Najlepsze gruzińskie wina - nazwy i cechy charakterystyczne

Gdy ktoś słyszy o gruzińskich winach, nazwy tych napojów są natychmiast kojarzone ze specyfiką bukietów smakowych i aromatycznych, a także ze specjalnym obszarem produkcji wina. Gruzja to kraj winogron, ośnieżonych gór, pięknych piosenek, starożytnych i kolorowych tradycji winiarskich.

Historia gruzińskiego winiarstwa

Historia winiarstwa w Gruzji rozpoczyna się w X wieku pne. e. Fakt ten został udowodniony przez archeologów, którzy odkryli fragmenty słynnych naczyń ceramicznych, zwanych Qvevri..

Przyjęcie chrześcijaństwa przez Gruzinów przyczyniło się do rozwoju winiarstwa. Od tego czasu wina, zwłaszcza czerwone, zaczęto wykorzystywać do celów rytualnych i leczniczych..

Produkcja wina na południu kraju osiągnęła swój szczyt w XIX wieku. Szczególną rolę odegrał tu Departament Specjalny, którego właścicielem był car rosyjski. Był właścicielem winnic, które dały początek najbardziej znanym markom gruzińskich win..

W rozwoju gruzińskiego winiarstwa uczestniczyli najlepsi eksperci lokalni, rosyjscy i francuscy.

W latach 70. XIX wieku w Gruzji odbyły się dwa wydarzenia - otwiera się szkoła przygotowania profesjonalnych winiarzy i rozpoczyna się produkcja gruzińskiego szampana.

Produkcja wina w Gruzji przeszła dalszy rozwój już w czasach sowieckich. Następnie powstały 4 centra produkcji markowych win. Oprócz Gruzji były to Mołdawia, Armenia i Krym. W tym czasie gruzińskie centrum stało się popularne nie tylko w Gruzji, ale także w Związku Radzieckim.

Obecnie najlepsze gruzińskie wina są uznawane za marki na poziomie europejskim, co pozwala je dostarczać do wielu krajów świata.

Najlepsze odmiany win gruzińskich

Wina te są wytwarzane bez dodatku cukru. Z tego powodu mają kwaśny smak i są podzielone na:

• na odmianie, to znaczy zrobionej z jagód tej samej odmiany;
• rocznik (są również wykonane z jednego gatunku, ale przy użyciu ściśle kontrolowanych technologii);
• kolekcjonerskie (mijają wiele lat w qvevri).

Do najlepszych odmian należą gruzińskie wino Kindzmarauli, które jest najbardziej znanym na świecie produktem do produkcji wina. Kindzmarauli jest produkowany zgodnie z technologią Imereti z odmiany Saperavi, która jest uprawiana w wiosce Kakheti w Kvareli. Jako najlepsza marka winiarska w Gruzji Kindzmarauli powstaje obecnie w kilku regionach kraju.

Ponadto na gruzińskiej liście najlepszych win stoi:

1. Tsinandali - sucha biel ze złotym odcieniem dwuletniej ekspozycji z kwiatowym i miodowym aromatem. Z winogron Rkatsiteli i Mtsvanetsvet..
2. Kvareli - odnosi się do win czerwonych, podstawą produkcji jest odmiana Saperavi. Ma delikatny smak, delikatny aromat, bogaty kolor.
3. Odzhaleshi to rzadka rubinowa marka, która jest produkowana w zachodniej Gruzji od 1933 roku z winogron o tej samej nazwie..
4. Barakoni - półwytrawne czerwone wino o odcieniach granatu i aromacie fiołka górskiego, oparte na gruzińskich winogronach Alexandrouli i Mujeretuli.
5. Rkatsiteli - wytrawne białe wino o ciemnym bursztynowym kolorze ze smakiem owoców i zapachem róży herbacianej.
6. Teliani - czerwone wino stołowe vintage z nutą wiśni i berberysu, wykonane z winogron Cabernet Sauvignon.

Napoje te reprezentują gruzińską markę na arenie międzynarodowej, konkurując z najlepszymi europejskimi markami win..

Wina czerwone z Gruzji

Produkty z czerwonego wina nazywane są produktami do produkcji wina, które są wytwarzane głównie z ciemnych odmian z włączeniem jagód do procesu fermentacji. Jednocześnie należy przestrzegać technologii zapewniającej przejście środków zobojętniających sok ze skórki winogron do moszczu. Napoje te zawierają dużą ilość garbników, które tworzą pikantne aromaty..

Wina gruzińskie nie różnią się wysoką zawartością cukru, dlatego wśród nich dominuje czerwone wytrawne wino o zawartości cukru nie większej niż 4 g / l. W przypadku niektórych odmian winogron powstaje wino półwytrawne (4–12 g / l), a nawet wino półsłodkie (12–45 g / l).

Suchy czerwony

Gruzińskie czerwone wino z minimalną ilością cukru reprezentowane jest przez następujące marki:

1. Napaureli. Wygląd ten składa się z dwóch opcji - czerwonej i białej. Podstawą produkcji jest odmiana Saperavi. Kolor nasyconego granatu, smak jest delikatny, w bukiecie wyraźnie wyczuć posmak śliwki, pestki wiśni i czarnej porzeczki. Napourel leżakuje w dębowych beczkach przez dwa lata.
2. Pirosmani. Ta gruzińska marka to półwytrawne wino wykonane z winogron Saperavi, ma bogaty kolor granatu, przypomina smak likieru wiśniowego.
3. Kotekhi. Gatunek ten jest wytwarzany z odmiany Saperavi z pełną fermentacją brzeczki. Kolor jest umiarkowanie czerwony, smak jest aksamitny. Winogrona do tego napoju są uprawiane w Kakheti wzdłuż rzeki Alazani..
4. Makuzani. Ta marka odnosi się do napojów stołowych o starzeniu co najmniej trzech lat. Makuzani jest wytwarzany z winogron Saperavi. Po raz pierwszy na skalę przemysłową zaczął produkować w 1888 roku..

Półsłodkie czerwone

Napoje o zawartości cukru do 12 g / l, tj. Półsłodkie czerwone, są wytwarzane ze słodkich winogron, których jagody mają czerwoną skórkę. Należą do nich następujące marki:

1. Usahelauri. Jest wytwarzany z rzadko uprawianej odmiany winogron o tej samej nazwie, która rośnie w okręgu Tsager w Racha-Lechkhumi. Usahelauri sięga 1934 roku. Usakhelauri wyróżnia się jasnym rubinowym kolorem, delikatnym truskawkowym słodkawym aksamitnym posmakiem i długim finiszem.
2. Khvanchkara. Jest wytwarzany z winogron Murjuretuli i Alexandrouli rosnących na górze położonej w pobliżu wioski Khvanchkara. Ma ciemny rubinowy kolor, bogatą gamę, z nutami malinowego smaku. Khvanchkara jest spożywana z białym drobiem, bakłażanem, orzechami, a produkcja tego napoju trwa od 1908 roku..
3. Akhalsheni. Kolor jest ciemny, nasycony, aksamitny, smak delikatny z odcieniami czekolady. Produkowany od 1958 roku z winogron Saperavi.

Wina białe z Gruzji

Wina, zwane warunkowo białe, są wytwarzane z różnych odmian winogron zgodnie z technologią fragmentacji. Jasne odcienie napoju z powodu braku skórki jagód winogronowych. W środku wszystkie jagody mają różne odcienie, ale nigdy nie są nasycone na czerwono..

Gruzińskie białe wina produkowane są przy użyciu różnych technologii i o różnej zawartości cukru. Gruzińskie półsłodkie wino jest często poszukiwane na rynku, ponieważ ma delikatny bukiet i jest dobrze wypite owocami i słodyczami. Wino wytrawne białe jest najczęściej wymagane przy spożywaniu tłustego mięsa i potraw z ryb z przyprawami. Lakoniczny bukiet takich napojów pomaga poprawić postrzeganie obfitych potraw..

Białe półsłodkie

Białe gruzińskie wino o wysokiej zawartości cukru reprezentowane jest przez następujące marki:

1. Tetra Jest wytwarzany z winogron o tej samej nazwie, które są uprawiane w regionie Ambrolaur w Gruzji..
2. Chavery Jest wytwarzany z odmiany Chhaveri, która jest uprawiana w zachodniej części Gruzji..
3. Dolina Alazani. Istnieją dwie wersje tego wina - biała i czerwona. Początek tej marki został ustanowiony w 1977 roku. Podstawą napoju są winogrona Mtsvane, Rkatsiteli, Kakheti, Tsolikouri, Tetra. Kolor przypomina słomę suszoną w jasnym słońcu.
4. Dwa razy Ten napój produkowany jest od 1952 r. Z winogron Tsolikauri, które uprawia się w wąwozie Riola. Winogrona zbiera się ręcznie w szczytowym okresie dojrzałości, kiedy maksymalna ilość cukru jest skoncentrowana w jagodach. Twishes charakteryzują się wszechstronnością konsumpcji. Można go podawać z owocami i czekoladą, a także z potrawami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi..

   

Wina wytrawne białe gruzińskie

Wino wytrawne gruzińskie jest popularne na całym świecie. Słynny Tsinandali, śpiewany w pieśniach, należy do tej kategorii. Następujące marki są uważane za najlepszych przedstawicieli tej grupy:

1. Goruli Mtsvane. Ten napój jest wytwarzany z winogron Mtsvane uprawianych w okolicach Gori..
2. Wazisubani. Zawiera świeży bukiet składający się z zapachów i odrobiny owoców i miodu. Taki bukiet powstaje z interakcji odmian Rkatsiteli i Mtsvane. Winogrona do tego napoju są uprawiane w wiosce Vazisubani w dolinie Alazani.
3. Gurjaani. Posiada odcienie słomy, harmonijny i wyrafinowany bukiet aromatów i smaków. Jest wytwarzany z odmiany Rkatsiteli rosnącej w Kakheti.

Jak odróżnić fałszywkę

Fake jest zawsze sprzedawane po niskich cenach. Uderzony ceną kupujący nie ma czasu na zastanowienie się, co zawiera butelka. Jeśli wina nie są naturalne, składają się z rozcieńczonego alkoholu, barwników i aromatów. W tej kompozycji silnie odczuwa się obecność alkoholu, a zamiast naturalnego aromatu człowiek czuje odrobinę chemii.

1. Aby się nie mylić, kupuj naturalne napoje w markowym sklepie. Zawsze czytaj uważnie etykiety. Gruzińskie wina powinny być produkowane w Gruzji i nigdzie indziej.
2. Dobre wina są zawsze nalewane do butelek z wklęsłym dnem. Pojemnik jest uszczelniony porowatym korkiem otwieranym korkociągiem.
3. Nawet długotrwały naturalny alkohol może zawierać osad. Są to pozostałości substancji organicznych, które za pomocą bakterii zamieniły się w alkohol. Napoje w proszku nigdy nie zawierają osadu.

Wina gruzińskie wyróżniają się szeroką gamą marek i smaków, a także aromatów. Niezapomniane odcienie zależą nie tylko od odmiany winogron, ale także od miejsca ich uprawy, a także od zastosowanej technologii, a nawet od naczyń, w których dojrzewają napoje.

Przegląd najlepszych gruzińskich win

Prawda to wina, jak mówią. A tym bardziej w gruzińskim winie, którego nazw nie można policzyć. Ale spróbuj, nie pijany pod tymi samymi nazwami, przejrzeć najpopularniejsze marki.

Dolina Alazani

W stosunku do innych win gruzińskich produkowanych nie tak dawno temu - od 1977 r. Dostępny w dwóch kolorach: czerwony jest produkowany z winogron „saperavi”, „alexandrouli”, „ojapeshi”, biały - z gatunków „rakatsiteli” i „tetra”. Charakterystyczną cechą czerwonej wersji „doliny” są nuty derenia, jeżyny i jasnofioletowego odcienia, a biel słynie z zapachu i wyraźnego bursztynu. Jedna i druga jest półsłodka i pasuje do deserów i serów..

Cena za butelkę: 300-400 rubli

Ahasheni

Półsłodkie czerwone, a dokładniej wino o kolorze granatu. 55 lat nie traci popularności. Smakuje czekoladą, dzięki czemu nadaje się do deserów, serów i potraw warzywnych. Ciekawostka: Akhasheni można wyprodukować tylko w jednym regionie w Gruzji. Jeśli chcesz produkować gdzie indziej, jest to nielegalne.

Cena za butelkę: 500-700 rubli

Bakhtrioni

Wino wytrawne białe jest również uprawiane tylko w jednym regionie Gruzji i produkowane jest odpowiednio tylko tutaj. Dlatego stał się symbolem regionu Achmeta. Kolor z zielonkawym odcieniem, smak nazywa się harmonijnym, plus dwa złote medale na zawodach. Trudno go znaleźć w Rosji, ale dlaczego nie pojechać do Gruzji.

Cena za butelkę: ~ 400 rubli

Gurjaani

Wino wytrawne białe, jedno z najstarszych w Gruzji, produkowane jest od 1877 roku i nadal jest przechowywane w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata. Ten napój ma gorycz, zgodnie z którą eksperci go wyróżnią. W pewnym momencie wino otrzymało jeden złoty, jeden brązowy i dziewięć srebrnych medali..

Cena za butelkę: 300-400 rubli

Kardanahi

Wzmocnione bursztynowe wino typu „portowego” zwykle przyjmuje się przez co najmniej trzy lata w otwartych dębowych beczkach, ponieważ należy je rozgrzać na słońcu. Dlatego najwyraźniej ma tak bogatą barwę i smak z nutami miodu, że na zawodach pozwalał mu konkurować z najlepszym portem w Portugalii.

Cena za butelkę: ~ 400 rubli

Kindzmarauli

Ta marka jest już dobrze znana. Półsłodkie wino w kolorze wiśni nadaje się dla miłośników mięs z grilla. Ciekawy fakt: z uwagi na fakt, że ilość winogron potrzebnych do produkcji tego wina jest ograniczona, prawdziwy „Kindzmarauli” jest bardzo mały, można natknąć się na pozory.

Cena za butelkę: ~ 800 rubli

Mukuzani

Jest uważane za najlepsze gruzińskie wino wytwarzane z winogron Saperavi. Wino o tej samej nazwie dojrzewa przez rok, Kindzmarauli z tej samej jagody - dwa lata, a Mukuzani - aż trzy. Dlatego smak jest złożony, z nutami dębu. Wino wytrawne czerwone nadaje się na ucztę mięsną, szczególnie w przypadku dań jagnięcych.

Cena za butelkę: ~ 500 rubli

Napareuli

Przez co najmniej kilka lat wino to marnieje w beczkach, aby później zaskoczyć go kolorem granatu i smakiem czarnej porzeczki. To wytrawne wino, a przede wszystkim nadaje się do dziczyzny i sera. Jeśli chcesz spróbować Napareuli w jego ojczyźnie, w wiosce o tej samej nazwie w Gruzji, lepiej zrobić to jesienią, kiedy odbywają się festiwale wina i festiwale.

Cena za butelkę: ~ 700 rubli

Pirosmani

Wino półwytrawne o gęstym rubinowym kolorze zostało wyprodukowane nie tak dawno, nieco ponad 30 lat.

Na jego przyjemny smak i aromat miały wpływ sprzyjające warunki na obszarze uprawy winogron. Ciekawy fakt: nazwa wina została nadana na cześć prymasowskiego artysty z Gruzji, Niko Pirosmani, niektóre tematy jego obrazów były nawet wykorzystywane do projektowania etykiet.

Cena za butelkę: 300-450 rubli

Salhino

Czerwone wino deserowe, które odnosi się do likierów. Koneserzy opisują bukiet jako „złożone odcienie truskawek, czasem z przewagą kremowych odcieni czekolady”. Jest produkowany w Gruzji od 1928 roku, a teraz jest bardzo trudno go znaleźć w Rosji, chociaż Salkhino przyznało sześć złotych nagród konkursom.

Cena za butelkę: ~ 500 rubli

Saperavi

Wino wytrawne czerwone stołowe tej samej odmiany winogron. Powstaje z niego wiele innych win: Kindzmarauli, Mukuzani, Kvareli, Napareuli itp. Ale z jakiegoś powodu nazywa się to jagodą. Mówi się, że młode wino ma nuty fermentowanego jogurtu mlecznego. Winogrona tej odmiany dojrzewają późno, a zatem napój z nutami jesieni. Będzie doskonałym dodatkiem do pikantnych i pikantnych potraw..

Cena za butelkę: 400-750 rubli

Teliani

Niektórzy koneserzy wina twierdzą, że jest to najlepsze wytrawne czerwone wino produkowane w Gruzji. Jego osobliwością jest to, że produkują Teliani z winogron Cabernet Sauvignon, które zostały sprowadzone z Francji pod koniec XIX wieku, dzięki czemu jest w nim coś francuskiego, na przykład zapach fiołków.

Cena za butelkę: ~ 450 rubli

Usahelauri

Wino półsłodkie czerwone, produkowane z bardzo rzadkiej odmiany winogron o tej samej nazwie. Rzadko zdarza się, aby roczna wydajność tej odmiany przekraczała trzy tony. Ale jeśli nagle, gdy pojawi się butelka, musisz być gotowy na przyjemny słodycz z nutami truskawek.

Cena za butelkę: ~ 3000 rubli

Khvanchkara

Prawie wizytówka Gruzji i niegdyś ukochane wino towarzysza Stalina. Jednak nawet bez jego udziału Khvanchkara stałby się popularny: bogaty kolor wiśni, subtelny ton malin i naturalna słodycz nie pozostawiają obojętnym. Dwa złote i cztery srebrne medale na zawodach - bez żartów.

Cena za butelkę: 1000-1 300 rubli

Tsinandali

Dość popularne wytrawne białe wino, które polecane jest jako aperitif w celu pobudzenia apetytu. Jest produkowany od 1886 roku i z roku na rok zachwyca nas niezmiennym kolorem słomy. Jeśli na obiad potrawy z kurczaka, jagnięciny i warzyw, to wino jest całkiem odpowiednie.

Cena za butelkę: 400-450 rubli

Chavery

Kolejne z niewielu naprawdę półsłodkich win jest słomkowe. Można powiedzieć, że sama natura stworzyła swój smak, który powinien czuć, powoli delektując się napojem. Jego cecha kolorystyczna: chociaż Chavery jest uważany za biały, jasnoróżowy odcień będzie widoczny w szkle.

Cena za butelkę: 600-700 rubli

10 najlepszych win gruzińskich

Marka	Według koloru, zawartości alkoholu i cukru	Rok urodzenia	Co pasuje
Ahasheni	Półsłodkie czerwone	1958	Desery, Sery, Owoce
Kardanahi	Biały, wzmocniony (jak „port”)	1926	Desery
Kakheti	Sucha biel	1948	Sałatki, Owoce Morza. Doskonały jako aperitif
Kindzmarauli	Półsłodkie czerwone	1942 r	Mięso z grilla Dobrze komponuje się z owocami
Mukuzani	Suchy czerwony	1888	Jagnięcina, Ser
Napareuli	Czerwony / biały suchy	1890/1983	Mięso, dziczyzna, sery
Saperavi	Suchy czerwony	1886	Pikantne przekąski, pikantne lub pikantne mięso, świeże warzywa
Teliani	Suchy czerwony	1897	Soczyste Mięso
Khvanchkara	Półsłodkie czerwone	1932	Pikantne potrawy, desery
Tsinandali	Sucha biel	1886	Dania z warzyw na zimno, dania z ryb

https://arrivo.ru/statii/eda/obzor-luchshih-gruzinskih-vin.html

Historia gruzińskiego winiarstwa

Optymizm i odwaga gruzińskich winiarzy są godne podziwu. Plantacje winorośli rozrzucone po całym kraju zostały zaatakowane, a następnie kilkakrotnie wyeliminowane przez wojowniczych najeźdźców. Na przykład w XIV wieku po inwazji na Tamerlan i jego hordy dopiero niedawno zdewastowana i spalona ziemia pozostała z pięknego winorośli. Rozkwit gruzińskiego winiarstwa miał miejsce w czasach radzieckich. W ZSRR 80% wszystkich dobrych win pochodzi z Gruzji.

Tradycyjne winiarstwo Kakheti

Dzisiaj gruzińskie wina na całym świecie słyną z technologii produkcji wina Kakheti. Istotą tej metody jest przechowywanie i dojrzewanie wina w specjalnych dzbankach o kształcie stożkowym - qvevri (o pojemności do 500 decalitrów). Kvevri jest pochowany w ziemi, pozostawiając tylko otwór dzbanka na powierzchni. Takie zanurzenie pozwala osiągnąć względnie stałą temperaturę (14 stopni), idealną do fermentacji i przechowywania brzeczki, która do dziś jest miażdżona z winogron stopami. Nienaganna jakość gruzińskiego wina jest wynikiem unikalnej metody Kakheti.

Nazwy najlepszych gruzińskich win

Wina wytrawne białe gruzińskie (vintage):

Wino Tsinandali to lekkie złote wino o jasnym kwiatowym aromacie i lekkich nutach miodu Smak jest harmonijny, pełny, miękki - finisz jest długi i przyjemny. Zaakceptowany do picia schłodzonego. Jest wytwarzany z winogron Mtsvane i Rkatsiteli. Starzenie w naturalnych dębowych beczkach trwa około 2 lat. Przybliżona cena 650-1100 rubli (150-300 UAH)

Wino Gurjaani z miękkim piaskowym kolorem, z lekkimi pikantnymi nutami i delikatną goryczką. Winogrona i okresy dojrzewania są identyczne z Tsinandali. Przybliżona cena 600–700 rubli (250–300 UAH)

Wino Rkatsiteli ciemny bursztynowy kolor, bogaty w nuty owocowe i tony herbacianego wina różanego Smak jest ekstraktywny, pełny, z delikatną cierpkością. Wino ujawnia swój elegancki bukiet w temperaturze pokojowej. Rkacetele są produkowane zgodnie z technologią Kakheti, a następnie są przechowywane w masywnych dębowych beczkach przez ponad rok.. Przybliżona cena 480-500 rubli (160-180 UAH)

Wino Tibaani ma głęboki bursztynowy kolor, mieniący się ciemnozłotym odcieniem. Delikatne i eleganckie - to białe wino o bogatym, złożonym bukiecie, w którym dominują tony odmianowego aromatu i zwiędłej róży herbacianej. Lekko oleisty smak wina przyjemnie zaskakuje delikatną aksamitnością. „Tibaani” jest wytwarzany z winogron Rkatsiteli, zgodnie z metodą Kakheti.

Wino wytrawne wytrawne (rocznik):

Wino Teliani ma ciemny granat, z jasnym bukietem, bogate w odcienie wiśni i berberysu. Miękki i aksamitny smak harmonijnie łączy się z cierpkością - wykończenie jest długie, królewskie. To czerwone wino vintage produkowane jest z winogron Cabernet Sauvignon. Długa ekspozycja komplikuje i wzbogaca bukiet wina, wydobywają się z niej nuty fiołka górskiego i nieważkości nut marokańskich.

Wino Napareuli ma czarny granat, z wyraźnym aromatem odmianowym i wyraźnymi nutami czerwonych jagód, a aksamitny smak napoju zdominowany jest przez nuty czarnej porzeczki i wiśniowego kamienia. Takie wino dojrzewa przez co najmniej 3 lata. Odmiana winogron - Saperavi. Jest też białe wino Napareuli.

Wino Kvareli o nasyconym czerwonym kolorze o harmonijnym i delikatnym smaku Jest to jedno z najlepszych win gruzińskich o złożonym bukiecie o różnorodnym aromacie. Z winogron Saperavi. Przybliżona cena 800-900 rubli

Wino Mukuzani ma ciemny granat z jasnym aromatem odmianowym wypełnionym nutami czarnej porzeczki i pestki wiśni Napój jest ekstraktywny, o pełnym smaku. Złożony, bogaty bukiet wina powstaje przy starzeniu przez co najmniej 3 lata. Zmniejsza to cierpkość napoju, dzięki czemu smakuje bardziej aksamitnie i zaokrąglony.. Winogrona Saperavi są materiałem wyjściowym. Mukuzani jest uważane za jedno z najlepszych win w Gruzji. Przybliżona cena 900-1500 rubli (160-500 UAH)

Wino Saperavi intensywny ciemny granat. Napój ma świeży i mocny aromat odmianowy, w którym wyraźne są odcienie czarnej porzeczki. Umiarkowanie cierpki smak z lekką goryczką, płynnie przechodzi w długi przyjemny posmak. „Saperavi” jest zwykłym gruzińskim winem, niezwykle popularnym na świecie. Jest produkowany z tej samej odmiany winogron.. Przybliżona cena 500–700 rubli (150–300 UAH)

Czerwone półwytrawne wina gruzińskie (vintage):

Wino Pirosmani ma skoncentrowany ciemny granat i złożoną strukturę. Z wyczuciem wyraźny aromat odmianowy wyraźnie przypomina nuty likieru wiśniowego. Napój smakuje pełny, świeży, z pikantną miękkością. Produkowany „Pirosmani” z czerwonych winogron Saperavi. Przybliżona cena 600-900 rubli (150-250 UAH)

Wino Barakoni jasny kolor granatu. Powabne nuty fiołków górskich i świeży aromat odcieni doskonale się równoważą. Wykończenie jest długie, a materiałem wyjściowym są winogrona odmian Mujeretuli i Alexandrouli..

Białe półsłodkie wina gruzińskie (vintage):

„Akhmeta” to półsłodkie białe wino o zielonkawo-złotym odcieniu i delikatnym aromacie kwiatów o lekkich korzennych tonach. Miękki i zrównoważony smak, ekscytująco urzeka eleganckim posmakiem o długich jagodach. To gruzińskie wino stołowe jest wytwarzane z winogron Mtsvane. Podawane wyłącznie schłodzone (8-12 C).

„Tetra” - półsłodkie białe wino wykonane z jagód Rachuli Tetra. To białe wino ma zielonkawo-złoty kolor i subtelny, ale charakterystyczny aromat górskich kwiatów. Nuty letniego miodu i mocne tony jagód winogronowych tworzą harmonijną kompozycję świeżego smaku. Długie, miękkie wykończenie idealnie łączy się z lekkim deserem i świeżymi owocami. Schłodzone do 8-12 stopni wino Tetra ujawnia cały niesamowity bukiet smaków.

„Twishes” - białe półsłodkie wino, jasny jasny złoty kolor, smakuje niezwykle świeżo. Należy pamiętać, że półsłodkie wino „Tvishi” ujawnia się stopniowo, dlatego należy go pić powoli, ciesząc się każdym łykiem. Wino zapewni niezapomnianą przyjemność, jeśli ostygnie do 12 stopni.

Chavery to półsłodkie białe wino o delikatnym, lekko różowawym kolorze. Znakomicie bezalkoholowy napój jest pijany tylko schłodzony, co daje delikatny i kwiatowo-miodowy posmak. Białe wino powstaje z jagód tej samej odmiany.

Czerwone półsłodkie wina gruzińskie (vintage):

„Khvanchkara” to półsłodkie czerwone gruzińskie wino - jasny i najstarszy przedstawiciel win Kakheti. Kolor - soczysty granat z fioletowym odcieniem. Różnorodny bukiet odmian przyciąga nutami malin, aksamitnymi ciemnoczerwonymi różami i fiołkami górskimi. Aksamitny smak jest niezwykle harmonijny i bogaty, a wyrafinowany posmak trudno opisać prostymi słowami.

Odmiany winogron stosowane do produkcji „Khvanchkara” - Mujeretuli i Alexandrouli.

„Kindzmarauli” to półsłodkie czerwone wino o gęstym ciemnym granacie, urzekające świeżym bukietem odmian, z nutami czarnej porzeczki i wiśniowego kamienia. Smak jest okrągły, pełny i aksamitny. Z winogron Saperavi. Dobrze komponuje się z deserem lub owocami..

„Akhasheni” - wino półsłodkie, gęsto granatowe. Zawiera pachnący bukiet ze świeżą melodią czerwonych jagód, wiśni i czasem czerwonych porzeczek. Pikantne nuty są lekko uchwycone w świeżym i harmonijnym smaku z jasnymi tonami odmian. Zastosowane surowce - winogrona Saperavi.

Wzmocnione wina gruzińskie (vintage):

„Kardanakhi” - mocne białe wino (porto), gęsty bursztynowy kolor. W smaku wyraźnie wyczuwalne są odcienie miodu i świeżo zapiekany chleb tostowy. Wino produkowane z winogron Rkatsiteli dojrzewających w mocnych dębowych beczkach na wolnym powietrzu przez 3 lata.

„Anacha” - mocne białe wino (madera), bogaty złoty i ciemny bursztynowy kolor. Odcienie Madera są wyraźne w smaku i bukiecie napoju. Wykończenie jest ekscytujące i długie. W produkcji przy użyciu winogron Rkatsiteli - Kakheti. 3-letnie starzenie w dębowych beczkach pod słońcem.

Deserowe wina gruzińskie (vintage):

„Saamo” to białe wino deserowe o złotym kolorze i delikatnym aromacie dojrzałej pigwy z nutami lekko zwiędłej róży herbacianej. Smak jest miodowy, oleisty, nasycony. Surowce - winogrona Rkatsiteli.

„Khikhvi” - białe wino deserowe o ciemnym bursztynowym kolorze. Aromatyczne aromaty, z lekką nutą gałki muszkatołowej i miodem, dominują w bukiecie napoju. Smak jest miękki i maślany. Te same winogrona.

„Salkhino” - mieszane czerwone wino likierowe o jasnym kolorze granatu, mieniące się złotymi refleksami. Bogaty bukiet zawiera odcienie pigwy truskawkowej, a czasem kremowe nuty czekoladowe. Oleisty smak jest niezwykle harmonijny. Starzenie beczek odbywa się przez 3 lata. Materiał źródłowy - winogrona Isabella, Dzelshavi i Tsolikouri.

Które gruzińskie wino lepiej wybrać?

Globalny rynek wina zapewnia klientom dość szeroki wybór. A jednak, idąc na butelkę dobrego wina Kakheti, nie kusi szeroki wybór supermarketów, ale spójrz do specjalistycznego sklepu z winami. Konsultant ds. Wina pomoże Ci wybrać wartościowy napój.

Nawiasem mówiąc, Gruzini, wybierając między białym a czerwonym winem, często wolą białe wino. Najprawdopodobniej wynika to z ilości alkoholu w napoju. Białe wino pije się o wiele łatwiej niż czerwone wino, a zatem lepiej nadaje się na hałaśliwe i długie biesiady.

Jeśli chcesz kupić prawdziwe gruzińskie wino, zwróć uwagę na produkty marki Mukhrani lub Marani - najlepszych w swoim rodzaju producentów prawdziwego gruzińskiego wina.

https://world-wine.net/vino-i-strany/gruzinskie-vina-luchshie-beloe-krasnoe-nazvaniya.html

Ocena najlepszych producentów wina w Gruzji

Najlepsi producenci win gruzińskich stale potwierdzają honorowy tytuł najlepszych winiarzy, łącząc stare tradycje i nowoczesne technologie. W tym celu stosuje się również nowe metody opracowywania i optymalizacji cyklu produkcyjnego wina:

1. Odległość między winnicami a warsztatami jest zmniejszona, co pozwala utrzymać surowce tak świeże, jak to możliwe, aż do ich ułożenia w celu przetworzenia.
2. Poczynione są ogromne inwestycje w ponowne wyposażenie fabryk. Wprowadzane są nowe urządzenia, które mogą wytwarzać wino według starych technologii. I to, wierz mi, jest dość trudne do połączenia.
3. Najlepsze wina z Gruzji są wytwarzane pod ścisłą kontrolą i mają zastosowanie na wszystkich etapach produkcji, od uprawy winogron po wysyłkę gotowych produktów.
4. Marki win gruzińskich są skrupulatnie badane pod kątem fałszowania. Gruzja ma nawet specjalne prawo, zgodnie z którym nazwa napoju musi pokrywać się z miejscem jego produkcji.
5. Odradza się uprawę rodzimych i niehybrydowych odmian winogron, co pozwala uzyskać „czyste” wino.
6. Aby zwiększyć eksport gotowych produktów do krajów europejskich, gruzińskie wina, których producenci są na bieżąco, ćwiczą produkcję „lekkich” napojów dojrzewających w dębowych beczkach.

Pomimo wszystkich innowacji, słynne gruzińskie wina to napoje dojrzewające w qvevri - ogromne gliniane naczynia o pojemności do 1500 litrów, w połowie wykopane w ziemi. Uwaga: takie pojemniki są wytwarzane tylko ręcznie, przekazywane z pokolenia na pokolenie i stają się coraz cenniejsze w miarę starzenia się..

Piwnice z winami i przedsiębiorstwa znajdują się w całym kraju, ale przede wszystkim w Kakheti - niepisanej ojczyźnie gruzińskiego winiarstwa. Ogólnie rzecz biorąc, ocena gruzińskich win według sławy i popularności marki jest następująca:

JSC Bagrationi

Ten producent jest właścicielem 75% całego rynku wina w kraju. Najcenniejsze napoje musujące marki.

Kindzmarauli Marani

Firma ta została założona w 2000 roku, podczas gdy historia napoju o tej samej nazwie jest zakorzeniona w głębi historii kraju..

Zgodnie z wymogami lokalnych przepisów, nazwy miejsca produkcji, odmiany winogron i samego napoju są całkowicie identyczne.

Alaverdi Monastery Cellar

Producent o żywej historii, który przez wiele stuleci pozostał wierny oryginalnym tradycjom robienia odurzających napojów. Produkty są wytwarzane przy użyciu endemicznej odmiany winogron Kakheti, a do starzenia się używa się pojemników z gliny Kvevri..

Kimerioni

Kimerioni to stosunkowo młoda marka, która szybko dostosowała się do wymagań współczesnego rynku alkoholi, zaczynając produkować wina w tradycyjny sposób kakhetowski i europejski..

Shumi

Marka ta wyróżnia się na tle konkurencji poprzez zamknięty cykl produkcyjny. Jego właściciele zajmują się uprawą i przetwarzaniem winogron na surowce, monitorują procesy dojrzewania, butelkowania i wysyłki.

„Badagoni Georgia”

Firma została założona w 2002 roku, wybierając lokalizację miejscowości Zemo Khodasheni. Nieco później jego winnice zajmowały najlepsze plantacje w kraju, a ich łączna powierzchnia sięgała 300 hektarów..

„Chateau Mukhrani”

Przyciąga dzięki ultranowoczesnym technologiom do wytwarzania produktów spełniających wszystkie międzynarodowe standardy jakości. Wyjątkowość wina Chateau Mukhrani polega na tym, że winogrona do niego uprawiane są dosłownie 15 minut od rośliny, co pozwala zachować cały smak i aromat świeżo zebranych jagód.

Asortyment win gruzińskich

Biorąc pod uwagę ogromny i stale uzupełniany asortyment produktów z gruzińskiego przemysłu winiarskiego, trudno jest wyróżnić idealne gruzińskie wino. Spośród gotowych produktów należy wyróżnić:

1. Dolina Alazani Dolina Alazani w kolorze czerwonym i białym. Pierwsza wersja cieszy się nutami derenia i dojrzałej jeżyny, druga kusi wyraźnym bursztynowym kolorem i zapachem letnich kwiatów. Oba napoje to wina półsłodkie, dobre do serów i słodyczy..

   

2. Akhasheni Akhasheni to wina intensywnego koloru granatu, który nie stracił popularności przez 55 lat z rzędu. Przywilej produkcji napoju tej odmiany należy tylko do jednego obszaru, wszystkie inne interpretacje są szczere i nielegalne fałszowanie.

   

3. Bakhtrioni Bakhtrioni to biały suchy produkt wytwarzany wyłącznie w regionie Achmeta i jest jego symbolem. Napój ma harmonijny smak, zielonkawy odcień i kilka medali o międzynarodowym formacie.
4. Gurjaani Gurjaani jest jednym z najstarszych napojów do wina, którego technologia produkcji nie zmieniła się od 1877 roku. Nadal podlega trzyletniemu starzeniu w dębowych beczkach i ma charakterystyczny gorzki smak. W historii swojego istnienia produkt zdobył złote, brązowe i dziewięć srebrnych nagród.
5. KardanakhiKardanakhi - wino bursztynowe typu „portowego”, którego dojrzewanie nie jest krótsze niż trzy lata. Przechowują go w otwartym dębowym pojemniku, dając promieniom słońca możliwość ogrzania dojrzewającego płynu na całej grubości. Prawdopodobnie w ten sposób napój zyskuje intensywny miodowy kolor i smak, co sprawia, że ​​najlepszy portugalski port „nerwowo pali”.

Gruziński katalog win

Oczywiście jest to bardzo skromna ocena win gruzińskich, ale Gruzja nie ukrywa swojego dziedzictwa winiarskiego, regularnie zwiększając wielkość eksportu gotowych produktów i sprzedając je na swoim terytorium po naprawdę absurdalnych cenach. Dla gości z kraju przygotowano nawet specjalne znaki drogowe, po których można dostać się zarówno do ogromnej winnicy, jak i małego prywatnego dziedzińca z kilkoma qvevri na wpół wykopanymi w ziemi.

https://luxgradus.ru/luchshie-vina-gruzii.html

Georgia to kraj wspaniałych słonecznych win, których muzyczne nazwy pieszczą ucho i budzą w sercu ciepłe uczucia. Zapamiętajmy razem najlepsze wina Gruzji i wybierz dla nich odpowiednie pary gastronomiczne.

Brokat i chwała

Być może najbardziej znanym winem w Gruzji, a także daleko poza jej granicami, jest Khvanchkara. Niesłabnąca chwała czerwonego półsłodkiego wina przyniosła niepowtarzalny harmonijny smak z jasnymi nutami malin i odświeżającymi kwiatowymi niuansami. Głęboki ciemny rubinowy kolor urzeka, a długie wykończenie daje przyjemne uczucie. Pełności bukietu można delektować łącząc wino z białym mięsem, dziczyzną z grilla, miękkimi serami i bakłażanem pieczonym z orzechami.

Tajemnica w dębowej beczce

„Kindzmarauli” to perła kolekcji czerwonych elitarnych win z Gruzji. Jest wytwarzany z wybranych odmian winogron saperavi. Aby to zrobić, mieszaninę zmiażdżonych jagód z nasionami szczelnie zamyka się w stożkowych dzbankach z woskiem, zakopuje w ziemi do szyi i inkubuje przez dwa lata. Tak rodzi się niesamowity bukiet z cierpkimi jagodowymi akcentami i wykwintnymi odcieniami dębu. Jest to idealne uzupełnienie grillowanych mięs, przystawek, serów. Chociaż Kindzmarauli harmonizuje z owocami i lekkimi deserami nie gorzej.

Aksamitne serce

Spośród win wytrawnych z Gruzji szczególnie wyróżnia się vintage „Mukuzani”, zwane winem królewskim. Jest dojrzewany w litych dębowych beczkach przez dokładnie trzy lata, dzięki czemu napój nabiera pysznego aromatu z bogatymi tonami malin i prażonych migdałów.

Delikatny aksamitny smak z nutami dojrzałej wiśni ujawnia się w całej okazałości w długotrwałym posmaku. Wino to będzie organicznie uzupełniać smażoną jagnięcinę, pikantne potrawy i delikatny owczy ser.

Rzadka rama

Jeśli dusza jest bardziej skłonna do słodkich win w Gruzji, półsłodkie „Achasheni” będzie dobrym wyborem. Jest produkowany tylko w jednym regionie kraju, co czyni napój wyjątkowym. Wszystko w nim jest idealne: tajemniczy kolor granatu, urzekający bukiet wiśniowo-porzeczkowy i umiarkowanie cierpki smak w odcieniach czekolady. Właśnie dlatego Ahasheni idealnie pasuje do świeżych owoców, deserów kawowych i sera pleśniowego, lekkich przekąsek, sałatek ze świeżych warzyw.

Dojrzałe piękno

Miłośnicy wytrawnych czerwonych win powinni spróbować szlachetnego wieku Saperavi. Mówią, że młode wino ma dziwnie sfermentowane mleczne odcienie jogurtu. A w okresie dojrzałości jego bukiet jest wzbogacony subtelnymi słodkawymi motywami czarnej porzeczki i suszonych śliwek. To wyśmienite wino korzystnie podkreśli najmniejsze odcienie smakowe pikantnych przekąsek i dań mięsnych, szczególnie w połączeniu ze świeżymi ziołami.

Wieczne Słońce

Pierwszą rzeczą, o której wspominają białe wina z Gruzji, jest wytrawny Tsinandali, który należy do kategorii vintage. Świecący jasny słomkowy kolor cieszy oko, a sam napój emanuje urzekającym kwiatowym aromatem. W jego różnorodnym bukiecie dominują nuty owocowe z lekkimi odcieniami miodu, które stają się długim posmakiem. To wspaniałe wino doskonale komponuje się również z przekąskami z drobiu, jagnięciny i warzyw phali.

Secrets of Masters

Wśród win wschodniej Gruzji, która słusznie jest dumna ze swoich kreacji, można zauważyć wytrawne białe „Kakheti”. Soczyste winogrona „Rkatsiteli” i „Mtsvane” są dla niego miażdżone bezpośrednio skórką i nasionami. Dzięki specjalnej technologii i odpowiedniemu dojrzewaniu wino uzyskuje bogatą kwasowość, unikalny złoty bursztynowy odcień i niesamowity owocowy bukiet. Zazwyczaj Kakheti jest podawany jako aperitif. W połączeniu z sałatkami warzywnymi i owocami morza brzmi również ładnie.

Gra smaków

Miłośnicy niezwykłych kombinacji smakowych podbiją suchą „Gurjaani”. To doskonałe wino o starożytnej historii i żywej osobowości. Jego główną atrakcją jest pikantna goryczka, która pojawia się dzięki specjalnej odmianie winogron i długiej fermentacji w dębowych beczkach. Z powodzeniem uzupełnia pikantny bukiet, ujawniając uwodzicielskie niuanse. Zrównoważony smak „Gurjaani” dobrze komponuje się z rybami, białym i czerwonym mięsem, domowymi serami.

Idealna harmonia

Lekkie białe wina Gruzji o dyskretnym aromacie i orzeźwiającym owocowym smaku przedstawia inny niesamowity przykład - półwytrawny stół Alaverdi. Bukiet owoców mieniący się słodyczą najlepiej pasuje do jego dość jasnego słomkowego koloru z głębokim bursztynowym odcieniem. Wino robi niezatarte wrażenie w duecie z rybami morskimi w kremowym sosie, z ptakiem zapiekanym z warzywami i kozim serem.

Kosz owoców

Vintage białe wino „Rkatsiteli”, nazwane na cześć elitarnej odmiany winogron, ma elegancki owocowy smak. Harmonijnie współgra z odcieniami soczystych śliwek, dojrzałych moreli i różowych brzoskwiń. W nasyconym bukiecie wyczuwa się delikatną, nieważką kwaskowość. To ona nadaje długiemu pieszczotliwemu posmakowi niepowtarzalny dźwięk. Wino doskonale uzupełni szaszłyki mięsne, dziczyznę z grilla i pikantne sery..

https: // edimdoma.