Czy w piwie bezalkoholowym jest alkohol?

Menu

• Proces gotowania
• Zatrucie i piwo bezalkoholowe
• Korzyść lub szkoda

Informacje na temat zawartości alkoholu w piwie bezalkoholowym należy podać na etykiecie. Różne odmiany produktu zawierają od 0,2 do 1,5% alkoholu, co tłumaczy się technologią produkcji piwa. Ponieważ procesowi towarzyszy naturalne uwalnianie alkoholu etylowego, nie można całkowicie uniknąć jego pojawienia się. Ważne jest, aby pamiętać, że nawet niewielka dawka etanolu zatruwa komórki wątroby, nerek i prowadzi do różnych patologii.

Przy umiarkowanym stosowaniu wysokiej jakości napój bezalkoholowy nie prowadzi do systematycznego nadużywania alkoholu. Produkt działa uspokajająco dzięki uspokajającym właściwościom chmielu..

Jest piwo, w którym alkohol jest prawie całkowicie nieobecny. Ważne jest zbadanie składników wskazanych na etykiecie, ponieważ czasami nie mówimy o piwie bezalkoholowym, ale napoju piwnym, który zawiera substancje szkodliwe dla organizmu. Taki koktajl chemiczny jest niebezpieczny dla zdrowia.

Pomimo zmniejszonej ilości alkoholu, w niektórych okolicznościach stosowanie piwa bezalkoholowego jest zabronione:

1. Przy antybiotykoterapii alkohol jest przeciwwskazany, ponieważ etanol zmniejsza skuteczność leków, pogarsza działanie leków, zwiększa ryzyko wystąpienia działań niepożądanych.
2. W przypadku alergii na uprawy, z których wytwarza się napój (jęczmień, pszenica, żyto, kukurydza itp.).
3. Podczas przyjmowania leków psychoaktywnych z rodzaju benzodiazepin (fenazepam, valium, nitrazepam itp.), Z którymi chmiel nie jest łączony.

Proces gotowania

Napój jest produkowany w tych samych przedsiębiorstwach, co piwo alkoholowe. Wykonanie produktu podobnego do piwa, ale praktycznie pozbawionego alkoholu, jest bardziej skomplikowaną procedurą. To wyjaśnia wysoki koszt. Aby zmniejszyć procent alkoholu, proces fermentacji jest dokładnie kontrolowany, a czasem całkowicie eliminowany. Istnieje kilka opcji dealkoholizacji produktu:

1. Przerwanie procesu fermentacji. Do moszczu dodaje się drożdże, które nie przetwarzają cukru. Fermentację przerywa również gwałtowne ochłodzenie napoju, w wyniku czego umierają kultury drożdży.
2. Filtrowanie przez cienką bawełnianą membranę celulozową o drobnej siatce. Usuwa cząsteczki etanolu.
3. Destylacja próżniowa i obróbka cieplna. Jest to konieczne do odparowania alkoholu. Temperatura wrzenia alkoholu wynosi 78 ° C, a woda 100 ° C. Ale podgrzanie do tych temperatur prowadzi do pogorszenia jakości produktu. Pod próżnią alkohol odparowuje w niższej temperaturze, co pozwala zachować smak i jakość napoju.

Później specjaliści przedsiębiorstw określają liczbę stopni w piwie bezalkoholowym. Zgodnie z rosyjskimi standardami napoje bezalkoholowe to te, w których udział objętościowy alkoholu nie przekracza 0,5%.

Zatrucie i piwo bezalkoholowe

Piwo bez alkoholu w smaku i zapachu przypomina alkohol, chociaż nie ma zwykłego stopnia. Ale eksperci nie zalecają spożywania produktu w dużych ilościach. Według badań nawet 1 litr. napój wpływa na szybkość reakcji człowieka. Wraz ze wzrostem liczby pojawiają się oznaki zatrucia:

• kołatanie serca;
• zaczerwienienie skóry;
• rozszerzone źrenice;
• naruszenie jasności świadomości;
• zmniejszony zakres uwagi;
• spowalniając szybkość reakcji.

Intensywność znaków zależy od różnych czynników:

• ilość napoju;
• płeć - dla kobiet wystarczająco mała część, aby upić się;
• waga osoby;
• uczucie głodu - alkohol spożywany na czczo jest bardziej niebezpieczny, ponieważ najprawdopodobniej przedostaje się do krwioobiegu;
• czas, który upłynął od użycia.

Jeśli musisz jechać, lepiej nie pić więcej niż 1 litr piwa i czekać około godziny, aż alkohol zostanie przetworzony i zacznie być usuwany z organizmu - nawet niewielka dawka spowalnia reakcję osoby i może spowodować wypadek.

Korzyść lub szkoda

Podobnie jak w produkcie ze stopniami, wersja bezalkoholowa zawiera przydatne makro- i mikroelementy: potas, wapń, fosfor, magnez, witaminy PP, A, grupa B.

Ogólnie przyjmuje się, że piwo bezalkoholowe nie szkodzi ciału, ale ten stereotyp nie jest związany z rzeczywistością. Chociaż zawartość etanolu jest zmniejszona, napój często zawiera smaki, barwniki, związki metali ciężkich, oleje fuzlowe i inne niebezpieczne chemikalia. Ważne jest, aby wybierać jakościowe odmiany bez szkodliwych składników w kompozycji.

Badania dowodzą szkoda piwa dla zdrowia ludzkiego. Niektóre problemy zdrowotne nadużywane przez ten rodzaj alkoholu to:

1. Procesy zapalne w przewodzie pokarmowym w wyniku dodania kobaltu - stabilizatora piany. Ponadto ten toksyczny pierwiastek powoduje pogrubienie ścian serca i rozszerzenie jego wnęk, zwiększając ryzyko martwicy mięśnia sercowego, co prowadzi do zawału serca.
2. Tło hormonalne zmienia się z powodu fitoestrogenów zawartych w piwie - analogu żeńskich hormonów.
3. Negatywny wpływ na funkcjonowanie nerek, ponieważ produkt ma działanie moczopędne, wypłukując korzystne substancje z organizmu.
4. Ryzyko alergii jest spowodowane przez niektóre składniki napoju, zwłaszcza ziołowe.

Najlepsze napoje chmielowe (w tym napoje bezalkoholowe) są wytwarzane w Niemczech i Czechach. W Rosji produkowane są również produkty o obniżonej zawartości alkoholu. Poniżej znajdują się niektóre popularne i poszukiwane marki:

1. Stella Artois Non Alcohol (Rosja). Produkt jest rosyjską wersją belgijskiej marki. Złoty kolor, smak słodu z nutami kukurydzy i goryczy chmielowej. Twierdza - 0,5% obj.
2. Schloss Eggenberg - Freibier Alkoholfrei (Austria). Bursztynowe piwo z szybko znikającą pianką i smakiem karmelowego słodu z chmielową goryczką. Twierdza - 0,38% obj.
3. Jever - Fun (Niemcy). Kolor jest słomkowy. Aromat chmielowy, słodkawy smak i charakterystyczna goryczka w posmaku. Twierdza - 0,5% obj..
4. Velkopopovicky Kozel Bez Alkoholu (Republika Czeska). Pij o słodowym smaku i lekkiej goryczy. Twierdza - 0,5% obj.
5. Baltika №0 Bezalkoholowe (Rosja). Wykonany jest zgodnie z technologią dializy - usuwanie alkoholu z gotowego produktu. Ma słodki smak, lekki przezroczysty kolor. Twierdza - 0,5% obj.
6. Hoegaarden 0.0 (Belgia). Niefiltrowana pszenica ze skórką pomarańczową i kolendrą, o słodkim posmaku. Twierdza - 0% obj.

W Rosji można kupować produkty z minimalnym stopniem lub bez - indywidualne preferencje decydują o wyborze.