Jak zrobić wino bezalkoholowe?

Menu

• Jak zrobić wino bezalkoholowe?
• Korzyści i szkody dla wina bezalkoholowego
• Znaczki i zasady wyboru
• Czy mogę używać podczas ciąży??

• wapń
• Sodu
• żelazo
• magnez
• miedź
• potas
• witaminy B i P;
• kwas jabłkowy (jeżeli wino jest produkowane na bazie jabłek).

Ponadto napój bezalkoholowy jest bogaty w aminokwasy, flawonoidy, polifenole i przydatne enzymy, które poprawiają przewód pokarmowy.

Napój winogronowy bez dyplomu jest wskazany dla osób cierpiących na różne choroby przewodu pokarmowego (na przykład przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka). Często pić ten rodzaj napoju jest przepisywany pacjentom doświadczającym przewlekłego zmęczenia, a także nadciśnienia. Wynika to z faktu, że wino bez alkoholu ma działanie tonizujące i poprawia apetyt.

Umiarkowane spożycie napoju zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania blaszki miażdżycowej, tj. Zakrzepów w naczyniach krwionośnych. Należy jednak pamiętać, że istnieje duża liczba podróbek takich produktów, których użycie w najlepszym razie nie przyniesie korzyści ciału, ale w najgorszym przypadku wyrządzi szkodę. Dlatego wybierając napój bezalkoholowy, należy zwrócić szczególną uwagę nie tylko na koszt (wysokiej jakości wina mają wysoką cenę) produktu, ale także na jego skład.

Jak zrobić wino bezalkoholowe?

Wielki naukowiec Carl Jung wynalazł napój bezalkoholowy na początku XX wieku. Ale w tamtych czasach wina bezalkoholowe nie były popularne i stały się popularne dopiero w XXI wieku..

Jak zrobić wino bezalkoholowe? Początkowo jest wytwarzany jako zwykły moszcz winogronowy, który musi fermentować przez pewien czas, ale na końcowym etapie przygotowania utworzony stopień usuwa się za pomocą:

1. Obróbka cieplna Gdy alkohol odparowuje z napoju pod wpływem wysokiej temperatury. Ciecz jest podgrzewana do + 75 ° C, podczas gdy zachodzi nie tylko odparowanie stopnia, ale także cukier.
2. Zamrażanie Alkohol w tym przypadku znika z powodu zimna, które przez długi czas działa na ciecz.

Druga metoda przygotowania napoju pozwala lepiej utrzymać smak wina, a także witamin i minerałów, które składają się na jego skład.

Korzyści i szkody dla wina bezalkoholowego

Napoje bezalkoholowe zawierają wszystkie korzystne substancje, a także ich analogi, jednak nadal mają niską kaloryczność i niski (0,3% na 100 g produktu) poziom cukru. Dlatego zaleca się ich stosowanie osobom z cukrzycą i kobietom monitorującym ich sylwetkę.

Regularne stosowanie w małych dawkach obniża poziom cholesterolu we krwi i pomaga zwiększyć funkcje ochronne organizmu. Szczególnie doceniany jest alkohol bezalkoholowy czerwone wino, ponieważ ma to korzystny wpływ na aktywność układu sercowo-naczyniowego. Wynika to z faktu, że w składzie takiego napoju znajduje się duża liczba polifenoli - złożonych związków organicznych o działaniu przeciwutleniającym.

Ponieważ napój winogronowy niezawierający alkoholu jest nie tylko nieszkodliwy, ale także użyteczny, może być również stosowany do celów medycznych jako profilaktyka niektórych chorób układu pokarmowego.

Prawie wszystkie produkty mają zalety i szkodzą, produkty bezalkoholowe nie są wyjątkiem. Szczególnie niebezpieczne są chemikalia zawarte w napoju. Jeśli nadużyjesz wina niskiej jakości, możesz zaszkodzić swojemu ciału, aż do ciężkiego zatrucia.

Stosowanie produktów bezalkoholowych jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na uzależnienie od alkoholu, ponieważ nawet minimalna zawartość alkoholu może przyczynić się do zakłócenia pacjenta. Ponadto nie zaleca się picia takich napojów matkom karmiącym, ponieważ alkohol z wina przedostaje się do ciała dziecka z mlekiem.

Znaczki i zasady wyboru

Pod pozorem produktów bezalkoholowych nieuczciwi przedsiębiorcy często oferują prostą filtrowaną brzeczkę, która swoim charakterem przypomina bardziej sok winogronowy. Taki napój to nie wino. Aby uchronić się przed zakupem podróbek, zaleca się kupowanie wina w wyspecjalizowanych sklepach. Najpopularniejsze są wina hiszpańskie zwane „Legero”.

Znaczki o dobrym smaku:

1. Czerwony Może mieć bordowo-rubinowy kolor. Jednak po pewnym czasie substancje barwiące zawarte w napoju mogą zmienić swój kolor, w wyniku czego wino zaczyna się rozjaśniać, a na dnie butelki pojawia się osad. Nie wpływa to na jakość produktu. Najpopularniejsze czerwone wina bezalkoholowe to: „Peter mertes”, „White Zinfandel”, „Carl Jung”, „Merlot”, „Cabernet Sauvignon”, „Premium white”.
2. Biały Ma jasnobiały kolor lub bogaty pomarańczowy odcień. Ten rodzaj produktu bezalkoholowego jest wytwarzany nie tylko z odmian białych winogron. Może to być każda jagoda, której miąższ nie zawiera składników barwiących. Wśród nich najbardziej preferowanymi markami są: „Sutter home”, „Riesling”, „Chardonnay”.
3. Szampan Jest to nektar jagodowy uzyskiwany przez wyciskanie świeżych ziół, kwiatów, owoców i korzeni. Wysokiej jakości szampan nie zawiera syntetycznych dodatków, konserwantów i barwników chemicznych. Popularnym bezalkoholowym szampanem jest napój produkowany przez Absolute Nature.

Wybierając produkty bezalkoholowe, lepiej dać pierwszeństwo markom wytwarzanym metodą zamrażania, ponieważ w takim produkcie smak nie traci swoich właściwości, a witaminy i pierwiastki śladowe trwają dłużej. Napoje te są wybierane do stołu w taki sam sposób, jak ich odpowiedniki alkoholowe. Na przykład lepiej jest podawać białe odmiany do ryb i sera, a czerwone odmiany do potraw mięsnych.

Czy mogę używać podczas ciąży??

Produkty bezalkoholowe, pomimo swoich korzystnych właściwości, nadal nie są zalecane dla kobiet w ciąży, choć opinie na ten temat mogą być inne. Jeśli weźmiesz drogie napoje wysokiej jakości, ich użycie w niewielkiej ilości raczej nie wpłynie negatywnie na zdrowie dziecka i matki.

Ale jeśli mówimy o tych napojach bezalkoholowych, które są sprzedawane w każdym supermarkecie, najprawdopodobniej zawierają one barwniki chemiczne i konserwanty, które nie przynoszą żadnych korzyści. Jeśli wybierzesz, którego napoju użyć, to w tym przypadku najlepszy jest alkohol bezalkoholowy wytrawne czerwone wino.