Słodkie wino i jego cechy
Jeśli chodzi o tworzenie żywych i niezapomnianych degustacji win, prawie co drugi konsument zaczyna mówić o przedstawicielach win słodkich.
Menu
I nie jest to zaskakujące, ponieważ statystyki wyraźnie pokazują, że produkty te, dzięki ich autentycznemu smakowi i aromatycznym właściwościom, były w stanie zdobyć przychylność wielomilionowej publiczności na całym świecie..
Ponadto są produkowane przez wiele wybitnych firm na rynku, dzięki czemu wśród przedstawicieli tego segmentu każdy może znaleźć swój ideał.
Kupując dobre słodkie wino, masz gwarancję idealnych właściwości smakowych. Produkcja tych napojów może odbywać się zgodnie z szeroką gamą technologii..
Jednocześnie ogólną cechą wszystkich przedstawicieli tego segmentu jest fakt, że w procesie produkcji wykorzystują składniki, które osiągnęły maksymalną zawartość cukru. W związku z tym stosuje się winogrona zebrane nie wcześniej niż w październiku i listopadzie..
Jeśli chodzi o odmiany, każdy producent w tym względzie opiera się na swoich osobistych preferencjach. Najpopularniejsze rodzaje winogron, z których produkowane są słodkie wina, to malvasia, trebbiano, semillon, muscadelle, tokai, Alzacja muszkatołowa, chardonnay i wiele innych.
Kolor
Zewnętrzna wydajność przedstawicieli słodkiego koloru może być jasnosłomkowa lub jaskrawoczerwona. Wszystko zależy od odmiany winogron wybranej przez producenta..
Zapach
Bukiet opiera się na jasnych owocach i jagodach, często wzbogaconych przyprawami, orzechowymi niuansami i przyprawami
Jakie słodkie wino smakuje
Szczególną nutą wysokiej jakości słodkiego wina jest równowaga. Staraj się kupować produkty firm, które już się ugruntowały na rynku. W nich nigdy nie poczujesz cierpkości ani zbyt silnego nieprzyjemnego posmaku.
Technologia produkcji
Zgodnie z zasadami ogólnie przyjętymi we Wspólnocie Europejskiej produkty o resztkowej zawartości cukru przekraczającej 45 g / l są nazywane winami słodkimi.
Napoje te są wytwarzane nie tylko z winogron o wysokiej zawartości cukru. Część cukru zawartego w produkcie jest przekształcana w alkohol, a nawet przed całkowitą fermentacją większość producentów zatrzymuje proces fermentacji, usuwając drożdże z produktu i dodając dwutlenek siarki.
Na uwagę zasługuje również fakt, że kwasowość wybranych winogron powinna wynosić 7 g / l. Jeśli chodzi o siłę takich napojów, często nie przekracza 13-16%, a ilość cukru na litr produktu może wynosić od 50 do 100 gramów.
Jak kupić oryginalny napój
Przykro to przyznać, ale każdy współczesny konsument ma dziś ogromne trudności w procesie nabywania alkoholu. Powód całego szybkiego wzrostu liczby podrobionych produktów na rynku.
Innymi słowy, dziś żaden konsument nie jest bezpieczny przed pozyskaniem podróbki. Jeśli chcesz uniknąć nieprzyjemnych wrażeń związanych ze spożywaniem podrobionych produktów, zalecamy zwrócenie uwagi na:
- Kupuj.
Kupuj alkohol wyłącznie w sklepach alkoholowych, supermarketach i innych miejscach, w których w razie potrzeby można przedstawić certyfikaty jakości. Nie ufaj wątpliwym ofertom sklepów spożywczych i straganów.
- Wyprzedaż.
Współcześni producenci są odpowiedzialni za to, aby ich produkty nie były wadliwe fabrycznie. W związku z tym, zauważając odłamki szkła, niewyraźne wytłoczenia lub kropelki kleju w pobliżu etykiet, powinieneś pomyśleć o autentyczności produktu w twoich rękach.
Ponadto przed zakupem zaleca się odwiedzić stronę firmy, która produkuje napój, który lubisz. Na nim będziesz mógł zapoznać się z tym, jak zaprojektować ledwo oryginalne opakowanie.
- Akcyza.
Większość najlepszych przedstawicieli win słodkich to produkty zagranicznych firm produkcyjnych. Z tego powodu, wybierając takie napoje, konsument musi zwrócić uwagę na obecność akcyzy. Brak elementu zabezpieczającego jest niedopuszczalny w przypadku towarów, które zostały poddane odprawie celnej.
- Spójność.
Staraj się unikać produktów, których struktura jest widoczna w osadach, zmętnieniu i innych nowotworach. Jest wysoce prawdopodobne, że są one wykonane z materiałów eksploatacyjnych niskiej jakości lub że nie przestrzegano odpowiednich norm technologicznych podczas ich przechowywania i transportu.
Jak podawać
Słodkie wino jest doskonałym przykładem napojów deserowych. Podaje się go po dużym posiłku w wysokich przezroczystych szklankach z cienką nogą.
Temperatura zasilania może być bardzo zróżnicowana. Białe napoje należy schłodzić do około 12 stopni, podczas gdy czerwoni przedstawiciele segmentu pokazują swoją wartość nawet w 16-18 stopniach.
Z jakimi produktami się łączy
Ponieważ wina słodkie są bezpośrednim przykładem ideału digestif, najlepiej je podawać ze słodkimi deserami, plasterkami sera, sałatkami i różnymi lekkimi przekąskami.
Idealną parę dobiera się zgodnie z wybranym napojem, na podstawie jego głównych cech. Co więcej, wyboru akompaniamentu gastronomicznego może dokonać każdy degustator..
Inne zastosowania
Wybierając słodkie wina z niedrogiego lub średniego segmentu cenowego, nie zapomnij o możliwości urozmaicenia swojego smaku wykwintnym koktajlem.
Struktura tych napojów jest dość adaptacyjna, dzięki czemu doskonale pokazują się jako podstawa do tworzenia chwytliwych miksów.
Popularne koktajle na słodkich zgromadzeniach to Kaiser, Amontillado, Pilot, Fiery, Quarterdeck, Burgundy i inne..
Jakie są rodzaje tego napoju?
Jeśli chcesz cieszyć się smakiem wykwintnego słodkiego wina tego wieczoru, przygotuj się na zapoznanie się z imponującą gamą produktów alkoholowych produkowanych w różnych częściach świata.
Co więcej, każdy produkt z tego segmentu ma unikalne właściwości smakowe, co oznacza, że będziesz musiał zapoznać się z wieloma nietrywialnymi kompleksami aromatycznymi.
Nazwy i cechy popularnej słodkiej bieli
- Wine Fanagoria Lodowy winorośl. Napój o wyjątkowym orzeźwiającym posmaku dojrzałych owoców, owoców kandyzowanych i miodu. W aromacie słychać wanilię, miód i cytrusy.
- Spy Valley Iced —Sauvignon Blanc—. Ma złoty kolor, soczysty smak z nutami marmolady i pieprzu, a także trwały aromat oparty na pół tony papai i skórki pomarańczowej.
- Wine Chateau du Judge Cadillac AOC. Ma atrakcyjny słomkowy kolor i zrównoważony smak z pikantną goryczką. Zapach wyróżnia się owocowo-kwiatowymi, dymnymi i miodowymi pióropuszami.
- —Vino Chianti— Vin Santo Santantimo. Jasny złoty alkohol z nutami miodu, orzechów i suszonych owoców w aromacie. Baza gastronomiczna wyraża się w połączeniu niuansów owocowych, miodowych i orzechowych..
Nazwy Delicious Red Sweet Wine
- Vinlux Cahors Oxamitnius. Ciemnoczerwony alkohol z owocowymi nutami w smaku i aromacie.
- Sandeman Tawny Porto 40-letni Douro DOP. Rubinowy Bursztyn wino porto z nutami dębu, miodu i wanilii w aromacie. Cechy smakowe podkreślają przyjemne proporcje przypraw, suszonych owoców i orzechów..
- Pertimali Sassetti Rosso di Montalcino DOC. Nasycony alkohol rubinowy z charakterystycznym otaczającym smakiem garbników, czerwonych porzeczek i wiśni. W aromatach usłyszysz odcienie polnych kwiatów i przypraw.
Tło historyczne
Według wielu faktów historycznych i znalezisk archeologicznych pierwsze słodkie wina pojawiły się nawet w czasach wczesnej cywilizacji europejskiej, w czasach, gdy starożytni Grecy zaczęli stopniowo ingerować w zeszłoroczne produkty muszkatołowe ze świeżym sokiem winogronowym.
Pierwsi przedstawiciele słodkiego segmentu oczywiście nie byli zbyt dobrzy. Mieli wysoką cierpkość, a ich wartość gastronomiczna była prawie zawsze chaotyczna.
Wiadomo również, że w starożytnym Egipcie aktywnie wytwarzano słodkie zestawy daktyli, fig i innych składników, które naprawdę przypominały smak nowoczesnego alkoholu deserowego.
Najważniejszym okresem w rozwoju słodkich zestawów był rozwój technik produkcji przez europejskich mistrzów, którzy nie byli obcy eksperymentom. To Europejczycy po raz pierwszy zdali sobie sprawę, że dodanie niewielkiej ilości alkoholu do składu napoju zatrzymuje fermentację. Tak więc świat widział pierwszy port.
Zdobądź wyjątkowe doświadczenie degustacji najlepszych napojów
Każdy przedstawiciel segmentu win słodkich jest w stanie zapewnić konsumentowi całą serię wyjątkowych doznań smakowych. Ten alkohol kryje w sobie różnorodny smak i niezapomniany jasny aromat, którego nie mogą się pochwalić żadne inne analogi.
Co więcej, odkorkowując butelkę czerwonego lub białego zestawu, zawsze możesz być pewien jej wszechstronności. Odpowiedni akompaniament gastronomiczny można łatwo wybrać do napojów, a także można je bez problemu wykorzystać w procesie przygotowywania szerokiej gamy koktajli.