Whisky cardhu (cardu) - opis smaku, koszt w rosji

Marki alkoholi

Ivan Menezes, dyrektor generalny Diageo, nazywa Cardhu Cardoo najpopularniejszym szkockim single maltem należącym do firmy. W Hiszpanii taśma klejąca pozostaje niekwestionowanym liderem w swojej klasie przez 30 lat.

Ale w większości krajów nie jest łatwo go kupić, ponieważ imprezy Kardu są małe - whisky jest aktywnie używana w mieszankach. To podstawa tak znanej mieszanki jak Johnnie Walker Black Label.

W przeciwieństwie do innych odmian Speyside, Cardu nadaje napojom nie odcienie jabłkowo-cytrusowe, ale miód.

Tło historyczne. Licencjonowany na alkohol w 1824 r., Oficjalny właściciel gorzelni, John Cumming. Ale jego żona Helen zajmowała się produkcją napoju, sprzedażą i popularyzacją..

Spotkała inspektorów podatkowych. Uzyskanie licencji nie miało wpływu na produkcję: Helen nie zamierzała niczego ulepszać ani zwiększać objętości produktu.

Nadal używałem jednego małego sześcianu, koncentrując się nie na ilości destylatu, ale na jego jakości.

Helene Cumming zmarła w wieku dziewięćdziesięciu lat, jej syn Lewis prowadził gorzelnię przez 4 lata. Ale jednej jesieni zmokł podczas burzy, przeziębił się i umarł. Po raz kolejny destylarnię prowadziła kobieta - wdowa po Lewis Elizabeth, która rozpoczęła odbudowę, kupiła nowe duże kostki, podwoiła objętość whisky, z czego 80% w tym czasie kupił John Walker & Sons za mieszanki.

W 1893 roku Elizabeth Cumming sprzedała gorzelnię i markę Cardhu synom Johna Walkera. Ale przed podpisaniem dokumentów ustalam 2 warunki:

pozostaje kierownikiem destylarni Cardhu;
w każdej mieszance whisky Johnnie Walker „Kardu” odegra ważną rolę.

Dzięki okazyjnemu zakupowi i umiejętnościom kierownika gorzelni rodzinie Walkerów udało się znacznie poprawić jakość swoich napojów.

Gorzelnia produkuje rocznie 3,5 miliona litrów alkoholu. W 1998 roku, kiedy John Walker & Sons już stał się częścią giganta alkoholowego Diageo, w gorzelni otwarto centrum dla gości. Prowadzi ją także kobieta - Margaret Walker.

Ciekawe fakty

Nazwa marki Kardu czterokrotnie zmieniła pisownię: z Cardow na Cardhu i odwrotnie. Ostatnia zmiana nastąpiła w 1981 r., A Cardhu pozostaje.

W 1888 roku słynny pisarz i podróżnik Alfred Barnard przybył do destylarni Cardhu. Napisał 8 książek o gorzelniach, które odwiedził, podróżując po całym świecie.

W jednym z nich pisarz wspomina o gościnnej gospodyni Elizabeth Cumming i destylarni przekształconej dzięki jej staraniom. Barnard charakteryzuje whisky Kardu jako „grubą, maślaną - idealną do mieszania”.

A ten opis wcale nie przypomina nowoczesnego lekkiego i miękkiego napoju..

W 1889 r. Elizabeth Cumming kupiła i zainstalowała w destylarni dwa duże sześciany destylacyjne zamiast jedynego małego, który służył od założenia przedsiębiorstwa..

Eksperci uważają, że modernizacja może radykalnie zmienić smak whisky. Ale nie tylko to jest interesujące: stary mały sześcian został zakupiony przez Elizabeth William Grant (założyciel William Grant & Sons Ltd.), który właśnie zakończył budowę swojej destylarni Glenfiddich.

W 2002 roku wybuchł skandal wywołany przez markę Kardu. Sprzedawcy Diageo, nie mając wystarczających zapasów jednosłodowego Cardhu, aby zaspokoić popyt, postanowili wydać czysty słód o tej samej nazwie, w tej samej butelce i bardzo podobnej etykiecie.

Ale zamiast oczekiwanego zysku obniżyli poziom sprzedaży i po dwóch latach porzucili swoje przedsięwzięcie, zamykając projekt. Zastąpienie napoju single malt na napój mieszany wywołało oburzenie w globalnym przemyśle alkoholowym.

W 2004 r. Scotch Whisky Acossiation (Scotch Manufacturers Association) zmieniło swoje zasady: zabroniło używania nazw gorzelni jako nazw mieszanek. To rozwiązanie pomaga zapobiec ponownemu wystąpieniu sytuacji..

Rodzaje whisky Cardu

Cardhu 12 lat (40%). Jednosłodzowa whisky w kolorze herbacianym o ostrym aromacie, której najjaśniejszymi nutami są migdały, wrzos, gruszka i odrobina drzewnego dymu. Smak jest miękki, gładki, z nutami miodu i orzechów. Został odznaczony Złotą Nagrodą Międzynarodowego Konkursu Wina i Ducha w 2009 roku, a srebrny w 2007, 2008, 2010 i 2011 roku. Polecany jako strawny - pić w czystości.
Cardhu 15 lat (40%). Piętnastoletnia whisky w kolorze złota pachnie fiołkami, migdałami i egzotycznymi owocami. Smak jest zrównoważony, lekko maślany, z nutami czekolady, karmelizowanych owoców i wanilii. Długie, suche wykończenie z nutami czekolady i dymu. Scotch otrzymał srebrną nagrodę International Wine & Spirit Competition 2014. Pij whisky powinna być czysta, jako skrót.
Cardhu 18 lat (40%). Taśma w kolorze karmelu ze złotymi refleksami. Złożony harmonijny aromat z nutami brzoskwini, fiołka, czekolady i migdałów. Lekko maślany smak z nutami orzechów i czekolady. Ciepły dymny posmak. Piją osiemnastoletniego Kardu w czystości lub dodają wody lodowej zgodnie ze szkocką tradycją.

Whisky Cardhu (Kardu) i jego funkcje

Odpowiednio dobrany napój daje szansę na relaks i oderwanie się od codziennej dynamiki, którą interpretuje nasze życie. Dzisiaj rynek alkoholu jest przesycony ofertami wielu firm produkcyjnych, a konsumentowi czasami trudno jest dokonać właściwego wyboru na korzyść konkretnego produktu.

Na szczęście istnieją - oceny whisky - po ich przejrzeniu konsument otrzymuje uzasadnione wsparcie informacyjne, które może pozytywnie wpłynąć na jego późniejszy wybór. W szczególności whisky Cardu, produkt jednej z najbardziej znanych szkockich gorzelni, która zdobyła zaufanie i szacunek wśród wielomilionowych odbiorców, zajmuje godne miejsce w tej ocenie.

Jest ceniony i kochany na całym świecie, ale produkt ten jest szczególnie popularny w Hiszpanii, gdzie od ponad 30 lat jest liderem sprzedaży w swojej klasie..

Charakterystyka degustacji

Od ponad 120 lat firma używa dwóch dużych kostek destylacyjnych, które pozwalają jej produkować rocznie co najmniej 3,5 litra wysokiej jakości alkoholu. Ponadto podstawą produkcji są najwyższej jakości składniki, które pozwalają osiągnąć niepowtarzalny smak i właściwości aromatyczne. Jednocześnie jakość ekspozycji zasługuje na szczególną uwagę..

Whisky Cardu dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej 12 lat. To dojrzały, wysokiej jakości napój dla dorosłych, który gwarantuje niezapomniane wrażenia atmosferyczne podczas degustacji.

Kolor

Cechy wizualne szkockiej kolekcji różnią się od bogatego bursztynu po miękkie złoto. Wszystko zależy od stopnia ekspozycji produktu..

Zapach

Możesz ugotować w domu dość smaczną i pachnącą whisky, ale niestety nie możesz osiągnąć takiego smaku jak Cardhu. Napoje firmy mają swój własny urok, który tworzy rozpoznawalną charyzmę. W zapachach mieszanek odcienie mentolu przeplatają się z nutami migdałów..

Smak

Gastronomia produktów znanej marki wyróżnia się również nienagannością. Na podniebieniu poczujesz lekką gorycz nałożoną na jedwabistą miękką odrobinę czekolady.

Jak wybrać odpowiedni napój i odróżnić go od podróbki

Dążąc do zakupu markowego alkoholu, każdy nowoczesny konsument powinien zachować szczególną ostrożność w procesie selekcji. Rynek jest przesycony podrobionymi towarami, a zatem zaniedbanie w procesie selekcji jest niedopuszczalnym luksusem.

A dzisiaj fałszerze nie wahają się sfałszować wszystkiego, w tym whisky Cardoux 12 lat starzenia, a także innych produktów z linii firmy. Chcąc uchronić się przed podróbkami, zwróć uwagę na następujące niuanse:

Konstrukcja butelki. Kardu - napoje premium. Ich konstrukcja, podobnie jak smak lub zapach, jest nienaganna. Etykieta powinna być przyklejona symetrycznie, na butelce nie powinno być żadnych śladów ani błędów fabrycznych.
Kolor. Czystość koloru kaptura wskazuje, że do jego produkcji użyto najlepszych składników i wody z krystalicznie czystych źródeł. Zauważono mętność lub osad, odłóż tę butelkę na półkę. Prawdopodobnie miałeś podróbki w swoich rękach.
Lepkość. Starzejący się alkohol ma wysoką gęstość, dlatego zalecamy potrząsanie Cardą bezpośrednio w sklepie i zwracanie uwagi na ścianki pojemnika. Jeśli zawartość tłuszczu jest niewielka, a kilka kropli powoli spływa do wspólnej podstawy, produkt ten można bezpiecznie nazwać jakością.
Bulgotanie. Pamiętaj, że wstrząsanie prowadzi również do powstawania pęcherzy na starzejącej się whisky. Jeśli są duże i przez długi czas znajdują się na powierzchni napoju, to wyraźnie w rękach konsumenta mocny alkohol z lekko oleistą bazą.

Jak podawać

Cała linia Cardu to najwyższej klasy whisky słodowe. Najlepiej smakują jako „digestif”, długi okres „rozkoszowania się” przy każdym łyku. W formie „inicjatywy” produkt nie jest w ogóle brany pod uwagę.

Jednocześnie, aby stworzyć najbardziej przyjemne otoczenie, lepiej kupić specjalne „szklanki do whisky” z cienkim szkłem. Z ich pomocą będzie można zapoznać się z oryginalnym kolorem napoju.

Pozwól swoim gościom wybrać ilość napoju i sposób, w jaki są spożywane..

Z jakimi produktami się łączy

Badając opis whisky Cardhu na 12 lat starzenia, a także zapoznając się ze szczegółowymi informacjami na temat innych produktów firmy, zwróć uwagę na fakt, że nie wszyscy goście zaproszeni na degustację mogą wypróbować różne rodzaje whisky w najczystszej postaci.

Innymi słowy, zadbaj o przekąski, które mogą jak najdłużej ukryć efekt zatrucia i uzupełnić gastronomiczne ambicje związane z alkoholem. Twardy ser, pieczone mięso, dziczyzna, owoce, czekolada i owoce morza to świetne przekąski na szkocką.

Czy wiesz? W 1888 r. Destylarnię odwiedził Alfred Barnard, pisarz podróżniczy, którego zapamiętano za stworzenie 8 książek o gorzelniach. W jednym z nich zauważył gościnność i starania Elizabeth Cumming..

Inne zastosowania

Single Malt Cardu to taśma klejąca, której nie należy mieszać z innymi składnikami. Do tych celów lepiej kupić tańsze opcje mieszanej whisky. W szczególności powinny obejmować najpopularniejsze koktajle oparte na taśmie klejowej

Sauer,
Manhattan,
Wiśnia szkocka,
Zardzewiały gwóźdź
Kawa po irlandzku.

Jakie są rodzaje tego napoju?

Dziś marka Kardu oferuje tylko 3 rodzaje swoich produktów na rynku. Tak niewielka kolekcja wynika z faktu, że większość napojów spirytusowych firmy jest wykorzystywana do produkcji innych rodzajów alkoholu, na przykład do stworzenia Black Label Johnny Walker. Jeśli chodzi o produkty, które można dziś poznać na półkach sklepowych, są to:

Cardhu 12 lat. Szkocka single malt o ostrym aromacie, w której śledzone są wrzos, migdały i gruszka. Cechy gastronomiczne wyróżniają się odcieniami miodu i orzechów..
Cardhu 15 lat. Ma złoty kolor i aromat, w którym słychać fiołki, egzotyczne owoce i migdały. Na podniebieniu jest równowaga i lekka oleistość. Ponadto w smaku rozkoszują się odcienie czekolady, wanilii i karmelizowanych owoców..
Cardhu 18 lat. Najstarsza mieszanka linii o karmelowym kolorze z jasnym złotym połyskiem. Zapach jest złożony i wielowarstwowy. Brzmi w nim brzoskwinia, fiołek, migdały i czekolada. Smak nadaje symbiozie orzecha włoskiego i czekolady.

Tło historyczne

Początek procesu produkcji gorzelni Cardu uważany jest za rok 1824, kiedy John Cumming, oficjalny właściciel przedsiębiorstwa, otrzymał licencję na produkcję alkoholu.

W tym samym czasie jego żona Helen podjęła proces produkcji, sprzedaży i popularyzacji towarów. Początkowo nacisk położono nie na ilość, ale na jakość destylatu.

W związku z tym tylko jedna mała kostka destylacyjna długo pracowała w przedsiębiorstwie.

Po śmierci Helen Cumming w wieku 90 lat jej syn Lewis przejął zarządzanie firmą, ale po 4 latach również zmarł, w wyniku czego kontrolę przeniesiono na jego żonę, wdowę Elżbietę. W 1893 r. Sprzedała gorzelnię Karda synom Johna Walkera..

Smak i aromat, który zapamiętasz na długo

Odkryj smak i aromat pachnący nasyconymi jasnymi kolorami, których nie znajdziesz w żadnym innym mocnym alkoholu. Kardu - kolekcja whisky z nietrywialną i urzekającą postacią, która może zaskoczyć nawet doświadczonego degustatora.

Każdy przedstawiciel linii firmy jest wyjątkowy i interesujący na swój sposób, co oznacza, że nie możesz przegapić okazji wypróbowania wszystkich. Przejdź do najbliższego sklepu monopolowego, aby uzupełnić swoją osobistą kolekcję najlepszymi napojami alkoholowymi.

Whisky Cardhu (Cardu, Cardew)

Ta whisky jest jedną z dziesięciu najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych marek. To on jest podstawą popularnego Johnnie Walkera. Produkcja whisky Cardu to szkocka gorzelnia. Na rynku dostępne są dwie odmiany whisky Cardu:

10-letni Cardu ma aromat podobny do mieszanki dojrzałych gruszek, pachnących mydeł i goździków. Ta odmiana starego złota ma delikatny, lekko migdałowy smak, w którym wyczuwalny jest mentol..
Cardhu 12 lat - ma bogatszy, ciemniejszy odcień. Głównym zapachem tego napoju są cytrusy. Smak jest nieco gorzki, ale ten napój jest zaskakująco łatwy do picia..

Historia Whisky Cardhu

Historia tej whisky jest interesująca. Godne uwagi jest to, że napój ten zyskał sławę i szeroką dystrybucję dzięki dwóm kobietom. Pierwszą kobietą, która miała bezpośredni wpływ na ogólnie występującą na rynku whisky Cardew, jest Helen Kemming, żona Johna Kemminga, założyciela destylarni.

Faktem jest, że w momencie, gdy destylarnia zaczęła działać, tajna produkcja whisky była karalna, więc Helen była stale na linii, a także ostrzegała otaczających ją sprzedawców alkoholu (i nie była sama w pobliżu) o zbliżaniu się gliniarzy przez zawieszony na niej czerwony panel okno. Ponadto miała bezpośredni wpływ na rozwój i poprawę procesów destylacji, dlatego możemy z czystym sumieniem powiedzieć, że stworzyła whisky Cardhu.

Ten bezprawie trwało trzydzieści lat, podczas których Kemming trzykrotnie przyjął na gorącą rękę. Co jednak nie powstrzymało whisky od dalszego rozwoju..

Trzydzieści lat po pojawieniu się pierwszej butelki Cemmings nabył licencję i zaczął handlować otwarcie. Stało się to w 1824 roku.

Wcześniej było to prawie niemożliwe ze względu na zbyt wysokie podatki, które czyniły firmę po prostu nierentowną. Ten rok jest rokiem założenia tej destylarni.

Helen stworzyła whisky Cardhu przed śmiercią. Sprzedawała alkohol bezpośrednio z okna, stale dbała o jakość produkowanej whisky, ale w ogóle nie odniosła sukcesu w sprzedaży. Dlatego nawet nie rozmawialiśmy o rozbudowie tej destylarni.

Królowa Whisky

Drugą kobietą, zwaną „Królową Whisky”, która miała dominujący wpływ na rozwój zarówno whisky Cardhu, jak i delirium, była synowa Helen, żona jej syna Lewisa, Elizabeth.

To ona zdecydowała się robić interesy mocniej i rzetelniej: kupiła cztery hektary ziemi, zbudowała nowe warsztaty. Stary sprzęt został sprzedany Williamowi Grantowi, który następnie założył gorzelnię Glenfiddich.
Rozwój produkcji potroił ilość produktów.
Należy zauważyć, że nie obyło się bez problemów. Gorzelnię Cardhu odwiedził Alfred Bernand, który napisał książkę Whisky in the United Kingdom. Skrytykował nowy słód, mówiąc, że nowy sprzęt sprawił, że whisky straciła swój dawny smak i aromat, a podobno nowa whisky Cardhu nadaje się gorzej do mieszania niż wcześniej.
Nie powstrzymało to jednak popularności whisky Cardhu. Prawie wszystkie produkty zostały sprzedane marce Johnni Walker. Następnie sprzedała gorzelnię (pozostając dyrektorem przedsiębiorstwa), a jej syn został członkiem zarządu Johnni Walker & Sons.
Królowa podpisała umowę, zgodnie z którą każda mieszanka Johnni Walker musi zawierać dominującą część whisky Cardhu. Ta tradycja i te warunki nadal działają. Po połączeniu Johnni Walker & Sons z marką Diageo, marka whisky Cardhu przeniosła się również do tej ostatniej.

Cardu 12 lat

Gorzelnia Kardu została założona w latach dwudziestych XIX wieku na wzgórzu Manoch. Jego założyciel, przemytnik John Cumming, własnymi rękami opracował przepis na whisky i ulepszoną technologię.

Warto zauważyć, że w pierwszych latach po założeniu gorzelni handel prowadzony był przez jego żonę Elenę, często biorąc napój na jej podwórko każdemu, kto chce go kupić.

Po śmierci Jana i Eleny wodze przeszły na ich synową Elżbietę, która okazała się utalentowanym przedsiębiorcą. W latach, w których zarządzała gospodarką, zwiększyła wielkość sprzedaży i popularyzację whisky na świecie. Później sprzedawała gorzelnię na korzystnych warunkach, pozostawiając rodzinie prawo do tworzenia alkoholu pod własnym nazwiskiem..

Od lat sześćdziesiątych XX wieku nazwa gorzelni zmieniała się kilkakrotnie. Jest prezentowany konsumentowi w postaci oryginalnego Cardow, a następnie zmienia nazwę na Cardhu. Ostatnia zmiana nastąpiła na początku lat osiemdziesiątych.
Pod koniec lat dziewięćdziesiątych XX wieku na bazie gorzelni zbudowano ośrodek gościnny, w którym każdy turysta na własne oczy może zobaczyć pokoje, w których do dziś przygotowywana jest whisky single malt.
W dzisiejszych czasach marka Cardu należy do globalnego giganta alkoholowego Diageo. 12-letnia whisky Cardu to jeden z najlepiej sprzedających się napojów gorzelniczych..
Ma niesamowity wyrafinowany aromat i dobrze zrównoważony smak..
Whisky Cardhu 12 lat stary dość świeży, łatwy do picia i ma krótki posmak, w którym wyczuwalne są nuty dymu cygarowego.

Ponieważ whisky Karla ma raczej ostry i czysto męski aromat, zaleca się stosowanie jej w czystej postaci lub w połączeniu z cygarem. W ten sposób napój ujawni swój smak tak bardzo, jak to możliwe. Dlatego warto kup whisky Cardu 12-letnia ekspozycja.

Cena whisky Cardhu 12 lat waha się od 4000 do 6000 rubli, w zależności od objętości butelki.

Jest wiele recenzje single malt whisky Cardu (12 lat) - ktoś woli bardziej miękkie drinki w aromacie, a ktoś pozostaje zachwycony smakiem. Aby niezależnie dowiedzieć się, czy Cardu lubi whisky, powinieneś ją kupić.

Możesz kupić lub zamówić tę pojedynczą słodową taśmę klejącą w sklepie monopolowym w centrum Moskwy w przystępnej cenie. Przy zakupie tego napoju luzem obowiązuje zniżka 10-15%.

Distillery Cardhu i Johnnie Walker Black Label

Po zwiedzeniu The Gleneagles Golf Resort ruszyliśmy w stronę Speyside, doliny rzeki Spey, znanej z najsłynniejszych gorzelni na świecie. Tam, wysoko na wzgórzach po północnej stronie doliny Spey Valley z rozległymi widokami na południe, jest Gorzelnia Cardhu, które odwiedziliśmy.

Jedna z najstarszych gorzelni w Szkocji, Cardhu, została zbudowana w 1824 roku w John Cumming Farm. W produkcji wykorzystano jęczmień uprawiany na jego farmie oraz torf. Później przeprowadzono destylację Cardhu zakupiony przez Johna Walkera z Kilmarnock podczas boomu lat 90. XIX wieku.

Cardhu produkuje 12-letnią czystą lub single malt whisky sprzedawaną jako single malt, a whisky Cardhu służy do mieszania whisky Johnnie Walker, w szczególności Czarna etykieta Johnnie Walker.

Czarna etykieta Johnnie Walker (wł. Diageo) - luksusowa mieszanka. Obejmuje około czterdziestu odmian whisky o starzeniu co najmniej 12 lat. 35 odmian na 40 to whisky słodowe. Główną zaletą i zaletą Black Label Johnnie Walker jest złożoność smaku.

Po przyjeździe o godz Gorzelnia Cardhu spotkaliśmy się z dyrektorem generalnym fabryki, który opowiedział nam o historii destylarni Cardhu - o czasach, gdy zarządzała nią rodzina rolnika Johna Cumminga.

Przed otwarciem destylarni Cardhu w 1824 r. John Cumming był wielokrotnie sądzony za nielegalną produkcję napojów alkoholowych. Zaczął prowadzić whisky ze swoją żoną Eleną w 1811 roku.

Kiedy odwiedzali go akcyzy, Elena Cumming zawsze udawała, że hoduje drożdże na chleb, a nie przygotowuje stado do destylacji. Stała się jedną z pierwszych kobiet w legalnej gorzelni. Jej córka kontynuowała pracę rodziców i prawdopodobnie dzięki kobiecym dłoniom ta whisky jest tak miękka i delikatna.

W 1893 r. Synowie Johna Walkera zakupili pierwszą gorzelnię Johnnie Walker - Farma Cardu.

Ten zakup był początkiem potężnego ożywienia w rodzinnym biznesie Walkerów, a dzięki temu mieszance whisky Johnie Walker wzniósł się na nowy poziom jakości.
W 1909 roku firma postanowiła zastąpić dwie główne marki - Johnnie Walker Very Special Old Highland Whisky i Extra Special Old Highland Whisky.
Rezultatem jest Johnnie Walker Red Label i Johnnie Walker Black Label.
Przy zawieraniu umowy sprzedaży Cardhu ustalono warunek, który jest nadal przestrzegany: „Każda mieszanka Johnnie Walker musi zawierać duży procent whisky Cardhu”.
W Szkocji istnieje podział na regiony produkcji. Istnieje pięć głównych regionów: Highlands, Speyside, Lowlands, Islay, Campbeltown.
Różne regiony sprawiają, że whisky ma inny charakter. Black Label obejmuje whisky z prawie wszystkich regionów produkcji, dzięki czemu rodzi się złożony smak. Każda z 40 odmian na swój sposób wpływa na wyjątkowość mieszanki. Ale są 4 główne smaki.

Unikalną whisky od Speyside jest Cardhu, którą trudno kupić w czystej postaci, ponieważ zdecydowana większość tej whisky trafia do mieszanek firmy. Cardhu to podstawa mieszanki Black Label Johnnie Walker; nadaje bukietowi miód, jedwabistość i delikatność. Inne odmiany Spacead i Highlands dają odcienie jabłka i lekko cytrusowe..

W przeciwieństwie do świeżych kwiatowych i owocowych tonów Speyside, mieszanka zawiera odmiany z wysp Szkocji - Caol Ila (Kaol Isla) i Lagavulin (Lagavulin). Dzięki nim w mieszance pojawiają się dymne torfy i odcienie morza, przypominające zapach ognia lub dym dobrego cygara.

Dzięki odmianom dojrzewającym w beczkach po sherry, w mieszance pojawiają się pikantne tony suszonych owoców, rodzynek i trochę suszonych śliwek, lekko wino, smak sherry. Kremowe, waniliowe odcienie przypominające lody Baileys lub likier. Pojawiają się dzięki beczkom Bourbon i zbożowym odmianom whisky, które mają słodszy ton..

Whisky Cardhu: w cieniu legendarnego Johnny`ego

Historia marki Cardhu zaczyna się w 1824 roku. Wtedy to przedsiębiorca John Cumming otrzymał licencję i otworzył własną gorzelnię.

Ale legendarna whisky Cardhu stworzona przez jego żonę pomogła mu naprawdę zdobyć miłość ludzi..

Tak Whisky stworzone przez kobietę! Co bardziej zaskakujące, stało się to na początku XIX wieku w Szkocji, w pobliżu miejscowości Archistown.

Helene Cumming - Żelazna postać

W 1811 roku w Szkocji kwitnie podziemna produkcja likierów twardych. Wynajmując farmę Cardow, Helene położyła podwaliny pod przyszłą rodzinną firmę. Nawet wtedy podjęła nielegalną produkcję taśmy klejącej. Doświadczenie zdobyte przez lata pomogło jej ulepszyć przepis, dzięki czemu Cardhu stała się jedyną marką single malt whisky stworzoną przez kobietę.

Dla ówczesnego nielegalnego przedsiębiorcy urzędnicy akcyzy byli prawdziwą burzą. Przy najmniejszym podejrzeniu strażnicy prawa mogą pojawić się w domu i przeprowadzić rewizję. Dlatego dla dobrobytu firmy niezbędny był spisek..
Nie tylko sprzęt do produkcji alkoholu, surowców, gotowych produktów został starannie ukryty, ale sam sprawca musiał odgrywać rolę obywatela przestrzegającego prawa. Należy zauważyć, że rodzinie Cummingów udało się to..
Ilekroć na horyzoncie pojawiali się funkcjonariusze Rady Akcyzowej, para grała cały spektakl. Dlatego Helen wydała przygotowanie zacieru do hodowli drożdży do pieczenia chleba. I odwracając uwagę funkcjonariuszy organów ścigania pyszną herbatą i rozmową, w oknie stodoły wisiała czerwona flaga.
W ten sposób ostrzega sąsiadów przed bezpośrednim niebezpieczeństwem. I zrobiła to tak po mistrzowsku, że funkcjonariusze organów ścigania po prostu nie mieli na co narzekać.
A jednak nie obyło się bez problemów. Przez wszystkie trzydzieści lat podziemnego handlu alkoholem John został uznany winnym nielegalnej destylacji alkoholu aż trzykrotnie. Ale bez względu na to, jak wpłynie to na rodzinny biznes.
Dopiero w 1824 r. John Cumming wypełnił niezbędne dokumenty i całkowicie legalnie zajął się produkcją alkoholu. W jego obronie można powiedzieć, że w tym czasie wydanie takiej licencji było, delikatnie mówiąc, problematyczne.

A potem tacy przedsiębiorcy byli opodatkowani fantastycznymi podatkami..

Jest rok 1824, który jest oficjalnie rokiem narodzin legendarnego napoju. Ponieważ małżonkowie zalegalizowali swoje działania w tym roku. Chociaż nazwa rośliny zmieniała się kilkakrotnie, jakość napoju pozostała niezmieniona. Następnie roślina stała się znana jako destylarnia Cardhu..

Po uzyskaniu licencji Helen nadal zajmowała się produkcją whisky. Pani Cumming żyła 97 lat. I był zaangażowany w produkcję tego napoju, nawet w starszym wieku. Sprzedałem go bezpośrednio z okna mojego domu.

Najważniejsze było dla niej zawsze jakość i doskonałość smaku Cardhu, nawet nie myślała o zwiększeniu sprzedaży.

Punkt krytyczny

John Cumming zmarł w 1846 r. W związku z tym cała działalność ojca została odziedziczona przez jego syna Lewisa. Ale nie odegrał znaczącej roli w losach tego przedsięwzięcia. I sama roślina w tym czasie przypominała raczej szopę niż poważne przedsięwzięcie.

To była główna przeszkoda w rozwoju produkcji. Nowy właściciel nie był gotowy na zmianę czegoś naprawdę znaczącego. Ale tutaj nie obyło się bez kobiecej lekkiej ręki.

Żona Lewisa, Elizabeth, okazała się bardziej zdecydowaną i aktywną osobą niż jej mąż.

Królowa wchodzi do gry

Lewis poślubił tę dziewczynę pod koniec życia. W 1872 roku odszedł. I obawy o teściową, która w tym czasie skończyła 93 lata, a także o utrzymanie gorzelni, spadły na kruche ramiona tej silnej kobiety. Elizabeth poważnie myślała o rozszerzeniu swojej rodzinnej firmy. W 1884 r. Udało jej się zdobyć cztery hektary ziemi w pobliżu gospodarstwa.

Pod jej kierownictwem rozpoczęła się budowa nowej nowoczesnej fabryki na dużą skalę. Stary sprzęt został sprzedany Williamowi Grantowi w 1886 roku, był założycielem fabryki Glenfiddich. W tym momencie uruchomiono nową destylarnię Cardow. Wielkość produkcji potroiła się. Zyski stale rosły.

Gorzelnia Cardow wkrótce stała się jednym z najlepszych i najlepiej prosperujących przedsiębiorstw w Szkocji..

W połowie lat 80. fabrykę odwiedził słynny dziennikarz i koneser szkockiej oraz autor legendarnej książki „Gorzelnie whisky Wielkiej Brytanii” Alfreda Barnarda. Potwierdził, że na tle budynków starej fabryki nowy budynek wyróżnia się.

Ale skrytykował decyzję nowej kochanki o zastąpieniu małych kostek destylacyjnych, które pierwotnie były używane do produkcji whisky, większymi.

Potwierdził to stwierdzeniem, mówiąc, że smak Cardhu zmienił się na gorszy i utracił bogactwo smaku i aromatu.

Ale pomimo oświadczenia A. Bernarda marka Cardhu zyskała rekordową popularność dopiero po modernizacji. Osiągnięto to poprzez zwiększenie wielkości produkcji. Większość produktów trafiła do sprzedaży właścicieli legendarnej marki Johnnie Walker..

A jesienią 1893 roku Elizabeth Cumming zawarła z nimi intratny kontrakt. Gorzelnię sprzedano za 20,5 tys. Funtów, podczas gdy Elizabeth pozostała jej liderem, a umowa uwzględniła ważny punkt, który nadal jest przestrzegany do dziś: „Każda mieszanka Johnnie Walker powinna zawierać dużą część Cardhu” .

Jej syn John dołączył do rady dyrektorów John Walker & Sons. Od matki i babci odziedziczył umiejętność perfekcyjnego zrozumienia destylacji whisky. Później przyczynił się również do rozwoju zakładu i stworzenia legendarnych marek. Pracował w zespole z Aleksandrem II i Georgem Walkerem.

W maju 1894 r. Elizabeth Cumming zmarła nagle.

Legendarny John Cumming

Rok po pogrzebie matki John Cumming nabył nową rezydencję The Dowans, położoną na wzgórzu nad wioską Aberlour. Dom znajdował się kilka minut od fabryki. Teraz ta rezydencja stała się bardzo popularnym hotelem.

W 1899 i 1902 r. Gorzelnię ponownie zmodernizowano. Liczba kostek destylacyjnych została podwojona. Teraz są cztery zamiast dwóch. Stacja kolejowa pojawiła się w sąsiedniej wiosce Knockando.

Transport produktów stał się wygodniejszy, co pod wieloma względami przyczyniło się do wzrostu sprzedaży produktów. W 1917 r. Weszło w życie prawo ograniczające użycie jęczmienia, ze względu na jego brak, produkcję wstrzymano na dwa długie lata.

Zakład przerwał działalność podczas II wojny światowej. Ale prawdziwa restrukturyzacja miała miejsce w latach sześćdziesiątych. Następnie postanowiono zburzyć wszystkie stare budynki, na ich miejscu zbudowano nowe ulepszone budynki.

Został zakupiony i oddany do użytku w tym czasie najnowszy sprzęt, który pozwolił na zwiększenie wielkości produkcji. Liczba kostek destylacyjnych wzrosła, teraz jest ich sześć.

W 1997 r. Cardhu Distillery, w wyniku fuzji, stało się częścią globalnego giganta w dziedzinie produkcji alkoholu - Diageo. Pod koniec 2003 r. Nowi właściciele Diageo prawie zepsuli nienaganną reputację Cardhu..

Aby zaoszczędzić pieniądze, podjęli pochopną decyzję o zaprzestaniu produkcji klasycznego Cardhu i zastąpieniu go taśmą mieszaną. Ale ich głównym błędem było to, że etykieta pozostała taka sama. W społeczeństwie spowodowało to falę oburzenia. A zaufanie marki gwałtownie spadło.

Kupujący nie mogli wybaczyć wyraźnego oszustwa. Chociaż później firma zrobiła ustępstwa i ta whisky otrzymała nową etykietę, ale sprzedaż gwałtownie spadła, podobnie jak wiarygodność tego producenta.

Dopiero w 2006 roku firma, zdając sobie sprawę z tego, że odrzucenie Cardhu było niewybaczalnym błędem, wróciła do korzeni i obecnie produkuje się single-malt Cardhu 12 Year Old. Wydano także jubileuszową whisky Cardhu Special Cask Reserve..

Obecnie duża część produkcji zakładu trafia do kompilacji marek Johnnie Walker. Ale to nie przeszkadza Cardhu w zajęciu wiodącej pozycji wśród whisky single malt. W większości krajów ten alkohol jest bardzo znany i ma wiodącą pozycję na rynku..

Na przykład w Hiszpanii marka utrzymuje wiodącą pozycję wśród whisky single malt od ponad trzydziestu lat. Cardhu jest często nazywana „damską” whisky ze względu na jej jedwabistą i przyjemną słodycz..

Cardhu 12 Year Old ma aromat wrzosu, miodu i orzechów oraz szlachetny złoty kolor miodu. Przyjemny, niezrównany, miękki, świeży i słodki smak. Wykończenie nie jest długie, zadymione, suche. Cardhu Special Cask Reserve Edycja kolekcjonerska.

Ma złożony i różnorodny smak, z owocowymi, cynamonowymi, czekoladowymi, gałką muszkatołową i orzechowymi odcieniami.