Jak zrobić koktajl alkoholowy w domu
Koktajle alkoholowe są integralną częścią każdej imprezy, dla tych, którzy chcą się dobrze bawić, cieszyć się harmonijnym smakiem i estetycznym wyglądem napoju, a nie tylko czuć się odurzonym.
Menu
W kulturze klubowej istnieje niesamowita liczba mieszanek alkoholowych, od najprostszych rodzajów słynnego „Mojito” lub popularnego „Betonu” po ekskluzywne, które są dziełem autora pewnego barmana, takiego jak mleko Gogol-Mughal. Proponuję wspólnie zrozumieć główne rodzaje koktajli i dowiedzieć się, jakie istnieją metody ich przygotowywania.
Ponadto podzielę się z Tobą sprawdzonymi klasycznymi przepisami na koktajle alkoholowe, które można łatwo przygotować w domu..
Według objętości i siły
Koktajle występują w następujących rodzajach:
- —Shot napoje (strzały). Takie mieszanki podaje się w szklankach, które są wypełnione od 45 do 65 ml i są pijane jednym łykiem, jednym łykiem. Mogą być silne, łuszczące się, słabe i płonące. Ta kategoria obejmuje koktajle, takie jak „B-52—”, „Orgazm” i „Kamikadze”.
- Krótkie napoje Standardowa porcja takich napojów wynosi od 65 do 165 ml i wlewa się je do szklanek o różnych kształtach. Siła mieszanek waha się od 18 do 50 obrotów. Oto kilka przykładów: Golden Cadillac, Caipirinha, Old Fashion i Porto Flip.
- Długie napoje Siła takich mieszanek rzadko przekracza 18 obrotów. Zgodnie z kanonami prawidłowego stosowania koktajli pije się je z wysokich i wąskich szklanek w ilości od 165 do 300 ml. Ta kategoria obejmuje napoje takie jak Bellini, Mojito, Long Island Ice Tea, Negroni i tak dalej..
- Gorące koktajle alkoholowe. Liczba porcji i siła pijącego nie są ustandaryzowane, ale najczęściej stopień nie przekracza 40%. Oto kilka ich przykładów: „grog”, Toddy, „poncz”, kawa po irlandzku, grzane wino.
Do smaku
Na pierwszy rzut oka klasyfikacja według smaku wydaje się dość myląca, ale spróbujmy to rozgryźć.
- Daisy Mieszanki w tym stylu są zawsze klasyfikowane jako drinki. Mocny alkohol z dodatkiem soku cytrusowego, wody mineralnej i syropu. Najczęściej napój jest czerwony. Szczerze mówiąc, w tym stylu możesz zaoferować dowolne ogrzewanie 40 stopni. Na przykład: brandy, whisky, wódka, gin i tak dalej..
- Julep. Orzeźwiająca mieszanka mięty na bazie mocnego alkoholu rozcieńczonego wodą. Na przykład: Green Devil, Whisky Julep, Mojito i Legend.
- Kardynał Zużywa równe proporcje alkoholu i mocnego alkoholu. Na przykład: Stinger, białe skrzydła, czerwony rosyjski.
- Collins. To zawsze są długie napoje. Napoje są mieszanką silnego i niesłodzonego składnika alkoholowego z cukrem, sokiem z cytryny i sodą. Na przykład: Hulk, kapitan Collins, pułkownik Collins.
- Szewc Kompozycja zawiera mieszankę sherry - lub wina z owocami, cukrem i kruszonym lodem. Najpopularniejszymi szewcami są mieszanki ananasa, kawy, truskawek i jajek..
- Chłodnica Jest to niskoalkoholowa mieszanka wina lub mocnej bazy zmieszanej z „imbirem” i sokiem owocowym. Głównym zadaniem takich napojów jest orzeźwiający i orzeźwiający efekt w lecie. Na przykład: napój alkoholowy z jagodami, jabłkami, mango lub miętą.
- Sangari Napój alkoholowy z proszkiem zmielonego cynamonu, cukru pudru lub zmielonej gałki muszkatołowej. Na przykład: Brandy Sangari, Compress, Dream.
- —Sauer Mix—. Kwaśne tłumaczenie na rosyjski oznacza „kwaśny”. Głównymi składnikami takich napojów są sok z limonki lub cytryny zmieszany ze słodkim składnikiem (sok owocowy, likier). Na przykład: Margarita, Kamikaze, Daiquiri.
- Chusta Oprócz alkoholu koktajl zawiera sok i wodę mineralną, siła mieszanki jest zwykle niska. Na przykład: Kaukaz, Tervis Sling, Singapore Sling.
- Smash Takie mieszanki są podobne do julepu, ale są silniejsze od niego i są przygotowywane ze świeżej mięty. Na przykład: Rum Smash, Martini Smash, Lemon Smash.
- Swizzle lub suisl. Mieszanki na bazie gorzkiej. Na przykład: Evergreen, Evins Park, London Mint.
- Fiz. Fizz przetłumaczony na rosyjski oznacza „pop”. Głównymi składnikami koktajlu są szampan lub woda gazowana, ważne jest, aby mieszanka musowała „z bąbelkami”. Na przykład: Astra, karaibski szampan lub Lady Delamer.
- Fix Odnosi się do długich napojów i składa się z mieszanki kilku likierów wysokoprocentowych. Na przykład: Brandy Fix, Mint Fix, Gene Fix.
- Odwróć W ramach takich mieszanin zawsze występuje kurczak lub jajko przepiórcze. Na przykład: Lizbona, Glasgow lub Pingwin.
- Frappe Napój bezalkoholowy ze śmietaną, lodami, kruszonym lodem i syropem owocowym. Na przykład: cytrusy, ananasy, żurawina, brzoskwinia i tak dalej..
Zgodnie z metodą przygotowania
- Wstrząśnij Wlej składniki do wytrząsarki, wstrząśnij, a następnie wlej gotową mieszankę do szklanki i udekoruj. W ten sposób przygotowywane są Margarita, Cosmopolitan, Daiquiri.
- Kompilacja (kompilacja). Składniki są kolejno dodawane do szklanki w celu podania, a następnie mieszane za pomocą łyżki. Przygotowują więc śrubokręt, rum-colę, „Mai-thai” i wschód słońca w tequili.
- Mieszać Składniki miesza się w zbiorniku mieszającym, a następnie wlewa do szklanki zasilającej. Ta metoda jest używana do produkcji Dirty Martini, Saserac i Manhattan..
- Błoto Ta metoda nie jest osobnym przepisem. Cukier, miętę i kawałki owoców lub jagód wkłada się do szklanki do serwowania, następnie mielono za pomocą madlera (specjalnego drewnianego popychacza), a następnie wlewano alkohol. W ten sposób przygotowywane są Mięta Julep i Mojito.
- Mieszanka Ta metoda polega na mieleniu składników za pomocą miksera w celu uzyskania jednorodnej konsystencji przypominającej owsiankę. W ten sposób powstają - Blue Hawaii - i - Pina Colada.
- Warstwa Ta technika pozwala barmanom wykazać się umiejętnościami. Każda warstwa jest starannie ułożona jedna na drugiej. Napoje są niezwykle piękne i przygotowywane są z kilku, najczęściej kontrastujących ze sobą kolorów, składników. Ta metoda służy do przygotowania sygnalizacji świetlnej, B-52, Czarnej Wdowy i flagi Irlandii..
Przepis na koktajl alkoholowy
Mimoza
Brytyjczycy oferują tę mieszankę alkoholową nowożeńcom, uważając ją za najlepszy lek na kaca, podczas gdy Francuzi serwują ją jako aperitif na brunch. Jasnożółty kolor ze złotymi przypływami kojarzy się z kwiatem mimozy, a delikatny przyjemny posmak napoju natychmiast tworzy świąteczny, wesoły nastrój.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| szampan (najlepiej wytrawny lub brutalny) | 145-155 ml |
| likier pomarańczowy | 18–23 ml |
| świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy | 45–55 ml |
| fruktoza | 15-20 g |
| kostki lodu | 45–55 g |
| plasterek pomarańczy lub skórka | 1 szt. |
Krok gotowania
- Napełnij kieliszek szampana zwany fletem kawałkami lodu, po czym poczekamy kilka minut i wyrzucimy lód. Alternatywnie flet można umieścić w zamrażarce na kilka minut w celu ostygnięcia..
- Najpierw wlej świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy.
- Następnie dodaj szampana i alkohol.
- Wszystko delikatnie wymieszaj łyżeczką.
- Aby udekorować alkohol, użyj plasterka świeżej pomarańczy lub jej skórki.
Szampański Lód
Lekki deserowy napój alkoholowy, który harmonijnie łączy smak lodów, truskawek i musującego alkoholu. Taka mieszanka będzie godną ozdobą zarówno spotkania biznesowego, jak i rodzinnych wakacji. Bez fałszywej skromności jego smak i właściwości aromatyczne z pewnością zadowolą piękną połowę ludzkości.
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| szampan (najlepiej wytrawny lub brutalny) | 45–55 ml |
| lody (lody, najlepiej jagodowe) | 110–130 g |
| świeże truskawki | 45–55 g |
| świeża mięta | 2-4 liście |
Krok gotowania
- Dokładnie opłucz truskawki, wysusz je, a następnie pokrój jagody na duże kawałki.
- Drobno posiekaj liście mięty nożem.
- W kieliszku szampana wymieszaj lekko stopione lody, posiekane truskawki i posiekaną miętę.
- Wlać mieszaninę szampanem.
- Podawaj alkohol z dwoma słomkami i małą łyżeczką do kawy na truskawki.
Japońskie buty
Ta mieszanka alkoholowa fascynuje od pierwszego wejrzenia swoim niezwykle atrakcyjnym wyglądem. Po raz pierwszy Australijczycy dowiedzieli się o nim na swoich pięknych oceanicznych plażach. Smak „japońskiego buta” jest bardzo miękki, lekki i przywraca przyjemne wspomnienia morskiej bryzy, letnich wakacji w ciepłym piasku. Kolejną ważną zaletą tej mieszanki jest to, że możesz cieszyć się jej wyrafinowanym, lekkim smakiem przez długi czas, bez obawy o szybkie zatrucie..
Wymagane składniki
| Komponenty | Ilość |
| Likier Midori Melon | 35–45 ml |
| Likier Cointreau Orange | 35–45 ml |
| cytryna | połowa |
| pulpa melona | 1 sztuka |
| kostki lodu | 110–140 g |
Krok gotowania
- Napełnij shaker lodem do góry.
- Wlej oba rodzaje alkoholu na lód i dokładnie wstrząśnij składnikami..
- W osobnym pojemniku wyciśnij sok z połowy cytryny, a następnie przepuść go przez sitko.
- Dodaj płyn cytrusowy do shakera do reszty składników, a następnie ponownie wymieszaj..
- Wlej gotowy alkohol do wstępnie schłodzonego szkła.
- Do dekoracji użyj kawałka miazgi melonowej.
Wideo przepisów na koktajle od profesjonalistów
Proponuję zapoznać się z kilkoma filmami, oglądając, w których można nauczyć się robić koktajl alkoholowy w domu według przepisów sprawdzonych przez lata..
Numer wideo 1. W tym filmie doświadczony szef kuchni pokaże Ci, jak zrobić koktajl z gruszki Sangria, który doskonale pomaga zaspokoić pragnienie i znów poczuć się świeżo i wesoło..
Numer wideo 2. Po obejrzeniu tego filmu nauczysz się, jak przygotować wielowarstwowy napój „From Dusk Till Dawn”. Profesjonalny barman opowie Ci historię zdarzenia i pokaże krok po kroku sekwencję gotowania tego ptysiowego ujęcia.
Numer wideo 3. Na tym filmie wykwalifikowany barman przedstawi Ci koktajl alkoholowy „Green Bloody Mary”, który jest jedną z wersji popularnej mieszanki i korzystnie wypada w porównaniu z dużą liczbą przydatnych pierwiastków śladowych i witamin.