Jak oczyścić bimber z zapachu i olejków fuzlowych w domu?
Istnieje kilka sposobów czyszczenia. bimber od zapachu i olejów fuzlowych w domu. Zaleca się stosowanie kilku różnych technik jednocześnie, łącząc je w celu uzyskania najbardziej czystego napoju..
Menu
Czasami ciecz może mieć nieprzyjemny zapach acetonu. Wynika to z długiego czasu bezczynności surowca po fermentacji, jeśli staje się kwaśny. Ponadto może wystąpić zapach z powodu braku migawki: zacier wchodzi w interakcje z powietrzem, mikroorganizmy mogą się do niego dostać. Aby uniknąć tego zjawiska, musisz przestrzegać wszystkich zasad tworzenia zacieru.
Ale charakterystyczne aromaty siwi pozostaną, więc powinieneś dowiedzieć się, jak usunąć zapach z bimberu w domu. Bimber można czyścić różnymi metodami, które należy stosować indywidualnie lub kompleksowo..
Jak usunąć zapach na początkowym etapie gotowania
Istnieje kilka metod czyszczenia bimbru z olejów fuzlowych. Na początkowych etapach produkcji należy stosować wysokiej jakości surowce: poprawi to smak napoju. Ponadto zaleca się uzyskanie dobrej maszyny..
Bimber wykonany z suchych drożdży zamiast drożdży prasowanych pachnie mniej intensywnie.
Nie zaleca się używania ziemniaków i buraków do robienia domowego alkoholu. Produkty te zapewniają nie tylko dobrą wydajność, ale także intensywny aromat, którego nie będzie łatwo pozbyć się księżycowi..
Nie ma przepisu na bezwonny bimber, ale istnieje wiele sposobów, aby uczynić go mniej silnym. Jedną z takich technik jest rozjaśniający zacier. Można to zrobić za pomocą kruszonej białej gliny, zwanej także betonem. Glinę wlewa się do zacieru, płyn miesza się i pozostawia na jeden dzień. Następnie należy go przefiltrować za pomocą wielokrotnie składanego bandaża z gazy lub specjalnego papieru. Ciecz nie będzie tak mętna jak przed klarowaniem. Czasami można osiągnąć przejrzystość.
Wraz z betonem pewna ilość szkodliwych substancji osiada na dnie, więc napój nie tylko zacznie pachnieć przyjemniej, ale także stanie się mniej szkodliwy dla zdrowia.
Do zacieru z cukru zaleca się stosowanie betonu. Jeśli podstawą był zacier owocowy, lepiej rozjaśnić go żelatyną.
Jak pozbyć się zapachu i olejów fuzlowych podczas destylacji
Istnieją różne sztuczki, tajemnice produkcji, sposoby, jak zrobić bimber bezwonny. Aby wyeliminować nieprzyjemne zapachy podczas procesu destylacji, należy oddzielić szkodliwe odpady powstałe podczas przygotowywania napoju. Jeśli substancja jest uwalniana na początku produkcji, nazywa się ją głową, a na ostatnich etapach ogonem.
Głowy stanowią około 10% powstałego napoju. Będzie można zrozumieć, kiedy bimber został oczyszczony z nich za pomocą prostej metody: mały kawałek gazety należy zanurzyć w płynie, a następnie doprowadzić do ognia. Jeśli alkohol jest wolny od zanieczyszczeń, ogień będzie niebieski. Zmysł węchu pomoże określić czystość alkoholu: powinien pojawić się charakterystyczny zapach.
Po usunięciu głów wybierana jest porcja napoju przeznaczona do spożycia. Nazywa się to także ciałami. Ilość nieprzyjemnych zapachów w tej części jest minimalna. Ważne jest, aby oddzielić ciała od ogonów. Są wybierane do 30-40% obj. w strumieniu. Nie pozbywaj się ogonów: można je dodawać do zacieru podczas powtarzanych destylacji: dzięki nim możliwe będzie nieznaczne zwiększenie ilości napoju.
Aby pozbyć się olejów fuzlowych i innych pachnących szkodliwych substancji, możesz zmodyfikować urządzenie. W tym celu w urządzeniu jest zainstalowany zbiornik suchej pary lub inny dodatkowy sprzęt. Eliminują nie tylko nieprzyjemny aromat olejów fuzlowych, ale także łagodzą smak napoju, a sam płyn jest przezroczysty.
Jak prawidłowo usunąć zapach i oleje fuzlowe po pierwszej destylacji
Aby uzyskać napój dobrej jakości, musisz wiedzieć, jak prawidłowo oczyścić bimber z szkodliwych zanieczyszczeń. Po pierwszej destylacji niektóre niebezpieczne substancje można usunąć za pomocą specjalnych procedur. Zalecane rozcieńczyć alkohol do 20-30% obj .: łatwiej pozbyć się olejów fuzlowych i innych dodatków.
Aromatyzacja pomaga. Jest to proces, w którym bimber nalega na różne produkty aromatyczne. W tym procesie ciecz uzyskuje zapach zużytych surowców. Wykorzystywane są zioła, jagody, owoce, orzechy i przyprawy. Możesz użyć specjalnych smaków chemicznych, dzięki którym uzyskają zapach przypominający inne napoje alkoholowe: whisky, koniak, brandy. Ważne jest przestrzeganie dawek, aby smak nie okazał się nieprzyjemny, słodko-słodki.
Wyeliminuj oleje fuzlowe pomaga w niskich temperaturach. Uważa się, że szkodliwe substancje pozostają w wodzie, która zamarza. Alkohol nie zamieni się w lód. Ale niektórzy doświadczeni domowi producenci trunków twierdzą, że ta technika nie działa. Uważają, że zanieczyszczenia pozostają w alkoholu, ich stężenie wzrasta z powodu lewej wody.
Innym sposobem filtrowania bimbru jest zastosowanie roztworu nadmanganianu potasu. Ta metoda nie jest bardzo skuteczna, pozwala pozbyć się tylko niewielkiej części dodatków. Niewielką ilość substancji dodaje się do alkoholu, pozostawiając na noc, po czym napój należy przefiltrować przez specjalny filtr. Podobną metodę stosuje się w połączeniu z innymi.
Pomogą również tabletki z węglem aktywnym. Ich stosowanie nie zaszkodzi zdrowiu i życiu, pomoże wyeliminować szkodliwe dodatki. Należy dodać 45 tabletek na litr płynu. Roztwór należy podawać w infuzji przez 7 dni, okresowo wstrząsając pojemnikiem. Po upływie terminu należy odcedzić alkohol za pomocą specjalnego filtra lub bandaża z gazy. Będzie w nim osad. Ta opcja jest skuteczna: adsorbent pochłania większość niebezpiecznych związków..
Ponowna destylacja i infuzja
Czyszczenie bimbru powinno odbywać się sprawnie. Napój zawierający dużą liczbę szkodliwych związków często powoduje poważne zatrucie, może powodować zespół kaca, choroby narządów wewnętrznych.
Inną opcją szybkiego oczyszczenia bimbru jest ponowna destylacja. Ciecz po raz pierwszy należy podzielić na frakcje. Ważne jest, aby wyeliminować niebezpieczne zanieczyszczenia. Następnie alkohol rozcieńcza się wodą do 40-45% obj. Zaleca się, aby wytrzymać bimber, aby poprawić smak..
Napar bimbru pomaga wyeliminować nieprzyjemny zapach. Narażenie na przyjemnie pachnące dodatki pomogą nie tylko poprawić jakość, ale także wzbogacić alkohol w przydatne substancje.
Można nalegać na różne rośliny, owoce, jagody. Czas trwania zależy od wybranego przepisu: różne pokarmy wymagają różnych czasów na przeniesienie zawartych w nich witamin i minerałów do alkoholu.