Wędzone piwo i jego cechy
Po postawieniu celu zapoznania się z unikalnymi produktami chmielowymi na pewno nie będziesz mógł przejść obok wędzonego piwa. Jest to specjalny rodzaj produktu chmielowego, który już podbił serca koneserów lekkiego alkoholu z całego świata. Napoje te otwierają przed degustatorami niebanalny smak, którego nie można porównać z żadnym innym ciemnym analogiem na świecie. Mają swoją niepowtarzalną charyzmatyczną nutę, w pełni ujawnioną tylko podczas długiej degustacji.
Menu
Kolor
Wędzony chmiel ma aksamitny ciemny kolor, wzbogacony o atrakcyjne brązowe lub bursztynowe refleksy..
Zapach
Wśród aromatycznych wskaźników konsument odkryje kolor kolorów, w których dominują nuty wędzonego mięsa, przyjemnej mgiełki i słodu.
Smak
Wskaźniki gastronomiczne mogą być bardzo zróżnicowane. Zasadniczo polegają one na tym, które kłody wypala producent podczas procesu produkcyjnego. Na przykład jabłoń nadaje napojowi delikatny kremowy posmak, olcha nadaje kształt rybom wędzonym na zimno, a hikora nadaje ekspresyjny pieprzowy charakter.
Technologia produkcji
Main funkcja proces przygotowania wędzonego chmielu polega na wybranej zasadzie suszenia słodu. W dawnych czasach używano otwartego ognia i podgrzewanych pieców, aby szybko wysuszyć bazę, co zapewniło spienionemu napojowi charakterystyczny bardzo interesujący dymny posmak. Dzisiaj procedura gotowania Rauchbiera nie uległa zmianie..
Jedyne zastrzeżenie, które większość producentów stosuje w produkcji pieców ogrzewanych tylko bukiem, podczas gdy wcześniej korzystali z dowolnego dostępnego drewna. Dzisiaj napój jest przygotowywany nie tylko z czystego, ale także z słód palony.
Jak kupić oryginalny napój
Kupując niemieckie piwo wędzone w sklepie w Twoim mieście, zachowaj szczególną ostrożność, ponieważ rynek podróbek rośnie dziś gwałtownie i każdego roku na półkach sklepowych pojawia się coraz więcej podrobionych marek. Aby uchronić się przed nieuzasadnionym zakupem, spróbuj zwróć uwagę na:
- Struktura produktu Konsystencja wysokiej jakości wędzonego piwa powinna być idealnie czysta i przezroczysta, bez zanieczyszczeń. Opady, zmętnienie i inne nowotwory są oznakami słabego lub starego alkoholu.
- Miejsce przejęcia. Aby kupić pod wpływem alkoholu, zwłaszcza produkcji zagranicznej, należy w wyspecjalizowanych napojach alkoholowych. Nie ufaj sklepom i straganom o wątpliwej reputacji. Adresuj tylko do punktów sprzedaży, w których oprócz zaleceń klient może otrzymać certyfikaty jakości.
- Design. Wygląd butelki i puszki ma szczególne znaczenie w procesie selekcji. Nie ufaj alkoholowi, którego wygląd nie odpowiada poziomowi premium. Na drinku wysokiej jakości nigdy nie będzie wgnieceń, rozdrobnionego szkła, odrapanych etykiet ani kropel kleju. Ponadto przed zakupem napoju odwiedź stronę producenta i zapoznaj się z tym, jak powinien wyglądać markowy produkt.
Jak podawać
Tak przyniosła procedura degustacji chmielu najbardziej żywe wrażenia, spróbuj wziąć pod uwagę ogólnie przyjęte klasyczne kanony piany. Rozlanie produktu powinno odbywać się w wysokich szklankach pod kątem 45 stopni. W tym samym czasie nie powinieneś się spieszyć. Wlej płyn płynnie po ściankach szklanki. Pamiętaj również, aby dobrze podać środek odurzający przed podaniem. Rauhbir najlepiej jest spożywać, gdy jego temperatura wynosi 6-8 stopni. Cieplejsze potrawy mogą cię denerwować zbyt ostrym aromatem i słodkim smakiem..
Z jakimi produktami się łączy
Studiując różne „piwa”, powinieneś już zrozumieć, że liczba wrażeń podczas degustacji zależy bezpośrednio od jakości przystawek. Rauhbir najlepiej podawać przekąski mięsne i rybne. Z frytkami, przekąskami i innymi analogami napoje te okazują się wystarczająco przeciętne. Jednak w przypadku piwa wędzonego idealna para leży w gestii każdego konsumenta do wyboru.
Inne zastosowania
Aby otrzymać tak jasny i ciekawe gastronomiczny wrażenia Nie zaniedbuj możliwości mieszania wędzonego chmielu z innymi składnikami. Praktyka pokazuje, że „niemieckie piwo” dobrze prezentuje się w szerokiej gamie koktajli. Rauhbir w tym przypadku nie był wyjątkiem. Do najciekawszych mieszanek tego piwa należą Żurawie, Uderzenie Kopyta, Diabelski, Biały Koktajl i Zielony Smok. Każda z proponowanych mieszanek może zostać ugotowana nawet przez niedoświadczonego degustatora..
Rodzaje Rauchbiera
Pierwszą znajomość wykwintnego - ciemnego piwa - należy przeprowadzić, ufając zaufanym markom. W przypadku Rauchbier powinny one obejmować:
- Wędzony Rauchbier Merzen. Karmelowo-brązowy alkohol z nutami wędzonego mięsa, dymu, ziemi, suszonych owoców i słodowego słodu w aromacie. Smak pojawia się dzięki połączeniu nuty czekolady, owoców, drewna i dymu..
- Rauhbir Weizen. Bursztynowo-chmielowy chmiel o delikatnym odcieniu czerwonego granatu. Zapach jest wyraźnie słyszalnym akcentem słodu i wędzonego mięsa, a smak jest bogaty w różne odcienie banana, drewna, czekolady, goździków i karmelu.
- De Molen Rook & Vuur. Alkohol o ciemnym kolorze cegły ze śladami karmelu, mięsa i słodowego słodu w aromacie. Przewaga gastronomiczna łączy się z kombinacją niuansów ciemnych owoców, liści, dymu i melasy..
Tło historyczne
Wygląd wędzonego piwa spowity jest jednym wyjątkowym legenda, zgodnie z którym wiele wieków temu doszło do pożaru w jednym z małych niemieckich browarów. Z powodu tego incydentu słód przygotowany do przetworzenia dobrze palił. Właściciel browaru nie wyrzucił produktu z powodu braku pieniędzy na zakup nowego i przygotował piankę na to, co było.
W rezultacie otrzymał rauhbir, alkohol, który dziś jest znany na całym świecie. Co do oficjalnych danych, pierwsza udokumentowana wzmianka o wędzonym chmielu znajduje się w dokumentach z 1516 r. W kontekście browaru Schlenkler.
Alkohol, którego smak zapamiętano na długo
Po wypróbowaniu spienionego rauhbiru na pewno zauważysz jego oryginalny smak, który może powodować nieco niestandardowe wrażenia. Nie powinieneś nawet próbować przyzwyczajać się do tego drinka od pierwszego łyka. Lepiej jest kupić kilka butelek jednocześnie i włożyć je do lodówki. Te drinki dobrze się prezentują w nowoczesnych koktajlach. Na ich podstawie możesz przygotować wiele interesujących mieszanek o niesamowitych wskaźnikach smaku..