Oznaki podróbki: jak odróżnić prawdziwą whisky? Zdjęcia i cechy marek jack daniels, grants i innych marek

Około XIV wieku przedsiębiorczy szkocki mnisi wymyślili produkt z jęczmienia. Później w przygotowaniu zaczęto stosować żyto, kukurydzę, pszenicę i grykę. Powstały napój nazwano „whisky”.

Kolor i konsystencja

• Istnieje wersja, w której ciemna whisky jest „starszą” ze wszystkich taśm klejących. W rzeczywistości kolor napoju można zmienić, dodając przypalony karmel. To podejście jest dość powszechne i jest uważane za nieprawidłowe. Prawdziwa whisky może być zarówno jasnobursztynowa, jak i jasna, zwłaszcza gdy od dłuższego czasu znajduje się w beczkach po sherry. Nasycenie uzyskuje się w zależności od czasu „osłabienia” napoju.
• Produkt, który był w beczkach Bourbon od dłuższego czasu lub wielokrotnie napełniony, nie będzie miał jasnego, gęstego koloru, maksimum to złoty bursztyn..

  Odcień szkockiej melasy uzyskuje się dopiero po 5 latach, jeśli dojrzewa w nowym pojemniku. Beczka amerykańskiego dębu nadaje złoty kolor, zaś europejski daje odcień mahoniu lub jasnego bursztynu. Oznacza to, że blady kolor napoju uzyskuje się w wyniku obluzowania w powszechnie używanych beczkach, bardziej nasyconych w nowych pojemnikach.

• Nawet jeśli whisky nie różni się jasnością, powinna być wyrazista i jasna, bez osadów i przezroczysta. Gama kolorów cieszy oko odcieniami brązu, jasną słomą, herbatą, białym winem, promieniem słońca, melasą i wieloma innymi.
• Ważna jest również czystość taśmy klejącej (przezroczystość). W celu wyjaśnienia przed butelkowaniem napój jest poddawany zimnej filtracji - „polerowaniu”. Ta procedura pozwala na wyjątkową czystość i przejrzystość, ale nieznacznie obniża jakość produktu. Nie wszyscy producenci stosują filtrowanie, starając się zachować naturalność whisky. Ustalenie, czy zastosowano czyszczenie, jest proste: wystarczy wlać trochę wody do płynu. Niefiltrowana whisky natychmiast ciemnieje.
• Aby nauczyć się wysokiej jakości taśmy klejącej, akceptowalne są również bąbelki: po wstrząśnięciu pojawi się piana, która wkrótce rozproszy się. W mocnym napoju bąbelki znikają wolniej niż przy sile do 50º w złożonych molach - na chwilę leżą na powierzchni, jak perły.
• Napój ma średnią, soczystą (pełną, nasyconą) i lekką konsystencję. Jeśli nieskręcona taśma klejąca jest rozwijana w szkle, wówczas „nogi” - paski - spływają po ścianach. Długie słupki wskazują na dużą ilość alkoholu, powoli znikającą - obecność olejków, które nadają napojowi gęstość i bogaty smak.

Zapach i smak

Aromaty whisky można podzielić na:

• Wino. Nuty wina są określane przez poprzednią zawartość beczki, w której napój stracił przytomność. Beczki Bourbon dają nutę kremu brulee, wanilii, sosny, kokosa i przypraw. Pojemniki z sherry gwarantują zapachy goździków, orzechów włoskich i suszonych owoców. Czasami, dla pożądanego smaku, beczki są specjalnie traktowane nazwanymi winami..
• Torfowy. Pikantne nuty pojawiają się, gdy jęczmień jest suszony płonącym torfem. Dozwolone jest korzystanie z wody przepływającej przez torfowiska. Aromat - żrący, fenolowy, korzenny, ziemisty i wędzony, czasem przypominający zapach sieci do wędkowania.
• Słód. Nuty słodu i drożdży utrzymują się nawet po fermentacji, silnie objawiając się w niestabilnych odmianach. Łatwo je rozpoznać po zapachu kawy palonej, lukrecji, płatków śniadaniowych, tostów, gotowanych warzyw, herbatników i toffi.
• Owoce. Pojawiają się z powodu wysokiej zawartości aldehydów, estrów i alkoholi powstających podczas fermentacji w dębowych beczkach. Nuty - cytrus, brzoskwinia, melon, lizaki, duszone jabłka, truskawki, rodzynki.
• Orzech. Manifestowany podczas starzenia w europejskich dębowych pojemnikach. Przypomina zapachy orzechów laskowych, migdałów, czekolady i orzechów włoskich..
• Kwiatowy. Charakteryzuje się nutami wiciokrzewu, wrzosu, fiołków, mięty, sorbetu, soczystej trawy.
• Kochanie. Powstają podczas destylacji lub podczas starzenia są wydobywane z dębowej beczki. Różnią się zapachem wrzosu, miodu pitnego, propolisu, melasy, miodu i karmelu.
• Ostry. Urodziły się w nowych beczkach, wyczuwalne są goździki, imbir, cynamon, pieprz, gałka muszkatołowa, drzewo sandałowe i drewno..
• Lecznicze. Smak soli i jodu wiąże się z osłabieniem taśmy klejącej w pobliżu wybrzeża morskiego. Nuty - solanka, jod, morskie powietrze, wodorosty.
• Tytoń. Ta grupa obejmuje nieoczekiwane smaki: biblioteka, pudełko na herbatę, polerowana skóra, stara książka, siodło, fotelik samochodowy, szopa ogrodowa, pleśń i konopie.

Charakterystyczne cechy i zdjęcia różnych marek

Istnieją 4 główne typy:

1. Single Malt lub Malt Whisky.Napój Superelite przewodzi szeregowi innych rodzajów. Jest produkowany ze słodu jęczmiennego według starych przepisów. Ma imponujący aromat i niepowtarzalny smak. Po raz pierwszy osoba, która go wypróbowała, może wydawać się złożona, pełna życia i niegrzeczna. Podzielony na:
2. Single malt. Jest produkowany w jednej gorzelni z destylatów jęczmiennych. Preparat umożliwia mieszanie składników słodowych o różnym starzeniu.
3. Słód Watowany. Pojawia się podczas mieszania odmian słodu z beczek po 2 lub więcej gorzelni.
4. Pojedyncza beczka. Elitarna odmiana o jednej beczce, której mieszanie z innymi gatunkami jest niedozwolone. Ma specjalny smak i moc 70º.
5. Ziarno. Najmniej wartościowy typ. Z reguły produkowany jest z kukurydzy. Służy do wytwarzania mieszanych odmian. Leżakowane w niedrogich beczkach i rzadko używane..
6. Mieszana whisky mieszana. Powstał z mieszanki ziarna i whisky słodowej. Ma duży asortyment i zapotrzebowanie na całym świecie. Cena jest przystępna, smak jest bogaty i miękki, z nutami czekolady, wanilii i dębu.
7. Bourbon. Miejsce narodzin produkcji to Ameryka. Jest wytwarzany specjalną technologią z kiełkujących ziaren kukurydzy..

Wpływa na markę i kraj pochodzenia. Główne kraje dostarczające whisky:

• Szkocja. Szkocka taśma klejąca jest najpopularniejsza na świecie. Zawiera wysokiej jakości słód jęczmienny, może być single malt i mieszany. Ma delikatną smużkę torfowego dymu i złoty kolor.
• Irlandia. Drugi co do wielkości dostawca. Smak napoju z żyta i jęczmienia jest przyjemny, bez dymnej nuty.
• Japonia. Produkt tego kraju jest oryginalny, wyrafinowany, z nutami owoców i dymnego posmaku. Sprzedawany jest w krajach azjatyckich, wytwarzany na bazie alkoholu zbożowego pozyskiwanego ze słodowanych surowców..
• Kanada. Napój ma smak chleba dzięki przygotowaniu kiełkującego żyta. Ma mocny, dębowy smak..
• USA. Produkuje burbon o słodkim smaku. Napój nabiera słodyczy dzięki zawartości cukru w ​​kukurydzy - podstawie do whisky.

Dzięki informacjom o charakterystycznych cechach różnych marek, takich jak Jack Daniels, Red Label, Ballantines, Jamison i inne, a także zdjęciach oryginalnych butelek, możesz przeczytać więcej.

Jack Daniels

Podzielony na typy:

• Jack Daniels, 40%.
• Jack Daniels Old No. 7, 40%.
• Jack Daniels Tennessee Honey, 35%.
• Jack Daniels Single Barrel Rye, 47%.
• Jack Daniels Unaged Rye, 40%.
• Dżentelmen Jack, 40%.

Oferujemy obejrzenie pouczającego filmu o Jacku Danielsie:

Jameson

Mieszana whisky charakteryzuje się bursztynowym kolorem i łagodnym aromatem. Smak jest przyjemny z nutami wanilii, orzecha włoskiego, karmelu i sherry.

Gatunek:

• Jameson Caskmates, 40%.
• Jameson, 40%.
• Jameson 18 lat, 40%.
• Jameson 12 lat, 40%.
• Jameson Black Barrel, 40%.
• Złota rezerwa Jamesona, 40%.
• Jameson Ratest Vintage Reserve, 46%.

Proponujemy zapoznanie się z whisky Jameson w filmie:

Czerwona etykieta

Scotch Whisky Red Label to najpopularniejsza marka marki Jonnie Walker. Mieszanka łączy w sobie jasną whisky ze wschodniego wybrzeża Szkocji i torfową z zachodu. Aromat - ostry i wyrazisty, smak jest pełen nut przypraw, kumkwatu i pieczenia.

Więcej informacji o Red Label w poniższym filmie:

Biały koń

Mieszanka „Białego konia” jest bogata w dymny posmak, torfowy posmak, nuty jabłka, miodu i gruszki. Ojczyzna - Szkocja.

Poniżej znajduje się pouczające wideo o whisky White Horse:

Dzwony

Bells Original Made in Scotland. Sekret taśmy klejącej ma miękki, pikantny smak z aromatem karmelu i słonawą nutą torfowego dymu. Aby stworzyć użyj słodu z całego kraju i około 35 odmian napoju. Blair Athol - złota whisky z gorzelnią Highland nadaje szczególny smak szkockiej.

Więcej informacji o whisky Bells w poniższym filmie:

Ballantine`s

Ballantines jest produkowany w Szkocji i jest wysokiej jakości.. Podzielony jest na następujące typy:

• Ballantine`s Brasile, 35%.
• Ballantine`s 21 years old, 43%.
• Ballantine`s 30-letni, 43%.
• Ballantine`s 17 years old, 43%.
• Ballantine`s 12 years old, 40%.
• Ballantine`s Finest, 40%.
• Ballantine`s Limited, 43%.

Następny film o whisky Ballantine`s:

Granta

Odmiany:

• Rezerwat Ale Cask Granta, 40%.
• Grant w wieku 25 lat, 40%.
• Wykończenie Grant Sherry Cask, 40%.
• Rzadki Grant Old Age 18 lat, 40%.
• Grant 12 lat, 40%.
• Rezerwa rodzinna Granta, 40%.
• Grant 8 lat, 40%.

Pojawi się wersja, która pewnego dnia pojawi się w sprzedaży i Grant`s Stand Fast - whisky, stworzona zgodnie z przepisem Johna Granta, syna założyciela marki.

Następny film o whisky Granta:

Whisky to popularny napój o wysokiej jakości, z wieloma odmianami. Nie na próżno Irlandczycy i Szkoci nazywają ją „wodą życia”: nieopisany smak taśmy samoprzylepnej może nie tylko ogrzać, ale także obudzić smak życia. Napój ma koneserów i fanów we wszystkich zakątkach świata. Według kategorii cenowej jest dostępna dla prawie wszystkich, co tylko zwiększa liczbę jej miłośników