny;

- słodkie ciasta, winogrona, czekolada, a nawet ulubione amerykańskie pianki ptasie mleczko będą najlepszymi przekąskami na butelkę bourbona;

- Japońska whisky jest odpowiednia do przekąsek na japońskich potrawach, dlatego sushi, sashimi, a także ryż sojowy tofu będą najlepszymi przekąskami na butelkę lokalnej whisky;

- talerz serowy będzie smaczny i tradycyjny, a nawet odpowiednia przystawka do whisky, podczas gdy lepiej jest preferować miękkie kremowe sery z nutami owocowymi;

- tradycyjną przystawką do napojów alkoholowych, która jest tutaj akceptowana, jest grill i absolutnie słuszne jest ugryzienie whisky dobrze upieczonym aromatycznym kawałkiem soczystego mięsa lub kurczaka;

- kanapki z wędzoną rybą, serem i owocami będą doskonałą przystawką do whisky, aw wielu krajach zwyczajowo podaje się najlepsze suche kiełbaski wytwarzane przez lokalnych rzeźników jako przystawkę do whisky.

TOP 5 serów do przystawek whisky

• Cheddar;
• Salers;
• Pecorino;
• Parmezan
• Gouda.

spirtok.ru

Właściwe przechowywanie whisky

1. Whisky zasadniczo nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Napój nie wymaga długiego naświetlania w wysokiej lub niskiej temperaturze.
2. Wystarczy umieścić butelkę alkoholu w chłodnym pomieszczeniu bez dostępu do światła słonecznego. Poczekaj kilka godzin, możesz wlać do szklanek i delektować się z przyjaciółmi.
3. Możesz również wysłać whisky do baru, jeśli taki istnieje, lub postawić alkohol na półce. Jedynym warunkiem jest to, aby napój nie był narażony na działanie promieni UV..
4. Zabrania się również przechowywania whisky w lodówce. Problem polega na tym, że niska temperatura niszczy cierpki smak i przyjemny aromat elitarnego alkoholu.

Jeśli temperatura napoju jest wysoka, whisky będzie wydawać się twarda. Opinia ekspertów na temat przyborów do whisky jest bardzo zróżnicowana. Niektórzy miłośnicy twierdzą, że gdy pijesz alkohol w wysokiej szklance, aromat i smak stają się rozmyte.

Whisky ze Szkocji Macallan

W regionie Speyside znajduje się destylarnia Macallan, która produkuje szyk McCallan o delikatnym aromacie whisky. Nazwa tego napoju składa się z dwóch słów:

• „Magh„- ziemia z urodzajną glebą;
• „Ellan„- Święty Philan - duchowny irlandzki, poświęcając swoje życie służbie Chrystusowi, głosząc swoje nauki wędrując po Szkocji.

Uważana za najdroższą whisky, jej kolekcja Macallan Fine & Rare sprzedany za 250 tysięcy funtów, który jest wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa. Jest to szlachetny i szlachetny napój, duma Speyside w Szkocji, nad brzegiem rzeki Spey, gdzie chłop Alexander Alexander Rey zbudował swoją destylarnię na jednym ze wzgórz na początku XIX wieku. Czas mijał, a gorzelnia zmieniała właścicieli więcej niż jeden raz, ale nigdy nie wypaczyła utrwalonych tradycji, dzięki którym whisky pierwszej klasy.

Funkcje produkcyjne

Cechą produkcji whisky Macallan są zmniejszone możliwości miedziane podczas jazdy, zapewniając bogaty smak i specyficzną różnorodność jęczmienia rosnącego na ziemiach osiedli Macallan i charakteryzującą się niską produktywnością, co wpływa na koszty produkcji. Oprócz wielkości, miedziane pojemniki na scenę wyróżnia się produkcją, w postaci 3 kostek, dwóch identycznych mniejszych i jednego dużego. Zmniejszona wysokość i wymiary kostki nadają produktowi właściwości olejowe i wytrzymałość.

Miedź dodaje smaku whisky Macallan gęstość, która zachwyca owocowymi nutami. Kostki są wykonane całkowicie ręcznie, jeśli konieczna jest wymiana, tworzą nową kostkę, próbując powtórzyć wszystkie subtelne cechy kształtu zastąpionego, nawet wgniecenie od ciosu, jeśli tak się stanie i pokaże korzystny wpływ na smak. Okazuje się, że końcowy produkt jest bardzo zależny od kształtu sześcianu.

Po destylacji i selekcji powstały alkohol wlewa się do beczek z Sherry Oloroso, z hiszpańskiego lub amerykańskiego dębu. Beczki są produkowane w Hiszpanii, po czym nalewają wino przez 18 miesięcy, w pobliżu pobliskiego miasta Jerez. I dopiero wtedy są wykorzystywane do starzenia whisky Macallan. Dzięki temu starzejący się produkt uzyskuje się o wyjątkowym i wyrafinowanym smaku i aromacie naturalnego koloru dębu. Od 2003 roku whisky Macallan zaczęła używać beczek po 8 latach starzenia bourbona.

Funkcje powinny obejmować wodę używaną do przygotowania napoju, rozcieńczającą do pożądanej mocy. Otrzymuje się go ze źródeł u zbiegu dwóch rzek na terytorium The Macallan Estate. Woda źródlana nadaje delikatny smak produktowi końcowemu..

Przez cały okres istnienia whisky Macallan wytwarzana jest zgodnie ze starożytnymi tradycjami, zgodnie z ówczesnymi przepisami, z wysokiej jakości składników. Tradycyjna odmiana jęczmienia suszona tylko torfem.

Macallan Whisky Asortyment

Asortyment produktów Macallan jest tak szeroki, że wymieniono tu tylko kilka serii whisky single malt i napojów z tej serii, z których każda jest wykonana w specjalny sposób, z własnym akcentem.

Macallan single malt whisky to doskonały i wysokiej jakości napój premium, który obejmuje elitarne produkty. Począwszy od 1824 r., Produkcja dzisiaj wytwarza 6 mln. litry whisky rocznie.

Godnym uwagi faktem jest to Whiskę Macallana butelkowano dopiero w 1950 roku. Wcześniej napój znany w małym kręgu, doceniony przez koneserów, był używany w mieszankach do tworzenia whisky poprzez mieszanie odmian z różnych branż. Stając się niezależnym napojem, otwartym dla mas, staje się coraz bardziej popularny.

Macallan Fine Oak Series

Wśród gotowych produktów wyróżnia się znacząca seria wyjątkowych kombinacji smaków dzięki specjalnej metodzie starzenia. Wlewając do beczek z różnymi odmianami dębu, w okresie dojrzewania, uzyskując w ten sposób niepowtarzalny bukiet aromatów i smaków. Pierwsza próbka została przygotowana do degustacji w 2004 roku, po czym zaczęła być popularna wśród koneserów single malt whisky.

Dąb Macallan długo dojrzewa (od 12 do 30 lat) w trzech beczkach.

Dąb amerykański przynosi odcienie przypraw, suszonych owoców i czekolady, a raz zawarty bourbon nadaje kwiatowy aromat ze słodyczą wanilii. Beczki z hiszpańskiego dębu uzupełniają odcienie kokosa, cytryny i irysa. Produkt końcowy, w zależności od rodzaju beczek, podczas dojrzewania i dojrzewania, obdarzony odpowiednio aromatem, smakiem i posmakiem:

• Dąb Macallan w wieku 12 lat. Napój jest jasnożółty, o smaku owoców, z nutą wanilii i odrobiną tytoniu, doskonale harmonizujący z lekkim aromatem przypraw, miodu i dębu. Posmak jest krótko wyrażony w odcieniach suszonych owoców..
• Delikatny dąb Macallan 15. Miękki jasnożółty kolor, ma bogatą czekoladowo-pomarańczowy smak, ma ekskluzywny aromat z nutami płatków róży i cynamonu, dając posmak suszonych owoców. Macallan 15 lat starzenia zebrał wszystkie aromaty i smaki trzech beczek, które zmienił podczas dojrzewania.
• Delikatny dąb Macallan 18. Bursztynowy napój o złotym odcieniu ma kwiatowo-owocowy aromat przyprawiony przyprawami z powodu zmiany beczek podczas długiego starzenia. Łączy gęsty z delikatnymi nutami smak cytrusów z przyprawami, zmienia się w stabilny posmak, dając owoce tropikalne z jaśminem. Delikatny dąb Macallan 21. Każdy rodzaj beczki od dawna o pewnym smaku i aromacie zawartych w niej alkoholi, daje w wyniku doskonały bukiet gęstego aromatu marakui i wanilii, który doskonale harmonizuje z łagodnym smakiem przypraw z pomarańczami, wydzielając torfowy dym, z trwałym posmakiem.
• Delikatny dąb Macallan 25. Elegancki napój o gęstym brzoskwiniowym aromacie, z pomarańczowymi i pikantnymi odcieniami, ze względu na reakcję alkoholu na zmienną, w różnych rodzajach beczek, dojrzewającą. Co znajduje odzwierciedlenie w smaku, który zawiera odcienie wanilii, kokosa, rodzynek, które niosą słodycz, i kwaśną cytrynę, która pali torf i posmak pomarańczy z sherry.
• Dąb Macallan 30. Bogactwo smaku, wydzielające odcienie dojrzałych wiśni, orzecha australijskiego, drzewa sandałowego i pachnącej wiśni ptaka, wzbogaconej wyrafinowanym i aksamitnym wykończeniem z nutami orzechowymi. Ten elegancki i gęsty, gęsty zapach The Macallan 30 years old, z serii single malt Macallan Fine Oak, dojrzewa w trzech różnych beczkach przez trzy dekady.

W zależności od starzenia, wraz ze zmianą beczek, końcowy produkt whisky single malt uzyskuje się McAllan Fine Oak na 12 lat lub dłużej, który jest sprzedawany w butelkach, rozcieńczonych wodą źródlaną do wymaganej wytrzymałości, w opakowaniach prezentowych.

Inne produkty marki Macallan

Macallan Single Malt Whisky 30 lat zrobione ze słodu jęczmiennego. Końcowa siła produktu wynosi 43%, mahoniowy kolor, wspaniały aromat cytrusowy, z proporcjonalnie dodanymi nutami goździków, gałki muszkatołowej, wanilii, dymu z ogniska i pachnącej sherry, która rozwija się od 30 lat. W tym wspaniałe, miękkie, o smaku dojrzałej pomarańczy, suszonych owoców i cierpkiego dymu, z delikatnymi odcieniami Sherry. Z gęstym i długim posmakiem przypraw z pomarańczą.

Seria whisky Kolekcja Macallan 1824 odnosi się do uzasadnionych drogich kolekcji. W tej kolekcji, na polach Macallan Manor, osobno uprawiane są trzy odmiany jęczmienia. Motywem do stworzenia tej kolekcji z datą założenia gorzelni była chęć zapoznania konsumentów z bogactwem smaków i aromatów. Wśród nich jest Bursztyn Macallan, kolor bursztynu i smak świeżych jabłek, cytryny i cynamonu, z niewielką zawartością imbiru i dębu, nadający posmakowi cytrus z ziarnem. Zapach produktu otwiera się stopniowo, najpierw kwiat otwiera się, cytrus i wanilia, następnie rodzynki, karmel, cynamon i małe jabłko.

Whisky McAllan jest popularny na świecie wśród miłośników duchów, wyjątkowa jakość, dlatego honorowane przez przedstawicieli różnych sektorów populacji.

https://po.bgrepon.com/marki-alkoholi/63-macallan-whisky-macallan-w-beczkach-od-12-30-lat-i.html

Macallan Whisky History

Podstawę produkcji whisky Macallan położył szkocki rolnik Alexander Reed. W 1824 roku ten przedsiębiorczy chłop był pierwszym w Szkocji, który otrzymał licencję na produkcję whisky. Po pomyślnym wypełnieniu niezbędnych dokumentów, Reed zawiera dzierżawę ziemi o powierzchni 8 akrów z Earl Seafield. W wyniku udanej umowy na tej działce wyrosła destylarnia, w której zaczęto produkować whisky, która później stała się jedną z najbardziej pożądanych na świecie.

Historia produkcji whisky Macallana jest pełna wzlotów i upadków. Kilku właścicieli odniosło sukces przez prawie dwieście lat. Pomimo serii właścicieli jakość napoju zawsze pozostawała niezmieniona..

W 1847 roku poprzedniego właściciela zastąpili wspólnicy James Priest i James Davidson.

Następny właściciel, James Stewart, który kupił gorzelnię w 1868 r., Zakończył sagę wynajmu i kupił od hrabiego ten zakątek Szkocji, który stał się miejscem narodzin Macallana .

Kolejny nowy właściciel przedsiębiorstwa, Roderick Kemp, który otrzymał własność w 1892 r., Wniósł wielki wkład w rozwój produkcji alkoholu. Przeprowadził rewolucyjne transformacje w produkcji. Przede wszystkim nowy właściciel ustanowił ścisłą kontrolę jakości stosowanych surowców. Równolegle Kemp przeprowadził całkowitą modernizację istniejącego sprzętu..

Dokonane zmiany tchnęły nowe życie w przedsiębiorstwa. Liczba produktów zaczęła rosnąć. Doskonały smak i aromatyczne właściwości wina sprawiły, że jest ono popularne i rozpoznawalne. Przekształcona whisky Macallan zaczęła odważnie zajmować pozycję na globalnym rynku alkoholu.

Po śmierci Rodericka Kempena destylarnia przeszła w ręce jego spadkobierców.

Rok 1950 był znaczący dla markowego alkoholu marki Macallan. W tym czasie postanowiono butelkować napój. Do chwili obecnej surowce stanowiły głównie podstawę mieszanki. Od połowy XX wieku napój ten stał się indywidualny, co nie tylko umocniło jego pozycję, ale także wyniosło go na wyższy poziom.

Gorzelnia jest obecnie własnością The Edrington Group, która produkuje ponad 6 milionów litrów whisky rocznie..

Cechy produkcji whisky Macallan

Jak każde szanujące się przedsiębiorstwo, producent whisky Macallan ma pewne specjalizacje w produkcji napoju i kilka tajnych przepisów na mieszanie alkoholu.

I oczywiście wszystko zaczyna się od surowców. System kontroli jakości wprowadzony przez Rodericka Kempena, który zmieniał się na przestrzeni wieków, przetrwał do dziś. Whisky Macallan oparte są na specjalnej odmiany jęczmienia o niskiej wydajności. Jakość używanego ziarna jęczmienia jest ściśle monitorowana przez specjalistów.

Małe kostki destylacyjne biorą udział w destylacji półproduktu. Cechą destylacyjną jest także sparowanie trzech kostek destylacyjnych, a nie dwóch, jak w tradycyjnej wersji. Ten sprzęt pozwala uzyskać surowy alkohol o gęstszej konsystencji.

Wiele uwagi poświęca się doborze destylatu. Tylko 16% całkowitego surowego alkoholu trafia do produkcji whisky McAllan. Jest to małe gęste „ciało” o sile co najmniej 72 stopni.

Proces dojrzewania whisky zachodzi w beczkach po sherry lub burbonie. Ale to nie są zwykłe dębowe pojemniki, ale pojemniki, które mają pewne właściwości. W beczkach używanych do starzenia szkockiej whisky przed tym procesem hiszpańskie lub amerykańskie sherry należy dojrzewać przez 18 miesięcy lub amerykańskiego bourbona, aby dojrzewać przez 8 lat. Tylko takie pojemniki nadają się do produkcji prawdziwej whisky Macallan..

Po procesie dojrzewania następuje korona stworzenia - mieszanie różnych odmian starzonego alkoholu. Właśnie w tym momencie narodziła się mocna szkocka whisky o nazwie McAllan. Niektóre przepisy na ten niesamowity napój zostały zachowane od czasów Aleksandra Reeda. Następnie każdy właściciel gorzelni przyczynił się do stworzenia unikalnej linii szlachetnego napoju..

Inną charakterystyczną cechą whisky McAllan jest woda wydobywana z głębin ziemi. Analiza chemiczna płynu stosowanego do rozcieńczania wykazała zrównoważoną kombinację minerałów i pierwiastków śladowych, co ma korzystny wpływ na smak produkowanego napoju alkoholowego..

Rodzaje Macallan

Producenci napojów alkoholowych stale trzymają rękę na pulsie czasu i monitorują zmieniający się charakter gustów konsumentów. Ze względu na chęć podboju wszystkich dużych otwartych przestrzeni na rynku alkoholu producenci napojów wymyślają różne odmiany wina, które spełniają potrzeby wybitnych odbiorców.

Macallan Fine Oak 12 Y.O.

Macallan Fine Oak 12 Y.O. (Macallan Fine Oak 12 lat)

Ten rodzaj alkoholu pojawił się ostatnio na rynku światowym. W 2004 r. Napój ten, składający się z najlepszego 12-letniego alkoholu, został przedstawiony dworowi wyrafinowanej publiczności. Whisky zdała egzamin z najlepszymi alkoholikami z honorem. Składający się z alkoholi dojrzewających w dębowych beczkach o różnym tle, napój odziedziczył po swoich poprzednikach niezapomniany smak i aromat, uzupełniając go o jego indywidualne cechy.

Dąb Macallan 15 Y.O.

Dąb Macallan 15 Y.O.

Dąb Macallan 15 Y.O. (Dąb Macallan 15 lat). W tym samym roku 2004, wraz z 12-letnią whisky, napój został przedstawiony sądowi ekspertów od whisky, który przechodził proces dojrzewania przez 15 lat. Długi czas ekspozycji nadał napojowi głębszy i bardziej wyrafinowany smak i aromat.

Macallan Fine Oak 18 Y.O.

Macallan Fine Oak 18 Y.O.

Macallan Fine Oak 18 Y.O. (Macallan Fine Oak, 18 lat). Jedynym minusem tego rodzaju alkoholu jest jego wysoka cena. Ale smak i aromat napoju z nadwyżką rekompensują tę wadę. I choć mówią, że nie ma towarzysza smaku i koloru, 18-letni Macallan wyraźnie „wygrał” w walce z każdą inną whisky w tej kategorii.

Macallan Lalique 50 lat.

Macallan Lalique 50 lat

Potężny kret składający się z alkoholi dojrzewających w beczkach po sherry od pół wieku. Ten ekskluzywny napój to raczej przedmiot kolekcjonerski niż alkohol do spożycia. Whiskę pełnej krwi wlewa się do kryształowych karafek z indywidualnym numerem i umieszcza w eleganckim pudełku.

Niezapomniane wrażenie pozostaje u szczęściarza, który skosztował tego napoju. Niesamowite harmonijne połączenie nut suszonych śliwek, czekolady, sherry i dymu jest odczuwalne w długim przyjemnym posmaku.

McAllan Scotch Single Malt jest jedynym tego rodzaju alkoholem w Księdze Rekordów Guinnessa. Stało się tak w 2005 r., Kiedy butelka Macallan Fine & Rare z 1926 r. Została sprzedana za niewiarygodnie wysoką cenę..

https://luxgradus.ru/viski-macallan.html

Whisky Macallan 12 lat

Gorzelnia Macallan była jedną z pierwszych na świecie, która wytrzymała mocne napoje w tak zwanych beczkach po sherry wykonanych z hiszpańskiego drewna dębowego, które są produkowane na oryginalne zamówienia w Hiszpanii. Po pierwsze, są wypełnione sokiem z winogron Palomino z Andaluzji. Następuje pierwotna fermentacja, a następnie do pojemnika wlewa się suchą sherry Oloroso. Kiedy beczki zostaną uwolnione od przestarzałego napoju, są wysyłane do Szkocji. Wewnątrz dębowych wyrobów aromat zostaje zachowany. Ostatecznym celem wszystkich tych przygód jest przekazanie owocowego aromatu Macallan 12 o autentycznych smakach. Firma produkcyjna podkreśla: whisky uzyskuje swoją szeroką gamę kolorów w naturalny sposób, z beczek, a nie ze stosowania jakiegokolwiek sztucznego barwnika. Inna opcja - pojemniki są używane nie z sherry, ale z burbona. Więc zacznij tworzyć whisky Macallan Fine Oak 12 lat. Ponadto surowce są wysyłane do przechowywania w tradycyjnym magazynie.

Główny etap przygotowania napoju uważany jest za tak zwane „małżeństwo”. Termin ten odnosi się do mieszania już dojrzałych alkoholi z różnych beczek, co pozwala przygotować napój pierwszej klasy. Eksperci ci zwracają uwagę na złożoność i odpowiedzialność tego procesu. Mistrzowie miksowania powinni być ostrożni, skoncentrowani na miksowaniu. Jeśli „małżeństwo” zakończy się powodzeniem, a zawartość beczek zostanie wymieszana w wyraźnych proporcjach, surowce pozostawia się na pewien czas w celu uzyskania jednorodnej mieszanki.

Butelkowanie

Po udanym wymieszaniu część napoju zostaje wybrana do degustacji. Pomyślnie przetestowaną whisky rozcieńcza się następnie wodą o wymaganej konsystencji do tradycyjnej fortecy, a następnie wlewa do butelek.

Należy zauważyć: woda do rozcieńczania whisky produkowana jest w podziemnych źródłach u zbiegu rzek Spey i Ringorm Burn, które znajdują się na terenie Macallan Estate. Dzięki źródlanej wodzie Macallan zyskuje tradycyjną miękkość..

Napój ma jeszcze jedną cechę wyróżniającą. Whisky Macallan 12 lat starzenia powstaje przy użyciu 3 kostek destylacyjnych (sparowanych) zamiast 2. Urządzenia te są najmniejsze wśród destylarni Speyside. Mała objętość i ich estetycznie zakrzywione „łabędzie szyje” jako rury zapewniają maksymalny kontakt destylowanych alkoholi i miedzi. Te niuanse przyczyniają się do uzyskania najlepszej whisky 12-letniego Macallana o pełnym, bardzo nasyconym smaku, którą cieszy się wielu jej konsumentów..

Dziś produkcja Macallan produkuje elitarne odmiany whisky single malt - single malt:

• Dąb Sherry dojrzewa w beczkach po sherry, co kiedyś było know-how dla takiej branży.
• Whisky Macallan 12 lat Fine Oak dojrzewa w beczkach do wyrobu bourbona. Są również wykonane z hiszpańskiego dębu..

Drobny dąb

Trochę o każdym drinku.

Whisky Macallan 12 mieni się w słońcu wspaniałymi odcieniami słomy. Delikatny aromat zachwyca najdelikatniejszymi nutami, zapewnia lot i euforię. Zapach delikatnego dębu przypomina śpiew, który rozbrzmiewa na rozległych obszarach pól. Najwyższe nuty tej whisky wyrażają ciepły wrzosowy miód, następnie suszone owoce, a tuż pod nami spodziewane są słodkie odcienie: wanilia z przyprawami. Końcowe, głębokie i końcowe nuty będą aksamitnymi odcieniami dębu. Smak Fine Oak jest średnio cierpki i harmonijny; idealnie pasują do niego akordy owocowe, przyprawy, odcienie hiszpańskiego dębu. Finisz będzie głęboki, z nutami dębu, suszonych owoców i przypraw..

Ta odmiana Macallan 12 ma bogaty, bogaty złoty odcień. Aromat single malt whisky działa w wielu odcieniach, które są ze sobą powiązane. Najlepsza wanilia, gorzki imbir, suszone owoce z sherry, drzewny dym. Ta whisky ma bogatą harmonijną strukturę (nazywa się ją nawet gładką). A nuty sherry z suszonymi owocami uzupełniają przyprawy i inne niuanse. Wykończenie jest bogate i pełne słodkawego irysa + suszonych owoców, które są aromatyzowane mgiełką drewna dębowego z przyprawami. Jak sama nazwa wskazuje, whisky ma 12 lat. Jest to dość silny alkohol, w którym alkohol nie jest niższy niż 40%. Nie bez powodu singiel „McAllan” jest tradycyjnie uważany za napój prawdziwych przedstawicieli silniejszego seksu, a także tych, którzy są podatni na przygody i przygody. Jego smak jest niezapomniany i otaczający; zawiera nuty rodzynek i suszonych owoców, przypraw i owoców cytrusowych. Eksperci zalecają stosowanie go w stanie nierozcieńczonym (lub dodaj trochę wody, aby w pełni odsłonić aromat).

Ciekawe fakty

• Obecnie ponad 9% wszystkich whisky słodowych sprzedawanych na świecie pochodzi z produktów Makallan..
• Macallan był pierwszym rekordem Guinnessa. A powodem jest sprzedaż sześciolitrowej bitwy w Sotheby za 628,000 dolców, jest to oficjalny rekord świata w zakresie cen alkoholu.
• James Bond na ekranie ma również pasję do świetnej whisky. Bohater Craiga w „007: Skyfall” wolał inne marki Macallan.
• Gorzelnia założona przez Aleksandra Reida w 1824 roku była jedną z pierwszych w Szkocji, która otrzymała oficjalną licencję. Początkowo nazywała się Gorzelnia Elchies. Produkcja została rozszerzona w XIX wieku i przemianowana na: Macallan-Glenlivet. W 1980 r. Prefiks Glenlivet został usunięty.
• Według zabawnej legendy słowo Macallan pochodzi od słów - mag, czyli „żyzna równina” oraz od słów Ellan (imię irlandzkiego mnicha, który był misjonarzem w Szkocji w VIII wieku, potwierdzając idee chrześcijaństwa). Etykiety wskazują klientom: taśma klejąca jest butelkowana w gorzelni pod ścisłym nadzorem rzemieślników.

Sunny Whisky Macallan 12: recenzje

One-malt dwunastoletnia taśma klejąca jest prawie najpopularniejszą i rozpoznawalną marką whisky na świecie! Z pewnością znajdziesz go w różnych krajach, w dużych i małych butikach z alkoholem. Szczególnie często - z niebieską etykietą, ponieważ jest to najczęstszy rodzaj delikatnego dębu.

Jeśli zaczniesz znajomość z 12-letnim napojem, to oczywiście nie stracisz. Zanurzymy się więc w przyjemny i fascynujący proces degustacji. Według licznych recenzji konsumentów próbujących napój po raz pierwszy, jego aromat jest nieco, że tak powiem, alkoholowy, ale wcale nie odpycha. Oddychając trochę, bukiet dwunastoletniej taśmy samoprzylepnej natychmiast ujawnia jasny i mocny temperament cynamonowej słodyczy, przypraw, cytrusów. W Sherry Oak wyciąg z sherry również deklaruje swoje prawa, dodając subtelne nuty. Smak szlachetnego napoju szkockich rówieśników lekko przypala się przy pierwszym łyku, ale jest soczysty i nadal ujawnia temat zapachów słodu, suszonych owoców i przypraw z nutami kwiatowymi - przynajmniej mówią prawdziwi koneserzy jednosłodkiego szkockiego napoju o godnym dwunastoletnim starzeniu. Finisz jest dość długi: sherry, suszone morele, rodzynki i słód. A gdy tylko pierwsze wrażenie ustąpi - sama ręka wyciąga rękę, by podnieść szklankę drugim łykiem. Życzymy smacznego!

https://nastroy.net/post/viski-macallan-years-opisanie-i-otzyivyi-pokupateley