Koktajl owocowo-kremowy - sekret robienia pysznego drinka i doboru składników

Główny letni przysmak jest chłodny, umiarkowanie słodki i zdrowy, przestronny, uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych ... Milkshake słusznie zdobył tytuł najpopularniejszego letniego napoju, zwłaszcza że istnieje wiele opcji jego przygotowania! Waniliowe, czekoladowe, owocowe, karmelowe, jagodowe, z syropem, gęstą i zwiewną pianką ... Pozwólmy zadowolić naszą rodzinę i naucz się przygotowywać najsmaczniejsze koktajle mleczne w domu.

Chociaż istnieje wiele odmian koktajli mlecznych, ale wszyscy pamiętamy smak tego samego, który został przygotowany w radzieckich delikatesach. Wydawało się, że to tylko lody w płynie, ale z gęstą pianą. Podstawa przygotowania takiego napoju jest tradycyjnie uważana:

Co możesz zrobić koktajlu mlecznego w domu?

Dodatki w postaci syropu, jagód, owoców i soków owocowych są wprowadzane do koktajlu do woli, aby nadać pożądany smak. Ktoś uwielbia koktajl mleczny przygotowany na bazie kefiru lub jogurtu, a osoby na diecie mogą w ogóle zrezygnować z lodów! Tradycyjnie dodaje się także koktajle mleczne:

• krem - długość podawania tłuszczu i gęstość napoju;
• kruszony lód - aby napój był jeszcze chłodniejszy i świeższy;
• owoce i jagody w całej ich różnorodności (banan, kiwi, truskawki, maliny, brzoskwinia, wiśnie, porzeczki, maliny);
• czekolada - tarty, wstępnie stopiony, syrop czekoladowy lub polewy;
• karmel lub dżem, syrop lub sok o dowolnym smaku;
• smakosze i koneserzy niezwykłych smaków dodają do koktajli mlecznych sok z mięty, imbiru, cytryny lub limonki, cynamon, kawę rozpuszczalną i inne wzmacniacze smaku.

Lody do koktajlu mlecznego: wybrane funkcje

Aby koktajl był wyjątkowo smaczny i zdrowy, musisz wybrać odpowiednie składniki. Główne wymagania dotyczące składników domowego koktajlu i mleka:

1. Lody - im grubsze, tym bardziej kremowy i bardziej naturalny smak produktu, tym smaczniejszy i grubszy będzie koktajl. Najczęściej podstawą jest koktajle mleczne klasyczne lody, ponieważ to on, w przeciwieństwie do swoich „kolekcji” czekolady i owoców, ma najwyższą zawartość tłuszczu. Wybierz najlepsze lody według GOST od zaufanego producenta.
2. Mleko do koktajli można przyjmować w domu, ale częściej używają pasteryzowanego produktu ze sklepu - takie mleko nie musi być gotowane i mniej prawdopodobne jest wywoływanie alergii.

Jeśli w ogóle nie pijesz mleka lub chcesz, aby koktajl był zdrowszy, zastąp mleko jogurtem lub kefirem.

Jak zrobić koktajl mleczny w blenderze?

Blender to najpopularniejsza technika do ubijania koktajli mlecznych w domu. Wydaje się, że nie ma nic prostszego niż ubicie koktajlu mlecznego za pomocą blendera: włóż wszystkie składniki do miski, naciśnij przycisk, a po kilku sekundach wlewasz koktajl do szklanek i cieszysz się orzeźwiającym smakiem. Ale ten biznes ma swoje niuanse:

• Jeśli używasz owoców lub jagód do przygotowania koktajlu mlecznego, preferuj świeże owoce. Jeśli dostępne są tylko zamrożone, najpierw je rozmrozić, a następnie spuścić powstały płyn. Jagody są kruszone osobno za pomocą miksera, po czym dodaje się pozostałe składniki i masę łączy się. Jeśli weźmiesz szczególnie delikatne jagody - truskawki, maliny, możesz je ubić, rozcieńczając mlekiem, a następnie dodając lody.
• W misce miksera dodaj niezbyt zamrożone, ale lekko zmiękczone lody.
• Koktajl bije z najwyższą prędkością, dopóki nie zauważysz gęstej piany.
• Kruszony lód można dodać do procesu ubijania koktajlu w misce blendera, aby napój był bardziej jednolity.

Jak zrobić pyszny koktajl mleczny z lodami: klasyczny przepis

Radzieckie koktajle mleczne przygotowywano w specjalnych metalowych szklankach, a staranne cudowne „miksery” pobiły je za nas. Być może dlatego okazały się tak smaczne, a może kucharze, którzy je przygotowali, znali jakiś szczególny sekret. Spróbujmy go rozwiązać i zrobić koktajl jak w ZSRR. Aby przygotować klasyczne lody „radzieckie”, weź 2 porcje:

• 0,5 l mleka;
• 170 g lodów (około 2 paczek „w filiżance”).

Umieść lody z mlekiem schłodzonym do 6-7 ° C w misce miksera i ubijaj z dużą prędkością, aż do uzyskania pożądanej gęstości i utworzenia przewiewnej piany. Wlać do szklanek i natychmiast pić, aż pianka się uspokoi.

Jak zrobić koktajl mleczny za pomocą miksera?

Do ubicia koktajlu mlecznego, jeśli nie ma blendera, możesz użyć miksera. Uzbrój się w składniki koktajlu z poprzedniego akapitu, wymieszaj je w misce miksera i ubij, zwiększając prędkość do maksimum. Przed powstaniem gęstej piany koktajl będzie musiał być ubijany mikserem przez nieco dłużej niż w przypadku blendera, czyli 2-3 minuty.

Jak zrobić mleczny koktajl bananowy z mlekiem: przepis na zdjęcie

Skład koktajlu bananowego jest prosty: możesz wziąć do niego lody bananowe lub dodać syrop o smaku bananowym, ale aby napój był całkowicie naturalny, po prostu weź świeżego banana. Możesz sobie pozwolić na taką niespodziankę o każdej porze roku - niezaprzeczalną zaletą koktajlu mlecznego z bananów.

Składniki na 2 porcje:

• Mleko schłodzone - 350 ml;
• Lody (lody tłuszczowe) - 100 g;
• Banan to jeden średniej wielkości owoc;
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
• Szczypta startej czekolady do podania.

Obierz banana, posiekaj przed zanurzeniem w misce miksera.

Lody lekko zalane, dodać do pojemnika.
Wlać zimnym mlekiem, dodać cukier.

Pokonaj wszystko z dużą prędkością przez 15-20 sekund, wlej do szklanek i polej odrobiną startej czekolady.

Jak zrobić koktajl mleczny z truskawkami?

W sezonie pachnących soczystych jagód grzechem jest nie traktować siebie i swojej rodziny koktajlem truskawkowym. Dlatego wybieramy dojrzałe słodkie jagody i gotujemy:

• Mleko z lodówki - 400 ml;
• Lody - 150 g;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Truskawki, obrane z ogonów - 150 g;
• Krem - 50 ml.

1. Zmiel truskawki w blenderze, dodaj część mleka, ponownie dobrze przerwij.
2. Dodaj stopione lody, wlej śmietanę i pozostałe mleko, dodaj cukier.
3. Pokonaj z dużą prędkością, wlej do szklanek.
4. Aby uzyskać skuteczną porcję i jeszcze bardziej orzeźwiający smak, dodaj drobno posiekany lód i udekoruj szklankę kilkoma liśćmi mięty.

Przepis na koktajl malinowy z miodem

Spróbuj niesamowicie smacznego połączenia lodów kremowych, świeżych pachnących malin i delikatnego miodu w jednym chłodnym deserze. Weź:

• Mleko - 0,5 l;
• Lody - 200 g;
• Jagody Malinowe - 1 łyżka;
• Miód - 1,5 łyżki.

1. Rozpuść miód w gorącym mleku i schłodź mieszaninę w lodówce do 6-7 ° C.
2. W mikserze ubij lody i mieszankę mleczno-miodową.
3. Dodaj maliny i ponownie „chodź” mikserem, aż powstanie gęsta piana.
4. Podczas nalewania do szklanek użyj sitka, aby zapobiec wpadnięciu malin do gotowego napoju.

Jak zrobić waniliowy koktajl mleczny?

Aby przygotować waniliowy koktajl mleczny, zmienimy znany skład klasycznego napoju:

• Lody waniliowe - 200 g;
• Mleko - 400 ml;
• Krem - 80 g;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Mieszamy wszystkie składniki i ubijamy, aż zgęstnieje i powstaje puszysta pianka, wlewamy do szklanek i posypujemy startą czekoladą na wierzchu.

Jak zrobić koktajl mleczny z syropem?

Koktajl syropowy to zwycięska opcja na napój chłodzący o jednolitej konsystencji i wyraźniejszym smaku. Wybierz syrop lub polewę o dowolnym smaku, a jeśli jej nie masz - weź dowolny względnie płynny dżem, będzie szczególnie smaczny z dżemem truskawkowym, malinowym, wiśniowym i porzeczkowym. Przepis jest wyświetlany w 2 dużych szklankach:

• Zimne mleko - 0,5 l;
• Lody lodowe - 150 g;
• Syrop owocowy, jagodowy lub czekoladowy - 3 łyżki.

Wysyłamy zmiękczone lody do mleka, wlewamy syrop i bijemy z dużą prędkością, aż pojawi się charakterystyczna przewiewna piana.

Jak zrobić koktajl mleczny z owocami?

Jako dodatek do koktajlu mlecznego każdy owoc, który lubisz, jest odpowiedni, ale koktajle mleczne o szczególnej popularności to:

• Kiwi
• brzoskwinia;
• Morela
• melon
• jagody - maliny, jagody, porzeczki;
• a także ich mieszankę.

Przepis i proporcje koktajlu mleczno-owocowego nie różnią się od podanych w klasycznej wersji, a dodawanie ilości owoców odbywa się zgodnie z Twoim gustem.

Naturalne owoce nie zawierają tyle cukru, jak na przykład dżem lub zakupione syropy. Dlatego jeśli chcesz, aby koktajl mleczny był bogato słodki, dodaj cukru lub płynnego miodu do smaku w momencie ubijania napoju.

Przepis na karmelowy koktajl mleczny

Ten napój wymaga nieco więcej kłopotów niż jego klasyczny odpowiednik. Ale po wypróbowaniu go przynajmniej raz zobaczysz, że warto. Oczywiście do koktajlu mlecznego ze sklepu można zawsze dodać polewę karmelową, ale sam będzie smaczniejszy i bardziej użyteczny. Elementy:

• Mleko - 500 ml;
• Lody waniliowe - 2-3 kulki;
• Cukier - 5 łyżek;
• Tarta czekolada i banan do dekoracji.

1. Rozpuść cukier w małej misce na małym ogniu. Należy to zrobić, ciągle mieszając, aby nie przegapić momentu, w którym karmel zaczyna ciemnieć.
2. Kiedy masa stanie się złota, dodaj 6-7 łyżek wody i, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, doprowadź karmelową substancję do syropowej konsystencji.
3. Wlać mleko do powstałej masy i doprowadzić do wrzenia. Usuwamy naczynia z karmelowym mlekiem z ognia i ochładzamy. Po zakryciu pojemnika chowamy się na kilka godzin w lodówce.
4. Dopiero po schłodzeniu do 5-6 ° C wysyłamy mleko do miski blendera, dodajemy lody i ubijamy na 15 sekund.
5. Wlej napój do szklanek na koktajle, udekoruj plasterkami banana, posyp startą czekoladą i podawaj ze słomkami.

Jak zrobić czekoladowy koktajl mleczny: przepis krok po kroku

Aby przygotować koktajl mleczny, możesz przejść na trzy sposoby:

1. Weź czekoladę zamiast zwykłych lodów i przeprowadź całą procedurę jak w akapicie na temat klasycznego przepisu.
2. Dodaj syrop czekoladowy do masy lodów i mleka i postępuj jak w akapicie o koktajlach z syropem.
3. Służy do robienia napoju kakaowego. Zastanówmy się nad trzecią metodą i przygotuj koktajl czekoladowy, biorąc:

• 80 g lodów;
• 200 ml zimnego mleka;
• 60 ml gęstej śmietany;
• cukier puder do smaku;
• 2 łyżeczki proszku kakaowego.

Wszystkie elementy przerywamy mikserem z dużą prędkością na 20-25 sekund, po czym cieszymy się kremowo-czekoladowym smakiem.

Koktajl mleczny z jogurtem i ciasteczkami oreo: oryginalny przepis

Niestandardowy, bardzo smaczny napój, który posłuży jako niezależny - pożywny i zdrowy deser. Chrupiące biszkopty, które znajdziesz w koktajlu, w połączeniu z delikatnym jogurtem truskawkowym i kremowymi lodami nie pozostawiają obojętnym ani dla dziecka, ani dla osoby dorosłej. Przygotujemy:

• Ciasteczka Oreo - 6 sztuk;
• Lody waniliowe - para kulek po 70 g;
• Jogurt do picia truskawkowy lub malinowy - 400 ml.

1. Ciasteczka dzielimy na połówki i obniżamy do miski blendera.
2. Dodaj lody i zmielić wszystko w jednorodną, ​​raczej gęstą masę..
3. Następnie wlej jogurt i ponownie ubij nasz koktajl.
4. Wlej koktajl do szklanek i udekoruj połową ciasteczek Oreo.

Jak zrobić koktajl mleczny jak w McDonald`s?

Główną cechą jedzenia McDonald`s jest obfite, wysokokaloryczne, niezwykle smaczne. Tutaj i Koktajle mleczne MacShake różnią się od klasycznych gęstością i intensywniejszym smakiem. Spróbujmy, aby nabiał był szczególnie popularny w upale koktajl miętowy. Aby przygotować taki koktajl, wykorzystamy proporcję 1: 1 mleka i lodów:

• Mleko - 250 ml;
• Lody kremowe - 250 g;
• Ekstrakt z mięty pieprzowej - kilka kropli;
• Barwnik spożywczy zielony - na oko;
• Bita śmietana w tubie do dekoracji.

1. Umieść lody w misce miksera, napełnij je bardzo zimnym mlekiem.
2. Dosłownie 2-3 krople ekstraktu miętowego kapią do masy mlecznej, najważniejsze jest, aby nie przesadzić.
3. Dodaj barwniki spożywcze, aby uzyskać zielony „miętowy” kolor i ubij nasz koktajl z dużą prędkością..
4. Wlej koktajl do szklanki, pięknie rozłóż bitą śmietanę na wierzchu, udekoruj na wierzch wiśnią lub maliną, jeśli chcesz.
5. Oszałamiająco pyszny, gęsty i orzeźwiający koktajl z mlecznej mięty od kotów McDonald`s do podania.

Jak zrobić koktajl mleczny w domu bez lodów?

Nawet jeśli w domu nie było lodów, nie pozostaniesz bez smacznego i zdrowego koktajlu mlecznego. Przygotuj:

• Sok pomarańczowy (banan, morela, truskawka, brzoskwinia - ktokolwiek lubisz, a także będzie bardzo smaczny z mieszanką 2 rodzajów soków) - 0,3 l;
• Banan - 1 duży owoc;
• Śmietanka - 0,3-0,5 l - do smaku;
• Lód drobno posiekany - opcjonalnie.

Wytnij banana w kółko, umieść wszystkie składniki w blenderze i ubij w jednorodną substancję. Dodaj lód po wlaniu napoju do szklanek.

Jak sprawić, by mleko wstrząsnęło pianą: główne sekrety

Powyżej przynieśliśmy 12 najlepszych domowych przepisów na koktajle mleczne. Podsumowując, skonsolidujmy materiał, który omówiliśmy, podsumowując go, aby zawsze uzyskać pyszne napoje z gęstą i zwiewną pianką:

1. Mleko lepiej wybierać z zawartością tłuszczu około 2,5 do 3%. Ale najważniejszym kryterium jest temperatura mleka. Im jest zimniejszy, tym szybciej i łatwiej koktajl dojdzie do pożądanej gęstej konsystencji, tym bardziej przewiewna będzie pianka.

Najlepsze jest to, że mleko jest ubijane w temperaturze + 6 ° C. 2).

Przestrzegaj proporcji określonych w przepisach, nie oszczędzaj lodów i nie przesadzaj z płynnym składnikiem, w przeciwnym razie ryzykujesz nie tylko nadmiernie płynnym napojem bez przepysznej piany, ale także bez wyczuwalnego smaku i słodyczy.

3. Ubij koktajle mleczne z dużą prędkością przez 15-20 sekund w blenderze lub przez 2-3 minuty za pomocą miksera.

Przeczytaj także nasz artykuł na temat pyszne domowe przepisy na lody.

Jak zrobić koktajl mleczny: przepisy kulinarne

Miękkie koktajle ze śmietaną

Ten rodzaj napojów mieszanych, których głównym produktem jest śmietana o zawartości 10% tłuszczu, ma wysokie walory smakowe i odżywcze.

Składniki owoców - świeże, świeżo mrożone lub konserwowane owoce zwiększają zawartość witamin w napojach.

W gotowym napoju połóż bitą śmietanę (jedna łyżka - 20 g) na wierzch i udekoruj jagodami lub plasterkami owoców. Kremowe koktajle podawane w kieliszkach do wina lub szklankach ze słomką i łyżeczką.

Czekoladowy koktajl malinowy z lodami

Lody czekoladowe - 35 g, malina i syrop czekoladowy - 15 ml każdy, śmietana - 35 ml, mleko - 15 ml, świeże lub konserwowane jagody malinowe - 25 g, bita śmietana - 15 g. Wydajność - 150 ml.

Ubij wszystkie składniki z wyjątkiem bitej śmietany i malin, pozostawionych do dekoracji, w trzepaku do koktajli przez 15 sekund. Wlać do szklanki do serwowania, ułożyć bitą śmietanę i maliny na wierzchu.

Kremowy koktajl kawowy

Mleko-20 ml, śmietana 10% -100 ml, mocny napar kawowy - 20 ml, cukier puder - 10 g. Wydajność - 150 ml.

Stopniowo wlewaj napar kawowy do schłodzonego mleka i śmietany, dodaj cukier puder i ubij w trzepaku do koktajli przez 10 sekund.

Waniliowy koktajl cytrynowy z ... lodami

Lody waniliowe 35 g, sok z cytryny 15 ml syropu cukrowego 15 ml śmietany 35 ml bitej śmietany 15 g cytryny 20 g. Wydajność 150 ml.

Ubij wszystkie składniki oprócz cytryny i bitej śmietany w trzepaku do koktajli. Wlać do szklanki do serwowania, ułożyć bitą śmietanę na wierzchu i udekorować plasterkami cytryny po obu stronach.

Kremowy koktajl truskawkowy z lodami

Lody śmietankowe - 35 g, syrop truskawkowy - 30 ml, śmietana - 30 ml, mleko - 15 ml, świeże, świeżo mrożone lub konserwowane truskawki - 25 g, bita śmietana - 15 g. Wydajność - 150 ml.

Przygotuj w taki sam sposób jak koktajl malinowo-czekoladowy z lodami..

Kremowy koktajl owocowy z lodami

Lody śmietankowe - 35 g, syrop pomarańczowy - 15 ml, śmietana - 35 ml, mleko - 15 ml, różne owoce - 35 g, bita śmietana - 15 g. Wydajność - 150 ml.

Owoce świeże lub w puszkach i pestki (brzoskwinie, morele, gruszki, ananas, wiśnie, wiśnie, winogrona) pokrojone w kostkę, całe jagody.

Kremowa gruszka

Świeże truskawki - 60 g, 10% śmietany - 8 ml, cukier puder - 20 g. Wydajność - 150 ml.

Umyj truskawki, usuń łodygi, przetrzyj jagody przez częste sito, wymieszaj ze śmietaną, dodaj cukier puder. Podawaj napój w szklankach, nie dodając i nie wstydź się, ile kostek jadalnego lodu.