Prawidłowe ustawienie stołu z wódką i przekąskami

Stare rosyjskie przysłowie mówi, że pierwsza szklanka wódki uderza kołkiem, druga - leci sokoła, a od każdej kolejnej osoby staje się lekka i radosna, jak ptak.

Świąteczny stół z wódką

Rosjanie nie tylko wymyślili wódkę, ale także rozwinęli bardzo specyficzną kulturę jej konsumpcji ... polega ona na:

1. wódka musi być schłodzona do 8-10 ° C przed użyciem;
2. jak każdy szlachetny napój, wódkę należy pić stopniowo, małymi łykami, dając jej możliwość umycia całej jamy ustnej. pij szybko wódkę, uważa się za zły smak w jednym łyku;
3. wódki nie wolno mieszać z innymi napojami alkoholowymi lub bezalkoholowymi lub ich składnikami;
4. pić wódkę z kieliszków do wódki o pojemności nie większej niż 50 g;
5. wódka to szlachetny produkt stworzony z radości, emancypacji, łagodzenia zmęczenia, stresu itp. zrównanie wódki ze złem z pijaństwem jest niezwykle niewiarygodne. picie nie jest zakorzenione w wódce lub winie, ale w samym człowieku. dlatego ważne jest, aby każdy pijący kontrolował siebie, aby wziąć pod uwagę dawkę napoju alkoholowego;
6. użyciu wódki towarzyszy specjalny rosyjski stół z przekąskami, którego zimne i gorące przekąski są niezbędnym atrybutem każdej uczty z wódką.

Przekąski na wódkę

Jako napój stołowy wódka służy nie tylko do picia, ale nadaje kulinarny i towarzyszący akcent potrawom rosyjskiego stołu narodowego.

Przede wszystkim dobrze nadaje się do tłustego mięsa, mączki mięsnej i pikantnych dań rybnych: gotowanej wołowiny, smażonej wieprzowiny, tłustych naleśników, pierogów, hodgepodge.

Wódka pasuje również do podobnych pikantnych przekąsek innych narodów. Jednak główne zastosowanie wódki w rosyjskiej praktyce świątecznej wiąże się z jej stosowaniem jako obowiązkowego dodatku do rosyjskiego stołu z przekąskami Nie jest przypadkiem, że te dwie koncepcje - wódka i przekąska - ostatecznie stały się nierozerwalnie związane zarówno leksykalnie, jak i gastronomicznie.

Rosyjskie narodowe przekąski, z którymi zwykle spożywa się wódkę, obejmują:

• przekąski mięsne: smalec, szynka, galaretka, cielęcina, gotowana konserwa wołowa;
• przekąski rybne: śledź, kawior, jesiotr balyk, łosoś, kumple, łosoś różowy, solone szproty itp.;
• przekąski warzywne: marynowane ogórki, marynowana kapusta, maczane jabłka Antonowa, marynowane pomidory, faszerowane bakłażany, marynowane i marynowane grzyby, rosyjski vinaigrette, gotowane ziemniaki.

Do wszystkich tych przekąsek wódka jest idealnym dodatkiem gastronomicznym.

Postanowiłem podać czytelnikom ocenę najlepszych przekąsek do wódki. więc ...

• 1. miejsce - pikle. danie wykonane z ogórków przez marynowanie, często z różnymi przyprawami. Kiszone ogórki to jedno z głównych dań kuchni rosyjskiej. gotowanie polega na umieszczeniu ogórków w solance. oprócz soli kuchennej do solanki dodaje się przyprawy, które różnią się w zależności od przepisu: czosnek, koperek, pieprz, czarna porzeczka lub liście dębu, chrzan i inne.
• 2 miejsce - gruby. „Smalec zawiera kwas arachidonowy, który jest jednym z niezbędnych kwasów tłuszczowych. w rezultacie aktywność biologiczna tłuszczu jest 5 razy wyższa niż masła. ”Prawdziwą ojczyzną tłuszczu nie jest Ukraina ani nawet Rosja (cóż, przynajmniej naukowcy tacy jak Chudinov nie znaleźli jeszcze przepisów na wytwarzanie tłuszczu z triceratopsów napisanych cyrylicą w Mezozoik). Ojczyzna tłuszczu jest bardziej słuszna, jeśli chodzi o Włochy.

Tam trzy tysiące lat temu wpadł na pomysł wykorzystania tłuszczu wieprzowego jako taniej i wysokokalorycznej żywności dla niewolników pracujących w kamieniołomach marmuru. Średniowieczni ludzie jedli tłuszcz w dużych ilościach. Sam święty Benedykt, założyciel zakonu benedyktynów, pozwolił mnichom jeść tłuszcz. mnisi powiedzieli, że „smalec i świnia są tak samo powiązane jak winorośl i wino”.

Salo nie tylko jadła - w średniowieczu robili z niego również świece.

• 3 miejsce - kapusta kiszona z żurawiną i jabłkami. kiszoną kapustę miesza się z żurawiną, plasterkami jabłka, zieloną cebulą, cukrem, doprawionym olejem roślinnym, a zamiast jabłek można dodać namoczone lub marynowane owoce. Od czasów starożytnych - jest to najbardziej rosyjska przekąska, a także niewyczerpane źródło witamin.

• 4 miejsce - galaretka z chrzanem. prawdziwy król rosyjskiej uczty. w zasadzie to danie nazywa się galaretką w zachodnich regionach Rosji, podczas gdy z Uralu i dalej na wschód danie nazywa się galaretką. Ponadto czasami nazwę „galaretkę” stosuje się do potrawy uzyskanej z wieprzowiny lub bulionu wieprzowego i wołowego, niezbędnej przekąski dla prawdziwych koneserów, podkreśla smak wódki.
• 5 miejsce - ziemniaki. Ojczyzną ziemniaka jest Ameryka Południowa, gdzie kultura ta była uprawiana od niepamiętnych czasów. Po raz pierwszy ziemniaki zostały opisane w hiszpańskiej książce „Chronicle Peru” z XVI wieku i nazwane „szczególnym rodzajem orzechów ziemnych, obranych jak trufle”. Wydawałoby się, że przeznaczeniem samego losu było natychmiastowe zdobycie dzikiej popularności na nowych terytoriach dzięki smacznemu i satysfakcjonującemu „orzechowi” zamorskiemu. ale nic takiego się nie stało - niestety - początkowo Europejczycy przyjęli dziwne warzywo z wrogością, a nawet ogłosili, że są trujące. Dokumenty rządowe z tamtych czasów mówiły, że „ziemskie jabłka, które w Anglii nazywane są ziemniaczkami, a także inne - ziemne gruszki, szczególnie pomogą głodującym. z żółwiami i kartelami.

Niewiele osób wie, że dieta ziemniaczana jest przepisywana na choroby stawów i anemię, a sok ziemniaczany leczy choroby żołądka i szkorbut. pary gotowanych ziemniaków „w mundurze” są zalecane do inhalacji w przypadku chorób układu oddechowego, a pieczone bulwy są szczególnie przydatne dla osób cierpiących na dolegliwości sercowo-naczyniowe.

• 6. miejsce - kanapka (z kiełbasą lub serem lub wszystko razem). danie składające się z kromki chleba, na którym układane są dodatkowe produkty spożywcze (zresztą niekoniecznie masło) Istnieje ogromna liczba rodzajów kanapek - od klasycznych z masłem, kiełbasą lub serem po wielowarstwowe wyroby z różnych rodzajów mięsa, warzyw, ziół i sosów dla smakoszy. najczęstszym rodzajem kanapek jest kromka chleba z dowolną przekąską (ser, szynka, kiełbasa, kawior, mięso, ryby, konserwy). Można je ozdobić liśćmi i pikantnymi warzywami, plasterkami jajek i cytryny, oliwkami, OPA, majonez z korniszony et al. Kanapki podawane na naczynia, w wazonach z płaskimi brzegami i na płytkach pokrytych serwetki. kanapki nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu, dlatego przygotowuje się je na jedną do dwóch godzin przed podaniem.
• 7. miejsce - marynowane grzyby. ludzie wiedzieli o grzybach w odległej przeszłości. W IV wieku pne grecki naukowiec Theophrastus wspomniał w swoich pismach o truflach, smardzach i pieczarkach, a grzyby są niesamowitymi żywymi stworzeniami. nie mają korzeni ani liści, nie kwitną i nie wydają zwykłych owoców z nasionami. Rozmnażają się przez zarodniki, czyli grzyby, które zbieramy z drzewa grzybni znajdującego się pod ziemią. Świeże grzyby zawierają znaczną ilość wody, średnio 90%. podczas obróbki cieplnej ilość wody jest prawie o połowę mniejsza, a po wysuszeniu jest zmniejszana do minimum. grzyby są lepsze od wielu warzyw i owoców pod względem wartości odżywczej, a ich skład chemiczny i szereg cech jest podobny do pochodzenia zwierzęcego. marynowanie grzybów jest metodą ich zbierania za pomocą octu lub kwas cytrynowy, przyprawy, sól i cukier.

• 8. miejsce - solone śledzie. Kiedyś pytanie - co nakarmić Niemców, aby zapobiec głodowi, Bismarck zdawał się odpowiadać: śledź - smaczny, zdrowy i ekonomiczny produkt. Teraz trudno powiedzieć, czy to prawda, czy fikcja. Efekt emigracji śledzia w połączeniu z rosyjskim chlebem Borodino można zobaczyć na prawie każdej nagle zorganizowanej „nieoczekiwanej osobie”.
• 9. miejsce - czerwony kawior. jest to pierwotnie rosyjski produkt, który był używany od niepamiętnych czasów. Bez wątpienia uważa się, że w dawnych czasach podawano go tylko w domach bogatych ludzi. Czerwony kawior jest ulubionym produktem narodowym, przeszedł od świąt carskich do nowoczesnych metod w swojej historii. Kawior czerwony jest uzyskiwany z cennych gatunków łososia i różni się sposobem przygotowania, a paleta smaku jest uderzająca w swojej różnorodności: łosoś, łosoś, łosoś różowy, łosoś kumak, pstrąg, łosoś coho, łosoś.
• 10. miejsce - solone pomidory. Nie powiem wiele, zasada jest taka sama jak w przypadku ogórków, są one również uważane za tradycyjną przekąskę, są również lekko solone i podobnie jak ogórki są jedną z głównych przekąsek na rosyjskiej imprezie.
• 11 miejsce - grill. kebab (lub shish-kebab) - danie wielu ludów Azji, które ma odpowiedniki w starożytnym świecie. tradycyjnie wykonane z baraniny smażonej na szaszłykach (metalowe lub drewniane pręty). Potrawy gotowane na rożnie są tradycyjne dla wielu narodów świata i sięgają czasów prehistorycznych. W drugiej połowie XX wieku stały się kultowym daniem w ZSRR i rozprzestrzeniły się na inne kraje. Stały się szczególnie popularne na piknikach. Jednocześnie przepis był zróżnicowany: oprócz tradycyjnej baraniny używane mięso wieprzowe, drobiowe i indycze oraz ryby. Wołowina jest używana rzadziej. Przejście z jagnięciny na wieprzowinę jako główny surowiec do grillowania było spowodowane kilkoma przyczynami: po pierwsze, jagnięcina ma dość silny specyficzny zapach (i smak), który nie wszystkim się podoba, a po drugie, wieprzowina jest znacznie tańsza, ponieważ jest produkowana w znacznie większych ilościach również z czerwonej ryby, krewetek w cieście, fileta drobiowego i wegetariańskiego.
• 12. miejsce - zupa rybna. zupa rybna przygotowana zgodnie z pewnymi obowiązującymi zasadami dotyczącymi wyboru ryb, ilości i składu warzyw i przypraw, kolejności układania i gotowania. uszy rybne przygotowywane są wyłącznie ze świeżo złowionych ryb i natury, najlepiej na stosie. należy ściśle przestrzegać ogólnej zasady korporacyjnej: im więcej ryb , im mniej przypraw - tym słodsze, bardziej aromatyczne ucho. Po zdjęciu garnka z ognia należy go owinąć w groszek przez 10-15 minut, aby wymazać ucho. Ucho rybackie jest zwykle pijane z kubków, chwytane przez gotowaną rybę.
• 13 miejsce - barszcz. klasyczne danie z buraków, stosowane w krajach słowiańskich, krajach Europy Środkowej i Wschodniej, w szczególności na Ukrainie, w Rosji, w Polsce (polski. barszcz), na Białorusi, w Rumunii (rum. borş), Mołdawii, na Litwie (lit. barščiai). nazwa „barszcz” (barszcz), która pochodzi z języka jidysz. burak nadaje barszczowi charakterystyczny czerwony kolor.
• 14 miejsce - piwo. napój alkoholowy uzyskiwany w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki słodowej przy użyciu drożdży piwnych, zwykle z dodatkiem chmielu. Piwo jest zwykle wytwarzane w regionach północnych, gdzie warunki klimatyczne nie pozwalały na uprawę winogron. W średniowieczu uważano go za napój ubogich, miał niższy status z winem. Wielu piwowarów musiało również wytwarzać cydr, aby nie ponieść straty, ponieważ w okresach wzrostu gospodarczego ich konsumenci niezmiennie przestawiali się na wino. Istnieje wiele odmian, różnych Unosi się na metodzie fermentacyjnej (piwo, piwo, lambic, niefiltrowane i t. D.), Koloru, na podstawie (zamiast słodu neproroschennye pszenicy, ryżu, kukurydzy i t. P.) I twierdza.

• 15. miejsce - basen Oliviera (czyli - nie pomyliłeś się - basen). Sałatka Olivier została wynaleziona w latach 60. XIX wieku przez francuskiego kucharza Luciena Oliviera, właściciela tawerny Ermitaż, która w tym czasie znajdowała się na placu Trubnaya. pod każdym względem nie była to tawerna, ale najwyższej klasy restauracja w Paryżu. Sałatka Olivier natychmiast stała się główną atrakcją kuchni Hermitage. Lucien Olivier utrzymał w tajemnicy metodę przygotowania sałatki, a wraz z jego śmiercią tajemnicę przepisu uznano za zagubioną. niemniej jednak główne składniki były znane i w 1904 r. odtworzono przepis na sałatkę. Oto 2 cietrzew, język cielęcy, ćwierć funta kawioru, pół funta świeżej sałatki, 25 gotowanych raków, pół puszki marynat, pół puszki soi kabul, dwa świeży ogórek, ćwierć funta kaparów, 5 jajek na twardo. w przypadku sosu: majonez prowansalski należy przygotować na occie francuskim z 2 jajek i 1 funta oliwy z oliwek (oliwy), jednak zdaniem ekspertów tak nie było. Ale spróbuj gotować. „Długa” przekąska - możesz jeść przez kilka dni bez rozpraszania się gotowaniem kolejnej przekąski. Sałatka, bez której nie wyobrażamy sobie ani jednego urlopu.

Alkohol do stołu

Musisz być w stanie pięknie pić. Trudno wyobrazić sobie ucztę, z wyjątkiem stołu dla dzieci, bez alkoholu. Z reguły przy zakupie napojów alkoholowych skupiamy się na naszych preferencjach i preferencjach gości.

Ale ponieważ prawdopodobnie nie uda ci się zaspokoić każdego gościa drinkiem, lepiej wybrać coś tradycyjnego, które będzie pasować każdemu. Musimy jednak pamiętać o jednej zasadzie: napój alkoholowy i podawane danie muszą być odpowiednie dla siebie..

Ten warunek powinien być główny przy wyborze alkoholu do stołu..

Wódka - Napój dla fanów klasyki. Należy pamiętać, że wódka to nie tylko napój alkoholowy, ale jest spożywana z daniami narodowymi. Oznacza to, że piją wódkę przy stole, jedzą dania mięsne, pierogi, naleśniki, hodgepodge, zwyczajowo ma się przekąskę z piklami, marynowanymi grzybami, gotowanymi ziemniakami.

Wódka musi być dobrze schłodzona przed podaniem. Musisz pić go z małych szklanek i zaleca się robić przerwy między tostami.

• Szampan można podawać ze wszystkimi potrawami, zaczynając od przystawek, a kończąc na deserze. Szampan - odpowiedni do wszystkich potraw, ale zwykle podawany przed posiłkami lub do deserów. Ale jest jeden warunek - przestrzegaj określonej kolejności: brutalny, wytrawny, półwytrawny, półsłodki, słodki ... Szampan podaje się w wiadrze z lodem. Musisz go wypić z kieliszków do wina.
• Wino wytrawne białe i różowe podawane z owocami morza, kiełbasami, drobiem, delikatnymi serami. Co więcej, wina te są nadal doskonałym aperitifem.
• Typowym francuskim daniem podawanym wyłącznie z białymi słodkimi winami jest słynny pasztet z gęsiej wątróbki.
• Białe i różowe półwytrawne i słodkie wina dobrze komponują się z deserami i pikantnymi serami. Temperatura, do której białe wino należy schłodzić przed podaniem, powinna być równa stopniom wskazanym na etykiecie białego wina.
• Czerwone wino stołowe podawane z mięsem, drobiem, rybami, warzywami. Wino powinno mieć temperaturę pokojową. Pamiętaj, że czerwone wina stołowe należy „wdychać” przed wypiciem. Dlatego należy je otworzyć godzinę przed świętem. Wina deserowe, zarówno czerwone, jak i białe, podawane z potrawami warzywnymi, deserem i owocami.
• Wermut są spożywane głównie w niewielkich ilościach w celu poprawy apetytu, takie jak aperitify i nieśmiałość (pij przed posiłkami, 20-30 minut przed posiłkiem) lub nieśmiało podawaj owoce. Służy również do robienia koktajli. Wermuty nie piją podczas jedzenia.
• Piwo bardzo rzadko spożywane podczas świątecznej uczty. Trzeba tylko pamiętać, że piwo pasuje do skrzydełek z kurczaka, różnych owoców morza (zwłaszcza krewetek), małych szaszłyków solonych, przekąsek, kiełbas, kiełbas.
• Grzane wino, grog, poncz koniecznie podawane w formie podgrzewanej. Nie pobudzają apetytu, więc nie podaje się ich z przekąską. Strzały można podawać z naleśnikami i naleśnikami podczas Ostatki..
• Koniak podawane z zimnymi przystawkami rybnymi - tache, łosoś, łosoś, balyk, kawior. Pod koniec lunchu lub kolacji podaje się czarną kawę, a następnie kieliszek koniaku lub likieru. W przypadku koniaku zaoferuj gościom cytrynę pokrojoną w cienkie plasterki z cukrem pudrem i zimną wodą z lodem.

Pamiętaj o głównym warunku doskonałej uczty: wszystko, co dobre, powinno być z umiarem!

10 najlepszych przekąsek z wódki

Kupując wódkę, konsumenci zawsze myślą o przekąskach, czy są one proste i nieskomplikowane, czy drogie i wyrafinowane. Zdecydowaliśmy się przeprowadzić własne badania konsumenckie i dowiedzieć się, jakie przekąski ludzie preferują dla wódki..

Najpopularniejsze przekąski do wódki:

1. Ogórki (solone, marynowane, konserwowe)

Większość respondentów używa ogórków jako przekąski - marynowanej, konserwowej lub marynowanej. Ogórki - to jedna z najbardziej znanych i lubianych przez mężczyzn przekąsek pod kieliszkiem wódki.

Po pierwsze dlatego, że pikle są bardzo smaczne, pikantne, soczyste, przyjemnie chrupiące i idealne jako przekąska.

Po drugie, ponieważ ogórki konserwowe lub konserwowe są zawsze łatwo dostępne, można je kupić w każdym sklepie spożywczym. A cena jest całkiem rozsądna.

Kolejnym niewątpliwym plusem ogórków jest ogórek ogórkowy, który doskonale leczy bolesnego kaca następnego ranka i przywraca dobre samopoczucie celebrującym ludziom..

2. Śledź z cebulą i ziołami

Świetna przekąska, uwielbiana przez wielu od czasów ZSRR, kiedy nie wszystkie produkty były dostępne, a półki sklepowe obfitowały tylko w konserwy.

Jako przystawkę do wódki możesz po prostu pokroić śledzie na kawałki, dodając masło i marynowane cebule. Będzie to proste, szybkie i niedrogie. Możesz poświęcić nieco więcej czasu i przygotować tylko filet lub kupić gotowy filet w sklepie.

Jeśli jest ochota i czas, to ze słonego śledzia uzyskuje się wspaniałe smarowanie brązowego chleba. A ze względu na zawartość tłuszczu solony śledź korzystnie wpływa na żołądek, pochłaniając wszystkie negatywne odczucia z wódki.

3. Tłuszcz

Ponieważ badanie przeprowadzono na Ukrainie, nic dziwnego, że jedną z ulubionych przekąsek do wódki jest tłuszcz. Rosjanie nie rozumieją w tym względzie swoich ukraińskich odpowiedników, ale na Ukrainie smalec jest świetną przekąską z wódką. Smalec może być słony, wędzony lub smażony.

Jedną z najlepszych odmian boczku jako przystawki są skwarki. To narodowe danie kuchni ukraińskiej, właściwie proste i zapierające dech w piersiach smaczne..

Jeśli tłuszcz zostanie usmażony do stanu przezroczystości, unikalny smak zostanie dodany do niepowtarzalnego smaku i niesamowitego aromatu, któremu nikt nie może się oprzeć.

W połączeniu z chlebem Borodino i chrupiącą białą cebulą pokrojoną na ćwiartki ta przekąska staje się zawsze największym marzeniem wielu mężczyzn.

Salo jako przekąskę można umieścić nie tylko w zwykłe dni, ale także na świąteczny stół. Pasuje do różnych sałatek i gorących potraw..

4. Warzywa marynowane i w puszkach, różne

Badanie wykazało, że mężczyźni jako przekąskę do wódki uwielbiają również wszelkiego rodzaju warzywa w puszkach lub marynowane: pomidory, kapustę, paprykę, cukinię, kabaczek, młode strąki fasoli, rośliny strączkowe i wiele innych. Każda gospodyni ma swój własny przepis na taki lub inny marynat, co czyni to danie naprawdę wyjątkowym. Niektóre gospodynie domowe konserwują warzywa oddzielnie, a niektóre produkują warzywa mieszane.

Marynowane warzywa jako przekąska są uwielbiane i celebrowane przez wielu konsumentów. Ale każdy ma swoje preferencje. Są podobne w jednym - najlepsze są ogórki jako przekąska, co stawia je na pierwszej pozycji i osobna kategoria przekąsek.

Dzięki różnorodnym przepisom, kunsztowi i fantazjom właścicieli, marynowane i konserwowane warzywa mogą służyć jako wspaniała przekąska dla wódki.

5. kebaby

Latem jedną z najlepszych przekąsek pod stosem zimnej przezroczystej wódki jest grill, a smażone mięso zawsze było ulubionym miejscem na ucztach i spotkaniach. A gotowane na wolnym powietrzu, na węglu drzewnym i przy użyciu przypraw i marynaty - grill staje się najlepszą przekąską dla wódki.

Uważa się, że tylko mężczyzna może ugotować pyszny grill wysokiej jakości. Co więcej, myślą tak nie tylko na Kaukazie (pierwotna ojczyzna tego wspaniałego dania), ale także w całym naszym rozległym i cudownym kraju. Kebaby są wytwarzane z prawie każdego mięsa. Może to być wieprzowina, wołowina, cielęcina, kurczak, gęś, indyk, jagnięcina.

Szaszłyki marynowane są w wielu różnych marynatach, których głównym celem jest zmiękczenie mięsa, dzięki czemu można go szybko ugotować na węglu drzewnym i nadać kebabowi indywidualny smak i aromat.

Jako marynatę używa się wody mineralnej, majonezu, białego i czerwonego wina, soku pomidorowego, jabłka i zwykłego octu oraz wielu innych sosów i przypraw.

To ich połączenie zamienia zwykłe kawałki mięsa w wyjątkowy i smaczny grill, który dobrze komponuje się z wódką.

6. Ziemniak

Przez cały czas najbardziej ulubionym daniem kuchni rosyjskiej i wspaniałą przystawką do wódki były ziemniaki. Jako przekąska ziemniak jest po prostu idealny - można go gotować, smażyć, duszić i jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu.

Ziemniaki mogą być dodatkiem do mięsa lub idealnie służyć jako danie główne na świątecznym stole. A jeśli posypiesz je drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem, nikt nie będzie mógł się jej oprzeć.

7. Galaretowate mięso

Galaretka lub galaretka jest zawsze mile widzianym gościem na świątecznym stole. Prawdopodobnie nie ma ani jednej osoby, która nie spróbowała tego dania, a mężczyźni nadal zauważają, że galaretka dobrze smakuje jako przystawka do wódki.

Ze względu na dostępność pożywienia wiele gospodyń domowych lubi gotować galaretowane mięso. Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest ostrożne gotowanie wszystkich składników na małym ogniu.

Galaretowane mięso jest mieszane (gdy mięso i bulion są równomiernie mieszane w całym naczyniu) i oddzielne (gdy warstwa zamrożonego bulionu zwykle przechodzi na wierzch, a warstwa mięsa spada poniżej). Potem jest ktoś taki jak i smakuje.

W każdym razie galaretka będzie doskonałym daniem na świątecznym stole.

8. Grzyby

Przez cały czas marynowane grzyby uważane były za wspaniałą przekąskę do wódki: borowiki, grzyby, grzyby, grzyby, masło, boczniaki. W kuchni rosyjskiej znana jest ogromna liczba przepisów na marynowanie grzybów. Rosyjskie lasy zawsze obfitują w ogromne ilości..

Grzyby łatwo marynować, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu. Ale co za wspaniała niespodzianka możesz przygotować, biorąc słoik marynowanych grzybów w mroźną zimę. Świąteczne i bardzo smaczne, zawsze przypominają lato, a także służą jako wspaniała przekąska do napojów alkoholowych..

9. Sałatki

Wszystkie rodzaje sałatek to najbardziej mile widziani goście przy świątecznym stole i kolejny rodzaj przystawki do wódki. Ponadto jest to prawdziwy sposób na nakrycie stołu i nakarmienie dużej liczby gości w ciągu kilku minut..

Sałatki są przygotowywane szybko, każdy mężczyzna i tylko początkująca gospodyni domowa mogą sobie z nimi poradzić. Różnorodne rodzaje sałatek sprawiają, że są one jedną z przyjemnych i pożywnych przekąsek wódki na świątecznym stole.

10. Kanapki ciepłe i zimne

Goście są już na wyciągnięcie ręki i nie mają czasu na gotowanie? Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na przygotowanie przekąski są kanapki. Ich przygotowanie zajmuje 2-3 minuty, a metoda gotowania jest tak prosta, że ​​każdy może sobie z tym poradzić.

Kanapki mogą być bardzo proste: z kiełbasą i serem, z cienkimi plasterkami boczku, kawałkami śledzia lub szprotów. Kanapki Elite to kanapki z cienką warstwą masła i czerwonym lub czarnym kawiorem.

Zapoznałeś się więc z listą przekąsek do wódki. Oczywiście nie jest to pełna lista, a dzięki Państwa chęci i pomocy możemy ją uzupełnić.. Napisz w komentarzach, którą przekąskę do wódki wolisz.

Być może niektóre przekąski z powyższej listy będą pasować do twoich preferencji, a może powiesz interesujące i nietypowe rodzaje przekąsek.

Jak pić i przekąskiwać wódkę?

Wbrew powszechnemu przekonaniu wódka jest szlachetnym napojem. Pomaga zwalczyć stres i łagodzi zmęczenie. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy pijesz go z umiarem i na pewno coś przekąsisz. Aby zapobiec bólom głowy rano, musisz gryźć wódkę zgodnie z pewnymi zasadami.

Prawidłowe jedzenie - nie zachoruj na kaca

W kulturze naszego kraju ani jedna uczta nie jest kompletna bez tłustych, wysokokalorycznych potraw, które przeciążają wątrobę i trzustkę, ale takie podejście jest zasadniczo błędne.

Przekąska powinna pomóc ciału poradzić sobie z obciążeniem alkoholem, a nie pogarszać go. Ciężkie jedzenie prowadzi do poważniejszego kaca i wzmaga szkodliwe działanie na organizm..

Trudno strawne pokarmy obejmują:

• kiełbasa;
• grzyby;
• Pomidory
• warzywa;
• twardy ser.

Wiele osób woli pić wódkę, jedząc tylko śledzie i pikle. Ale to źle. Ta przystawka nie jest pełna.

Jak pić wódkę

Aby prawidłowo pić - musisz także umieć. Musisz pić wódkę schłodzoną ze szklanek o pojemności do 50 ml. Małymi łykami. Picie wódki w jednym łyku jest uważane za oznakę złego smaku. Lepiej nie pić pełnego stosu, pozostawiając połowę lub jedną trzecią.

Przekąska również musi być poprawna. Oto kilka sugestii:

1. Nie jedz za dużo.
2. Unikaj pikantnych potraw.
3. Nie mieszaj wódki z innymi napojami alkoholowymi, zwłaszcza piwem lub szampanem..
4. Daj pierwszeństwo świeżym warzywom i owocom..
5. Nie pij wódki natychmiast z sokiem lub lemoniadą.

Co położyć na stole z wódką

Aby zapobiec nadmiernemu zatruciu i późniejszemu kacowi, wybierz żywność zawierającą dużo kwasów organicznych. Należą do nich:

• sok winogronowy lub jabłkowy;
• cytryny;
• kochanie;
• soczyste jagody.

Zaleca się również stawianie na stole takich produktów jak: cukinia, arbuz, truskawki. Do wódki dobrze jest podawać przekąski mięsne i rybne. Tłuszcz pomaga chronić żołądek przed alkoholem. Jest łatwy do strawienia i, w przeciwieństwie do wszystkich mitów, nie wypełnia się całkowicie. Rozwałkuj go przez maszynę do mięsa z czosnkiem i pieprzem lub po prostu połóż kromkę na brązowym chlebie.

Kolejną zdrową przystawką jest galaretka z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny. Picie alkoholu prowadzi do niedoboru glicyny, a chrząstka, na podstawie której przygotowuje się galaretkę, pomaga ją uzupełnić. Rosół i białka usuwają z organizmu aldehydy i nieutlenione produkty. Ale lepiej nie dodawać do niego musztardy ani chrzanu. Spowalniają rozkład alkoholu..

Z potraw mięsnych lepiej wybrać gotowaną cielęcinę, szynkę, kurczaka. Najlepsze przekąski rybne to różowy łosoś, łosoś, jesiotr balyk. Z warzyw groszek konserwowy i ziemniaki są dobre.

Przystawka w postaci bogatej zupy lub barszczu z mięsem pomoże uniknąć kaca i bólu głowy. Wódkę można pić z przekąską piklowaną. Przede wszystkim marynaty. Wolał je sam Czechow.

Przyda się również kapusta kiszona, namoczone jabłka, marynowane pomidory i inne przetwory..

Do rekreacji na świeżym powietrzu idealnie nadają się kebaby wołowe, drobiowe lub wieprzowe. Pomoże długo stać na nogach, ale z punktu widzenia przydatności ta metoda gotowania mięsa nie jest zbyt dobra, lepiej nie angażować się.

Przepisy ludowe, aby uniknąć kaca

Możesz wcześniej zabezpieczyć się przed kacem. Na przykład na kilka godzin przed ucztą weź kilka tabletek węgla aktywnego, wypij surowe jajko lub zjedz 50 gramów oleju. Aby pić bez upijania się, możesz ugotować kilka potraw. Na przykład pasta, która chroni przed alkoholem. Produkty:

• olej z sardynek w puszkach;
• tłusty ser - 250 gramów;
• chleb.

Zetrzeć ser, wymieszać z olejem sardynkowym i rozprowadzić powstałą mieszaninę na chlebie. To danie spowolni wchłanianie alkoholu i ochroni przed szybkim zatruciem. Przed ucztą możesz wypić szklankę herbaty z miętą lub mocną kawę z cytryną.

Kaca można uniknąć, pijąc szklankę mleka przed świątecznym stołem lub jedząc talerz gryki, płatków owsianych lub kaszy manny. Najważniejsze jest obserwowanie umiaru we wszystkim, a następnie otrzymasz możliwość relaksu bez kaca i bólu głowy.

Co jest uważane za dobrą przekąskę do wódki

Co nelma wędził, wędzony łosoś i wszelkiego rodzaju śmieci. Stroganina wykonana z nelmy, muksunu, kutasa sterletowego, zielonej cebuli i solonego ogórka - wszystko!!!

Ucho koguta - szykowny przepis na dopływy Wołgi, po Twerze :)) Szczególnie nocujesz na jachcie w pobliżu nieskazitelnego klasztoru kobiet, gdzie deFki w naturze znakują mięso na mięso.

Położysz sieć na potok i każdego dnia bije inaczej bez ran, następnego ranka..

Jeśli jesteś wrażliwy, miejscowi - sękaty i szczotki zostaną posprzątani za sto (w celu zakupu chleba), a teraz tutaj - solanka rybna, zupa rybna Donieck, a nawet galareta

Jeśli chodzi o przekąski rybne - musisz przede wszystkim umieścić płoć. Autorytatywny specjalista - Gilyarovsky (w książce „My Wanderings”) napisał, że kiedy dotarł do nauszników Wołgi, włożył dla niego wiadro czarnego kawioru i zjadł woblę. I na pytanie - dlaczego nie jesz kawioru? Odpowiedzieli: Jestem chory, mam miłość..

Dobra informacja, trzeba będzie eksperymentować, już dawno zdecydowałem się na wódkę, biorę tylko [reklama została wycięta przez moderatora], ale jakoś nie jest dobrze z przekąską ...

Po pierwsze, gdzie widziałeś te wszystkie przysmaki, które wciąż nie są wysokiej jakości? 14. Nelma wędzona na zimno (nelma różowa). 15. Hall Astrachań wędzony. 16. Szyte wędzone. 17. Wędzony Bajkał omul. 18. Muksun wędzony na zimno. 19. Galaretowaty jesiotr. Sam szarpiesz galaretowatą Neher przedrukuje książki 200 lat temu.

Po drugie, jeśli gryziesz wódkę tłustymi potrawami, ożywisz się zapaleniem trzustki i trawieniem. Zapalenie trzustki jest chorobą świąt, która nie wierzy, zapytaj karetkę, ile gavrików przywieziono na święta, na przykład, wiem. Po trzecie, jeśli wódka nie bierze przekąski, tj. nie upijaj się, pieprz ją (wódkę) w takich ilościach do picia.

Czy to jest smaczne Pieprzyć to przekąskę? A ci, którzy dobrze piją i jedzą, jedzą i piją tyle, że trzustka odmawia, a wtedy kwestia „po drugie” to bzdury Satya. Taki sam tekst jak na innych stronach w jednym miejscu.

Jako streszczenie pobrałem, poprawiłem dwa słowa, takie jak AVATAR Otwórz stronę omów to → edytuj poniżej usuń stąd

Dobrą przekąską do wódki jest ogórek. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli wódka jest fajna, nie ma potrzeby żadnych specjalnych przekąsek, po prostu zepsuj wszystko. To dlatego, że ludzie mają sposób - upić się. Musimy pić, musimy mieć kulturę, musimy postawić na stole porządne coś w rodzaju „Bajkału”, wykonane z naturalnych składników, w czystej wodzie. Nie musisz więc jeść smaku wódki, wręcz przeciwnie, docenisz to.

Co jest lepsze - ugryź lub wypij wódkę

Ten rodzaj napoju alkoholowego jest zdecydowanie najbardziej popularny w całej przestrzeni poradzieckiej. Biorąc pod uwagę powszechne rozpowszechnienie tego produktu alkoholowego, istnieje również wiele opcji gryzienia wódki. Należy wiedzieć, że pomimo prostoty składu chemicznego wódki stosowanie niektórych produktów w połączeniu z nią jest szkodliwe.

Poniżej rozważymy listę głównych opcji, jaka jest najlepsza przekąska dla wódki, a także spróbujemy dowiedzieć się, czy można pić wódkę.

Pytanie o to, czy można pić wódkę z jakimkolwiek płynem, jest dyskutowane od wielu lat i w tej chwili nie było możliwe osiągnięcie konsensusu. W większości przypadków liczba zwolenników picia różnych przekąsek do wódki i nawyk picia wódki z wodą są w przybliżeniu równe.

Według dostępnych danych medycznych, niezależnie od sposobu picia wódki, ta opcja picia alkoholu powoduje znaczną szkodę dla organizmu.

Ponieważ przyjmowanie jakiejkolwiek dawki alkoholu jest rozpoznawane przez organizm jako negatywny efekt, gdy wchodzi do żołądka, powstały alkohol jest wypłukiwany z powodu wody dostępnej w ciele.

W przypadku, gdy pod wódką zostanie użyty jakikolwiek płyn, zostanie to rozpoznane przez organizm tak, jakby płukanie żołądka już miało miejsce, co po pierwsze przyspieszy zatrucie, a po drugie z czasem doprowadzi do problemów zdrowotnych.

biorąc pod uwagę wymienione powody, dla których nie można pić wódki, nie można pić wódki bez żadnej przekąski.

Można zatem argumentować, że wybierając opcję, im lepiej rozcieńczyć pijaną wódkę - przekąską lub płynem lepiej zatrzymać wybór na przekąskę.

10 najlepszych przekąsek na wódkę

Lista najczęściej spożywanych wódek jest dość duża i różni się w zależności od osobistych preferencji uczestników uroczystości i regionu zamieszkania.

Główną listę przekąsek do wódki można przedstawić jako następującą listę:

1. Ogórki
2. Gotowane Ziemniaki
3. Brązowy chleb
4. Kanapki (z serem, kiełbasą, mięsem i tak dalej)
5. Kapusta Kiszona
6. Marynowane grzyby
7. Grill
8. Barszcz
9. Tłuszcz
10. Galaretka

Jak pić wódkę

Uzasadnienie faktu, że picie wódki jest szkodliwe, podano powyżej. W przypadku, gdy nadal istnieje chęć używania różnych rodzajów płynów do wódki, wskazane jest, aby wybrać sposób picia wódki przy jak najmniejszym uszczerbku na zdrowiu.

W takim przypadku lepiej jest wybrać opcję niż pić wódkę na podstawie poniższej listy.

Uważa się, że jedną z najmniej szkodliwych opcji jest sposób picia mleka z wódką..

W tym przypadku, ze względu na ochronę wątroby i żołądka przez enzymy tworzące mleko, niszczący wpływ alkoholu na organizm jest nieco zmniejszony, w szczególności na wątrobę i układ trawienny.

Ponadto niektóre substancje, które składają się na mleko, są wykorzystywane do wiązania szkodliwych olejków obecnych w wódce niskiej jakości, co zapobiega ich wchłanianiu do krwi i pozwala na ich jak najszybsze usunięcie z organizmu. Obejmuje to również opcję picia wódki z kefirem.

Nie pij wódki z herbatą. W takim przypadku, podobnie jak w przypadku mieszania z napojami gazowanymi, wchłanianie alkoholu do krwi przyspieszy, a pijaństwo nastąpi szybciej.

Pytanie brzmi, czy można pić wódkę z sokiem..

Z jednej strony jest to zwykły płyn, po zmieszaniu z alkoholem powoduje pewne szkody dla organizmu, z drugiej strony substancje znajdujące się w owocach mogą nieznacznie zmniejszać negatywny wpływ alkoholu na organizm..

Jednocześnie, ze względu na dość interesujący smak takiego koktajlu, mieszanie wódki z sokiem jest dość popularne. Warto zauważyć, że lepiej nie pić wódki z sokiem, ale rozcieńczyć dostępny alkohol, aby uzyskać koktajl.

Główne rodzaje soków używanych do mieszania z wódką to:

• Pomarańczowy - ten typ zaleca się mieszać z alkoholem w stosunku 1 do 3
• Pomidor - w tym przypadku jedna część wódki jest dodawana do dwóch części soku
• Sok żurawinowy stosuje się podobnie do poprzedniego typu.
• Wiśnia - zwyczajowo rozmnaża się z wódką w proporcji od jednego do trzech.
• Granat - podobny do poprzedniego.

Najlepsza szybka przekąska z wódką

Biorąc pod uwagę obecną tradycję przygotowywania przekąsek do wódki, wskazane jest posiadanie małego zestawu przepisów na przekąski do wódki, których przygotowanie nie wymaga znacznego czasu.

Wśród listy szybkich przekąsek do wódki jednym z najlepszych są jajka faszerowane majonezem..

Aby je przygotować, potrzebujesz faktycznie gotowanych jajek, konserw rybnych, majonezu, musztardy, zieleni.

Krojone jajka kroimy na pół, wyjmujemy żółtko i pocieramy na tarce. Usuń płyn z puszki, ugniataj istniejące mięso do jednorodnej masy, dodaj trochę musztardy, majonezu i posiekanych warzyw, ponownie dokładnie wymieszaj.

W pustych połówkach jaj rozprowadzamy powstałe nadzienie, posypujemy posiekanym żółtkiem na wierzchu.

Ponadto lista najlepszych przekąsek do wódki obejmuje cytrynę z kawą i cukrem. Aby przygotować takie danie, musisz pokroić cytrynę w cienkie koła, posypać połowę kawy rozpuszczalnej, a drugą cukrem.

Inną opcją na szybką przekąskę wódki są szaszłyki z posiekaną oliwką, plasterek sera i szynki lub gotowana kiełbasa. Ta opcja jest przygotowywana w minimalnym czasie, ale jest całkiem satysfakcjonująca i ma estetyczny wygląd..

Tak więc wymieniono powyżej, z czym zwykle jedzą lub piją wódkę. Powodem, dla którego wódki nie należy mieszać z żadnym płynem, jest to, że połączenie jest wystarczająco szkodliwe dla organizmu..

W szczególności nie pij wódki z herbatą, ponieważ ta opcja przyspiesza początek zatrucia. Metoda picia kefiru jest dość niezwykła, ale zgodnie z dostępnymi recenzjami efekt jest podobny do mieszania z mlekiem.

Podane szybkie przepisy na przekąski pozwolą ci zorganizować małą ucztę w jak najkrótszym czasie.

A po co lubisz przekąski z wódką? Z czym najlepiej łączy się ten napój? Podziel się z nami w komentarzach tym, co gryziesz lub pijesz.

Etykieta wódki

Jeśli przeprowadzisz wywiad z kilkoma obcokrajowcami na temat tego, jakie mają skojarzenia, wspominając o Rosji, odpowiedzi będą oczywiście inne.

Będzie pamiętał Stalin, drugi Putin, trzeci - barszcz trzy razy dziennie, czwarty - niedźwiedzie z bałałajkami plamiącymi się na ulicach ... Nie ma wątpliwości, że na pewno znajdą się ludzie, którzy Rosję silnie kojarzą z wódką.

Czy to dobrze, czy źle, to osobna kwestia, ale jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek twierdził, że wódka jest być może nie mniejszym symbolem naszego kraju niż, na przykład, lalka zagnieżdżona, a nawet Jurij Gagarin. O wódce, o tym, skąd pochodzi w Rosji i jak ją właściwie pić, a ten artykuł zostanie omówiony.

Tło historyczne

Istnieje błędna opinia, że ​​wielki rosyjski chemik D.I. Mendelejew. Oczywiście tak nie jest..

Jakby Dmitrij Iwanowicz nie miał nic więcej do roboty! Co więcej, ten wybitny syn Ojczyzny ogólnie wolał wytrawne wino i pobłażliwie mówił o wódce: „Czy to naprawdę tak, że nasza sytuacja jest taka, że ​​w tawernie, publicznej lub prywatnej, należy ujrzeć zbawienie dla życia gospodarczego ludzi, to znaczy Rosji, i „w wódce i sposobach jej spożywania, aby znaleźć sposób na poprawę obecnego stanu rzeczy ludzi i państwa?”.

W rzeczywistości Mendelejewa nie obchodziło ustanowienie „właściwej” twierdzy na wódkę. Pod koniec stycznia 1865 r. Tak naprawdę obronił rozprawę doktorską „O związku alkoholu z wodą”. Praca ta poświęcona była badaniu teorii roztworów w oparciu o badania wodnego roztworu alkoholu..

Należy zauważyć, że Mendelejew przeprowadził podobne badania w odniesieniu na przykład do kwasu siarkowego. Naukowiec wcale nie był zainteresowany stężeniami roztworów alkoholowych charakterystycznych dla wódki. W swoich pracach wziął udział (w tym te „wódki”) od J. Gilpina, angielskiego chemika, którego praca została wcześniej opublikowana. Ale Mendelejew ma już XIX wiek.

Co powiesz wcześniej? Naprawdę przed tym czasem nie pili wódki w Rosji?

Oczywiście pili. Pierwsze odniesienia do wódki lub „wody życia”, „wody żywej” (z łacińskiego aqua vitae) w Rosji pochodzą z końca XIV wieku. Książę Dmitrij Donskoj zaprosił ją na przyjęcie z okazji przybycia ambasady genueńskiej.

W rzeczywistości ta ambasada sprowadziła wódkę do Moskwy: książę skosztował produktu destylacji sfermentowanego soku winogronowego.

Wódka nie wywarła jednak niezatartego wrażenia na ówczesnej społeczności dworskiej: rodzimy miód i piwo były, jak mówią, „bliżej ciała”.

Drugie zjawisko „żywej wody” dla narodu rosyjskiego miało miejsce w 1429 r. Cudzoziemcy ponownie przynieśli wódkę. Według innej wersji - mnisi domowi skosztowali mocnego napoju w Konstantynopolu i postanowili go wyprodukować w Rosji. Z oczywistych powodów - nie z winogron, ale z ziarna.

Tak czy inaczej, ale około 1430 r. To właśnie w klasztorze (w Chudovoy, na Kremlu moskiewskim) mnich Isidor stworzył pierwszy rosyjski przepis na wódkę.

Nawiasem mówiąc, fakt ten został potwierdzony w 1982 r. Przez Międzynarodowy Arbitraż, który decyzją potwierdził, że wódka jest oryginalnym rosyjskim napojem alkoholowym. W ten sposób twierdzenia Polski zostały odrzucone, które twierdziły, że to ona, a nie Rosja - miejsce narodzin wódki.

Jednak do tej pory, na przykład, w języku francuskim, słowo „wódka” zawiera dwie pisownie: „wodka” na drinka z Polski i „wódka” po rosyjsku.

Muszę powiedzieć, że w Rosji termin „wódka” oficjalnie wszedł w życie dopiero w 1751 r. Dzięki dekretowi cesarzowej Elizavety Petrovnej („Kto może mieć kostki na ruch wódki”).

Jednak nazwa ta nie od razu zyskała dużą dystrybucję wśród ludzi, a alkohol wytwarzany na bazie pszenicy, żyta, jęczmienia i innych ziaren przez długi czas był nadal nazywany „winem chlebowym”..

Wreszcie termin „wódka” został ustalony dopiero na przełomie roku ubiegłego i ubiegłego wieku, kiedy państwo wprowadza monopol na produkcję i handel tym napojem.

Łatwo zgadnąć, że wódka przyniosła skarbowi znaczne dochody. A jeśli tak, to konieczne było wyprodukowanie go w ilości wystarczającej do powszechnej satysfakcji, co się stało. Niestety, ostatecznie okazało się, że na początku XX wieku pijaństwo stało się narodowym nieszczęściem rosyjskim.

Rząd, korygując błędy, próbował rozwiązać problem: zorganizowano społeczeństwa trzeźwości, aw 1914 r. W okresie wojny wprowadzono „suche prawo”. Jak zakończyła się pierwsza wojna światowa i jakie wydarzenia miały miejsce w dalszej historii Rosji - wszyscy wiedzą. Wydawałoby się, że wszystko rozpadało się na ziemię.

Jednak zakaz produkcji i sprzedaży wódki został zniesiony dopiero w 1924 r., Siedem lat po dojściu do władzy bolszewików.

W latach sowieckich przemysł wódki w naszym kraju aktywnie się rozwijał. Zbudowano nowe przedsiębiorstwa do produkcji napojów, opracowano nowe odmiany, poprawiono jakość, wzrósł eksport krajowej wódki za granicę.

W 1953 r. Moskiewska specjalna wódka otrzymała złoty medal na międzynarodowej wystawie w Szwajcarii. Produkcja wódki nie spadła nawet podczas II wojny światowej.

W przeciwieństwie do carskiego rządu, Stalin nie wprowadził surowego „suchego prawa”: wódka pomogła bojownikom nie zamarznąć na mrozie, podwyższone morale, była integralnym elementem obchodów zwycięstw wojskowych i pożegnania z umarłymi towarzyszami.

Uważa się, że radziecki „dobrobyt wódki” trwał do 1985 r., Kiedy to w maju rozpoczęła się słynna „kampania antyalkoholowa Gorbaczowa”. W rzeczywistości jej towarzysze Solomentsev i Ligachev byli jej ideologicznymi inspiratorami.

To ten ostatni nalegał na „zniszczenie winnic jako podstawowej podstawy produkcji napojów alkoholowych”. Jednak ludzie nadal obwiniali wszystko o sekretarza generalnego. Popularna ditty tamtych lat: „O szóstej rano kogut śpiewa, o ósmej - Pugaczow, sklep jest zamknięty do drugiej, klucz jest u Gorbaczowa”.

Faktem jest, że sklepy monopolowe (te, które w ogóle nie były zamknięte) zaczęły sprzedawać alkohol dopiero od 14:00 - więc obywatele radzieccy zostali pozbawieni możliwości picia od samego rana.

W związku z kampanią antyalkoholową Michaił Siergiejewicz otrzymał przydomek „sekretarz minerałów” z niezadowolenia z działań partii i rządu obywateli radzieckich.

Należy jednak zauważyć, że walka z alkoholizmem była prowadzona wcześniej, choć mniej radykalnymi metodami..

W 1958 r. Sprzedaż wódki była zakazana we wszystkich przedsiębiorstwach handlowych i gastronomicznych (z wyłączeniem restauracji), które znajdowały się na lotniskach, dworcach kolejowych i placach dworcowych.

Handel wódką stał się niemożliwy w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, instytucji edukacyjnych, placówek opieki nad dziećmi, szpitali, sanatoriów, miejsc masowego wypoczynku i uroczystości.

W 1972 r. Ceny alkoholu wzrosły, produkcja wódki o sile 50 i 56 ° została całkowicie zatrzymana, czas handlu alkoholem został skrócony do ponad 30 ° (z 11 do 19 godzin).

Ponadto z filmów wycięto sceny, w których aktorzy pili alkohol.

Powstały również słynne LTP (przychodnie lekarskie i porodowe), gdzie decyzją sądu alkoholików i narkomanów wysłano „na obowiązkowe leczenie”.

Sztuka picia

Chociaż wódka jest „winem chlebowym”, zasady jej używania są na szczęście mniejsze niż w przypadku klasycznych win winogronowych. Ale nadal są, a jeśli tak - poznajmy ich lepiej.

Przede wszystkim warto zrozumieć, że w nowoczesnych warunkach, gdy wódkę produkuje wielu, nie zawsze sumiennych producentów, istnieje spora szansa, że ​​nawet w dużym supermarkecie można kupić surogat, podróbkę.

Nie kupuj taniej wódki! Lepiej przepłacić 100 rubli i być spokojniejszym dla swojego zdrowia. Niestety, nawet wysoka cena nie daje 100% gwarancji, że wódka jest „poprawna”.

Ale wciąż jest o wiele więcej przypadków fałszywej taniej wódki.

Załóżmy, że wódka jest kupiona. W żadnym wypadku nie pij go natychmiast po przyniesieniu ze sklepu. W końcu najprawdopodobniej zawartość butelki ma temperaturę pokojową (nie wszystkie sklepy przechowują wódkę w lodówkach). A jeśli tak, musisz poczekać, aż napój ostygnie do 8-10 ° C. Jest do tej temperatury. Nie zamrażaj wódki.

Wcześniej, około 2 godzin przed rozpoczęciem uczty, warto wypić 50 gramów wódki. Zapewni to stymulację uwalniania przez organizm enzymów, które promują przetwarzanie alkoholu. Takie ludowe lekarstwo, jak węgiel aktywny, nie zaszkodzi.

Policz wagowo: 1 tabletka na 10 kg masy ciała. Węgiel jest doskonałym materiałem chłonnym, dzięki czemu zatrucie będzie wolniejsze. Ponadto sprzyja eliminacji różnych szkodliwych substancji z organizmu..

Jest to szczególnie ważne, gdy nie masz pewności co do jakości wódki (wszystko dzieje się w życiu), ponieważ w alkoholu bazowym jest ich więcej niż wystarczająco.

Lepiej podawać wódkę na stole w specjalnym dekancie z pokrywką. Jeśli jednak go nie ma, jest to możliwe w butelce. Klasyczne kieliszki do wódki zawierają 50 gramów napoju.

Używanie wódki w szklankach („na kłótnię”) nie ma nic wspólnego z oryginalną rosyjską tradycją jej konsumpcji. Pij więc bardziej prawdopodobne z braku jakichkolwiek pomysłów na temat kultury picia.

Picie wódki nie powinno być jednym haustem, jak wielu ludzi myśli i robi, ale małymi łykami jest szlachetnym napojem.

Jak pić wódkę? Odpowiedź na to odwieczne pytanie jest prosta: nic. Faktem jest, że wódkę należy jeść. To nie przypadek, że istnieje nawet taka koncepcja leksykalna i gastronomiczna, która rozwinęła się przez wiele lat - „wódka i przekąska”. Jeśli nadal nie możesz powstrzymać się od picia, lepiej będzie, jeśli będzie to napój owocowy.

Unikaj napojów gazowanych: z powodu „magicznych bąbelków” alkohol szybko dostaje się do krwioobiegu, zatrucie następuje w znacznie krótszym czasie. „Lakierowanie” wódki piwem, winem lub innymi napojami mniej mocnymi niż sama wódka również nie jest tego warte..

Po pierwsze, ból głowy następnego ranka jest nieunikniony, a po drugie, to po prostu zły człowiek.

Wódka z dobrym stołem z przekąskami!

Pożądane jest, aby podano zimne i gorące przekąski.

Faktem jest, że wódka nie jest napojem, aby „upić się i zapomnieć” (niestety, niektórzy piją ją właśnie z tego powodu).

Wódka, oprócz tego, że „duch jest zabawny”, ma również korzystny wpływ na smak różnych potraw. Dotyczy to zwłaszcza potraw rosyjskiej kuchni narodowej.

Tradycyjne rosyjskie przekąski mięsne do wódki: galaretka, gotowana konserwa wołowa, smalec, szynka, gotowana cielęcina.

Ryba: solony śledź, solony szprot, jesiotr balyk, łosoś, różowy łosoś, kumpl, czarny i czerwony kawior.

Przekąski warzywne: gotowane ziemniaki, tradycyjny winegret, kapusta kiszona, namoczone jabłka Antonowa, nadziewane bakłażany, marynowane lub marynowane grzyby, marynowane pomidory i ogórki.

Warto zauważyć kiszony ogórek. Anton Pavlovich Czechow żartobliwie zauważył, że od wielu lat naukowcy walczą o znalezienie idealnej przekąski na wódkę, ale nie wymyślili nic lepszego niż pikle.

Wódkę dobrze pić także ze smażoną wieprzowiną, gotowaną wołowiną, pierogami, tłustymi naleśnikami, mieszanką mięsną. Ale ze świeżymi pomidorami, pietruszką, gotowaną rybą, daniami z jagnięciny, nawet z kiełbasą (różne rodzaje) i serem, wódka nie jest zalecana.

Nawiasem mówiąc, jagnięcina na zimno może być przydatna następnego dnia, jeśli nadal trochę przeszedłeś i nie czułeś się zbyt dobrze. Pokrój mięso, wymieszaj z drobno posiekanymi ogórkami, ogórkiem, octem i pieprzem.

To starożytne danie nazywa się: „kac”.

Jeśli jednak wypijesz wódkę prawidłowo, nie będzie kaca. Pijąc powoli, z dobrą przekąską uzyskasz efekt pobudzający z wódki, a nie rażące zatrucie. Aby tego uniknąć - pij z umiarem, nie staraj się pokazywać wszystkim swojej odporności na alkohol - zakończenie takich „koncertów” jest często ciekawe (a czasem smutne).

W końcu odpowiedni dorosły jest w stanie zrozumieć, kiedy wystarczy mu pić napoje alkoholowe i powinien przynajmniej się zatrzymać. Jeśli to możliwe, wypij szklankę gorzkiej nalewki lub brandy, a następnie nie pij alkoholu przez 50-60 minut. W końcu oprócz wódki jest też przekąska - ciesz się potrawami.

Jednym z typowych błędów popełnianych przez wielu pijących jest wychodzenie na świeże powietrze, zwłaszcza na zimno, w przypadku, gdy wypiłeś już wystarczającą ilość alkoholu, - „odśwież się”.

Lepiej powstrzymać się od takich spacerów: czasami kończą się utratą przytomności.

Cóż, bardzo proste zasady, jak sądzę, są dobrze znane wszystkim: nie pij mocnego alkoholu na pusty żołądek, gdy spragniony, w ekstremalnym upale.

Ogólnie rzecz biorąc, dobra rosyjska wódka w rozsądnych ilościach i wysokiej jakości przekąskach nigdy nie zaszkodzi. Kolejna rzecz, jeśli wypijesz go w litrach, w parku, z plastikowych kubków, popijając colą. Więc obwiniaj się. Wódka najprawdopodobniej „pomści” cię za taki brak szacunku dla niej: następnego dnia możesz bezpiecznie usunąć z kalendarza.