Przegląd bimberu wein 3 (wayne 3)

Przed nami aparat firmy produkcyjnej „Wayne” (Kirov). Oczywiście nie jest to pierwszy konstruktor, jak „skromnie” podano w opisie, i nie ostatni. Pakiet zawiera sześcian i składaną kolumnę ze złączami zaciskowymi. W dalszej części przeglądu zajmiemy się nadal charakterystyką bimbru Wayne 3. Oceniając, musimy wziąć pod uwagę, że producent gwarantuje wysoką jakość pracy, zarówno podczas destylacji, jak i w trybie rektyfikacji. Bardzo pewne siebie oświadczenie!

Kostka destylacyjna

Wskazana grubość ścianki sześcianu wynosi 1,5 mm, dno to 5 mm. W rzeczywistości kostka jest wykonana na podstawie zwykłego chińskiego kotła „Luxstahl”, którego cechy można łatwo znaleźć na każdej stronie sprzedającej naczynia. Ściany i pokrywka patelni o grubości 1 mm wykonane są ze stali AISI 304, trójwarstwowe dno o grubości 4 mm wykonane jest z AISI 430.

Pytanie do producenta: dlaczego wprowadzać w błąd?

Patelnia nadaje się do kuchenki indukcyjnej. Kostki o pojemności 12, 20, 30 lub 50 litrów są dostarczane z urządzeniem. Wszystkie są wyposażone w nadmuchowy zawór bezpieczeństwa i bimetaliczny termometr..

Wada tej patelni jest dobrze znana - cienka pokrywka o grubości 1 mm, po zainstalowaniu kolumna aparatu będzie się wahać. W przypadku bimbru nie ma to jednak krytycznego znaczenia, jeśli dodasz kilka carów, próbując złożyć kolumnę destylacyjną, wystąpią trudności nawet z zapewnieniem pozycji pionowej. Węże doprowadzające wodę chłodzącą wypaczają kolumnę, rozprzestrzeniając ścieżki przepływu zwrotnego i pary.

Bimetaliczny termometr TBP-63 umieszczony w pokrywie ma klasę dokładności 2,5 ze skalą do +160 ° C. Oznacza to, że maksymalny dopuszczalny zredukowany błąd pomiaru temperatury wynosi ± 4 ° C. Stopniowanie - 2 stopnie.

Zamiast umieścić termometr o tak niskiej klasie dokładności, lepiej po prostu narysować go na pokrywie, wpływ na wynik będzie niewielki.

Producent musiał przenieść termometr do strefy ciekłej, ponieważ aby proces udanej rektyfikacji i odcięcia „ogonów” odbył się w odpowiednim czasie, musisz znać temperaturę destylowanego surowego alkoholu, a do tego termobala musi być całkowicie zanurzona w mierzonym medium.

Jeśli sześcian i pokrywa są izolowane, a system działa w trybie destylacji, wówczas temperatura cieczy i pary w kolumnie będzie praktycznie równa. Brak izolacji termicznej - pojawia się niewielka, dopuszczalna różnica. Ale jeśli włączysz skraplacz zwrotny, wszystko się zmienia - temperatura pary zbliża się do dolnej temperatury wrzenia kondensatu powracającego do kostki.

Wraz ze wzrostem współczynnika refluksu temperatura będzie się unosić, wpłynie również na wpływ przeciągów chłodzących pokrywkę, rozprysków flegmy i kondensatu kapiącego na termometr z pokrywki. W rezultacie uzyskujemy pewną temperaturę równowagi, przy której wartości nie możemy znaleźć niczego przydatnego.

Pytanie do producenta: przeniesienie rozwiązań projektowych do destylacji do kolumn pracujących przy użyciu innej technologii może nie być bezwartościowe.?

Kolumna i carowie

Strona internetowa firmy mówi, że wewnętrzna średnica rury kolumny w aparacie Vane 3 wynosi 4 cm. W rzeczywistości nie jest to średnica wewnętrzna, ale zewnętrzna, a nie 40 mm, ale 38 mm.

Rzeczywista średnica wewnętrzna kolumny wynosi 35 mm. Różnica w wydajności między deklarowanymi a rzeczywistymi wskaźnikami wynosi około 30%. Ponownie dezinformacja potencjalnego nabywcy.

Wewnętrzna średnica kolumny wynosi 35 mm, wysokość szuflady, która wchodzi w skład zestawu podstawowego, wynosi 30 cm, dlatego objętość dyszy wynosi 290 metrów sześciennych. patrz. Nawet jeśli użyjesz SPN jako dyszy, może zagwarantować utrzymanie drobiu podczas destylacji maksymalnie 6 litrów surowego alkoholu. Jest to prawie najgorszy wskaźnik dla kolumn zacierowych w standardzie. Nawet przy sześcianie o pojemności 12 litrów, jeśli nie chcesz mieć ptactwa w selekcji, będziesz musiał dokończyć selekcję „ciała” w 92-93 stopniach. W przypadku zwykłego bimbru jest to odpowiednie, ale w przypadku dobrze oczyszczonego destylatu i alkoholu - zdecydowanie za mało.

W dodatkowym kompletnym zestawie znajduje się Tsug o długości 40 cm, który doda 385 metrów sześciennych więcej. zobacz dysze lub 8 litrów surowego alkoholu nadającego się do recyklingu. Gdyby ten car poszedł w skład zestawu głównego, możliwe byłoby użycie 12-litrowej kostki bez ograniczeń.

Jeśli umieścisz kolejnego dodatkowego cara, okaże się, że używasz 20-litrowej kostki i dwóch carów - i 30 litrów bez ograniczeń. Jeśli chodzi o 50-litrowy sześcian, to 22 litry objętości nie są wystarczające, można go użyć tylko do uzyskania oczyszczonego destylatu lub alkoholu za pomocą tej kolumny, kupując 3 dodatkowe obudowy i dyszę, najlepiej SPN.

Dephlegmator

Przy zewnętrznej średnicy kolumny wynoszącej 38 mm stosowanie skraplacza zwrotnego z płaszczem jest samo w sobie wątpliwe. W zależności od wielkości chłodnicy zwrotnej będzie w stanie wykorzystać moc od 800 do 1000 W, w zależności od temperatury i przepływu wody. W tym samym czasie, przy maksymalnej wydajności, chłodnica zwrotna będzie napędzać przechłodzony chłodnicę zwrotną, która zacznie spływać po ściankach kolumny, co da prawie zerową zwilżalność dyszy, co oznacza minimalny efekt z jej użycia. Dlatego płaszczowe skraplacze zwrotne są instalowane głównie w kolumnach foliowych o średnicy do 25-30 mm bez dyszy.

Wszyscy walczą z efektem przyściennym, centrując przepływ zwrotny i odsłaniając kolumnę ściśle w pionie, producent bardzo dobrze to rozumie - strona ma prawidłowe rysunki (patrz poniżej). Jednocześnie jednak próbuje zasugerować, że: „z powodu różnicy temperatur w kolumnie zanieczyszczenia spływają po ścianach, a opary czystego alkoholu unoszą się”.

W rzeczywistości część pary, która dotyka zimnych ścian skraplacza zwrotnego, jest całkowicie skondensowana, a druga część przeleci przez środek, nie uderzając w te ściany, tak jak na ilustracji. Aby uzyskać efekt częściowej kondensacji, konieczna jest minimalna różnica temperatur pary i powierzchni chłodnicy zwrotnej, a także duże obszary w kształcie kopuły alambiku. Tak więc sivuha z radością poleci do wyboru.

Nad chłodnicą zwrotną znajduje się obrót o 90 stopni z termometrem.

Pytanie do producenta: jak nie mógłbyś zagotować stali 1,5 mm i zrobić tuleję termometru, opierając ją na przeciwległej ścianie? Zastanawiam się, co pokaże ten termometr: temperatura pary lub ścian kolumny? Dziesięć do jednego na sekundę.

Lodówka

Jest to długa skorupa i rura z trzema rurkami o średnicy 10 mm. Według opinii właścicieli taka lodówka dobrze sobie radzi z mocą grzewczą do 2,5-3 kW, ale w konfiguracji kostka może mieć 50 litrów, wygrzewać przy 3,5 kW na kuchence indukcyjnej. Mądry oficjalny dealer radzi: „To konstruktor - podłącz szeregowo chłodnicę zwrotną przed lodówką, a wszystko będzie dobrze!”. Dlaczego więc, wydając ponad tysiąc rubli, kupujący powinni coś zrobić? Dlaczego producent, zwiększając koszt o 100 rubli, nie umieścił rurek o średnicy 15 mm i nie rozwiązał problemu dopasowania pojemności sprzętu zawartego w standardowym pakiecie? Zagadka ...

Jakość produkcji lodówki można porównać ze stanem domu biednej gospodyni domowej: lodówka jest lizana i polerowana z zewnątrz, ale wewnątrz rurki pływała błyskawicznie. Nie najmniejsza próba oczyszczenia szwów! To nie jest fabryka, ale jakość wykonania garażu, czego szkoda wystawić na sprzedaż.

Po tym wszystkim nie jest już zaskakujące, że dysza produktu nie ma rury łączącej z atmosferą.

Prawdziwe cechy Wein 3

Moc nominalna kolumn 35 mm przy zastosowaniu SPN wynosi około 960 W z przełącznikiem zaczepów pod obciążeniem - półtora do dwóch razy więcej, w zależności od gęstości wypełnienia. Jest to tak zwana moc wstępnego zadławienia, przy której kolumna ma najwyższą możliwą zdolność oddzielania. Aby utrzymać minimalną liczbę zwrotną równą 4, która jest niezbędna do uzyskania dobrze wyrafinowanego produktu, przy stosowaniu SPN początkowa szybkość selekcji „ciała” wyniesie około 900-960 ml / godzinę. Pod koniec wyboru prędkość będzie musiała zostać zmniejszona o 2-2,5 razy do 400 ml / godzinę. Jest to konieczne w celu oczyszczenia produktu z zanieczyszczeń. A uzyskanie czystego rektyfikowanego spirytusu będzie problematyczne, o ile to w ogóle możliwe, z powodu początkowo nieprawidłowego powrotu do dyszy.

W przypadku przełącznika zaczepów pod obciążeniem sytuacja jest gorsza: aby osiągnąć moc zadławienia wstępnego, potrzebne jest 1,5-2 kW, z czego skraplacz zwrotny może zużywać tylko 800 watów. Tak więc liczba refluksu będzie nie większa niż 2. Jeśli spróbujesz przeprowadzić destylację przy niższej mocy - około 1000-1250 W, liczba refluksu będzie równa 4, ale moc będzie daleka od stanu przedwątrobowego. W rezultacie zdolność oddzielania dyszy będzie o rząd wielkości mniejsza i już jest wyczerpana w flegmie. W najlepszym przypadku, z dodatkowymi szufladami, można uzyskać wytrzymałość około 92% przy szybkości selekcji około 800-850 ml / godzinę, ale nie będzie podziału na frakcje i przyzwoity poziom oczyszczenia zanieczyszczeń. Okaże się bardzo mocny bimber o jakości poniżej średniej, który nadal będzie musiał zostać rozcieńczony do fortecy do picia.

Za ten błąd projektowy „zadowoleni” właściciele cudownej maszyny będą musieli zapłacić.

Aby zapewnić możliwość dobrego czyszczenia produktu za pomocą przełącznika zaczepów pod obciążeniem, potrzebny jest mocniejszy skraplacz zwrotny o innej konstrukcji, który może wykorzystać do 2 kW. Dla prawidłowego rozmieszczenia flegmy musi to być skorupa lub rurka lub dimotr.

Jeśli prowadzisz ufortyfikowany, ale nieoczyszczony bimber, wszystko jest w porządku, prędkość jest dobra. Zasilając 2–2,5 kW do ogrzewania, tracimy 200–300 W na nieizolowanym sześcianie i kolumnie, chłodnica zwrotna wykorzystuje nawet połowę pozostałej części, w wyniku czego otrzymujemy liczbę zwrotną w przybliżeniu równą 1,5–2. Nie możemy usunąć zanieczyszczeń, ale zmniejszymy się o połowę, chyba że oczywiście dodamy dodatkowe car w ilości odpowiadającej masie sześcianu.

Tryby pracy urządzenia Wiatrowskaz 3

Z ośmioma trybami zadeklarowanymi producentom, w rzeczywistości są tylko cztery z nich: „przetestowane”, bimber typu kolumnowego nadal, tryby wzmocnienia z regulowanym (dostrajanie) i nieregulowanym chłodnicą zwrotną. Są dwa przydatne: tryb bimberu i fortyfikacja z regulowanym skraplaczem zwrotnym.

„Potstil” przegrywa z trybem bimbru, aby chronić go przed zalewaniem, a metoda jazdy z nieuregulowanym chłodnicą zwrotną, jeśli można go regulować, będzie stosowana tylko przez znanego masochistę.

Tryb bimberu jest poprawny, a wydajność 3-5 l / godzinę jest podobna do prawdy.

Tryb wzmocnienia z regulowanym chłodnicą zwrotną (dokładne dostrojenie) pozwoli uzyskać oczekiwany lekko oczyszczony bimber o sile około 86%.

Pozostałe tryby to tylko reklama dodatkowego wyposażenia, choć nie zawsze bezużyteczne, na przykład użycie kosza z aromatem zamaskuje zapach kadłuba bimbru, który pojawi się z powodu niewielkiej zdolności utrzymywania dyszy w kolumnie podstawy.

Wnioski i opcje modernizacji

Wayne 3 to dobry bimber typu kolumnowego ze wzmocnieniem. Nadaje się do użytku domowego, jednak aby stać się co najmniej dobrą kolumną piwa, wyraźnie brakuje mu odpowiedniego projektu i wykonania.

Do normalnego czyszczenia produktu konieczne jest dodatkowo dokupienie 2 szuflad i uzyskanie alkoholu - również 3., zdecydowanie potrzebujesz dyszy na całą wysokość szuflady (dla bimberu - RPN, dla alkoholu - SPN).

Po drodze konieczne będzie rozwiązanie problemu niskiej mocy i nieodpowiedniego dla technologii wymiany ciepła i masy płaszczowego skraplacza zwrotnego, zastępując go co najmniej płaszczem i rurką. A podczas instalowania takiej nieporęcznej konstrukcji pojawią się problemy z cienką pokrywką kostki destylacyjnej: trudno będzie zapobiec kołysaniu i odsłonić kolumnę ściśle pionowo, jak wymaga tego technologia.

Recenzja przeprowadzona przez Igora Gor.