Gorzkie nalewki: 13 przepisów w domu

Nalewka „Tradycyjna”

Składniki

1. Anyż - 150 g
2. Wódka - 3 l
3. Mięta - 150 g
4. Kruszone orzechy - 150 g

Metoda gotowania

1. Wlej stałe składniki do szklanego pojemnika, wlej półtora litra wódki.
2. Powstała mieszanina może wytrzymać 12 dni w ciemności.
3. Fluid express, odłóż na bok.
4. Namocz gęstą masę pozostałą wódką, umieść w ciepłym miejscu na 10-12 dni.
5. Przefiltruj powstałą substancję i wymieszaj z pierwszym naparem, rozprowadź w butelkach.

Nalewka z przypraw

Składniki

1. Wódka - 0,5 l
2. Miód - 60 g
3. Żubr - 4 gałęzie
4. Tymianek - 4 gałęzie
5. Rozdrobniona kora dębu - 2 g
6. Kolendra - 2 g
7. Tymianek - 2 g

Metoda gotowania

1. Słodzik do miodu.
2. Wlej mieszankę ziół i nasion do słoika, dodaj słodką wódkę.
3. Dobrze jest uszczelnić naczynie, wysyłać je do ostygnięcia na okres od 2 do 3 miesięcy.
4. Przefiltruj ciecz przez filtr, wlej do butelki i przenieś na zimno.

Nalewka „Nasiona cytrusów”

Wstępnie zmiel skórkę cytrusową i korzeń irysa.

Składniki

1. Nasiona kminku - 400 g
2. Koper Ziarna - 50 g
3. Anyż - 50 g
4. Wódka - 1 l
5. Skórka z suchej cytryny - 50 g
6. Suchy żółty korzeń irysa - 40 g
7. Cukier - 20 g

Metoda gotowania

1. Dokładnie wymieszaj substancje stałe, wlej do szklanego pojemnika i zanurz w wódce.
2. Wstrząsnąć zamkniętym naczyniem i przenieść do ciemności na 11 dni, codziennie wstrząsając zawartością.
3. Odcedzić napar przez filtr, osłodzić, uszczelnić i ponownie wysłać w ciemność na 11 dni.

Nalewka z kardamonu

Możesz zrobić napój bez cukru: okaże się bardziej gorzki i skoncentrowany.

Składniki

1. Kardamon - 40 g
2. Wódka - 2 l
3. Cukier - 200 g

Metoda gotowania

1. Zmiażdż kardamon w porcelanowym moździerzu.
2. Wlej przyprawioną masę wódką, trzymaj w ciepłym miejscu przez 20 dni.
3. Słodzić cukrem, dobrze wymieszać.
4. Przecedzić napój przez klapkę z materiału.

Nalewka z kminku

Składniki

1. Nasiona kminku - 5-6 g
2. Gotowana woda - 1 l
3. Cukier - 450-550 g
4. Wódka - 1 l

Metoda gotowania

1. Namocz kminek w wódce, napij się drinka przez kilka dni w cieple.
2. Przepuścić napar przez kilka warstw tkanki, wlać wodę, osłodzić.
3. Po rozpuszczeniu cukru przenieś produkt do małych naczyń.

Nalewka z porzeczek „Contabas”

Napój jest wytwarzany z nieodblokowanych pąków czarnej porzeczki, która jest zbierana w połowie wiosny..

Gałązki zrobią, ale napar będzie bardziej szorstki.

Ilość surowca zależy od objętości pojemnika - powinien zajmować około połowy naczynia, wódka wymaga około 1,5-2 razy więcej - aby całkowicie pokryć nerki.

Gotowy produkt ma piękny szmaragdowo zielony odcień i przyjemny słodkawy aromat, ale jest przechowywany nie dłużej niż dwa tygodnie. Po krótkim czasie napój zaczyna się pogarszać: kolor zmienia się na brązowy, pojawia się osad i nieprzyjemny zapach.

Składniki

1. Pąki czarnej porzeczki - ½ objętości potraw
2. Wódka - według ilości surowców

Metoda gotowania

1. Opłucz nerki, wypełnij szklany pojemnik, wlej wódkę.
2. Przykryj naczynie gazą, umieść na słońcu lub w piwnicy.
3. Utrzymaj napój przez 1 do 6 tygodni, śledząc zmiany kolorów.
4. Odcedź nalewkę i trzymaj na zimno.

Nalewka z lipy

Cukier można zastąpić miodem, dodając kilka łyżek na dowolnym etapie napoju. Dobrze komponuje się również z anyżkiem, wapnem, imbirem i miętą.

Składniki

1. Kwiaty lipy - 20 g
2. Wódka - 1 l
3. Woda - ½ szklanki
4. Cukier - 1 szklanka

Metoda gotowania

1. Wlać masę kwiatową do pojemnika, wlać alkohol, pozostawić do namoczenia przez 2-3 tygodnie, szczelnie zamykając naczynie pokrywką i umieszczając w ciemności.
2. Przefiltruj napój, zaparz gorący syrop cukrowy, odcedź, poczekaj na ochłodzenie i wlej do naparu z lipy.
3. Uszczelnij pojemnik, wstrząśnij, trzymaj w chłodzie przez pół miesiąca.

Nalewka „Sucker”

Składniki

1. Wódka - 1 l
2. Miód - 30 g
3. Kwiaty przyssawkowe - 100 g

Metoda gotowania

1. Namocz surowce w wódce, wstrząśnij pojemnikiem i mocno zatykaj.
2. Przenieść do ciemności na 20 dni, osączyć przez filtr, umieścić w małych butelkach.

Nalewka „Marchewka”

Składniki

1. Suszone marchewki - ½ szklanki
2. Wódka - 0,5 l

Metoda gotowania

1. Wlej marchewki do butelki, napełnij pojemnik wódką, wstrząśnij.
2. Trzymaj zamknięte naczynie przez 1 dzień w warunkach pokojowych, dekantuj napar, wlej do małych butelek.

Pikantna nalewka miodowa

Składniki

1. Miód - 50–80 g
2. Wódka - 1 l
3. Rozdrobniona kora dębu - 10 g
4. Tymianek - 10 g
5. Melissa - 10 g
6. Nasiona kolendry - 10 g
7. Trawa Bizonowa - 10 g

Metoda gotowania

1. Słodź wódkę miodem, wlej mieszaninę ziół uzyskanych z płynem, dobrze wstrząśnij.
2. Uszczelnij naczynie, przenieś do ostygnięcia na 2,5 - 3 miesiące.
3. Odcedź powstały napar, przepuść przez filtr, umieść w małych butelkach i korku.

Nalewka z żeń-szenia

Składniki

1. Wódka - 0,5 l
2. Miód - 10 g
3. Korzeń żeń-szenia - 40 g

Metoda gotowania

1. Zmiażdż żeń-szeń, włóż do pojemnika z wódką, pozwól mu parzyć przez kilka dni w temperaturze pokojowej.
2. Odcedzić napar przez kilka warstw tkanki, wprowadzić miód, umieścić w magazynie w ciemnym kąciku, szczelnie zamykając butelkę.

Nalewka „Koper”

Składniki

1. Koper (zielenie) - 10 g
2. Wódka - 1 l
3. Cynamon - Chipsy

Metoda gotowania

1. Rozdrobnione umyte i wysuszone koperkowe warzywa, dopraw do cynamonu, wlej do wódki.
2. Uszczelnij naczynie, pozwól płynowi się wchłonąć, pozostając przez miesiąc w zimnie i ciemności.
3. Przelej napar do małych pojemników i odstaw do ostygnięcia.

Nalewka z sosny

Składniki

1. Gotowana woda - 0,7 l
2. Wódka - 0,9 l
3. Cukier - 5 g
4. Zielone szyszki - 6 szt.
5. Igły - 3 łyżki. l

Metoda gotowania

1. Włóż szyszki do dużego słoika, wlej alkohol, zamknij pojemnik.
2. Wyślij płyn do ostygnięcia przez 21 dni, wstrząsaj zawartością co tydzień.
3. Pod koniec okresu stłumić igły, dodać do naparu, dodać cukier i zalać wodą.
4. Nalegaj na napój przez około 1 miesiąc, a następnie odcedź i przenieś do mniejszego pojemnika.