Lavetti (lacetti)

Lacetti to musujący napój do wina o szerokiej gamie smaków, który jest produkowany przez rosyjską firmę Soyuz-Vino. Duży kompleks przemysłowy znajduje się w Kubanie i jest otoczony własnymi winnicami, których powierzchnia rośnie rocznie o 100 hektarów. Wino gazowane Lavetti pojawiło się po raz pierwszy w 2014 roku i cieszy się stałą popularnością wśród klientów ze względu na dobrą jakość i przystępną cenę..

Tło historyczne

Firma Soyuz-Wine powstała w 2004 roku. Produkcja znajduje się we wsi Varenikovskaya w południowo-zachodniej części terytorium Krasnodar. Jest to jeden z historycznych regionów rosyjskiego winiarstwa. Nowoczesne przedsiębiorstwo z pełnym cyklem produkuje ponad pięćdziesiąt win gronowych, szampana i koniaku. Budowa kompleksu przemysłowego rozpoczęła się w 2004 roku, a dwa lata później pierwsze produkty opuściły linie produkcyjne zakładu.

Warsztaty są wyposażone w sprzęt włoskiej produkcji. Wina produkowane są zgodnie z europejskimi technologiami, z wykorzystaniem najnowszych osiągnięć w dziedzinie winiarstwa. Na wszystkich etapach produkcji przeprowadzana jest ścisła kontrola mikrobiologiczna i sanitarna. Laboratorium zakładu jest jednym z najlepiej wyposażonych technicznie na terytorium Krasnodarskim. W 2016 r. Uruchomiono nową linię do butelkowania o wydajności 12 000 butelek na godzinę.

Przedsiębiorstwo samodzielnie produkuje materiały do ​​wina, które są przechowywane w pojemnikach zaprojektowanych na 650 tysięcy decalitrów. Surowce są wykorzystywane do produkcji win musujących i niegazowanych. Specjaliści z Włoch biorą udział w opracowywaniu receptur napojów. Produkty firmy zostały nagrodzone złotym medalem międzynarodowej wystawy „Prodexpo”, która odbyła się w Moskwie w 2019 roku.

Funkcje produkcyjne

Firma posiada własne winnice, które zajmują 1200 hektarów. Przed rozpoczęciem nasadzeń firma przeprowadziła badanie terroiru wraz ze specjalistami z Państwowego Uniwersytetu Rolniczego Kuban. Sadzonki najlepszych klasycznych odmian zostały dostarczone z Włoch. Sadzono winogrona Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Merlot. Lądowania są idealnie symetryczne, odległość między pnączami wynosi 96 cm. Udało nam się osiągnąć tę dokładność za pomocą urządzeń laserowych.

Winogrona są zbierane ręcznie, starając się nie uszkodzić kiści. Surowce są dostarczane do zakładu, ważone i sortowane. Następnie sok wyciska się z jagód w sekcji kruszenia i prasowania i umieszcza w zbiornikach fermentacyjnych. Następnie materiały do ​​wina są filtrowane i przetwarzane w celu długotrwałego przechowywania. Wolumen rafinacji to ponad 5 tysięcy ton w jednym sezonie. Ponadto surowce są kupowane od partnerów w Bułgarii i Macedonii..

Produkcja Lavetti jest kontrolowana przez specjalistów z włoskiej firmy Aurelia Vini Srl. Napój musujący należy do kategorii koktajli winnych. Skład szampana obejmuje sok winogronowy i materiały winne. Żywy smak uzyskuje się poprzez dodanie różnych smaków. Aby wino musujące było nasycone dwutlenkiem węgla.

Ciekawe fakty

1. Zbiór winogron w przedsiębiorstwie odbywa się ściśle według odmian. Zebrane klastry z koszy są przenoszone do plastikowych skrzynek i natychmiast dostarczane do fabryki. Cały proces od pobrania do przetworzenia zajmuje nie więcej niż cztery godziny. Podczas transportu winogrona są starannie osłonięte przed promieniami słońca i chronione przed opadami za pomocą specjalnych osłon.
2. Produkty Sojuz-Wine są przeznaczone głównie dla rosyjskich konsumentów. Pomimo tego, że asortyment przedsiębiorstwa obejmuje wina premium, można sprzedawać nie więcej niż 0,5-1% produktów na rynkach zagranicznych. Wina Krasnodar utrudnia brak dobrze promowanej marki i duża konkurencja ze strony europejskich producentów.

Rodzaje szampańskich Lacetti

Lavetti Amore, 8%

Nowość została wydana w 2019 roku. Gazowany napój o aromacie kwiatów dzikiej róży i truskawek należy do kategorii win półsłodkich. Kolor szampana jest różowy, z jasnopomarańczowymi refleksami. Szampan jest łatwy do picia i ma przyjemny i delikatny smak..

Lavetti Bianco, 8%

Półwytrawny szampan o niskiej zawartości cukru - 35 g na litr. Paleta smakowa charakteryzuje się przewagą odcieni winogron odmiany Riesling. Aromat jest zdominowany przez zapachy białych kwiatów. Bąbelki trzymają się dobrze w szklance, a wino w otwartej butelce długo nie znika. Aby poprawić smak dodano aromat „Riesling”.

Lavetti Red Queen, 8%

Wino półsłodkie o jasnym aromacie malin ogrodowych i przyjemnym jagodowym smaku z nutami dojrzałego mango. Mniej słodki niż reszta linii produktów, na finiszu przyjemna kwaśność.

Lód Lavetti, 8%

Półsłodki biały szampan wykonany na bazie naturalnego wina winogronowego. Gama smaków łączy nuty papai, guawy, mango, truskawki i mięty. Wino jest przyjemnie orzeźwiające w upalny dzień i przypomina koktajl Strawberry Mojito. Smak poprawiają trzy rodzaje aromatów. Zawartość cukru 54 g na 1 litr.

Fresk Lavetti, 8%

Napój o aromatach kwiatów i miodzie o jasnozłotym kolorze. Gazowanie nie jest zbyt silne. Szampan charakteryzuje się owocowym smakiem z przewagą niuansów moreli i gruszek.

Lavetti Classico, 8%

Producent produkuje klasyczny szampan od 2014 roku. Lekki napój o brzoskwiniowym aromacie i smaku winogron gałki muszkatołowej. Wino należy do kategorii słodkich i zawiera 80 g cukru na 1 litr.

Lavetti Crema di Vanilla, 8%

Wino gazowane o niezwykłym smaku lodów waniliowych, które jest dodawane do napoju przez dodatek do lodów. Napój ma długi karmelowy posmak i aromat gałki muszkatołowej.

Róża Lavetti, 8%

Różowy szampan pojawił się w pierwszej kolekcji producenta. Umiarkowanie słodki napój o aromatach róż i fiołków oraz przyjemnym smaku truskawek. Zapach nasycony jest dominacją nut jagodowych. Kompozycja dodała smaku „Truskawka”.