Pyszny koniak robimy z bimberu w domu

Rozważymy kilka opcji, w jaki sposób zrobić koniak z bimberu i jego przepisy w domu..

Koniak Cappuccino

Do tego przepisu potrzebujemy:

• 3 litry bimbru zawierające 45% alkoholu (nie więcej, nie mniej)
• 5 groszków czarnego pieprzu
• 3 liście laurowe
• 1/3 łyżeczki proszku waniliowego
• 1 łyżeczka cappuccino
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka czarnej dobrej herbaty
• bądź cierpliwy, nie upijaj się podczas procesu degustacji!

Zacznij gotować

1. Wlać płyn do rondla i podpalić, a pierwszą rzeczą, którą robimy, jest wrzucenie pieprzu i liści laurowych..
2. Po 5 minutach wrzucamy do garnka herbatę i cukier. Wszystko to należy dobrze wymieszać..
3. Głównym warunkiem jest zapobieganie gotowaniu naszego produkowanego produktu. Musisz doprowadzić do wrzenia, a następnie wyłączyć.
4. Po wymieszaniu herbaty z cukrem dodaj cappuccino (możesz także napić się kawy), a następnie wlej sodę i odrobinę wanilii w proszku.
5. Podczas całego przygotowania ciągle mieszaj.

Gdy dojdzie do wrzenia, musisz zdjąć patelnię z ognia i dopiero teraz ją przykryć. Poczekaj, aż ostygnie całkowicie, a następnie przecedzić przez gazę. Bimber koniakowy o zapachu cappuccino można butelkować w butelkach markowych.

Opcja brandy z bimberu Alya-brandy

Przepis:

• Napar Melissa 100 gramów
• 50 gramów zwykłego naparu miętowego
• łyżka infuzji cytryny
• 4 głowice goździków
• na czubku noża jest cynamon
• cukier waniliowy 1 łyżeczka
• fruktoza cukrowa 1 łyżka stołowa

Wytwarzanie brandy z bimberu

W garnku z trzema litrami bimbru zawierającego 40% alkoholu dodaj napar z melisy, aby uzyskać aromatyczny zapach, a następnie szklankę mięty.

Aby zrobić notatki, możesz użyć przypraw goździkowych. Zmiażdż same głowy, kulki, dodaj cynamon na czubku noża i włóż 1 łyżeczkę cukru waniliowego. Wszystko to należy wymieszać, aby stworzyć aromatyczną bazę..

Spalony cukier lub fruktozę cukrową należy dodać do mieszanej kompozycji bimbru. Ostatnim krokiem jest dodanie 1 łyżki naparu z cytryny.

Wszystko to należy przefiltrować za pomocą specjalnego filtra. Opcje oczyszczania w nich są różne.

Możesz również przykryć i po 24 godzinach przecedzić przez gazę i wlać do przygotowanych pojemników na „Alya-koniak”.

Koniak z kory dębu

Prosty przepis:

• liść laurowy
• liście mięty
• kora dębu
• goździk
• wanilina
• ziarna pieprzu
• cukier

Sam proces

W 3-litrowym słoiku bimbru, który zawiera 50% alkoholu, dodaj 4 główki goździków i 4 arkusze liścia laurowego (najlepiej małe). Czarny pieprz, 4 główki z wanilią na końcu noża.

Mięta, opcjonalnie, 1/3 łyżeczki.

Kora dębu i inne gradienty zdradzają posmak i aromat koniaku, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z ilością

Na końcu procedury dodaje się cukier 1/2 łyżeczki i wymieszaj. Zamknij pokrywę, a po 7 minutach pojawi się pierwszy efekt koloru.

Wskazane jest naleganie na 7 dni i ostatecznie filtrowanie.

Domowy koniak z bimberu „Bocian biały”

Gradienty do tego:

• 5 główek goździków
• 200 gramów łupiny orzecha włoskiego
• 3 jądra ziela angielskiego
• 7 ziaren kolendry
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka kory dębu

Metoda gotowania:

1. W przygotowanym wcześniej pustym naczyniu na nasz domowy koniak bimbru włóż 1 łyżkę kory dębu.
2. Wlać skorupy z przegrodami orzechów włoskich. Dodaj 3 ziarna ziela angielskiego, czerń, pieprz, 5 goździków, 7 ziaren kolendry i zalej 1 łyżką cukru.
3. Wlej to wszystko 1 litrem bimbru zawierającego 45% alkoholu i zacznij mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Pozostaw na 7 dni, okresowo musisz mieszać i wstrząsać naszą infuzją w tym czasie. Na koniec filtruj i można podawać gościom w jakimś markowym opakowaniu.

Jak zrobić koniak z bimberu

Domowa brandy jest najczęstszym tematem dyskusji na każdym forum związanym z przygotowywaniem napojów alkoholowych. Domowe przepisy na koniak są udoskonalane od wieków..

Teraz wielu bimbrowników tworzy prawie kompletne analogi prawdziwego koniaku, naprawdę wysokiej jakości repliki.

Takie napoje, przy odpowiednim starzeniu, stają się doskonałym produktem, pięknym, pachnącym i na swój sposób pysznym..

Jak zrobić koniak z bimberu - jaki jest prawdziwy?

Metka, umieszczona na butelce dobrego koniaku, może ogłuszyć wszystkich, ponieważ często są 4, a nawet 5-cyfrowe kwoty.

Drogi elitarny napój ma cierpki smak i wyrafinowany aromat, ale możesz nawet zrobić dobry koniak własnymi rękami. Taki napój nie będzie znacznie gorszy od wersji sklepowej, cóż, lub tylko trochę. Można zrobić koniak oraz wódkę i alkohol.

Dzisiaj powiemy Ci, jak zrobić dobry koniak z bimberu..

Możesz znaleźć wiele przepisów na ten preparat. Rozważymy tylko sprawdzone przepisy, najsmaczniejsze, które można przygotować wystarczająco szybko..

Upewnij się, że nawet 1 butelka takiego napoju może zająć właściwe miejsce na każdym świątecznym stole i zachwyci gości.

Uwaga: tylko prawdziwi koneserzy koniaku będą w stanie odróżnić napój domowej roboty od sklepu.

Jak zrobić koniak z bimberu - tajemnice kulinarne

Powiedzmy od razu, że nie można zrobić pełnoprawnego koniaku z bimberu, ale możesz zrobić oryginalny, wysokiej jakości napój podobny do smaku. Aby to zrobić, potrzebujesz 3 rzeczy:

• Właściwa proporcja składników.
• Ekskluzywny alkohol.
• Długi czas ekspozycji.

Pamiętaj, że jakość bimbru powinna być najwyższa! Aby stworzyć naprawdę dobrą brandy, musisz użyć alkoholu winogronowego (chacha) lub jego analogów. Drugim niezbędnym składnikiem jest dąb. Możesz zrobić koniak tylko wtedy, gdy masz specjalnie przygotowane drzewo.

Dąb da ci napój:

• Kwasy aromatyczne Biosynteza płuca zawarta w drewnie przyczynia się do uwalniania naturalnych smaków. Głównymi są wyraźne wanilina i syringaldehyd (zapach bzu).
• Garbniki Nadają brandy gorzki aromat i siłę. Zapach zmiękcza z wiekiem.
• Związki fenolowe i laktony. Są to bardzo ważne elementy bukietu napojów dojrzewających na chipsach lub w beczkach. Nadają brandy słynny smak karmelu..

Jak zrobić brandy z bimberu - klasyczny przepis

Bimber jest stosowany jako główny składnik. Proporcje planowane są na 3 litry bimbru. Będziesz potrzebował:

• garść przegród orzechowych;
• para kryształów nadmanganianu potasu;
• ząbki goździków - 6 sztuk;
• łyżka czarnej herbaty;
• łyżeczka nasion kminku;
• kwas cytrynowy;
• łyżeczka cukru waniliowego.

Sekwencja gotowania

• Wlej bimber do przezroczystego pojemnika. Dodaj tam nadmanganian potasu.
• Dodaj orzechy, goździki i liście herbaty do przyszłej brandy.
• Wymieszaj zawartość i wlej kminek i cukier do alkoholu.
• Wymieszaj wszystko jeszcze raz. Dodaj kwas cytrynowy.
• Zgodnie z przepisem koniak należy ostrożnie zakorkować i pozostawić w ciemnym miejscu na 5 dni. Nie powinno być różnic temperatur i przeciągów.
• Wlać domowy koniak do butelek. Nie zapomnij o filtrze.

Jak zrobić koniak z bimberu - przepis na dąb

Prawdziwy koniak musi być podawany w dębowych beczkach. To dąb nadaje napojowi smak, zapach i kolor szlachetnego napoju.

• Na 3 litry chachi lub bimberu musisz wziąć 3 łyżki cukru, 3 łyżki czarnej herbaty liściastej, 2 łyżki kory dębu, 2 łyżki dziurawca zwyczajnego i 2 łyżki zmiażdżonych owoców róży.
• Dodaj 6 grochu czarnego pieprzu, 1/3 łyżki cynamonu i waniliny do mieszanki.
• Zamknij powstały alkohol szczelnie pokrywką. Umieść napój w ciemnym miejscu, w którym powinien być podawany przez 3 dni. Butelka alkoholu Domowy koniak możesz wypić dopiero po 3 tygodniach.

Jak pewnie zauważyłeś, robienie koniaku z bimberu własnymi rękami może być bardzo proste. Powstały napój jest znacznie tańszy niż zakupiony. Twoja brandy okaże się bezpieczna, ponieważ możesz być pewien jakości użytych składników, czego nie można powiedzieć o tanim koniaku sklepowym.

Domowy koniak bimber - sprawdzone przepisy

Koniak jest jednym z najbardziej szlachetnych i popularnych napojów alkoholowych. Dobra brandy jest dość droga, a spożywanie surogatów jest droższe dla zdrowia. Wielu bimberów interesuje się pytaniem - jak zrobić koniak na własną rękę? I czy w ogóle można zrobić własny napój, w smaku i jakości nie gorszy od drogich i prestiżowych marek?

W rzeczywistości możesz samodzielnie przygotować napój podobny do koniaku, używając gorzelni domowej, czyli nadal bimberu. Przepis na koniak typu bimber nie jest tak skomplikowany i nie ma jednego, ale kilka sposobów na zrobienie.

Oczywiście nie można nazwać ich pełnoprawnym koniakiem, ponieważ technologii przygotowywania prawdziwego koniaku nie można powtórzyć w domu. Z drugiej strony, około siedemdziesiąt procent tego, co sprzedaje się w sklepie pod pozorem brandy, również trudno przypisać temu szlachetnemu napojowi.

„Koniak” własnej produkcji będzie co najmniej wysokiej jakości, a smak i zapach prawie nie będą różnić się od obecnych. Przeanalizujemy te najlepsze przepisy na domowy koniak bimbru.

Koniak bimber na korze dębu jest jednym z najpopularniejszych przepisów na robienie domowego koniaku. Ten napój jest również nazywany „koniakiem po łotewsku”. Napój otrzymał swoją nazwę na cześć Latgale, jednego z regionów dzisiejszej Łotwy..

Dlaczego potrzebujesz wiórków dębowych lub kory? Faktem jest, że prawdziwy koniak nabiera niepowtarzalnego smaku dzięki długiemu starzeniu w dębowej beczce. Frytki lub kora nasycają napój tymi samymi naturalnymi smakami. Jest to niedroga i tania alternatywa dla dębowych beczek..

Główny składnik - kora dębu - można kupić w aptece, specjalistycznym sklepie do księżyców lub przygotować się. Ta ostatnia opcja nie jest odpowiednia dla wszystkich - w naszym kraju, z dala od wszystkich szerokości geograficznych, rośnie dąb.

Kora dębu jest przygotowywana w następujący sposób: najpierw należy ją zalać wrzącą wodą, przykryć i trzymać przez 15 minut. Następnie wodę należy spuścić, korę umyć i pozostawić do wyschnięcia. Smażyć suszoną korę w piekarniku aż do dymu.

Jeśli nie przygotujesz kory w ten sposób, napój nie nadaje się do spożycia. Aby przygotować napój, potrzebujesz następujących składników:

• dwa litry destylatu;
• dwie łyżki przygotowanej kory dębu;
• pół łyżeczki cynamonu i tyle kolendry;
• pięć głów goździków;
• gałka muszkatołowa (jedna szczypta);
• dwie łyżki cukru.

W szklanym pojemniku należy wlać przygotowaną korę, przyprawy i zalać bimbru. Nalegaj na płyn w ciemnym miejscu przez dwa do czterech tygodni, aż kolor nalewki stanie się brązowy.
Cukier należy stopić i karmelizować, a następnie dodać do filtrowanej nalewki. Następnie napój musi dojrzewać przez około tydzień.

Istnieje szybszy przepis na robienie koniaku ze składników dębu. Koniak z bimberu na śliwkach to najszybszy sposób na przygotowanie domowego koniaku. Napój wytworzony w ten sposób można spożywać już następnego dnia. W przygotowaniu takiego napoju istnieją pewne różnice w stosunku do poprzedniej metody. Wymagane będą następujące elementy:

• dwa litry bimbru;
• łyżeczka zmielonej kawy;
• dwie łyżeczki czarnej luźnej herbaty;
• pięć jagód śliwek;
• sześć rodzynek;
• łyżka kory dębu;
• pięć głów goździków;
• cynamon lub wanilina - jedna szczypta;
• łyżka cukru.

Kora dębu jest przygotowywana w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie. Możesz zastąpić korę wiórami dębowymi lub wiórami dębowymi. Ta opcja jest nawet lepsza..

Wszystkie składniki oprócz cukru należy wlać do patelni ze stali nierdzewnej i napełnić bimbrem. Zamkniętą patelnię należy podpalić i doprowadzić do 75 stopni. Pamiętaj, że proces ogrzewania musi być kontrolowany - bimber nie powinien się gotować.

Równolegle musisz karmelizować cukier, stale go mieszając, aż stanie się brązowy. Po tym, jak bimber osiągnie 75 stopni, musisz dodać do niego karmel cukrowy i zdjąć patelnię z ognia.

Po ochłodzeniu powstałego napoju należy go przefiltrować i butelkować. Można go pić natychmiast po schłodzeniu, ale lepiej poczekać przynajmniej dzień, aż brandy dojrzeje. Koniak ze śliwkami do smaku niczym nie różni się od oryginalnych koniaków i brandy..

Jak zrobić napój podobny do koniaku, jeśli nie masz pod ręką kory dębu lub zrębków? Istnieje kilka sposobów na przygotowanie domowych napojów bez składników drzewnych..

Przepis na cytrusy

Możesz dostać napój, który smakuje równie dobrze jak oryginalny koniak i bez smaków dębowych. W tym celu stosuje się kombinację innych składników, których połączenie w odpowiedniej proporcji daje ten sam smak i aromat. Najprostszy przepis to brandy ze skórki pomarańczowej. Aby zrobić ten napój, będziesz potrzebować:

• dwa litry bimbru;
• dwie łyżeczki czarnej herbaty o dużych liściach;
• skórka z połowy pomarańczy;
• łyżka cukru;
• cztery groszek ziele angielskie;
• sześć głów goździków;
• laska cynamonu;
• szczypta waniliny;
• liść laurowy.

Zamiast pomarańczy możesz użyć skórki mandarynki lub grejpfruta. Proces gotowania.

Umieść skórkę cytrusową, herbatę, przyprawy w szklanej misce i wlej bimber. Domagaj się przez dwa tygodnie pod ciasną pokrywką. Po naleganiu na wypełnienie należy go przefiltrować i dodać karmel cukrowy. Nalegaj trzy do czterech dni przed użyciem, aby wzmocnić smak.

Przepis na orzech

Aby zrobić napój „brandy”, możesz użyć orzechów. Koniak z bimberu w domu, którego receptura oparta jest na orzechach, będzie nie tylko zamiennikiem oryginalnego koniaku, ale także przydatnym napojem, ponieważ orzechy zawierają substancje zapobiegające chorobom tarczycy. Musisz gotować:

• dwa litry bimbru;
• skorupy dziesięciu orzechów włoskich;
• łyżka orzeszków piniowych;
• dwa groszki czarnego pieprzu;
• mały kawałek skórki pomarańczowej;
• dwie łyżeczki czarnej luźnej herbaty;
• sześć głów goździków;
• szczypta dziurawca zwyczajnego i melisy;
• dwie łyżki miodu.

Najpierw musisz wlać orzeszki piniowe i ścianki działowe z bimberu orzechów włoskich i nalegać na dwa lub trzy dni. Następnie do nalewki należy dodać przyprawy i zioła, dobrze wymieszać i umieścić w ciemnym miejscu na miesiąc. Potrząśnij pojemnikiem kilka razy w tygodniu. Po naleganiu przefiltruj płyn i dodaj do niego miód. Przytrzymaj napój przez kolejny tydzień, aby w pełni wzmocnić smak i aromat.

Koniak Kawowy

Ten napój zawiera kofeinę, dlatego oprócz przyjemnego smaku ma również właściwości orzeźwiające i tonizujące. Aby przygotować koniak za pomocą kawy, potrzebujesz:

• litr bimbru;
• trzy łyżeczki zmielonej kawy;
• trzy głowy goździków;
• dwie łyżeczki cukru;
• laska cynamonu;
• szczypta gałki muszkatołowej lub waniliny.

Przyprawy i kawę należy zalać bimbrusem, dobrze wymieszać i przykryć. Nalegać mieszaninę w ciemnym miejscu przez dwa do trzech tygodni. Następnie przefiltruj płyn i dodaj tam karmel cukrowy. Nalegaj jeszcze tydzień.

Podczas gotowania należy zachować ostrożność z wanilią. Jeśli będzie go za dużo, wpłynie to na smak napoju. Aby uzyskać dokładność, możesz zmierzyć odpowiednią ilość za pomocą łyżeczki - wymagana jest dokładnie jedna czwarta łyżki.

Smak napoju według tego przepisu zależy w dużej mierze od użytej kawy. Lepiej jest pić dokładnie taką kawę, jaką lubisz w codziennym użytkowaniu. Wskazane jest, aby nie było kwaśne.

Koniak można przygotować nie tylko powyższymi metodami. Możesz spróbować zrobić domowy koniak z bimberu, którego przepisy są mniej popularne. W każdym razie dobry napój powinien dobrze smakować i nie zawierać szkodliwych substancji..

Nie możemy powiedzieć, która z tych metod jest najlepszym przepisem na domowy koniak. Każdy winiarz sam decyduje. Ktoś chce zbliżyć się jak najbliżej oryginalnego koniaku, a ktoś chce spróbować własnego drinka tak szybko, jak to możliwe. Na naszej stronie możesz również obejrzeć film na temat robienia domowego koniaku.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że najlepszy koniak jest wytwarzany z zacieru winogronowego. To winogrona są wykorzystywane do produkcji prawdziwego zacieru koniakowego. Ale do destylacji takich surowców wymagana jest specjalna aparatura, która może pracować z gęstą brega. Najlepiej, jeśli urządzenie jest wyposażone w generator pary. Eliminuje to ryzyko przypalenia stałych składników zacieru do kostki destylacyjnej.

Bezwonne Przepisy Moonshine Koniak

Jak zrobić koniak z bimberu

Koniak o smaku waniliowym

Aby domowy alkohol mógł być, choć z naciągiem, zwany koniakiem, bardzo ważne jest dokładne oczyszczenie bimberu i usunięcie nieprzyjemnego zapachu olejków fuzlowych. Możesz to zrobić za pomocą napoju gazowanego: dodaj 2 łyżeczki na 1 litr płynu, dobrze wymieszaj i pozostaw na 24 godziny.

W procesie oczyszczania wstrząśnij bimber 1 raz. Kiedy osad opadnie na dno, spuść górną, przezroczystą warstwę napoju. Jeśli zamienisz bimber na wódkę podczas przygotowywania domowego napoju alkoholowego, nie musisz czyścić koniaku.

W każdym razie alkohol powinien być mocny - co najmniej 45%.

Aby nadać alkoholowi charakterystyczny kolor koniaku, niektórzy dodają do niego herbatę, kawę lub inne dodatki..

Doskonały domowy napój można nalegać na wysuszone wewnętrzne ścianki orzechów włoskich - garść na trzylitrowym słoju obranego bimberu.

Umieść w płynnych przegrodach, łyżkę dużej czarnej herbaty liściastej i dopraw łyżeczką cukru waniliowego, taką samą ilością kminku i 5-6 pąków goździków.

Wrzuć szczyptę kwasu cytrynowego do pojemnika z alkoholem i przykryj naczynia nylonową osłoną. Domagaj się koniaku domowego w temperaturze pokojowej z dala od bezpośredniego światła słonecznego od dwóch tygodni do miesiąca, aż uzyska on bogaty kolor i smak.

Przed użyciem ostrożnie przefiltruj napój przez białą flanelę lub gazę. Nadmanganian potasu można kupić w aptece, jest to doskonałe narzędzie do czyszczenia bimbru. Musisz włożyć 2 g do 3 l napoju i poczekać na opady.

Aby przyspieszyć proces, puszkę można przechowywać przez 15 minut w łaźni wodnej.

Koniak na korze dębu

Prawdziwy koniak dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata, co nadaje tej „elicie alkoholowej” charakterystyczny bukiet.

To nie przypadek, że doświadczeni winiarzy z własnego kraju wolą używać kory dębowej do zaparzania domowego napoju - uzyskuje się bardzo udaną imitację popularnego produktu. W przypadku tego przepisu na koniak z wyprzedzeniem zaopatrz się w korę dębu..

Najłatwiej jest kupić go w aptece, ale możesz sam go ugotować w domu: wyciąć z młodego dębu, rozbić na małe chipsy i wysuszyć.

Napełnij szklany słoik korą dębu, pozostawiając naczynia wolne o około jedną trzecią. Wlać mocny, oczyszczony bimber i osłodzić go łyżką cukru pudru (opcjonalnie możesz dodać 2 tabletki glukozy w proszku). Napij alkoholowy napój przez co najmniej miesiąc w ciemnym pokoju, z dala od przeciągów. Po starzeniu bardzo dobrze odfiltruj koniak..

Jeśli chcesz, możesz urozmaicić ten przepis, czyniąc napój pikantnym. Do smaku dodaj do kory dębu cynamon, ziele angielskie, wanilinę, lawruszkę, dziką różę. Każdy domowy napój jest wyjątkowy, więc nie bój się eksperymentować.

Jak zrobić koniak z bimberu w domu

Okazuje się, że robienie szlachetnego drinka, który daje wspaniałe wrażenia i nastrój, jest dość proste, do tego potrzebujesz trochę czasu i pragnienia, a bimber zamieni się w wyrafinowany koniak.

Wśród napojów alkoholowych, tak często wymyślanych przez domowych rzemieślników o najwyższej ocenie, ci, którzy inteligentnie rozumieją takie napoje, zwykle otrzymują koniak na bazie domowej roboty bimbru.

I tutaj sprawa dotyczy nie tylko faktu, że produkcja tego napoju jest akrobacją mistrza, ale także wrażeń ciepła i spokoju, które ten napój daje prawdziwym fanom.

Funkcje gotowania w domu

A jeśli rozmowa przerodziła się w wyższe akrobacje, to nie można nie wspomnieć o tym, co naprawdę sprawia, że ​​zwykły, choć bardzo wysokiej jakości domowy bimber taki szlachetny napój.

Nie jest tajemnicą, że to surowce lub podstawa tego napoju działają jako główny składnik kompozycji, która łączy w sobie wszystkie najlepsze cechy napojów alkoholowych - bogactwo aromatu, lekkość i harmonię smaku.

Głównym i najważniejszym składnikiem, na którym specjalną cechą przepisu jest podstawa napoju - bimber. Prawie wszystkie cechy związane z napojami koniakowymi zależą od tego, jak poprawne są jakościowo i technologicznie..

Klasyczna technologia przygotowania bimbru wymaga, aby w końcowym etapie uzyskać produkt, który spełnia kilka wymagań jednocześnie:

• zawartość alkoholu w bazie powinna wynosić 40–45%;
• produkt powinien zawierać minimalną ilość olejów fuzlowych i zanieczyszczeń;
• płyn musi być przezroczysty, bez zmętnienia;
• główny surowiec do przygotowania bazy koniaku nie powinien mieć zgnilizny i pleśni, aby bimber na wyjściu miał wspaniały smak, bez obcych odcieni.

Z technologicznego punktu widzenia cały proces przygotowywania napoju można opisać w postaci następującego algorytmu:

• przygotowanie niezbędnych składników do przygotowania samego bimbru oraz formułowanie aromatycznych dodatków i barwników;
• wytwarzanie brzeczki, kontrolowanie procesu fermentacji, doprowadzenie go do niezbędnego stanu zacieru;
• destylacja bimbru;
• filtrowanie i czyszczenie podstawy;
• przygotowanie mieszanki koniaku, kontrola procesu infuzji napoju;
• filtracja i napełnianie gotowego produktu.

Jednym z ważnych punktów, które należy traktować ze szczególną ostrożnością podczas przygotowywania napoju, jest konieczność zachowania wszystkich proporcji i kroków.

Aby uzyskać specjalny, tak zwany napój markowy, bogaty zarówno w smak, jak i aromat, musisz między innymi być cierpliwy i cierpliwy, jak pokazuje praktyka, musisz wypróbować więcej niż jeden przepis, aby przygotować tylko oryginalny, w przeciwieństwie do któregokolwiek ze znanych smaków napoju, i jednocześnie ostrożnie napraw wszystko, dosłownie wszystkie etapy pracy.

Surowce i ich wytwarzanie

Konwencjonalnie domowy koniak składa się z dwóch głównych składników - bazy koniaku i aromatycznych dodatków. Oba te składniki są ze sobą powiązane i znacznie wpływają na końcowy wynik. Główną zasadą przy komponowaniu kompozycji jest tutaj zasada miary, ponieważ we wszystkich klasycznych recepturach weryfikowanych przez więcej niż jednego wzorca, zawsze podawane są początkowe dane dla każdego komponentu.

Podstawą napoju koniakowego jest bimber. Idealnie powinien to być bimber wykonany z winogron lub owoców, podczas gdy same owoce nie powinny być łatwo dojrzałe, ale z maksymalną zawartością fruktozy. Ale poza tym owoce nie powinny być zepsute. Alternatywą dla bazy owoców może być:

• porośnięta pszenica;
• jęczmień;
• Karmel
• zacięcie lub zacięcie.

Jako podstawę można również użyć innych tradycyjnych składników do zacierania, ale z późniejszym dodatkowym głębokim procesem czyszczenia i doprowadzenia bimbru do niezbędnego stanu:

• ziemniaki
• buraki cukrowe;
• pasta pomidorowa.

Jednocześnie bimber wykonany z syropu cukrowego z niewielkim dodatkiem składników aromatyzujących - dżemu, karmelu, owoców - jest optymalny i dopuszczalny zarówno pod względem smaku, jak i technologii produkcji..

Klasyczny przepis jest tutaj tradycyjny:

• 6 kilogramów cukru;
• 37 litrów wody;
• 0,5 kg drożdży alkoholowych.

Dodatki karmelowe lub przetwory dodaje się w ilości 0,5-0,7 kg. Początkowo cukier i dodatki rozpuszczają się w ciepłej wodzie, otrzymana brzeczka powinna ostygnąć do temperatury pokojowej.

Ważne jest, aby pamiętać, że nie można dodawać drożdży do gorącej wody, proces fermentacji rozpocznie się i będzie przebiegał szybko, nie osiągając wymaganej jakości zacieru. Normalny proces fermentacji brzeczki odbywa się w temperaturze +18 - +25, od 5 do 10 dni.

Jako aromatyczne składniki koniaku stosuje się:

• kawa mielona;
• cukier zwykły i waniliowy;
• nasiona kminku;
• goździki;
• kolendra;
• suche błony orzechów włoskich;
• kora dębu;
• Ziele dziurawca;
• mięta;
• gałka muszkatołowa;
• orzeszki piniowe;
• cynamon.

Nie ma sensu używać wszystkich tych dodatków w jednym przepisie, ale połączenie poszczególnych składników pozwala uzyskać naprawdę wyjątkowy smak i aromat.

Uwaga! Uzyskanie prawdziwie czystego produktu można osiągnąć pod wieloma względami dzięki odpowiednio zorganizowanemu procesowi filtrowania bimberu przed dodaniem smaków.

Najlepsze wyniki można osiągnąć dzięki połączonej metodzie oczyszczania - dodając sorbent do bimbru, a następnie filtrując. Najprostszymi sorbentami mogą być świeże mleko, nadmanganian potasu, ale filtrację najlepiej przeprowadzić po zamrożeniu przez filtr z węglem aktywnym.

Klasyczny przepis:

Klasyczny przepis najczęściej obejmuje napój po przygotowaniu z nutami wanilii i czekolady. Jednocześnie smak będzie odczuwalny w tradycyjnych odcieniach kawy i czekolady.

Klasyczny koniak z bimberu będzie zawierał:

• oczyszczony bimber 42-45% - 3 litry;
• membrana z orzecha włoskiego (sucha, ważne, nie świeża, a mianowicie suszona) - szklanki 0,5 fasetowane;
• łyżka prawdziwej czarnej herbaty najwyższej jakości;
• 6-8 goździków;
• łyżeczka cukru waniliowego;
• łyżka nasion kminku;
• kwas cytrynowy na końcu noża.

Membrany orzechowe, herbata, goździki i kminek są dodawane do czystego, przezroczystego pojemnika. Pojemność jest wypełniona bimbrusem, cukier rozpuszcza się. Do ostatniego składnika dodaje się kwas cytrynowy. Wszystko jest dokładnie wymieszane i zamknięte szczelną pokrywką.

Napój umieszcza się w ciemnym, suchym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych i światła słonecznego. Infuzję przeprowadza się w normalnej temperaturze w zakresie + 18- + 25 stopni przez 5-7 dni.

Ostateczne butelkowanie odbywa się przez filtr.

Metoda ekspresowa

Przepis na koniak z bimberu błyskawicznego wymaga nieco niestandardowej metody przygotowywania napoju alkoholowego. Aby przyspieszyć proces nasycania napoju, jest on wstępnie podgrzewany ze wszystkimi dodatkami, a następnie okres nasycenia zmniejsza się do 3-4 dni.

Elementy:

• bimber 50-45% -3 litry;
• liść laurowy 3-4 szt;
• ziele angielskie 3 groszek;
• ½ łyżeczki wysokiej jakości herbaty;
• cukier waniliowy - 5 gramów;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• 1/3 łyżki mielonej kawy.

Technologia gotowania:

• wszystkie elementy są umieszczone w czystej emaliowanej patelni;
• dodaje się bimber i miesza, aż cukier całkowicie się rozpuści;
• zbiornik jest ogrzewany na małym ogniu do 70-75 stopni z zamkniętą pokrywą;
• ogrzewanie jest wyłączone, po 5-7 minutach zawartość miski wlewa się do czystego przezroczystego szklanego pojemnika;
• dodaje się kawę i pokrywa jest zamknięta;
• powstały napój jest podawany w ciemnym miejscu w zwykłej temperaturze salonu przez 3-4 dni.

Koniak z bimberu syberyjskiego

Głośna nazwa tego napoju to coś więcej niż tylko jego smak i walory aromatyczne. Przygotowanie go potrwa nieco dłużej niż w przypadku innych przepisów, ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania..

Opiera się na bimberu oczyszczonym mlekiem i podwójnej filtracji węgla aktywnego. Pomimo tego, że nazwa jest związana z twardym i surowym temperamentem prawdziwej Syberii, sam napój nie powinien być tak ostry jak bogaty aromat orzeszków piniowych, ponieważ jest to główny wypełniacz napoju.

Przepis obejmuje:

• bimber przefiltrowany 42-45% - 3 litry;
• kora dębu - 2-2,5 łyżki stołowej;
• orzeszki piniowe - 200 gramów;
• cukier waniliowy - 5 gramów;
• gałka muszkatołowa - 1 sztuka;

Proces gotowania rozpoczyna się od parowania kory dębu - kora dębu wlewa się do czystego emaliowanego pojemnika, a 200-250 gramów wrzącej wody wlewa się i podaje w temperaturze pokojowej. Powstały wlew filtruje się przez filtr bawełniany i dodaje do bimbru.

Następnie cukier waniliowy rozpuszcza się. Dodaj do bimberu i startej gałki muszkatołowej. Na samym końcu dodaje się orzeszki piniowe. Koniak jest podawany przez 30 dni, po czym jest filtrowany i butelkowany..

W środowisku receptur „syberyjskich” istnieją różne odmiany z różnymi składnikami, od kawy mielonej po skorupkę orzeszków piniowych w wersji ekonomicznej, ale składnik cedrowy jest zawsze obecny!

Koniak na korze dębu

Najbardziej autentyczny napój, który jest najbliższy prawdziwym koniakom, jest nasycony korą dębu. Kora dębu, stosowana w wielu przepisach, pozwala nasycić napój głębokim smakiem i nadać mu bogaty kolor bursztynowo-karmelowy.

Jednocześnie taki wypełniacz może znacznie zmniejszyć zawartość olejów fuzlowych w bimbru, ponieważ kora dębu działa jako rodzaj sorbentu filtracyjnego.

Główne elementy:

• bimber, wstępnie oczyszczony i przefiltrowany 42–45% - 3 litry;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• obrana, suszona kora dębu - 3 łyżki stołowe;
• herbata najwyższej jakości bez aromatyzowania środkowego liścia - 3 łyżki stołowe;
• Dziurawiec - 3 łyżki stołowe;
• aby uzyskać jasny bursztynowy odcień, dodaje się 2 łyżki suszonego dzikiej róży;
• z przypraw - cukier waniliowy 15 gramów;
• 3 łyżeczki cynamonu.

Wszystkie składniki są dodawane do szklanego przezroczystego pojemnika, wszystko to wlewa się bimber w temperaturze pokojowej i szczelnie zamyka pokrywką. Aby nalegać, pojemnik jest umieszczony w ciemnym, suchym miejscu, bez dostępu do światła słonecznego. Proces odbywa się w temperaturze + 18-25 stopni 5-7 dni. Następnie zaleca się dokładne wymieszanie naparu i pozostawienie go na 1-2 tygodnie.

Rozlanie odbywa się bardzo ostrożnie, przy czym warunkiem jest, aby ostatnie 1/5 - 1/6 pojemnika nie było butelkowane, aby oleje z kadzi osadzające się na dnie nie dostały się do butelek.

Zaleca się podawać koniak do degustacji 4-5 tygodni po butelkowaniu.

Przepis na napój z suszonych śliwek

Jednym z najprostszych i najbardziej sprawdzonych przepisów na koniak z bimberu jest przepis na koniak na śliwkach..

Prostota tego przepisu wielokrotnie pokrywa się ze smakiem i walorami estetycznymi napoju..

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

• 3 litry oczyszczonego 42-45% bimbru;
• śliwki z kością 25-30 szt .;
• 3 łyżeczki cukru;
• ziele angielskie 10 szt;
• ząbki 3 pąki;
• cukier waniliowy 5 gramów.

Śliwki są myte pod bieżącą zimną wodą, a wraz z innymi składnikami są umieszczane w szklanym pojemniku i wypełnione bimbrem. Jest podawany w ciemnym miejscu w zwykłej temperaturze pokojowej. Co 2-3 dni napar jest energicznie wstrząsany. Po 7-10 dniach napój jest filtrowany i butelkowany. Jest gotowy do podania za 3-4 dni.

Wielu naiwnie wierzy, że wióry dębowe lub patyki szybko pomogą nasycić koniak, ponieważ prawdziwy napój osiada w dębowych beczkach. Niestety, do gotowania w domu materiał taki jak kora dębu jest znacznie lepszy, jest bogatszy w garbniki niż samo drewno.

A kupowanie go jest proste, suszone, testowane pod kątem szkodliwych i niebezpiecznych substancji, kora dębu jest sprzedawana w aptekach jako lek.

Przydatne wskazówki

Bimber, który jest łagodniejszej jakości, uzyskuje się przy użyciu 2-3-dniowej wody z kranu. A najlepsze cechy mają bimber w źródlanej wodzie.

Przed dodaniem suszonej śliwki do bimberu zaleca się nie tylko płukanie, ale także wykonanie kilku małych cięć, aby szybko nasycić napój.

Dodanie kwasu cytrynowego do bimbru podczas przygotowywania pozwala zrównoważyć parametry smakowe napoju, a po spożyciu nie wpływa tak agresywnie na organizm.

Domowy przepis na koniak typu bimber

Prawdziwa brandy jest wytwarzana wyłącznie z alkoholu brandy uzyskanego z wytrawnych białych win. A jego wytrzymałość wynosi nie mniej niż 8-10 lat. Koniak uzyskuje swój bukiet i kolor podczas starzenia z garbników. Nie każdy napój o tej samej nazwie znajdujący się na półkach naszych sklepów ma prawo nazywać się koniakiem.

Jesteśmy zainteresowani tym, jak zrobić koniak z bimberu w domu, używając dostępnych produktów i sprzętu. Oczywiście nie można zrobić prawdziwego szlachetnego napoju, ale można osiągnąć maksymalne podobieństwo. Bimber na koniak można zrobić według dowolnego przepisu..

Koniak z bimberu w domu

Czasami trudno było kupić prawdziwy koniak (lub prawie prawdziwy). Ale większość radzieckich rodzin w ogóle nie cierpiała z tego powodu. Wszyscy na świątecznym stole mieli własny koniak, bardzo podobny do drogiego i niedostępnego napoju. I istnieje wiele przepisów na taki koniak: każdy mistrz ma swój własny.

Jak zrobić koniak z bimberu? Oferujemy kilka domowych przepisów na „fałszywy” koniak.

Koniak z bimberu „grochowego”

Zaletą takiego bimbru jest to, że nie wymaga użycia dużej ilości drożdży, więc nie ma powtarzanej fermentacji. Braga do destylacji przygotowuje się w ciągu trzech dni. A bimber z grochu staje się przezroczysty.

Przepis na bimber z grochu. Do pojemności dwudziestu litrów potrzebujesz:

• 1 kilogram grochu;
• 100 gramów świeżych prasowanych drożdży;
• 3 kilogramy cukru;
• sto gramów lub trochę mniej kwaśnej śmietany.

Do zacieru użyj ustalonej ciepłej wody. Wlej wodę do pojemnika (nie do góry). Dodaj wszystkie inne produkty. Nie jest konieczne mieszanie zawartości kolby: wszystko miesza się podczas fermentacji.

Górna część pojemnika musi być szczelnie zamknięta. Przykryj zacier kocem na górze. Pozostaw w ciepłym miejscu. Trzy dni później możesz destylować zacier w bimberu..

Do produkcji brandy bierzemy gotowy bimber - trzy litry. Wlać do dużej patelni, zawsze emaliowanej. Ogrzewamy zawartość patelni, dodając do niej:

• kilka kryształów nadmanganianu potasu,
• trzy liście laurowe,
• trzy groszki czarnego pieprzu,
• jedna łyżeczka czarnej herbaty i kawy rozpuszczalnej,
• pół łyżeczki sody,
• pół szklanki cukru,
• trochę wanilii.

Zagotuj zawartość garnka. Ale w żadnym wypadku nie gotuj! Pozostaw brandy do ostygnięcia. Po całkowitym ochłodzeniu przefiltruj napój przez gazę. Teraz możesz przeprowadzić degustację.

Kolejny przepis na koniak bimber: z orzechami

Możesz użyć dowolnego bimberu. Możesz użyć poprzedniego przepisu.

Na trzy litry bimbru przygotuj następujące produkty:

• kilka kryształów nadmanganianu potasu;
• pół szklanej lub więcej przegród orzechowych;
• 5-7 nasion goździków;
• wanilina i kwas cytrynowy na końcu noża;
• łyżka liści herbaty.

Umieść wszystkie produkty w słoiku bimberu, zostaw na jeden dzień, aby nalegać. Następnie w dowolny sposób odcedź koniak. Spróbuj drinka z przekąską czekolady lub owoców cytrusowych..

Z kory dębu

Taka brandy jest zbliżona do prawdziwego napoju pod względem smaku, koloru i aromatu..

• Wlej oczyszczony bimber do pojemnika (jak go wyczyścić, przeczytaj poniżej);
• Przygotuj kilka gałązek dębu: pokrój je w małe kostki, pokrój chipsy ze skórki i dobrze wysusz. Następnie podpal wióry nad otwartym płomieniem. Powinny się nieco ściemnić, ale nie palić..
• Wlej chipsy dębowe do bimberu i nalegaj przez co najmniej miesiąc w ciemnym miejscu. Jeśli taki napój będzie mógł być przechowywany w ciągu sześciu miesięcy, będzie on jak najbardziej zbliżony do oryginału.

Z pieprzem i kawą

W trzylitrowym słoju potrzebujesz:

• zalej jedną łyżeczkę zmielonego czarnego pieprzu,
• dodaj dwie łyżki kawy rozpuszczalnej,
• wlać worek cukru waniliowego (nie czystej waniliny),
• wlać szklankę świeżego mleka,
• wlać bimber,
• pozostawić na dziesięć dni,
• szczep.

Jak czyścić bimber?

Jeśli używasz przepisu na alkohol koniakowy, czyszczenie nie jest wymagane. Bimber na brandy należy koniecznie wyczyścić. Rzeczywiście, w wyniku fermentacji produktów, z których powstaje zacier (buraki, pszenica, cukier itp.), Powstają oleje fuzlowe. Używanie nierafinowanego bimberu może cię kosztować zdrowie.

Do czyszczenia bimbru używane są różne produkty: nadmanganian potasu, węgiel aktywny, mleko lub inne produkty. Oto kilka metod czyszczenia:

1. W rozcieńczonym do czterdziestu stopni bimberu dodaj kilka kryształów nadmanganianu potasu. Powinieneś uzyskać delikatny różowy kolor. Pozostaw butelkę na kilka dni, nie wstrząsaj nią. Na dnie butelki pojawi się osad. Teraz musisz ostrożnie odcedzić bimber. Możesz to zrobić przez bawełnę.
2. Węgiel aktywny można oczyścić już podczas destylacji. Jest umieszczany w lejku na łóżku z gazy lub bandaża. Możesz ponownie wyczyścić już destylowany bimber w ten sam sposób. Inna opcja czyszczenia węglem drzewnym: włóż tabletki węgla drzewnego do bimberu i pozostaw na kilka dni. Odcedź napój z utworzonego osadu.
3. Aby oczyścić bimber, do zacieru dodaje się mleko przed destylacją. Destyluj zacier bardzo powoli. Czasami może być wymagana ponowna destylacja, jeśli ciecz jest mętna. Ponadto za pomocą mleka możesz wyczyścić gotowy bimber. Wlewa się do niego szklankę mleka. Powinno się zwinąć. Następnie musisz odcedzić bimber.

Wskazówki dotyczące robienia koniaku z bimberu

Każdy mistrz dodaje trochę zapału do swojego przepisu na koniak z bimberu. Oto kilka wskazówek:

• w przypadku koniaku można użyć pieczonego cukru: nadają napojowi oryginalny kolor i małą ciągliwość;
• Możesz filtrować bimber lub gotowy koniak przez waciki: używaj 3-4 wacików jednocześnie, zmieniając je, jeśli są brudne;
• Możesz także użyć specjalnych filtrów do wody, na przykład Aquaphor, Barrier lub innych;
• w przypadku aromatu, groszku, skórki cytryn lub pomarańczy można dodać wanilinę i inne produkty o wyraźnym przyjemnym zapachu do koniaku;
• możesz dodać garść orzechów sosny do oczyszczonego bimbru, nalegając, aby uzyskać doskonały koniak.

Wypróbuj koniak z bimberu i wymyśl własne przepisy. Najważniejsze, że napój nie szkodzi zdrowiu!

Domowy koniak w domu

Koniak, który nie jest gorszy od obecnego, można zrobić w domu z bimberu. W takim przypadku na pewno będziesz pewny wysokiej jakości mocnego napoju, który zrobiłeś. A fakt, że zwykle przyjmujemy w naszych sklepach, często budzi poważne wątpliwości co do jakości.

Zazwyczaj brandy przygotowuje się w ten sposób. Weź wino winogronowe. Z niego destylowany bimber. Następnie ten bimber wlewa się do dębowych beczek i trzyma w nich tyle lat, ile potrzeba.

Tak więc gwiazdy pojawiają się na koniaku, trzy, pięć lub więcej lat, które koniak spędził w dębowej beczce. I im dłużej spędza czas w beczce, tym lepiej..

Aby zrobić koniak z bimberu w domu, jest dostępny dla każdego, kto ma bimber.

Niezbędne składniki:

• Trzy litry bimberu czterdziestu pięciu do sześćdziesięciu stopni.
• Dwie łyżki czarnej luźnej herbaty.
• Trzy liście lawruszki.
• Pięć groszku zielonego.
• Trzy łyżki drobno posiekanej kory dębu.
• Jedna łyżeczka cynamonu.
• Szczypta waniliny, dosłownie na czubku noża.
• Jedno nasiona goździków.

Przepis na koniak nr 1

Po pierwsze, naturalnie musisz zrobić bimber. To znaczy, aby go wyrzucić i że będzie miał fortecę co najmniej czterdzieści pięć, nie więcej niż sześćdziesiąt stopni. Lub weź gotowy napój alkoholowy o sile nie większej niż sześćdziesiąt stopni.

Do tych celów myślę, że wódka jest odpowiednia. Bierzemy trzylitrową szklankę i niekoniecznie ciasto lub inny słoik. Wlej do niego bimber lub inny wcześniej przygotowany mocny napój alkoholowy. Wysyłamy do słoika wszystkie przygotowane przez nas składniki.

Zamykamy słoik pokrywką i pozwalamy naszemu produktowi zaparzać się przez dziesięć dni. Będziemy przechowywać słoik w chłodnym i ciemnym miejscu. Po dziesięciu dniach wyjmujemy słoik, filtrujemy jego zawartość i wlewamy do wcześniej przygotowanych butelek.

Przed podaniem koniaku na stole musisz go odcedzić, cóż, to według własnego uznania.

Jeśli masz możliwość dodania kory dębu do nadchodzącej konsystencji, koniecznie zrób to. Oczywiście najlepszą opcją byłoby naleganie na nasz produkt w dębowej beczce, ale naprawdę rozumiem, że wielu nie ma takiej możliwości.

Faktem jest, że kora dębu jest naturalnym absorbentem, który usuwa wszystkie nieprzyjemne zapachy bimbru. A także nadaje koniakowi szlachetny przyjemny miękki smak. (Możesz szukać kory dębu w aptekach.) I jeśli to możliwe, podaj swój napój jak najwięcej..

Przepis na koniak nr 2

Bimber przyprawiony składnikami, które gotujemy, jest podgrzewany w rondlu do 75 stopni. Po podgrzaniu do wskazanej temperatury natychmiast wyjmij napój z kuchenki i pozwól mu ostygnąć przez pięć minut. Następnie wlej do szklanego słoika.

Gdy napój ostygnie, przefiltruj go i wlej do butelek. Zamknij butelki szczelnie i pozwól mu się zaparzyć. Im więcej, tym lepiej. Jeśli istnieje taka potrzeba, można go rozcieńczyć do 40–45 stopni przed butelkowaniem. Gotowany koniak według drugiego przepisu można spożywać w ciągu trzech do czterech dni.

Chociaż jeśli wytrzymasz, lepiej poczekać dłużej.

Przepis na koniak nr 3

Rozpalamy łyżeczkę cukru nad ogniem, aż do zmroku. Następnie powstałą masę hodujemy w niewielkiej ilości bimbru lub wódki. I dodaj powstały napój do wstępnie przygotowanej objętości niezbędnej do przygotowania napoju koniakowego.

Koncentrując się na dodaniu koloru i smaku. Jak pragnie twoje serce. Na dodatek dodaj odrobinę kawy rozpuszczalnej (dosłownie na końcu łyżeczki) i waniliny na końcu noża. Dodana ilość zależy od gustu i wymagań estetycznych..

Miksujemy napój, po raz kolejny oceniamy go pod kątem smaku i walorów estetycznych i podajemy na stole. Jeśli twój gust jest najlepszy, Twoi goście nie będą w stanie odróżnić Twojej brandy od prawdziwej..

Zaletą tej opcji gotowania jest szybkie gotowanie i niemal natychmiastowa możliwość podania go na stole.

Jak używać koniaku

Koniak jest wyjątkowym napojem, ale aby doświadczyć wyłącznie przyjemności z każdego łyka, musisz mieć prostą wiedzę na temat tego, jak go pić. Zanim go spróbujesz, musisz poczuć aromat napoju.

1. Zaleca się wstępne przygotowanie owoców, pokrojenie cytryny lub zabranie czekolady. Koniak jest mocnym napojem, zaleca się przekąskę. Po pierwsze, upewnij się, że naprawdę masz koniak w rękach. Najlepiej jest trzymać go w temperaturze pokojowej, najlepiej w barze domowym.
2. Otwórz butelkę tego alkoholu tuż przed rozpoczęciem picia. Odbywa się to tak, aby napój nie tracił swoich aromatycznych właściwości i można w pełni cieszyć się wyrafinowaniem napoju.
3. Pijąc napój, w żadnym wypadku nie musisz się spieszyć, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie docenić smaku brandy. Dobrą okazją będzie spotkanie z przyjaciółmi, rozmowa z miłymi ludźmi, wieczór dla dwóch osób.

Koniak nie powinien być zimny, należy go pić bez pośpiechu, małymi łykami. Po przejściu na emeryturę w jakieś spokojne miejsce możesz cieszyć się doskonałym smakiem napoju. Zachowaj spokój.

Temperatura napoju powinna być idealna tylko o kilka stopni wyższa niż temperatura w pomieszczeniu, w którym się znajdujesz. Koniak nie wymaga przekąski, dlatego nie należy zwracać szczególnej uwagi na wybór przekąsek.

Zwróć uwagę na jeden punkt - nie używaj koniaku w zbyt dużych dawkach.

Istnieje ogromna liczba potraw do rozlewania koniaku. Ze zwykłych okularów jest on anulowany przez swój kształt. Napój należy stopniowo wlewać do szklanki. Nawiasem mówiąc, kieliszki do brandy nigdy nie powinny być pełne.

W większości przypadków koniak jest spożywany z głównymi daniami, popijany kawą, cygarem. Najlepiej pić po jedzeniu, najważniejsze jest, aby pamiętać o ilości wypitej. Czasami osad pozostaje na dnie szklanki, można go rozcieńczyć i nadal cieszyć się napojem.

Teraz koniak zyskał ogromną popularność. Ma specjalny aromatyczny bukiet, który nada nastrój. Osoba po wypiciu tego napoju często czuje się bardziej zrelaksowana, spokojniejsza.

Aby Twój wystrój w pełni pasował do smaku i aromatu napoju, włącz muzykę i zrelaksuj się, czując smak tego cudownego napoju.

Możesz także obejrzeć wideo na temat robienia koniaku z bimberu:

Technologia wytwarzania koniaku z bimberu

(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)

Do przygotowania brandy stosuje się wyłącznie spirytus winogronowy i specjalną technologię, a także starzenie w prawdziwych dębowych beczkach..

Mimo to prawie każdy może zrobić koniak w domu z bimberu. A wynik uzyskany z bimbru, choć będzie to imitacja popularnego napoju alkoholowego, przyjemnie zaskoczy Cię doskonałym smakiem.

Możesz zobaczyć przepis poniżej..

Czas produkcji koniaku w domu jest minimalny, biorąc pod uwagę, że napój ten był przygotowywany od wielu lat, ponieważ starzenie w dębowych beczkach jest głównym składnikiem produkcji.

Istnieje dość duża liczba przepisów kulinarnych gotowanych w domu. Różnią się nie tylko technologią, ale także stopniem złożoności..

Na początek możesz spróbować swoich sił w prostszych i bardziej klasycznych przepisach..

Klasyczny przepis

Ten tradycyjny przepis jest sprawdzany w czasie, dlatego zaleca się, aby zacząć przygotowywać szlachetny napój. Nie rób od razu dużej ilości koniaku, na początek możesz ograniczyć się do objętości 3 litrów bimbru.

W procesie wymagane będą następujące składniki:

1. Bezpośredni bimber (3 litry);
2. Jedna trzecia szklanej ścianki działowej z orzecha włoskiego (orzecha włoskiego);
3. 1 łyżeczka czarna herbata, może być dużym liściem;
4. Nasiona kminku (wystarczająca 1 łyżeczka);
5. Sześć pąków goździków;
6. Cukier waniliowy;
7. 3 g kwasu cytrynowego;
8. Na końcu noża nadmanganian potasu.

Wytwarzanie koniaku w domu jest niezwykle proste. Wystarczy dodać nadmanganian potasu lub, jak to się nazywa, nadmanganian potasu do oczyszczonego bimbru w temperaturze pokojowej i wymieszać. Następnie, w losowej kolejności, wszystkie składniki są dodawane do pojemnika z bimbru.

Oto przepis. Możesz to zrobić w kilku etapach. Na przykład dodaj goździki, herbatę i wnętrze orzechów (partycje) i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej cukier waniliowy, kwas cytrynowy i kminek. Ponownie zamieszaj całą zawartość i szczelnie zamknij słoik.

Ostatnim etapem przygotowania w domu szlachetnego napoju z bimbru jest filtracja. Ten przepis jest nie tylko prosty, zajmuje minimum czasu i kosztów finansowych..

Koniak Moonshine

Przepis najbliższy smakowi ulubionego napoju każdego z nas, jednak przygotowanie go, a raczej jego „dojrzewanie” zajmie znacznie więcej czasu. Technologia jest tak prosta, jak to możliwe. Oprócz bimbru ważna jest kora dębu (zaleca się stosowanie dobrze wysuszonego i pokruszonego na małe kawałki).

Bank powinien być jak najściślej zamknięty i odstawiony na trzy miesiące w chłodne miejsce. Następnie odfiltruj koniak wykonany z bimberu.

Koniak zaparzany na gorąco

Przepis jest tak prosty, jak to możliwe.. Koniak zaparzany na gorąco nie wymaga dodatkowego starzenia; można go spożywać już następnego dnia. Oto wymagana lista komponentów:

1. Bimber (3 litry);
2. Kilka suszonych liści laurowych;
3. Czarna herbata liściasta (wystarczy jedna łyżeczka);
4. Trochę groszku z czarnego pieprzu;
5. 1 łyżeczka kawa
6. 100 g cukru;
7. Cukier waniliowy lub waniliowy (łyżeczka do herbaty);
8. Soda (1/2 łyżeczki).

Koniak jest przygotowywany na patelni, pieprz i liść laurowy są dodawane do bimberu. Wszystko to spala się powoli i przed bezpośrednim zagotowaniem należy dodać wszystkie pozostałe składniki do garnka. Jak tylko przyszła brandy zacznie wrzeć, musisz natychmiast wyłączyć gaz. Po ochłodzeniu koniaku należy go przefiltrować..

Ekspresowy przepis na koniak

Kolejny przepis na zrobienie elitarnego drinka, który wymaga minimum czasu. W wstępnie rozcieńczonym do 45 stopni bimberu w objętości trzech litrów dodaj pokruszoną korę dębu (2 łyżki. L.

) i cukru (3 łyżki. l.). Zawartość dobrze się miesza. Następnie dodaje się następujące składniki w dwóch łyżkach stołowych - suszony owoc dzikiej róży, ziele dziurawca i czarna herbata, lepiej użyć dużego liścia.

Należy zauważyć, że właściwości smakowe napoju przygotowanego zgodnie z tym przepisem różnią się nieznacznie od tradycyjnego smaku koniaku. Jednak delikatny aromat i uszlachetniony smak przypadnie do gustu wielu koneserom. Mam nadzieję, że wpadłeś na jakiś przepis na szlachetny napój z bimberu.