Sangria - klasyczne hiszpańskie wino

Sangria to lekki i pachnący koktajl, który został wymyślony w Hiszpanii. Ten napój na bazie wina stołowego z przyprawami, owocami i cukrem doskonale orzeźwia w upale i jest niezbędnym atrybutem domowych uczt w Hiszpanii..

Napój został wymyślony przez zbieraczy owoców. Aby ugasić pragnienie, zyskać siłę i nie upić się, dodali do wina wodę i sok owocowy. W tej chwili istnieje kilka przepisów na napój i wszystkie są smaczniejsze i zawierają więcej składników niż oryginał.

W domu możesz gotować zarówno klasyczną sangrię, jak i musującą, białą, a nawet bezalkoholową wersję, która będzie smakować jak ten pyszny napój. Przepisy na napoje podano w tym artykule..

Opis

Sangria to wino z wodą i owocami. Niezwykle smaczna mieszanka, która w Hiszpanii jest wytwarzana w każdym przyzwoitym domu zgodnie z przepisem babci. Istnieje wiele przepisów kulinarnych, nawet przyzwoitych rodzin w Hiszpanii, ale jednocześnie w Portugalii i we Włoszech.

To właśnie w tych trzech krajach sangria jest bardziej lubiana w miesiącach letnich niż wino. I słusznie - sangria jest lżejsza, bardziej aromatyczna, za każdym razem można ją inaczej ugotować, a poza tym jest tania.

Klasyczny przepis na sangrię jest następujący:

• butelka wina,
• tyle wody,
• łyżka (lub dwie) cukru,
• plastry owoców i cytrusów.

Podawaj ten mrożony napój w wysokich szklankach podczas kolacji lub po prostu odśwież się. Nawiasem mówiąc, istnieją zasadniczo dwa różne podejścia do sangrii - silniejsze i łatwiejsze. Opisaliśmy to łatwiej, a w mocniejszym dodają trochę mniej wody i kilka szklanek ulubionej brandy, rumu, grappy, whisky lub cokolwiek masz w sklepie. Ale jest to opcja w przypadku „dobrej zabawy”.

kedem.ru

Technologia gotowania

Teraz na rynkach sprzedają gotową sangrię do wina produkowaną przemysłowo. Ale mieszkańcy Morza Śródziemnego wierzą, że to nie jest prawdziwa sangria. Można to przygotować tylko w domu ze świeżymi owocami i dobrym winem. W tym napoju nie ma smaków ani kolorów, sztucznych dodatków ani odpadów owocowych..

Skład domowej sangrii:

1. Wino - powinno być czerwone i dobre, ale niekoniecznie vintage. Czasami zastępuje się białe, różowe lub musujące wino, szampan;
2. Mocny alkohol - alkohol lub brandy, albo: koniak, rum, whisky, dżin lub wódka. Niewymagany komponent;
3. Trzcina cukrowa lub burak, można zastąpić syropem cukrowym, miodem, grenadyną lub gotować bez słodzików;
4. Owoce - pomarańczowe, jabłkowe, brzoskwiniowe, ale możesz wziąć dowolne, w tym jagody. Przed dodaniem kości i rdzenie są usuwane, cięte. Obieranie nie jest konieczne (z wyjątkiem melona, ​​arbuza i owoców tropikalnych), małe jagody są układane w całości;
5. Przyprawy - do smaku: paluszki cynamonowe, pąki goździków, imbir, gałka muszkatołowa, mięta, wanilia itp.
6. Woda źródlana, butelkowana lub wysoko gazowana, soda, tonik. Jest pobierany w takiej samej ilości jak wino.

Istota przygotowania napoju jest prosta: musisz wymieszać wszystkie składniki w dzbanku i przechowywać w lodówce przez 3-12 godzin. Czasami owoce lub przyprawy nalegają najpierw na silny alkohol (6-8 godzin), a dopiero potem dodają pozostałe składniki. To jest jak amator. Napoje musujące i lód w koktajlu Sangria są wprowadzane na koniec, przed podaniem..

alkolife.ru

Różnorodność gatunków

Sądząc po recenzjach, sangria jest przygotowywana z wielu różnych składników. Jego smakowitość może się różnić w zależności od likieru i owoców użytych w procesie przygotowania. Wiele osób woli dodawać wodę gazowaną do napoju, nadając mu musujący wygląd.

Istnieją nawet przepisy na robienie sangrii na bazie białego wina. Latem domowa sangria jest podawana schłodzona, a zimą wręcz przeciwnie, podgrzewana i doprawiana gałką muszkatołową, cynamonem i goździkami.

Istnieje kilka rodzajów sangrii:

• Normalny lub cichy. Podczas przygotowywania sody nie dodaje się, ale winogrona i owoce cytrusowe są obowiązkowe. Cicha sangria ma świeży i lekki słodko-kwaśny smak z jasnymi nutami cytrusów i winogron, często do tego napoju dodaje się także limonkę, cytrynę, brzoskwinię, truskawki, banana, jabłko, ananasa i melona..
• Biała Sangria. Nie różni się niczym od zwykłej sangrii, tylko białe wino stanowi jej podstawę..

• Sparkling Sangria. Jest produkowany na bazie win sodowych lub szampańskich. Bukiet iskrzastej sangrii w niewyobrażalny sposób łączy aromat cytrusów i winogron, do którego dodaje się aromat nut orzechowych i kwiatowych, który pojawia się podczas fermentacji z hermetycznie zamkniętym systemem.

Oczywiście nie ma wyraźnej linii między rodzajami napojów. W przygotowaniu domowej sangrii wiele zależy od możliwości i wyobraźni. Zasadniczo bardzo trudno jest zepsuć sangrię jakimkolwiek niewłaściwym składnikiem. Piękno napoju polega na lekkim smaku, a składniki mogą go tylko poprawić i podkreślić.

xcook.info

Klasyczna sangria

Uniwersalny, kompleksowy przepis na sangrię z czerwonego wina i nie tylko.

Składniki

• 1,5 butelki młodego czerwonego wina stołowego (1125 ml)
• 2 duże pomarańcze
• 1 dojrzała cytryna
• 1 laska cynamonu
• 3 łyżki. l cukier biały lub brązowy (opcjonalnie)
• 1 zielone jabłko (opcjonalnie)
• 2 brzoskwinie lub morele (opcjonalnie)
• napoje bezalkoholowe (lemoniada, lemoniada lub napój gazowany, opcjonalnie)

Gotowanie

1. Jeśli zdecydujesz się użyć cukru, który sprawi, że sangria będzie słodsza i bardziej miękka, rozpuść ją w 2 łyżkach wody na małym ogniu, aby stworzyć prosty syrop. Nie zapomnij ostudzić przed użyciem..
2. Dobrze opłucz pomarańcze, a przed wyciśnięciem z nich soku odetnij według własnego uznania kilka grubych kawałków skórki. Wyciśnij sok z pomarańczy.
3. Zrób to samo z cytryną, ale usuń tylko żółtą porcję skórki. Wyciśnij sok z cytryny.
4. W dużym dzbanku lub patelni wymieszaj wino, wcześniej parzony syrop, sok z pomarańczy i cytryny, plasterki pomarańczy i skórki cytryny. Jeśli wykonujesz prawdziwą tradycyjną sangrię (tak zwaną „cichą sangrię”), dodaj do wina laskę cynamonu i pozostaw ją na 2-3 godziny do maceracji, co pozwoli na wchłonięcie wina przez aromat cytrusów i laski cynamonu. Następnie możesz wlać napój do dzbanka i podać lód.
5. Jeśli chcesz mniej lub bardziej nowoczesnej sangrii, dodaj do wina pokrojone jabłko i brzoskwinie / morele, a na dodatek po 2-3 godzinach maceracji możesz posypać odrobinę gazowanego napoju tuż przed podaniem, aby sangria stała się gazowana. Plastry owoców można wstępnie zmiażdżyć drewnianą łyżką lub szaleńcem.

Notatki terenowe

Podczas maceracji wina zaleca się chronić go przed tlenem, aby zapobiec procesom utleniania. Mówiąc najprościej, gdy napój jest naparowany, nie zapomnij go przykryć czymś.

• użyj białego wina do zrobienia białej sangrii (hiszpańska Clarea);
• użyj sezonowych świeżych owoców i jagód, aby zrobić owocową sangrię - pokrój owoce na plasterki i zmiażdż je drewnianą łyżką lub szalonym syropem cukrowym;
• użyj szampana zamiast wina (najlepiej hiszpańskiego wina musującego cava), aby uzyskać różne musujące sangria (hiszpańska Sangría de Cava);
• użyj suchego cydru zamiast wina, aby uzyskać kolejną odmianę musującej sangrii (hiszpańska Sangría de Sidra - jest to koktajl przygotowywany w Asturii);
• dodaj do swojej sangrii do 250 ml mocnego alkoholu, aby uzyskać bardziej wyrazisty koktajl.

therumdiary.ru

Sangria z alkoholem Cointreau

Niezbędne składniki do przygotowania klasycznego napoju:

• wytrawne czerwone wino - 750 mililitrów;
• Alkohol Cointreau - 60 mililitrów;
• cukier - 50 gramów;
• woda mineralna bez gazu - 500 mililitrów;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cytryna - 1 sztuka.

Aby przygotować napój, taki jak sangria, klasyczny przepis obejmuje następującą sekwencję czynności:

1. Zagotuj wodę i dodaj do niej cukier. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Odbywa się to w celu uniknięcia wytrącania się kryształów cukru w ​​gotowym napoju. Pozostaw syrop do ostygnięcia.
2. Umyj cytrynę i pomarańczę. Pokrój razem ze skórką. Umieść owoce w głębokiej misce.
3. Dodaj schłodzony syrop i likier do owoców cytrusowych, wymieszaj i wstaw do lodówki na dwie godziny. Ten czas wystarczy, aby nasycić napój owocowym aromatem.
4. Po tym czasie zaleca się delikatne zacieranie owoców w przygotowanej mieszance drewnianą szpatułką. Dzięki temu napój będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny..
5. Wlać wino do mieszanki i wymieszać z tą samą drewnianą szpatułką.
6. Wlej sangrię do szklanego dzbanka. Przed podaniem dodaj kostki lodu do szklanek..

neboleem.net

Sangria z brandy i rumem

Aby rozszerzyć bukiet smakowy, do czerwonej sangrii często dodaje się mocny alkohol. Zazwyczaj jest to brandy lub tonik. Ale odpowiedni jest również rum, whisky, koniak, a nawet wódka.

Weź:

• wytrawne czerwone wino - 0,7 l
• woda mineralna - 0,7 l
• brandy - 50 ml
• rum - 50 ml
• pomarańczowy - 1 szt.
• mandarynki - 2 szt..
• cytryna - 1 szt.
• jabłko - 1 szt.
• przyprawy - opcjonalnie

Gotowanie

1. Wino wlewa się do pojemnika na sangrię.
2. Owoce umyte i pokrojone w plastry.
3. Do wina dodaje się plastry owoców, które należy podawać 24 godziny na zimno.
4. Woda mineralna, mocny alkohol, opcjonalne przyprawy i cukier są dodawane do wina owocowego przez suki..
5. Wszyscy razem nalegają na kolejną godzinę.

Lśniąca Sangria w domu

Niezbędne składniki do robienia musującej sangrii:

• brandy - 125 mililitrów;
• likier pomarańczowy „Curacao” lub „Cointreau” - 125 mililitrów;
• białe wino musujące - 750 mililitrów;
• cukier - 50 gramów;
• białe winogrona - 1 pęczek;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cytryna - 1 sztuka;
• grejpfrut - 1 sztuka.

Proces robienia koktajlu:

1. Pokrój pomarańczę, grejpfrut i cytrynę w plastry bez obierania. Umieść owoce cytrusowe w głębokiej misce.
2. Dodaj winogrona do owoców. Dodaj alkohol, brandy i cukier. Za pomocą drewnianej szpatułki wymieszaj powstałą mieszaninę, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Włóż do lodówki na dwie godziny.
3. Następnie delikatnie wyciśnij sok z owoców cytrusowych za pomocą drewnianej szpatułki. Dodaj wino musujące i wymieszaj..
4. Wlać powstałą sangrię do dzbanka z przezroczystego szkła. Przed podaniem dodaj kostki lodu do kieliszków do szampana.

Kolejny musujący przepis na sangrię

• 1 duże czerwone jabłko
• 250 ml ananasa w kostce (objętościowo)
• 2 duże pomarańcze
• 2 łyżki. l cukier
• 250 ml czerwonych mrożonych winogron (objętościowo)
• 125 ml brandy
• 125 ml likieru pomarańczowego
• 180 ml soku ananasowego
• 8 świeżych gałązek mięty
• 2 laski cynamonu
• 1 anyż gwiazdkowy (opcjonalnie)
• 2 butelki (1,5 l) schłodzonego wina musującego
• cukier lub syrop cukrowy do smaku

W dużym dzbanku lub patelni wymieszaj pokrojone jabłko, pokrojone pomarańcze i pokrojonego ananasa. Dodaj 2 łyżki. l cukier, delikatnie zmiażdż drewnianą łyżką i pozostaw na 10 minut, aby owoc wypuścił sok.

Dodaj koniak i likier pomarańczowy, sok ananasowy, miętę i przyprawy. Jeszcze raz lekko wszystko zetrzyj, zwłaszcza miętę. Jeśli to możliwe, pozostaw mieszaninę w lodówce na 1 godzinę. Przed podaniem dodaj schłodzone wino musujące (najlepiej to samo hiszpańskie wino Cava), mrożone winogrona i dobrze wymieszaj.

Posłodzić syropem cukrowym (lub cukrem) do smaku. Możesz natychmiast dodać lód do dzbanka, w którym zostanie nalana sangria, lub dodać kilka kostek do każdej szklanki przed butelkowaniem.

Uproszczony przepis na musującą sangrię

Składniki

1. wina musujące 0,7 litra - nie drogie, szampan,
2. Możesz sprite lub lemoniadę 0,7 litra
3. zwykła woda 0,5 litra;
4. 2 laski cynamonu;
5. pomarańczowy 1 sztuka;
6. jabłko 2 szt;
7. liście mięty 2 szt .;
8. brzoskwinia, ananas, melon, truskawki lub truskawki, które znajdziesz 100 gramów każda,
9. banan 1 szt,
10. skórki cytryny 1 szt.

Przepis:

Owoce kroi się w plasterki lub w cienkie kółka, bez oddzielania skórki, i zaleca się usunięcie nasion z jabłek. Umieść wszystkie składniki z listy w pojemniku ze stali nierdzewnej lub napełnij gliniany dzbanek winem i umieść napój na 3 godziny w chłodnym miejscu. Przed podaniem dodaj chłodnego szampana i duszka w stosunku 1 do 1 lub według własnego gustu.

Dozwolone jest podawanie do szklanek z owocami, ale można przecedzić. Aby ugasić pragnienie w lecie, możemy doradzić osobom, które nie piją, nie dodawaj alkoholu do napoju, a wtedy otrzymasz popularny napój.

napitkimira.net

Biała Sangria

Aby przygotować napój, taki jak sangria, przepis w domu obejmuje użycie następujących składników:

• whisky lub brandy - 250 mililitrów;
• białe wino wytrawne - 750 mililitrów;
• cukier - 50 gramów;
• woda mineralna bez gazu - 500 mililitrów;
• brzoskwinia - 1 sztuka;
• jabłko - 1 sztuka;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cynamon - 2 paluszki.

Proces przygotowania białej sangrii przebiega następująco:

1. Umyj owoce. Usuń nasiona z brzoskwini. Obierz jabłko z rdzenia.
2. Pokrój te owoce w duże kostki. Plasterek pomarańczy bez obierania.
3. Umieść uzyskaną mieszaninę owoców w głębokiej misce.
4. Dodaj brandy lub whisky, cynamon i cukier i dobrze wymieszaj, aż kryształy całkowicie rozpuszczą się w drewnianej szpatułce. Włóż pojemnik do lodówki na kilka godzin.
5. Po upływie czasu delikatnie zetrzyj pomarańczę drewnianą szpatułką w celu intensywniejszej ekstrakcji soku, wlej wodę i wino.
6. Dobrze wymieszaj napój i wlej do przezroczystego szklanego dzbanka. Koktajl jest dobrze schłodzony, do szklanek należy dodać kostki lodu.

Biała sangria z winogronami i melonem

Umyj i oddziel winogrona od gałęzi. Złożyć połowę winogron w torbie i zamrozić. Aby usunąć melon z nasion. Za pomocą łyżki do lodów wytnij kulki z miąższu. I włóż dzbanek wraz z winogronami.

Parzyć cytrynę, pokroić w pierścienie. Umyj i susz miętę.

Dodaj do dzbanka posiekaną cytrynę i miętę, wlej połowę wina i wstaw do lodówki na 30 minut, a na koniec dodaj pozostałe wino i wodę mineralną. Ułóż mrożone winogrona przy szklance i zalej sangrię.

wowfood.club

Biała sangria z alkoholami

Składniki

• 150 ml białego wytrawnego wina
• 10 ml likieru brzoskwiniowego
• 10 ml likieru z czarnej porzeczki
• świeże jabłko, limonka, pomarańcza, truskawka.

Przygotowanie: wymieszaj wino i likiery, dodaj plasterek każdego owocu, odstaw na 15–20 minut. Wlać 3/4 lodu do szklanki Hurricane.

Sangria z wiśnią

Składniki

1. cytryna, tylko sok - 1 szt..
2. wytrawne czerwone wino - 750 ml
3. brzoskwinie - 6 szt..
4. wiśnia lub wiśnia - 500 g
5. koniak (lub brandy) - 5 łyżek. l.
6. woda - 300 ml
7. pomarańcze - 1 szt..
8. cukier - 270 g.

Przygotowanie: wlej cukier do wiadra i wlej tam 300 ml wody. Usuń skórkę z ćwiartki cytryny i pomarańczy i dodaj do wody. Rozpal mały ogień i zagotuj, a następnie zwiększ ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.

Wlać do dzbanka i przechowywać w lodówce do następnego dnia..

Przygotuj owoce. Umyj brzoskwinie, pokrój na pół i usuń nasiona, pokrój miąższ na cienkie plasterki. Usuń nasiona z wiśni. Usuń skórkę z pomarańczy, odetnij mięso z folii. Umieść owoce w pojemniku i wstaw do lodówki. Dodaj wino i brandy do syropu.

Zamknij szczelną osłoną. Na pikniku włóż owoce do szklanek, wlej sangrię.

Malinowa Sangria

Składniki

• świeże lub mrożone maliny - 1 szklanka
• świeże truskawki, obrane, pokrojone na pół - 1 szklanka
• jeżyna świeża lub mrożona - 1 szklanka
• schłodzony różowy moskata lub gałka muszkatołowa - 750 ml
• wódka o smaku malinowym - 1/2 szklanki
• woda mineralna - 1 szklanka

Syrop malinowy:

• maliny -1 szklanka
• cukier - 1/4 szklanki
• woda - 1/4 szklanki

Przygotowanie: zrób syrop malinowy.

1. Aby to zrobić, dodaj jagody, cukier i maliny do małej patelni.
2. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij rondel z ognia i zamieszaj.
3. Przecedzić płyn przez sito. Spoko. Możesz zrobić taki syrop z góry.
4. Umieść pozostałe jagody w dzbanku, wlej schłodzone wino.
5. Dodaj syrop malinowy i wódkę, wymieszaj i wstaw do lodówki.

Sangria z bananem i melonem

Składniki

• Butelka wina Pinot Noir
• garść winogron
• 2 brzoskwinie
• 2 plastry melona
• 1 banan
• 1 cytryna
• cukier do smaku
• lód

Przygotowanie: przepis na przypadki, w których chcesz coś zaskoczyć lub delektować się pysznym napojem.

Umyj i pokrój owoce na dość duże plastry, dodaj wino i ostudź. Pamiętaj, aby dodać te jagody w sezonie truskawkowym, aby napój był bardziej kolorowy.!

Arbuz Sangria

Składniki

• 2,5 kg pulpy arbuza, pokrojonej w małe kostki
• 60 ml soku z cytryny
• 750 ml dobrze schłodzonego wytrawnego czerwonego wina
• 3 pomarańcze, obrane i pokrojone na ćwiartki
• 1,5 litra schłodzonej wody mineralnej lub lemoniady
• lód

Gotowanie:

1. Umieść pół kostki arbuza w misce miksera, dodaj sok z cytryny i miksuj z małą prędkością.
2. Wrzuć ćwiartki pomarańczy do dzbanka, wlej mieszankę arbuza z cytryną, dodaj wino i pozostałe kostki arbuza.
3. Włóż dzbanek z Sangrią do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem dodaj koktajl z lemoniadą lub wodą mineralną.
4. Podawaj napój w wysokich szklankach wypełnionych lodem.

Ananasowa Sangria

Składniki

• białe wino wytrawne - 1 butelka (750 ml)
• wódka - 180 ml
• sok ananasowy - 180 ml
• prosty syrop (cukier i woda 1: 1) - 1/2 szklanki
• cienko krojona pomarańcza - 1 szt..
• plastry świeżego ananasa - 150 g
• woda gazowana (nie mineralna)

Przygotowanie: wlać wino, wódkę, sok ananasowy i prosty syrop do dużego dzbanka. Dobrze wymieszaj. Dodaj owoce, przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Podawać z lodem, opcjonalnie dodając wodę gazowaną.

Ufortyfikowana biała sangria

Przygotuj:

• Wino białe - 700–750 ml
• Mocny alkohol (whisky, brandy, koniak itp.) - 250 ml
• Cukier - 50 gr.
• Słodkie pomarańcze - 1 szt..
• Słodkie jabłka - 1 szt..
• Duże brzoskwinie - 1 szt..
• Cynamon - 1 patyk
• Woda - 500 ml

Musisz gotować w ten sposób:

1. Pokrój jabłko i brzoskwinię w plasterki, pomarańczowe (bez obierania) - w kółko.
2. Napełnij owoc cukrem, zalej mocnym alkoholem i delikatnie zmiażdż. Dodaj cynamon, wymieszaj i odstaw na 2 godziny w lodówce.
3. Wlać wino rozcieńczone wodą, zamieszać i wlać do karafki do podania.

alkolife.ru

Różowa Sangria

Niezbędne składniki do robienia różowej sangrii:

• wytrawne różowe wino - 750 mililitrów;
• Cointreau likier pomarańczowy - 80 mililitrów;
• cukier - 50 gramów;
• lemoniada - 500 mililitrów;
• arbuz (pulpa) - 250 gramów;
• limonka - 1 sztuka.

Proces robienia koktajlu „Pink Sangria” w domu:

1. Pokrój miąższ arbuza na duże kostki. Plasterki limonki ze skórką. Umieść pokrojone owoce w głębokiej misce.
2. Dodaj alkohol i cukier. Mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Wstaw do lodówki na dwie godziny.
3. Po wlaniu wina i lemoniady dobrze wymieszaj.
4. Wlej gotowy napój do szklanego dzbanka. Przed podaniem dodaj kostki lodu do szklanek..

Brzoskwiniowa Sangria

Niezbędne składniki do przygotowania brzoskwiniowej sangrii:

• likier brzoskwiniowy - 250 mililitrów;
• białe wytrawne wino - 750 mililitrów;
• woda mineralna z gazem - 500 mililitrów;
• brzoskwinia - 3 sztuki;
• cukier - 50 gramów.

Proces przygotowania brzoskwiniowej sangrii przebiega następująco:

1. Umyj brzoskwinie, usuń nasiona. Pokrój filet owocowy w plasterki i włóż do głębokiej miski.
2. Dodaj cukier i alkohol do tego pojemnika. Dobrze wymieszaj, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin..
3. Na koniec wlej wino i wodę do mieszanki i wymieszaj.
4. Wlej gotową sangrię do przezroczystego dzbanka. Napój należy podawać dobrze schłodzony, do szklanek należy dodać kostki lodu.

snikhers.com

Truskawkowa Sangria

Niezbędne składniki koktajlu:

• półwytrawne czerwone wino - 750 mililitrów;
• pomarańczowy - 1 sztuka;
• cytryna - ¼ części;
• truskawki - 150 gramów;
• cukier - 50 gramów;
• cynamon - 1 patyk;
• goździki - 3 pąki.

Proces wytwarzania sangrii truskawkowej przebiega następująco:

1. Umyj owoce. Pokrój pomarańczę bez obierania. Obierz truskawki z łodyg i pokrój na pół. Umieść owoce w głębokiej misce.
2. Dodaj cukier do pojemnika. Wyciśnij sok z ćwiartki cytryny.
3. Wlać powstałą mieszaninę winem i dodać przyprawy.
4. Dobrze wymieszaj napój, aż cukier całkowicie się rozpuści..
5. Wstaw do lodówki na dwie godziny.
6. Po drewnianej szpatułce delikatnie zetrzyj plasterki pomarańczy, aby uzyskać lepszą ekstrakcję soku, wymieszaj sangrię i wlej do szklanego dzbanka.
7. Przed podaniem dodaj kostki lodu do szklanek..

fb.ru

Imbir Sangria

Dla 12 osób. Wziąć

• 500 ml brandy,
• 120 ml ciemnego rumu,
• 30 ml soku z cytryny,
• 200 ml wody,
• 300 ml piwa imbirowego,
• jeden duży plasterek pomarańczy,
• kilka plasterków ananasa i łyżka malin.

Wymieszaj wszystko w misce i pozwól mu parzyć przez kilka godzin. Dodaj dużą ilość lodu przed podaniem..

natiwa.ru

Antisangria

Tak się też dzieje i ten koktajl jest porcjowany. Na jej potrzeby

1. wytrawne białe wino, półwytrawne, może być wytrawne (80 g.),
2. złoty lub biały rum (kilka łyżek stołowych),
3. dwie morele,
4. płynny miód lub syrop cukrowy (5 ml.),
5. przyprawy nastrojowe,
6. wiśnie lodowe i koktajlowe.

Morele są zwolnione z nasion. Jeden jest umieszczany w blenderze, drugi jest cięty i umieszczany w szklance. Włóż wino i rum do shakera, dodaj miód i przecier morelowy. Wkładamy szklankę z morelą, wkładamy pokruszony lód do blendera. Udekoruj wiśniami!

alcozavr.com

Sangria bezalkoholowa

Składniki

• sok wieloowocowy - 1 szklanka;
• granat - około 1 litr;
• pomarańczowy - 1 szklanka;
• syrop malinowy - 1 szklanka (50 gramów).
• 1 duże jabłko;
• 1 pomarańcza
• 2 kiwi;
• 1 limonka.

Sam sok z granatów jest bardzo cierpki i nie wszyscy go uwielbiają, więc jeśli chcesz przybliżyć smak napoju do oryginału tak blisko, jak to możliwe - weź sok winogronowy, będzie pasował zarówno smakiem, jak i kolorem. Ale osobiście bardziej lubię granat.

Metoda gotowania

1. Jeśli masz dużą salaterkę - nie wahaj się jej zabrać. Najważniejsze tutaj jest dużo.
2. Myjemy kiwi i kroimy w małe kółka.
3. Pokrój pomarańczę w kostkę, ale nie usuwaj skórki - da to określony posmak.
4. Wapno kroję na pół pierścienia, a także ze skórki. Uwierz mi, skórka nie doda goryczy, tylko poprawi smak napoju. Nie wszyscy lubią limonki i można je zastąpić cytryną. Wybrałem wapno tylko dlatego, że ze względu na świeżość smaku lepiej jest dodawać go do letnich napojów.
5. Kroimy jabłka w taki sam sposób jak wapno..
6. Dodaj szklankę syropu malinowego do owocu, oczywiście, bezalkoholowego. Wlewamy nasze soki - pomarańczowy i wieloowocowy - w proporcjach, które wskazałem nieco wyżej. Potrzeba trochę więcej granatu (lub winogron), ponieważ jest to podstawa całego napoju - dodałem około litra, wypełniając je pozostałą przestrzenią w misce. Ale nie wlewaj za dużo płynu, zostaw miejsce na lód!

Po wymieszaniu składników przykrywamy miskę folią spożywczą, usuwamy i pozostawiamy w lodówce tylko na kilka godzin. Do dekoracji możesz użyć tego samego wapna: po prostu wytnij plasterek i umieść szklanki na szyi.

Ten napój jest dobry, ponieważ może być pity przez dorosłych w bardzo upalne dni i podawany dzieciom, ponieważ nie ma alkoholu.

vinodela.ru

Anatomia hiszpańskiej Sangrii

Współczesna sangria to poncz wina. Normy nie istnieją. Klasyczna hiszpańska sangria - napój jest nudny. W przeważającej części jest to czerwone wino z lodem, lekko rozcieńczone lemoniadą lub sodą. Na szczęście wszystko to nie jest kanonizowane i eksperymentom nie ma końca. Ale możesz zbierać idealną sangrię z następujących składników:

1. Czerwone wino (1-2 butelki).

Stosuje się każde wytrawne czerwone wino, nie najdroższe, ale takie, które nie przynosi nieprzyjemnego smaku napojowi. Często białe wino wytrawne służy do produkcji sangrii, a także win musujących. W Asturii zamiast wina stosuje się jabłecznik. W nowoczesnych barach amerykańskich nie jest wstydem zastępować wina sake.

2. Owoce i jagody (250–500 ml objętości).

Wszelkie owoce sezonowe, obrane i pokrojone w plasterki lub kostki. Najczęściej stosuje się je: jabłka, brzoskwinie lub morele, gruszki, banany, arbuzy, melony, kiwi.

3. Słodzik (do 50–60 ml). Możesz użyć cukru (biały, brązowy) i miodu. Z cukru, aby nie osiadł na dnie dzbanka z sangrią, lepiej gotować prosty syrop.

4. Przyprawy (według własnego uznania). Hiszpanie często używają tylko cynamonu, a nawet wtedy nie zawsze. Nie Hiszpanie mogą dodać do sangrii dowolną przyprawę: gałkę muszkatołową, goździki, imbir itp..

5. Soki (60–120 ml na 1 butelkę wina). Tradycyjnie używa się pomarańczy i / lub cytryny; rzadziej dodaje się sok z granatów..

6. Napoje gazowane (120–400 ml na 1 butelkę wina). Aby uzyskać musującą, gazowaną sangrię po maceracji, do wina dodaje się lemoniadę, lemoniadę, wodę gazowaną, piwo imbirowe itp. Możesz także eksperymentować z domową zimną herbatą..

7. Wermut i mocny alkohol (do 250 ml). Tradycyjnie do wzmocnienia sangrii stosuje się mieszankę brandy winogronowej i likieru pomarańczowego (Gran Marnier, Triple Sec, Cointreau lub napój własnej produkcji). W tej mieszance lepiej zastąpić tylko brandy (z lekkim rumem, dżinem, whisky, wódką itp.). Czerwony wermut wygląda dobrze w tym koktajlu.

8. Udekoruj (według własnego uznania). Gotową sangrię można ozdobić dowolną przystawką według własnego uznania. Częściej są to plastry owoców cytrusowych i mięty, ale dlaczego nie pokazać swojej wyobraźni? Jalapenos z lokami, pęczek bazylii, gałązka rozmarynu.

therumdiary.ru

Jak wybrać składniki

Wino dla Sangrii

Idealnie - hiszpański, z autochtonicznej odmiany tempranillo, z nutami owoców i jagód na podniebieniu i niezbyt pełnymi treściami. Ale w zasadzie odpowiednie jest czerwone wytrawne wino z dowolnego kraju pochodzenia o podobnych cechach.

Nawiasem mówiąc, dobrze jest dodać schłodzonego różu do czerwonego wina: jego owocowy smak doda świeżości sangrii.

Robią sangrię z białego wina i jest piękne! Urugwajczycy nazywają białą sangrię „Clarico” i uważają ją za napój narodowy.

Co wziąć owoce

Owoce do robienia wina sangria (przepis w domu) można stosować praktycznie każdy: jabłka różnych odmian, cytrusy.

Głównym warunkiem jest nieskażone i dobrze umyte. No i oczywiście dojrzałe.

Wybrane owoce (pierwotnie były to pomarańcze) należy pokroić na duże kawałki. Czy skórka się łuszczy? Niektórzy wolą to robić, ale w klasycznych przepisach ten moment jest pomijany. Na ogół rób, co chcesz. Trzeba tylko zastrzec, że niektóre skórki owoców cytrusowych mogą powodować nadmierną gorycz wina..

• Jabłka w skórce zawierają witaminy i składniki odżywcze, więc nadal warto rezygnować z obierania.
• Pokrojone owoce wrzucone do mieszanki wina i wody są dokładnie moczone w chłodnym miejscu, aby zapewnić maksymalną ilość soku.
• Najlepiej też moczyć się w napojach czterdziestostopniowych (przygotowując „mocną” wersję).
• Ilość czasu przeznaczonego na to jest dowolna. Zwykle moczone przez noc do picia następnego dnia..

Woda i inny alkohol do sangrii

Co dziwne, to brzmi, ale dziś w sangrii często dodaje się mocny alkohol. Najczęściej jest to brandy hiszpańskiego pochodzenia lub likiery o smaku lub aromacie pomarańczy.

Niekoniecznie słynna i droga, potrójna sekunda lub domowa pomarańczowa nalewka jest również odpowiednia. Biorąc pod uwagę, że pomarańcza w takiej czy innej formie jest praktycznie niezbędnym składnikiem tradycyjnej sangrii, taki wybór mocnego napoju alkoholowego jest uzasadniony.

Ale możesz również przypomnieć sobie nalewkę z asortymentu owoców i jagód, dostarczoną w ubiegłym sezonie: jej złożony aromat najlepiej pasuje do sangrii!

Ale nadal pijemy sangrię częściej, aby ugasić pragnienie i nie zawracamy sobie głowy nawet przed lunchem.

1. Dlatego bardzo rozsądne jest rozcieńczenie mieszaniny.
2. Odpowiedni sok pomarańczowy lub woda, gazowana lub nie.
3. Dodaj trochę cukru lub miodu do wody..
4. Nawiasem mówiąc, możesz wziąć napój gazowany o smaku cytryny lub pomarańczy.
5. Ale nie zapominajmy, że napoje gazowane piją się znacznie szybciej niż napoje bezalkoholowe, więc zastanów się, czy ich potrzebujesz..

Ale jeśli przypadkowo masz pod ręką domowej roboty niegazowaną lemoniadę, spróbuj ją dodać, możesz uzyskać bardzo interesującą kombinację.

Cukier i przyprawy

Dużo debatuje się, czy dodać cukier do przygotowanego napoju. Właściwie to należy go dodać. Ale jeśli użyjesz zbyt słodkich owoców lub jagód, nie możesz umieścić lub umieścić bardzo mało. Mieszanka powinna smakować słodko, więc zaufaj własnym receptorom..

Czy przyprawy są dodawane do wina? Jeśli jest stosowany, jest lepiej świeży. Dobrze harmonizuje z ogólnymi tonami napoju, mięty, goździków, gałki muszkatołowej i goździków - stopniowo. Ogólnie rzecz biorąc, nie wahaj się wykazać wyobraźnią podczas przygotowywania sangrii. Nie jest przerażające, że za każdym razem będzie inaczej, to jego szczególna atrakcja.

Ile stopni w domowej sangrii

Jeśli przestudiujesz informacje na temat historii sangrii i sposobu jej przygotowania, możesz zauważyć, że przypisuje się ją zarówno napojom o niskiej zawartości alkoholu (do 8%), jak i napojach średnioalkoholowych (do 30%). Dlaczego tak Odpowiedź na pytanie, ile stopni w domowej sangrii, jest interesująca przede wszystkim dla kierowców pojazdów.

WAŻNE: Sangria domowa może mieć siłę od 4 do 14 stopni.

Tę rozbieżność uzyskuje się, ponieważ nie ma jednego, jasnego przepisu na zrobienie hiszpańskiego napoju winnego. Skład sangrii obejmuje:

• wino czerwone (winogronowe lub wiśniowe), a także białe i musujące
• mocny napój: brandy, rum, koniak, wódka, gin, whisky, inne
• owoce i jagody
• cukier
• przyprawy

Klasyczny stosunek wina i wody w sangrii wynosi 1: 1. Ale ta proporcja nie zawsze jest przestrzegana w domu. Ponadto silny alkohol często wylewa się „na oko”. Dlatego nawet z jednym domowym winiarzem napój za każdym razem można uzyskać w innej sile.

babyben.ru

Historia pochodzenia

Historia powstania sangrii sięga czasów starożytnych. Starożytni Grecy wynaleźli wino z wody. Ale Hiszpanie i Portugalczycy niestrudzenie walczą w tej sprawie od kilku stuleci, dlatego ludzie ustanowili „hiszpańską sangrię wina”.

Niewiele wiadomo na temat historii powstania sangrii. Mówi się, że zbieracze owoców na południu Półwyspu Iberyjskiego wzięli na plantację bukłak z czerwonego wina rozcieńczony wodą źródlaną, gdzie wyciskali świeży sok z cytrusów. Przyjęcie takiej mieszanki ułatwiło pracę pod słońcem i odświeżyło, nie powodując ciężkiego zatrucia.

Ale o pochodzeniu nazwy „sangria” (sangre), która jest tłumaczona z hiszpańskiego jako „krew”, dwie legendy.

1. Około 400 lat temu awaria uprawy wystąpiła w jednej z najbardziej znanych hiszpańskich prowincji winiarskich w Rioja z powodu zimna i suszy. Właściciele ziemscy obwinili za to miejscowych chłopów i przeprowadzili wobec nich brutalną represję, która została przerwana dopiero po tym, jak feudalni panowie spróbowali tonicznego napoju o niezwykłym smaku cytrusowym.
2. Według innej wersji pochodzenie napoju sangria związane jest z włoskim żołnierzem Helio Gabalem, który został schwytany przez hiszpańskich konkwistadorów. Helio marzył o zdobyciu wina cytrusowego, ale jego wysiłki poszły na marne. Po kolejnej nieudanej próbie wrzucił pomarańcze do beczki wina z winogron. Hiszpanie, po skosztowaniu jego zawartości, wykrzyknęli „Es Sangre del Diablo!” (Hiszpańskie „To jest krew diabła!”), Ogłosili Gabalę heretyką i spalili na stosie. To prawda, że ​​kilka lat później Inkwizycja zniosła zakaz produkcji koktajli, które bardzo lubią mieszkańców Półwyspu Iberyjskiego.

Do połowy XX wieku wino sangria było uważane za napój chłopów Morza Śródziemnego i nie było popularne poza tym regionem. Wszystko zmieniło się dzięki Międzynarodowej Wystawie w Nowym Jorku. W 1964 r. Hiszpańska delegacja oficjalnie wprowadziła klasyczną sangrię jako napój narodowy..

Potem wiadomość o orzeźwiającym koktajlu owocowym rozproszyła się po całym świecie. Sangria pojawiła się w menu pełnych barów i błysnęła na ekranach telewizyjnych.

espanarusa.com

Przydatne właściwości napoju

Korzystne właściwości sangrii wynikają z jej składu. Napój powstaje z czerwonego wina z dodatkiem owoców..

Zawiera witaminy i minerały, a także kwasy organiczne. Sangria w umiarkowanych ilościach chroni układ sercowo-naczyniowy, stanowi skuteczne zapobieganie wielu chorobom serca.

Zawartość kalorii w napoju wynosi 80 kilokalorii.

gastronom.ru

Gotowanie

W gotowaniu sangria służy do robienia różnych koktajli alkoholowych. Na przykład możesz zrobić prosty koktajl w domu. Napój dobrze komponuje się z rumem, whisky, brandy.

Sangria na bazie białego wina przypomina bardziej poncz owocowy.

Aby przygotować ten napój, potrzebujesz 0,5 litra białego wina, 0,5 litra sody, owoców, lodu. Biała sangria dobrze komponuje się z lekkim nadzieniem grejpfrutowym, dlatego zaleca się dodanie tego owocu. Oprócz grejpfruta możesz dodać do napoju cytrynę, morele, brzoskwinie.

Owoce pokrojone na małe kawałki wlewa się do wina i ustawia do zaparzenia w lodówce. Następnie dodaj napój do napoju. Schłodzone.

Jak pić

1. W domu zwyczajowo pije się sangrię w postaci rozcieńczonej wodą 1: 1.
2. Pozwala to zmniejszyć zatrucie, a także odświeżyć się w gorącym sezonie..
3. Z reguły sangria jest mieszana z sokiem pomarańczowym lub sodą, z lodem, ponieważ zadaniem tego hiszpańskiego napoju nie jest odurzenie, ale skuteczne odświeżenie.
4. Często sangria jest przygotowywana na bazie wytrawnego wina: więc okazuje się mniej słodka.
5. Latem napój podaje się z lodem, ale zimą jest podgrzewany. Bardzo często sangria jest podawana jako aperitif.

Sangria będzie odpowiednia na przyjacielskim spotkaniu, letnim pikniku, a nawet na hałaśliwej imprezie młodzieżowej. Napój ma spektakularny wygląd, a także orzeźwiający smak, który wielu lubi.

Hiszpanie zalecają podawanie sangrii w przezroczystym dzbanku lub w salaterce.

Musisz dodać kadzi do miski sałatkowej, aby wygodnie wlać napój, oraz długą łyżkę do dzbanka do przechowywania owoców. Zwykle wlewa się do szklanek musującą sangrię, aby cieszyć się piękną grą napoju. Cichą sangrię często wlewa się do pochwy.

Napój dobrze komponuje się z wieloma potrawami. Ser, desery owocowe, zimne przekąski są doskonałym dodatkiem do musującej sangrii, ale pyszne mięso jest bardziej odpowiednie do spokojnej sangrii.

Korzyści i leczenie Sangria

Zalety tego napoju od dawna znane są hiszpańskiej medycynie ludowej..

• Sangria ma działanie przeciwbakteryjne.
• Pomaga przy przeziębieniach..
• Dodatek owoców i przypraw ma dodatkowy efekt regenerujący.
• Czerwone wino, które jest częścią napoju, ma właściwości krwiotwórcze, a także jest silnym przeciwutleniaczem..
• Sangria jest bogata w witaminę C oraz minerały..

Szkoda sangrii i przeciwwskazania

Napój może wyrządzić szkodę ciału z indywidualną nietolerancją, a także nadmiernym użyciem. Pomimo tego, że sangria ma siłę tylko 9%, nie powinna być spożywana przez dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Nadmierne spożywanie sangrii może prowadzić do rozwoju chorób serca. Nie zaleca się picia na pusty żołądek, a także osoby z różnymi chorobami żołądka i jelit.

Sangria w Hiszpanii

Jeśli chcesz spróbować najlepszej sangrii w Hiszpanii, odejdź od centrów turystycznych. W takich miejscach potrawy narodowe zwykle tracą smak, zamieniając się jedynie w środki do zarabiania. Nie kupuj koktajlu w sklepie.

Hiszpańska sangria w butelce i tetrapacku różni się od prawdziwej, podobnie jak sok w puszce ze świeżo wyciśniętego. A jednak, jeśli nie ma czasu na przygotowania, a naprawdę chcesz pić klasyczną sangrię, eksperci zalecają jednych z najlepszych producentów sangrii.

W Hiszpanii Don Simon jest uważany za najlepszego producenta sangrii. Koktajl jest również produkowany w Rosji za zgodą hiszpańskiej firmy Suministros Vinicos S.L. Firma Bodegas Valdepablo Neva produkuje napój 9 stopni z bogatym owocowym bukietem. Nazywa się „Wine Sangria Esta”.

espanarusa.com