Przepisy na domowe trunki z płatkami róż

Pić: Likiery
Jak podawać: na zimno

Główne składniki:

wódka, cukier, róże
Przynależność: Rosja
Czas gotowania: do miesiąca
Wytrzymałość: do 45 °
Trudność gotowania: 4

Na pierwszy rzut oka, wyłącznie roślina ozdobna, róża ma szeroki zakres korzystnych właściwości. W płatkach róży jest dużo witamin z grup B, C, PP i K, kwasów fenolowych i flawonoidów, garbników i substancji żywicznych, a także olejków eterycznych, które nadają napojom z róż właściwości regenerujące, kojące i przeciwzapalne.

Przepis Zdjęcie

Składniki

  • 1 litr wódki;
  • 400 g cukru;
  • 200 g płatków róży (lub owoców róży).

Jak zrobić alkohol z płatków róży na wódce

Od niepamiętnych czasów przygotowywano doskonałe wina i alkohole z płatków róży i dzikiej róży, które, jak już wtedy wiadomo, poprawiały trawienie, leczyły i tonizowały.

Zaleca się zbieranie płatków róży wczesnym rankiem w czasie rosy lub po deszczu, zbierając tylko świeże kwitnące kwiaty. Zebrany materiał musi zostać wysuszony i użyty zgodnie z przeznaczeniem, na przykład w celu wytworzenia likieru różanego.

Jeśli dostosujesz recepturę likieru z płatków róży do warunków przygotowywania likieru, możesz uzyskać bardzo delikatny i aromatyczny napój, idealny na spotkania panie i na romantyczną kolację we dwoje.

Napełnij pojemnik nalegający na nalewkę płatkami, napełnij je wódką i nalegaj, aż płyn osiągnie ciemny bursztynowy kolor.

Odcedź płyn z butelki bez ściskania miazgi, przefiltruj, wymieszaj z cukrem, wlej do sterylnych butelek i korka.

Różany płatek likieru na białym winie

Spróbuj także zrobić domowy likier różany zgodnie z przepisem z Bułgarii, gdzie róża jest uważana za narodowy kwiat.

  • 2 litry brandy (można zastąpić alkoholem);
  • 1 kg cukru;
  • 200 g białego wina;
  • 40 g płatków róży.

Umieść umyte i wysuszone różowe płatki w szklanym pojemniku do infuzji, napełnij bazę alkoholową i pozostaw na maksymalnie 20 dni.

Następnie odfiltruj płyn z miazgi, ugotuj syrop z białego wina i cukru i wymieszaj z uzyskaną różową wódką. Dokładnie wymieszaj, butelkę i korek do przyszłego przechowywania w chłodni.

Przepis na alkohol z różanej herbaty

Aby przygotować likier z płatków róży herbacianej, wybierz tylko świeże płatki i użyj wysokiej jakości alkoholu i wody, ponieważ te aspekty mogą zepsuć aromat i smak. Końcowy napój ma moc 31-34 stopni, jest bardzo pachnący, bardzo kobiecy, a jego kolor jest podobny do koloru płatków. Jeśli chcesz uzyskać słodszy alkohol, możesz podwoić, a nawet potroić ilość cukru.

  • 500 g alkoholu;
  • 75 g cukru;
  • 65 g wody;
  • 50 g herbacianych płatków róży;
  • 3 g kwasu cytrynowego.

Umyj płatki, wysusz i zmielić w blenderze, zmieszanym z cukrem, kwasem cytrynowym i wodą. Połóż gotową masę na dnie przygotowanej puszki, napełnij wódką i dokładnie wymieszaj, zamknij pokrywkę. Moczyć w ciemnym kącie w temperaturze pokojowej przez okres do 2 tygodni, wstrząsając co kilka dni, a następnie odfiltrować przyszły napój i wycisnąć miąższ.

W razie potrzeby osłodzić, wrócić do poprzedniego pojemnika, szczelnie zamknąć i pozostawić na kolejne 10 dni.

Po ustabilizowaniu smaku przefiltruj likier, wlej go do sterylnych butelek, korka i przechowuj w zimnie do 5 lat.

Jak zrobić alkohol z płatków róży na wódce

Jeśli planujesz robić likier z płatków róży na wódce, unikaj chlorowanej wody, która może całkowicie zmienić aromat napoju na gorsze. Użyj wody źródlanej lub, w skrajnych przypadkach, z butelek. Kwas cytrynowy w tym przypadku działa jako stabilizator - nadaje kwasowości i harmonizuje smak likieru.

  • 1 kg cukru;
  • 1 litr wódki;
  • 1 litr wody;
  • 300 g płatków róży;
  • 1 łyżeczka kwas cytrynowy.

Wymieszaj płatki z cukrem w maszynce do mięsa lub mikserze, aż uzyskasz jednolitą pastę. Włóż uzyskaną masę do szklanego pojemnika (o przybliżonej objętości 5 l), napełnij wodą i wódką i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Zamknij pojemnik szczelnie i trzymaj przez 30 dni w ciepłym i ciemnym kącie, wstrząsając raz na kilka dni. Następnie odcedź i przefiltruj przyszły napój, po ściśnięciu miąższu wypróbuj go na słodycz (i jeśli to konieczne, dodaj cukier) i wymieszaj z kwasem cytrynowym. Wymieszaj alkohol, wlej do przygotowanych butelek, korka i odstaw na co najmniej 3 dni przed podaniem. Przechowywać w ciemnym cieście przez okres do 2 lat.

Przepis na likier z suszonych płatków róży

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz spróbować likieru z suszonych płatków róży na winie deserowym Sauternes, co da likierowi niesamowity letni i świeży bukiet. Sauternes można zastąpić innymi, droższymi winami deserowymi lub uprościć zadanie (i obniżyć koszty) i wziąć proste wino, na przykład Chateau Liot lub Petit Guiraud. Gotowy likier różany na bazie wina jest idealny jako podstawa koktajlu Aperol Strzykawka.

  • 500 g Sauternes (około 15% alkoholu);
  • 250 g wódki lub alkoholu 40-50%;
  • 200-250 g syropu cukrowego (1: 1 cukier i woda);
  • 25 g suszonych płatków róży.

Wlej płatki do przygotowanego pojemnika do naparu z winem, wymieszaj, szczelnie zamknij słoik i odstaw na 5 dni w chłodnym i ciemnym miejscu. Następnie przefiltruj płyn przez kilka warstw tkanki, nie ściskając miazgi, wymieszaj przyszły napój z gotowanym i schłodzonym syropem cukrowym i włóż ponownie do poprzedniego pojemnika. Nalegaj kolejne 2,5 tygodnia przed podaniem.

Doświadczeni producenci win zainteresują się dwiema sposobami wzbogacenia różowego likieru przyprawami. Pierwszy, pikantny i lekko słonawy, prawdziwie męski, domowy likier różany z dodatkiem gałki muszkatołowej i kopru włoskiego.

  • 5 l bimbru;
  • 200 g suszonych płatków róży;
  • 12 g soli;
  • 6 g gałki muszkatołowej;
  • 6 g skórki cytryny;
  • 6 g kopru włoskiego;
  • 2 g białego cynamonu.
  • W przypadku syropu cukrowego:
  • 2 litry wody;
  • 700 g cukru.

Przyprawy i płatki zmielić w moździerzu lub młynie, napełnić bimberem i pozostawić na 10 dni. Po zakończeniu destyluj (destyluj) powstałą ciecz.

Przygotuj syrop cukrowy, gotując mieszaninę z jego składników, ostudź, wymieszaj z płynem uzyskanym w poprzednim etapie i odstaw na kolejne 3-5 dni.

Gotowe, można butelkować, zakorkować i przechowywać.

Przyprawiony domowy likier z płatków róży

Drugą opcją dla przyprawionego likieru z płatków róży w domu może być przepis ze skórką i cynamonem. Najczęściej jest preferowany przez kobiety, prawdopodobnie ze względu na podobieństwo aromatu do drogich perfum.

  • 12 litrów bimbru;
  • 200 g suszonych płatków róży;
  • 25 g cynamonu;
  • 25 g suszonej skórki;
  • 25 g anyżu gwiazdkowatego.
  • W przypadku syropu cukrowego:
  • 5 litrów wody;
  • 800 g cukru.

Zmiel przyprawy i płatki, wypełnij bimberem i nalegaj 7-10 dni. Po zakończeniu destyluj (destyluj) powstałą ciecz.

Przygotuj syrop cukrowy, gotując mieszaninę ze składników, ostudz go i wymieszaj z płynem uzyskanym w poprzednim etapie.

Gotowe, można butelkować, zakorkować i przechowywać.

Alkohol z płatków róży na bimberie

Niezwykły domowy trunek z płatków róży okaże się, jeśli ugotujesz go z solą.

  • 12 litrów bimbru;
  • 1,2 kg cukru;
  • 130 g płatków róży;
  • 20 g soli.

Wypełnij płatki solą przez pół godziny, a następnie wypełnij bimbru i inkubuj przez 2 dni.

Na koniec destyluj (destyluj) powstałą ciecz i wymieszaj ją z cukrem, po czym możesz wlać alkohol, korek i wysłać do przechowywania.

Podobne

Menu