Wino półsłodkie i jego cechy

Menu

• Kolor
• Zapach
• Smak

Wina półsłodkie to odrębny rodzaj napojów alkoholowych, do produkcji których wybiera się jagody o zawartości cukru co najmniej 20%.

Odmiany winogron, które są najczęściej stosowane do wytwarzania tych produktów, powinny obejmować merlot i gałka muszkatołowa.

Należy pamiętać, że zawartość cukru w ​​gotowym produkcie powinna odpowiadać 3-8%, a pod względem wytrzymałości takie produkty często nie przekraczają 8-15 obrotów.

Kolor

Wygląd zewnętrzny jest bogaty w żywe kolory. W tym przypadku kolor farb może być najbardziej różnorodny, od jasnej słomy do kasztanowej.

Zapach

Aromatyczne ambicje produktów wyraża elegancka nuta owoców i jagód, podkreślona pikantnymi słodkimi konturami.

Smak

Fundament gastronomiczny wyłania się miękko i ma długi owocowy posmak..

Technologia produkcji

Proces przygotowywania półsłodkiego napoju jest bardzo pracochłonny, dlatego produkty te często nazywane są markotnymi.

W procesie przygotowania ważne jest właściwe zatrzymanie fermentacji i jednocześnie ustabilizowanie kompozycji do dalszego przetwarzania.

W szczególności, aby zatrzymać fermentację, temperaturę produktu można obniżyć do 0 stopni lub podwyższyć do 65-70 stopni.

Ponadto ważnym krokiem jest filtracja napoju i jego późniejszy napar w celu uzyskania naturalnego rozjaśnienia. Wina półsłodkie są przechowywane wyłącznie w szklanych butelkach..

Jaka jest różnica między winem wytrawnym a półsłodkim

W przeciwieństwie do swoich półsłodkich odpowiedników, wytrawne produkty winne mają minimalną zawartość cukru nieprzekraczającą 1%..

Ponadto ich siła nie może przekraczać 11%. Produkty te są wytwarzane z takich odmian winogron, jak Merlot, Speravi, Riesling., aligot i inni.

Jaka jest różnica między półwytrawnym a półsłodkim winem

Odpowiedź na pytanie, jak wino półwytrawne różni się od wina półsłodkiego, nie jest trudne. Wystarczy spojrzeć na podstawowe cechy półwytrawnych napojów..

Mają niższą zawartość cukru, od 4 do 18 g / l produktu, podczas gdy półsłodkie zachwycają się słodką naturą od 18 do 45 g / l.

Jaka jest różnica między winami słodkimi i półsłodkimi

Wina deserowe lub słodkie również różnią się od swoich półsłodkich odpowiedników. Zawartość cukru w ​​nich jest o rząd wielkości wyższa, około 10-20%. Zasada przygotowania tych produktów jest również inna.

Aby zatrzymać fermentację w produktach deserowych, producenci używają alkoholu, dlatego siła przedstawicieli tego segmentu może być również wyższa.

Które wino jest zdrowsze, wytrawne lub półsłodkie

Jak pokazują liczne badania, każde wino jest dobre dla organizmu z umiarem..

Jednocześnie, biorąc pod uwagę każdy rodzaj alkoholu indywidualnie, można stwierdzić, że wina wytrawne są najbardziej odpowiednie dla osób, które monitorują własne zdrowie.

Ze względu na minimalną zawartość cukru i podstawową metodologię wytwarzania, która w większości przypadków wyklucza możliwość użycia dodatkowych składników i substancji zapachowych, napoje te będą dla Ciebie bardziej przydatne.

Jak kupić oryginalny alkohol

Starając się uzyskać dobre półsłodkie wino, zachowaj ostrożność, ponieważ rynek współczesnego alkoholu jest przesycony dużą liczbą podróbek.

Dzisiaj można znaleźć podróbki niemal każdej marki, co oznacza, że ​​żaden konsument nie jest całkowicie odporny na smutne doświadczenia związane z konsumpcją podrobionych towarów.

W szczególności, jeśli chcesz chronić się w jak największym stopniu przed podróbkami, zalecamy zwrócenie uwagi na następujące kwestie:

• Miejsce przejęcia.

Kupuj alkohol tylko w specjalistycznych napojach alkoholowych. Gdzie konsumenci mogą dostarczyć certyfikaty produktu.

Należy unikać straganów i małych sklepów spożywczych, ponieważ zgodnie ze statystykami w takich miejscach konsument ma możliwość zakupu fałszywego.

• Spójność.

Struktura markowego starzonego napoju powinna być idealnie czysta i przejrzysta. Nie ufaj produktom opartym na zmętnieniu, osadzie i innych zanieczyszczeniach.

• Akcyza.

Jeśli masz tendencję do degustacji wyłącznie obcych napojów, pamiętaj o zwrocie akcyzy. Każdy produkt podlegający odprawie celnej jest oznaczony tym znakiem ochronnym..

• Butelka.

Nowoczesne firmy produkujące wino wykluczają dostarczanie wadliwych fabrycznie produktów ze względu na płynne działanie wysoce produktywnych i dokładnych linii do butelkowania.

W rezultacie na markowych opakowaniach konsument nigdy nie spotka wiórów steli, smug kleju, nierównomiernie umieszczonych etykiet, natłuszczonych wytłoczeń i innych nieprzyjemnych chwil.

Jak podawać

Aby rozpoznać wszystkie subtelności aromatu i smaku win półsłodkich, staraj się polegać na klasycznych wymaganiach dotyczących butelkowania podczas ich degustacji.

Dla takich produktów stworzono specjalne szerokie i otwarte okulary, które pozwalają badać jasne smaki kolorów produktów.

Ważne jest również zwrócenie uwagi na temperaturę. Dostawa białego alkoholu odbywa się w temperaturze 10-12 stopni, podczas gdy opcje czerwone można schłodzić do 16-18 stopni.

Z jakimi produktami się łączy

Pyszne półsłodkie wina wymagają ostrożnego podejścia do przekąsek. Napoje te nie powinny być podawane zbyt tłustym akompaniamentem gastronomicznym.

Lepiej jest skupić się na lekkich plasterkach mięsa i sera, sałatkach, owocach i deserach. Wskazane jest również wykluczenie z diety nadmiernie ostrych i bardzo słodkich potraw..