Jak wybrać wino w sklepie - porady ekspertów, ocena najlepszych marek

Obecnie na półkach sklepowych prezentowany jest ogromny asortyment napojów alkoholowych, w tym win. Wybór jednej rzeczy jest dość trudny. A cieszenie się wyborem jest jeszcze trudniejsze, ponieważ wśród całego asortymentu znajduje się wiele miernych i niskiej jakości produktów.

Ale dobre wino może sprawić, że obiad, wyjątkowy wieczór i ślub będą niezapomniane, i mogą zmienić je w katastrofę..

Na co warto zwrócić uwagę, będąc przy kasie z pożądanym napojem?

• Dobrze znane Bordeaux i Burgundia raczej nie będą wysokiej jakości, jeśli kosztują mniej niż 500 rubli. Często nie najlepsze wina są eksportowane w takich krajach, więc nawet najbardziej zwyczajne wina we Francji są drogie.
• Ale napoje z krajów Nowego Świata, Portugalii i Hiszpanii w tej samej kategorii cenowej mogą być wysokiej jakości.
• Eksperci zalecają przyjmowanie argentyńskiego wina, jeśli budżet nie przekracza 500 - 600 rubli. W segmencie budżetowym mają one bardzo przyzwoity stosunek ceny do jakości.

Wśród win z mało znanego regionu węgierskiego można również znaleźć ciekawą opcję. Nie należy kupować słodkich win z dużych fabryk z tego regionu.

Wyjątkiem mogą być tylko półwytrawne wina z regionu Tokai. Ale na wytrawnych winach węgierskich winiarni ze ścisłymi etykietami warto zwrócić uwagę.

Wśród mołdawskich napojów można znaleźć jakość i całkiem przyzwoitą.

Sytuacja z winami gruzińskimi jest nieco bardziej skomplikowana:

• Ze względu na popularność gruzińskiego produktu w Rosji pojawiło się wiele podróbek. Wszystkie rodzaje dolin Tbilisuri i Alazani to nazwy, które nie są kontrolowane w Gruzji. Każdy może produkować takie wina.
• Dlatego gruzińskie wino należy dobierać ze szczególną starannością i preferować sprawdzonych producentów.
• Na przykład słynna fabryka Satrapezo niezmiennie cieszy się ciekawym i jasnym winem..

Odmiana winogron

Zazwyczaj odmiana winogron jest napisana zgrubnie i wyraźnie. Często mylone jest z nazwą wina..

Riesling, Isabella, Merlot, Malbec, Chardonnay, Muscat, Pinot Grigio, Cabernet, Montepulciano - wszystkie są odmianami winogron. Wśród nich łatwo się pomylić. Ich wybór zależy od gustu i nastroju.

Dlatego nie bój się próbować nowych rzeczy, aby znaleźć najlepszą opcję dla siebie..

Zawartość cukru

Poniższe napisy mówią nam o tych kryteriach:

• Suche,
• Półsuche,
• Słodki,
• Półsłodkie.

Jest ważne! Eksperci twierdzą, że lepiej wybrać wino wytrawne. Ma najmniej dodatków i bezpieczniejsze działanie na zdrowie..

Napoje te zawierają mniej niż 4 g / l cukru. Wina półwytrawne zawierają 4–12 g / l cukru. Wina półsłodkie zawierają 12–45 g / l cukru. I wreszcie słodkie wina o zawartości cukru większej niż 45 g / l.

Rok zbiorów

Butelka powinna wskazywać rok zbioru. Jest to bardzo ważny czynnik wpływający na jakość wina..

Wydajność zależy od:

1. od pogody,
2. słoneczne dni,
3. opady atmosferyczne,
4. szkodniki i choroby.

Są bardzo udane lata, w których wszystkie winnice zapewniają elegancki plon. Ale sytuacja może być dokładnie odwrotna. Przez rok z reguły zwracają uwagę profesjonaliści: winiarze, kolekcjonerzy, sommelierzy.

Pomoc! Warto zauważyć, że w przypadku większości win z Nowego Świata problemy z dobrą pogodą rozwiązuje się bardziej opłacalnie niż dla winiarzy ze Starego Świata.

W Europie promieniowanie słoneczne jest trudniejsze, ale opady i zamarzanie nie są rzadkością. Aby winogrona rosły soczyste i smaczne, konieczne są odpowiednie warunki pogodowe..

Kategoria jakości

Jeśli wszystkie warunki gotowania są spełnione, kategoria jakości jest wskazana na butelce. Pierwszym krajem, który wprowadził obowiązkową klasyfikację wina, była Francja..

Klasyfikacja win francuskich:

• A.O.C. - stawiane są najbardziej rygorystyczne wymagania dla tej kategorii wina.
• V.D.Q.S. - wino doskonałej jakości. Takie wina są uznawane za jedne z najlepszych..
• VdP lub IGP (Vin de Pays, Identfication Geographique Protegee) - „wina lokalne” wskazujące pochodzenie. Takie napoje nie mają wymagań dotyczących odmian winogron. To wino jest na każdy dzień..
• Vdt - wino stołowe. Takie napoje mają po prostu wymogi bezpieczeństwa. Są wytwarzane w różnych regionach, z różnych odmian winogron..

Pomoc! Włoski system opiera się na języku francuskim, ale różni się nazwami. Ich nazwy (od najwyższej kategorii do jadalni): DOCG, DOC, IGT, VDT.

Obejrzyj wideo wyjaśniające, jak czytać etykietę francuskich win:

Cork

Założenie, że dobre wino musi być koniecznie zakorkowane korkiem naturalnym, nie jest do końca prawdą. Istnieje mit, że korek z tworzywa sztucznego lub śruby jest wskaźnikiem niskiej jakości produktu. To jest złe.

Wielu producentów (w szczególności Argentyna) przeszło na plastikowe korki, które nie wpływają negatywnie na napój. Wiele zależy od tego, jak szybko planują otworzyć i pić wino..

Na przykład tak popularny obecnie korek przykręcony jest stosowany do zatykania młodych win, które pije się w ciągu 2-4 lat po produkcji.

Naturalny korek ma znaczną wadę:

• Pomimo tego, że jest to naturalny materiał, takie korki mogą mieć negatywny wpływ na jakość napoju..
• Zapach może być przenoszony ze źle wykonanego korka. Nazywa się to „chorobą korkową”. Cierpi na tym ponad 5% wina na całym świecie..

Ponadto może to dotyczyć zarówno tanich, jak i najdroższych win z kolekcji..

Pachnie mokrym papierem lub brudną szmatką.

Ponadto naturalny korek nie jest wart wiele pieniędzy. Kupując wino bez kolekcji, głupotą jest przepłacanie za korek. Oczywiście, jeśli cena napoju jest już wysoka, to nie szkoda przepłacać za korek.

Dlatego, stojąc przy ladzie, pamiętaj, że naturalny korek jest konieczny tylko w przypadku tych win, które wymagają dojrzewania w butelce, a ich okres trwałości wynosi kilkadziesiąt lat.

Z reguły są to eleganckie i drogie wina z Francji i Włoch. Ale zdobywanie młodego wina stołowego na każdy dzień, nie przepłacaj za korek, to nie jest racjonalne.

Butelka

Należy pamiętać, że w butelkach z cienkiego jasnego szkła wino jest przechowywane nie dłużej niż dwa lata. A w ciężkich butelkach z ciemnym grubym szkłem napój można przechowywać przez długi czas. Zwykle nalewają wysokiej jakości wino z kolekcji.

Jest ważne! Eksperci uważają, że butelka wina powinna być zabarwiona, aby światło nie przenikało, a wino nie ulegało pogorszeniu. A jego dno powinno być wklęsłe. Jeśli zobaczysz butelkę z płaskim dnem, najprawdopodobniej jest to podróbka.

Na filmie profesjonalny sommelier mówi, jak wybrać dobre wino w sklepie:

Cena

Oczywiście wysoka cena nie jest najważniejszym wskaźnikiem dobrego produktu. Istnieje wiele czynników, które wpływają na cenę wina. Co dziwne, koszt jest raczej słabo powiązany z jego rzeczywistą jakością.

Wskazuje na to nawet fakt, że między podobnymi winami z Chile i Francji będzie podwójna różnica cen. Tylko dlatego, że Francja i Włochy są uważane za mistrzów w jakości tego napoju..

Jeśli mówimy o wyborze wina w rosyjskich sklepach, powinieneś skoncentrować się na następujących kategoriach cenowych:

• Nie kupuj zbyt tanich win. Bez względu na region i rok produkcji wino nie powinno kosztować mniej niż 500 rubli.
• Co najmniej 600 rubli - cena win z Nowego Świata.
• Co najmniej 800 rubli - cena na południu Francji
• Od 1000 rubli za Bordeaux.

Ocena najlepszych marek, które lepiej kupić w Rosji

Podsumowując, postaramy się podać przykłady dobrych win w różnych kategoriach, sortując je według ilości cukru i cen.

Suchy czerwony

• Drogie wino (od 3000 rubli): Chateaude Chamirey, Mercurey Rouge (Francja), Brunello di Montalcino (Włochy), Duckhorn, Decoy Cabernet Sauvignon (USA).
• Średnia kategoria cenowa (1000 - 3000 rubli): Quinta do Crasto (Portugalia) - Enoforum „Alente Reserva” (Portugalia) - Pegoes, Adega de Pegoes (Portugalia), Kindzmarauli Marani (Gruzja), Adega Eidos „Veigas de Padrinan” (Hiszpania), Marques de Caceres, Crianza (Hiszpania).
• Tanie wina (do 1000 rubli): Dolina Teliani, Saperavi (Gruzja), Tinajas, Carmenere Reserva (Chile), Trapiche, Cabernet Sauvignon (Argentyna), Campo Viejo, Tempranillo (Hiszpania), Conti Serristori, Chianti (Włochy).

Półsłodkie czerwone

• Drogie wino (od 3000 rubli): Badagoni „Nikala 1862”, Kvanchkara (Gruzja), Kurni, Marche Rosso (Włochy), Mildiani, Kindzmarauli (Gruzja), Masi Serego Alighieri „Casal dei Ronchi (Włochy).
• Średnia kategoria cenowa (1000 - 3000 rubli): Piwnica win Telavi, „Marani” Ojaleshi (Gruzja), Dolina Teleani, Kindzmarauli (Gruzja), Vaziani Khvanchkara (Gruzja), Tinazzi „Uomo” Venetto IGP (Włochy), Felline „Fellone” Primitivo, Puglia (Włochy).
• Tanie wina (do 1000 rubli): Tamada, Kindzmarauli (Georgia), J.P. Chenet, Medium Sweet Vin de Pays (Francja), Tuusculum Rosso Semi Sweet (Włochy), Maison Bouey „Lettres de France” (Francja), Askaneli Brothers, Saperavi Muscat (Gruzja).

Możesz wybrać najlepsze wino tylko dla siebie, porównując kilka marek i niekoniecznie wybór będzie na korzyść drogiego.

Półwytrawna czerwień

• Drogie wino (od 3000 rubli): Zenato, Amarone della Valpolicella Classico (Włochy), „Mas De Daumas Gassac” Rouge (Francja), Le Salette „Pergole Vece” (Włochy).
• Średnia kategoria cenowa (1000 - 3000 rubli): Luccarelli, „Campo Marina” Primitivo di Manduria (Włochy), „SopraSasso” Amarone della Valpolicella (Włochy), Racemi „Sinfarosa” Zinfandel Primitivo di Manduria (Włochy), Isla Negra, „West Bay” (Chile).
• Tanie wina (do 1000 rubli): „La Piuma” Montepulciano d`Ambruzzo (Włochy), Cono Sur, „Tocornal” Carmenere, Central Valley (Chile), „Barefoot” Merlo (USA), Trapiche, Malbec (Argentyna), Hardys, „Legacy” Red (Australia).

Sucha biel

• Drogie wino (od 3000 rubli): Domaine Vacheron i Fils, „Les Romains” (Francja), Jermann „Capo Martino” (Włochy), Granver „Anfora” Ribolla Giala (Włochy).
• Średnia kategoria cenowa (1000-3000 rubli): Villa Maria „Private Bin” Sauvignon Blanc (Nowa Zelandia), Saint Clair, Marlborough (Nowa Zelandia), Markus Huber, Reisling „Terrassen” Traisental DAC (Austria), Martin Codax, Albarino (Hiszpania).
• Tanie wina (do 1000 rubli): Anselmo Mendes, „Passaros” Alvarinho-Loureiro, Vinho Verde (Portugalia), Botter, Pinnot Grigio, Veneto (Włochy), Bracia Askaneli „Artwine” Rkatsiteli Qvevri (Gruzja), Feudi del Pisciotto, Baglio Del Solo Inzolia Cataratto (Włochy).

Białe półsłodkie

• Drogie wino (od 3000 rubli): Wolfberger „Rangen”, Pinot Gris (Francja), Domaine Marcel Deiss Grasberg (Francja).
• Średnia kategoria cenowa (1000 - 3000 rubli): Paul Masson, Chablis (USA), Robert Weil, Rheingau Riesling Tradition (Niemcy), Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer (Francja).
• Tanie wina (do 1000 rubli): Mildiani, Tvishi (Gruzja), Shateau Dereszla, Tokaji Furmint (Węgry), FDL „La Croix du Pin”, Muscat (Francja).

Barwa takich napojów może być słomkowa, bursztynowa, a nawet srebrna, ale w każdym razie niezbyt nasycona.

Półwytrawne białe

• Drogie wino (od 3000 rubli): Riesling Clos Saint Imer ”(Francja), Domaine Huet„ Clos du Bourg ”(Francja).
• Średnia kategoria cenowa (1000-3000 rubli): „I Frati” Lugana (Włochy), Concha y Toro „Frontera” (Chile).
• Tanie wina (do 1000 rubli): „Toucas”, Vinho Verde (Portugalia), Angove „Butterfly Ridge” (Australia), Redwood Vineyards, Pinot Grigio (USA).

Różowy

M.Chapoutier Beaurevoir Travel, Abrau-Durso Imperial Cuvee Rose Brut, Domaines ott Cotes de Provence Clos Mireille Rose.

Obejrzyj film edukacyjny, który mówi, które wina są uważane za najlepsze:

Na koniec chciałbym zauważyć, że wśród ogromnego asortymentu wina zawsze można znaleźć coś dla siebie.

Musisz tylko zdecydować o swoich pragnieniach i na pewno możesz znaleźć napój, który odpowiada Twoim preferencjom.