Recenzja wina brunello
Słoneczne Włochy dały światu nieograniczoną ilość napojów alkoholowych. Wiele z nich ucieleśnia różnorodne preferencje smakowe współczesnych konsumentów. Wina w tym przypadku nie były wyjątkiem. Z kolei decydując się dziś urozmaicić swój smak winem włoskim, zwróć uwagę na wino Brunello.
Menu
Ten starzony alkohol wyróżnia się znacząco spośród wszystkich rodzajów wina - dzięki doskonałej równowadze między lekkim słodkawym posmakiem a bogatym aromatem winogronowym. Są to zespoły, z których zdecydowana większość należy do klasy premium, a ich przedstawicieli można łatwo znaleźć w najlepszych kolekcjach doświadczonych sommelierów.
Czy wiesz? Produkcja Brunello di Montalcino prowadzi ponad 250 gospodarstw w Toskanii, które produkują ponad 8 milionów butelek rocznie..
- Kolor. Wydajność wizualna Brunello oparta jest na rubinowym kolorze, który jest uzupełniony żywymi odcieniami granatu..
- Zapach. W aromatycznych wskaźnikach dominuje delikatna równowaga między przyprawami, nutami drzewnymi i owocami..
- Smak. Smakowe ambicje napojów Brunello di Montalcino wyrażają ciepłą, suchą, harmonijną naturę z mocnymi niuansami garbników.
Technologia produkcji
Każdy podgatunek - czerwone wytrawne wino - jest produkowany zgodnie z jego autentyczną technologią. Z kolei Brunello di Montalcino zakłada zgodność z wyjątkowo surowymi przepisami produkcyjnymi. Wszystkie napoje tej podklasy są wytwarzane z winogron. odmiany Brunello, zwany także Sangiovese. Jest zbierany wyłącznie w pobliżu miasta Montalcino. Cechą tego winogrona jest jego skłonność do mutacji..
Przetwarzanie jagód jest kwestią indywidualną dla każdego producenta, ale starzenie się podlega wspólnym kanonom. Wszystkie wina Brunello di Montalcino leżakują przez co najmniej 4 lata, z których dwa wymagają naparu alkoholu w dębowych beczkach
Jak wybrać odpowiedni napój
Wybierając - wino deserowe - w sklepach w Twoim mieście, staraj się zachować szczególną ostrożność. Fałszywy rynek szybko podbija międzynarodową scenę alkoholową. Dzisiaj podrobione produkty można znaleźć na produktach z prawie każdego regionu. Wina Brunello di Montalcino nie były wyjątkiem.
Aby nie przeliczyć i wybrać wysokiej jakości alkohol z tej podgrupy premium, Zwróć uwagę na następujące punkty:
- Kształt i jakość butelki. Współcześni producenci mieszanek premium dostarczają na rynek produkty o nienagannej jakości. I w tym przypadku mówimy nie tylko o samym napoju, ale także o pojemniku, do którego jest nalewany. Markowy produkt nie może mieć odłamków szkła, kropli kleju, nierównych szwów i rozmazanych wydruków.
- Spójność. Brunello di Montalcino to długotrwały alkohol, którego skład wyklucza pojawienie się nowotworów. Zauważyłeś osad lub zmętnienie? Odłóż butelkę z powrotem na półkę.
- Akcyza. Kupując prawdziwy Brunello poza strefami wolnego handlu, należy zwrócić uwagę na obecność akcyzy. Jego brak powinien natychmiast budzić poważne wątpliwości co do autentyczności napoju..
- Miejsce zakupu. Kupuj napoje premium tylko w wyspecjalizowanych napojach alkoholowych, gdzie możesz otrzymać odpowiednie certyfikaty jakości.
Jak podawać
Brunello di Montalcino - napoje, degustacja, która musi być zgodna z ściśle klasycznymi zasadami. Produkty są pakowane w duże kieliszki do wina typu tulipan. Należy je wlać do jednej trzeciej szklanki, aby degustator mógł docenić stopniowo otwierający się aromat i jasny kolor zestawu. Wina premium pije się tylko małymi łykami. Musisz popijać każdy mililitr produktu..
Szczególną uwagę należy zwrócić na temperaturę zasilania. Nie powinno być zbyt niskie, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo utraty wielu odcieni smaku, i zbyt wysokie, ponieważ ciepłe wino wykazuje chaotyczny aromat. Optymalną normą temperaturową produktu jest zakres 18–20 stopni.
Z jakimi produktami się łączy
Niezależnie od tego, jaki wariant Brunello di Montalcino preferujesz, upewnij się, że podczas jego degustacji stoły są wypełnione odpowiednimi przekąskami. Starzone sery, dania mięsne z różnymi złożonymi sosami, dziczyzna i trufle są idealne na czerwone wytrawne wino tego typu..
Inne zastosowania
Brunello najlepiej smakuje czysto. Nie mieszaj go z innymi składnikami. Ale jeśli jesteś już zmęczony tą metodą degustacji, zalecamy przyjrzenie się przepisom na następujące koktajle: Mary Garden, Soul Kiss, Lake Keuka, Dubonne, Painting, Lafayette i Royal Purple. Każdy z nich ma własną charyzmatyczną prezentację, która z pewnością odkryje nowe kolory już znanego alkoholu.
Jakie są rodzaje tego napoju?
Postawiwszy sobie dziś wieczór cel degustacji wina Brunello di Montalcino, przygotuj się na zapoznanie się z imponującą różnorodnością produktów alkoholowych należących do wyżej wymienionej klasy. W szczególności najpopularniejsze produkty z tej linii, które na pewno Cię nie rozczarują, powinny obejmować:
- Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino. Ciemna rubinowa cera o przyjemnym owocowym aromacie, w której słychać nuty cedru, przypraw, trufli i skórki. Wskaźniki smaku napoju krosno z kombinacją słodkich i kwaśnych pióropuszy owocowych.
- Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova DOCG. Ciemna rubinowa mieszanka z aksamitnymi odcieniami taniny, czarnych jagód, skórki i egzotycznych owoców na podniebieniu. Aromatyczne kolory powstają z mieszanki wiśni, wiśni, kawy mielonej, coli, jeżyny i lukrecji.
- Tenute Silvio Nardi Vigneto Manachiara Brunello di Montalcino DOCG. Alkohol przyjemny rubinowy kolor z delikatnym odcieniem granatu. Jego aromat zawiera tony orzecha włoskiego, anyżu, herbaty i dojrzałych owoców, a w smaku wyczuwalne są nuty skoncentrowanych i słodkich tanin.
- Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto DOCG. Zestaw ma elegancki ciemny rubinowy kolor i przyjemny posmak porzeczek, cedru, truskawek i skóry. Zapach pokazuje równowagę między wiśniami, goździkami, przyprawami i tytoniem..
Czy wiesz? Obecnie ponad 2 tysiące hektarów winnic należy do regionu winiarskiego Brunello di Montalcino.
Tło historyczne
Brunello - elitarny napój alkoholowy najwyższej kategorii, który jest produkowany w regionie Toskanii, zaledwie 40 km od Sieny. Pierwsza receptura i technologia produkcji tego produktu pojawiły się ponad 150 lat temu w miejscowości Montalcino o tej samej nazwie.
Przez długi czas napój był ulepszony. W latach 80. XX wieku wciąż nie udało mu się osiągnąć standardowej kombinacji smaku i aromatu. Doprowadziło to do zasłużonego wyniku w postaci statusu DOCG, informującego konsumenta o produkcie winiarskim najwyższej jakości..
Przyzwoity napój na jasny wieczór
Alkohole Brunello di Montalcino to wykwintne wina. Spodobały się jak najszerszej grupie odbiorców na całym świecie..
Są to ekskluzywne, sezonowane zestawy o wszystkich niezbędnych cechach, aby można je było nazwać jednym z najlepszych przedstawicieli czerwonych win..
Wśród nich znajdziesz napoje, które sprawią przyjemność zarówno podczas niezależnej wieczornej degustacji, jak i podczas romantycznego wieczoru. Co więcej, wiele z nich można przedstawić drogiej osobie jako doskonały prezent na rocznicę.