Barcelo

Barcelo jest piątym najpopularniejszym rumem na świecie. Barcelo & Co jest liderem na rynku wysokiej jakości rumu dominikańskiego. Koneserzy doceniają ten napój, ponieważ praktycznie nie powoduje kaca, ponieważ zawiera minimum, w porównaniu z innymi rodzajami rumu karaibskiego, olejami fuzlowymi. Z 23 milionów litrów rumu produkowanego rocznie przez Barcelo & Co 60% jest eksportowane do 50 krajów. Według szefa firmy, Jose Antonio Barcelo, priorytetowymi kierunkami eksportu są Hiszpania, USA, Rosja i Chiny.

Tło historyczne. Pochodzący z Majorki Juliano Barcelo, który przybył na Dominikanę w 1929 r., Gdzie osiadł już jego starszy brat Andres, przyszłość wydawała się prosta i bezchmurna. Bracia zarejestrowali Barcelo & Co, zbudowali gorzelnię wokół Santo Domingo i rozpoczęli produkcję rumu.

Jednak rok później Huragan San Zeno całkowicie zniszczył Santo Domingo. Bracia Barcelo, którzy zainwestowali wszystkie swoje pieniądze w firmę, zbankrutowali. Andres przeprowadził się do Puerto Rico. Zadzwonił ze swoim młodszym bratem, ale 26-letni Juliano okazał się uparty i postanowił przywrócić roślinę.

W ciągu następnych 20 lat mieszkańcy nawet najbardziej zagubionych w dziczy dominikańskich wiosek niejednokrotnie musieli zobaczyć starego „Forda” senatora Juliano Barcelo, który niezależnie dostarczał rum klientom. Właściciel firmy poświęcił cały swój wolny czas na eksperymenty z destylacją. Dopiero w 1946 r. Był w stanie zbudować własny dom.

Sukces przyniósł don Juliano w 1950 roku, kiedy firma wypuściła biały rum Barcelo Blanco i złoty Barcelo Dorado. Dominikańskie ustawodawstwo bardzo ściśle reguluje jakość rumu: wytrzymałość, starzenie (co najmniej rok), zawartość olejów fuzlowych. Dokonał tego senor Barcelo, tworząc w takich warunkach napój, który zachwycił nawet lokalnych miłośników.

Od tego momentu sprzedaż rumu Barcelo stale rosła, a właściciel firmy był zajęty tworzeniem nowego produktu. Starzejący się rum Barcelo Añejo, zaprezentowany publiczności na początku lat 70., natychmiast zyskał popularność, a don Juliano przeniósł zarządzanie firmą na swojego siostrzeńca Miguela w 1974 r. I poświęcił ostatnie osiem lat swojego życia na pomoc ludziom. Barcelo & Co nadal sponsoruje pięć fundacji charytatywnych.

Pod kierownictwem senora Miguela Barcelo firmy łączące firmy stworzyły jedną z najlepszych dziesięcioletnich dominikańskich rumów - dziesięcioletnią Barcelo Imperial, która zdobyła wiele międzynarodowych nagród. Wydanie napoju było poświęcone 30. rocznicy marki Ron Barcelo. Dziś tylko mieszanka Barcelo Imperial Premium, wyprodukowana po raz pierwszy w 2011 roku, konkuruje z tym rumem..

W latach 90. zarząd firmy postanowił wejść na rynek międzynarodowy. W tym celu Barcelo & Co i hiszpańska firma MG założyły BAINSA, która eksportuje rum Barcelo na całym świecie. Nie bez trudności. W wielu krajach europejskich konsumenci są przyzwyczajeni do białego rumu w koktajlach. Aby spopularyzować złoty rum Barcelo, musieliśmy przeprowadzić specjalną kampanię pod hasłem „This Dark Object of Desire”. O sukcesie świadczy fakt, że w samej Hiszpanii sprzedaż Barcelo wzrosła z 63 000 litrów w 1994 r. Do 3,375 mln litrów w 2014 r. BAINSA zajmuje czwarte miejsce na świecie pod względem eksportu rumu.

Na początku XXI wieku okazało się, że Barcelo & Co, będąc niekwestionowanym liderem w produkcji rumu premium, przegrywa z konkurentami w segmencie rumu białego. Jedyny biały rum firmy, Barcelo Blanco, ze względu na swój specyficzny suchy smak, nie spełniał wymagań czasu. Aby skorygować pominięcie, w 2010 roku firma wprowadziła na rynek wyjątkowy napój - Barcelo Blanco Gran Platinum, który jest 6-letnim rumem z białym filtrem. Od 2015 roku firma produkuje Barcelo Blanco Añejado, rum o łagodniejszym smaku niż tradycyjny Barcelo Blanco.

Rum Barcelo jest wytwarzany z trzciny cukrowej uprawianej na plantacjach firmy w prowincji San Pedro de Macoris. Firma wykorzystuje nawozy organiczne, w szczególności odpady z produkcji rumu.

Nagrody Barcelo Rum

• Barcelo Añejo - srebrny medal San Franciso Rum and Spirits Competition w 2007 r., Złoty - Międzynarodowa Konferencja Rum w 2012 r .;
• Barcelo Gran Añejo - złoty medal Międzynarodowego Festiwalu Rumu w 2003 r., Srebrny - Międzynarodowy Przegląd Spirytusów w 2005 r .;
• Barcelo Gran Platinum - srebrny medal Miami Rum Renaissance Festival w 2010 r .;
• Barcelo Imperial - 6 złotych medali na międzynarodowych konkursach różnych lat, 97 punktów według International Review of Spirits (1999–2000);
• Barcelo Imperial Premium Blend - 97 punktów według Międzynarodowego Przeglądu Alkoholi w 2012 roku (maksymalny wynik dla Romów);
• Barcelo Cream (alkohol) - złote medale Internationaler Spirituosen Wettbewerb w 2007 r. I International Rum Conference w 2012 r..

Koktajl Cosmo

Mixolodzy firmy zalecają mieszanie w shakerze:

• 60 ml rumu Barcelo Blanco Añejado;
• 30 ml Triple Sec;
• 15 ml soku z limonki;
• 15 ml soku żurawinowego;
• kruszony lód do smaku.

Podawaj do szklanki z kryształkami soli na brzegu.

Rodzaje rumu Barcelo

Produkowanych jest 8 odmian rumu Barcelot i jeden likier rumowy:

• Barcelo Blanco to bezbarwny przezroczysty rum o mocy 37,5%, który dojrzewa przez rok w dębowych beczkach z burbonem. Napój jest aromatyczny z białym pieprzem i zielonymi bananami. Smak - bananowo-cynamonowy, z lekko ostrym, suchym odcieniem pieprzu;
• Barcelo Blanco Añejado - bezbarwny przezroczysty rum (37,5%), okres dojrzewania - 1 rok. Smak napoju harmonijnie łączy odcienie kokosa i cappuccino. Wykończenie jest długie, orzechowe. Rum nadaje się do każdego koktajlu;
• Barcelo Blanco Gran Platinum - bezbarwny przezroczysty rum (37,5%), okres dojrzewania - 6 lat. Napój ma bogaty aromat owocowo-waniliowy z dominującymi tonami cytrusowymi. Smak jest ostro-cytrynowy z nutą słodyczy i rozgrzewającą goryczką eukaliptusowo-pieprzową. Wykończenie jest długie, ciepłe;
• Barcelo Dorado - złoty rum (37,5%), okres dojrzewania - 1 rok. Dominujące pikantne odcienie starego dębu są zmiękczone kremowym owocowym smakiem. Finisz jest długi, z nutami cynamonu, wanilii, rodzynek;
• Barcelo Añejo to bogaty rum w kolorze bursztynu (37,5%), wykonany z mieszanki alkoholi o różnych okresach starzenia (średni wiek - 4 lata). Początkowy smak jest miękki z czekoladowym odcieniem. Następnie zastępuje go półwytrawne odcienie owoców, płynnie zmieniające się w ostre wykończenie pieprzowo-tytoniowe z nutą wiśni;
• Barcelo Gran Añejo to rum o złotym bursztynie (37,5%), złożona mieszanka długoterminowego alkoholu. Rum ma zrównoważony aromat czekoladowo-waniliowy z nutami słodu, drogim tytoniem i anyżem. Wykończenie jest nieco oleiste, karmelowo-orzechowe;
• Barcelo Imperial - rum miedziano-bursztynowy (38%). Napój jest wytwarzany z 10-letnich alkoholi. Początkowy posmak kandyzowanych owoców wiśni i ananasa oraz wanilii stopniowo ujawnia kremowo-owocowe nuty z nutami lodów, mokki i smażonych orzechów;
• Barcelo Imperial Premium Blend to rum najwyższej jakości w kolorze ciemnej miedzi (43%). Napój powstał w 2011 roku, na 30. rocznicę powstania rumu Barcelo Imperial. Do produkcji 30 różnych alkoholi mieszanych w dębowych beczkach z burbonu od roku do 30 lat są mieszane. Mieszankę następnie wlewa się do dębowych beczek z winem zakupionych w winiarni Château d’Yquem w Bordeaux i dojrzewa przez kolejne 2 lata. Rum jest butelkowany w oryginalnych butelkach w kształcie podkowy. Każdy jest ponumerowany i podpisany ręcznie. Rocznie produkuje się tylko 9 000 butelek takiego rumu. Napój wyróżnia się zwiększoną lepkością (powoli spływa po ściankach naczynia), jeśli zostanie wlany do szklanki, zielony „pierścień starzenia” stanie się wyraźnie zauważalny. Smak jest łagodny, o smaku czekoladowo-waniliowym, który płynnie przeplata się z półtonami wiśniowego kremu brulee, kawy, prażonych orzechów i drogiego tytoniu. Finisz jest długi, ostry;
• Barcelo Cream - kremowy likier (17%) na bazie rumu. Łagodny smak łączy nuty kokosa, ananasa, migdałów i wanilii.