Rafinowany bimber dla najlepszego smaku i zapachu - porady od profesjonalistów

Nie wszyscy ludzie są skłonni wydawać pieniądze na drogi markowy napój alkoholowy, ale trzeba powiedzieć, że w domu można zrobić nie mniej pachnący i porządny napój. Dzięki uszlachetnieniu bimbru od dawna nie kojarzy się z napojem „chłopskim”, ale zajmuje godne miejsce na linii alkoholu.

Przepisy aromatyzujące

Najciekawszy jest ostatni etap przygotowania pysznego napoju, jego uszlachetnienie. Aby uszlachetnić bimber i uzyskać z niego pyszny koniak, whisky lub inny napój, użyj gotowych skoncentrowanych mieszanek lub użyj naturalnych składników.

Wszystko odnosi się do gotowych mieszanek w inny sposób, mimo że dalszy proces gotowania będzie dość szybki, jednak są to związki chemiczne, a wielu miłośników bimbru nadal preferuje naturalne składniki.

Instrukcja wideo na ten temat:

Wióry Dębowe

Wszyscy wiedzą, że w dębowych beczkach nalega się na drogi szlachetny koniak. Proces ten jest bardzo pracochłonny i wymaga pewnej wiedzy i kwalifikacji, ale kto powiedział, że nie ma rzemieślników, którzy wymyśliliby godną alternatywę dla tej metody. Aby pojawił się aromat i imitacja starzenia w beczce, dodaj wióry dębowe (tak nazywają zwykłe wióry dębowe).

Jednak nawet w tej metodzie nie jest to takie proste, ponieważ bardzo ważne jest, aby nie zepsuć napoju nadmiernym aromatem dębu. Aby to zrobić, musisz właściwie podejść do procesu przygotowania zrębków:

• Przede wszystkim wióry do opalania są moczone w wodzie i regularnie wymieniane (co 7-8 godzin). Należy to zrobić przez trzy dni (72 godziny).
• Teraz powinieneś wypełnić chipsy roztworem sody na kolejny dzień. Na 1 litr wody - 1 łyżka sody.
• następnym krokiem będzie umycie kawałków dębu czystą wodą;
• umyte zrębki powinny gotować się przez 40 minut na małym ogniu;
• wtedy powinno dobrze wyschnąć w naturalny sposób.

Pomoc! W sprzedaży dostępne są zrębki dębowe o zapachu mgły, które dodadzą nutom nowego smaku.

• Przygotowane kołki dębowe (frytki) można położyć na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika (160 stopni), przyrumienić i wyjąć. Smak i aromat napoju na wylocie zależy od stopnia „prażenia” frytek..
• Ostatnim i najbardziej przyjemnym procesem jest dodanie do napoju wiórów drzewnych. Utrzymuj stosunek 1-4 gramów na litr płynu.

Teraz pozostaje tylko czekać, główne etapy minęły. Bimber musi nalegać na zrębki przez około 25 dni (3-4 tygodnie).

Starzenie dębowej beczki

W dzisiejszych czasach nie jest łatwo spotkać się z właścicielami dębowych beczek, więc wielu próbuje zastąpić ten proces wytwarzania bimberu na wiórach lub korzeniach dębu.

Jeśli nadal jesteś dumnym właścicielem dębowej beczki, najpierw musisz sprawdzić, ile beczki jest gotowe do użycia. Nie będzie zbędne sprawdzanie, czy woskowanie dna i dzwonków zostało wykonane, czy dwa nity do wymiany gazu są suche. Pamiętaj również, w jakich warunkach należy przechowywać beczkę: wilgotność, temperatura otoczenia, obecność urządzeń grzewczych i przeciągów.

Do dalszego użycia często używana jest beczka 3-5 litrów..

1. Przed wlaniem drinka do beczki, należy wylać wrzącą wodę na beczkę od wewnątrz, dobrze wstrząsnąć i przytrzymać przez około dziesięć minut i spuścić ciecz. Powtórz procedurę dwa trzy razy.
2. Jest to konieczne, aby w przyszłości woda, która zostanie przelana do beczki, nie zakwasiła się w środku.
3. Następnie napełnij beczkę wodą i pozostaw tak na jeden dzień, powtórz procedurę kilka razy. Istnieje pewien sposób przygotowania drewna do destylatu, pęcznieje, a jeśli były małe pęknięcia, same się rozpuszczają.
4. Po przygotowaniu beczki, wlewa się do niego destylat wysokiej jakości: umieść 350 gramów różnych winogron (powiedzmy trzy rodzaje) na pojemności 5 litrów, wlej wódkę i nalegaj 3 miesiące.
5. Okresowo bimbrowicze mogą wypróbować napój na różnych etapach jego przygotowania., aby dowiedzieć się, jak jest gotowy do użycia.

Orzechy

W tym przepisie mogą uczestniczyć różne orzechy: orzechy włoskie, cedr, migdały. Dodaj do nich składniki w zależności od indywidualnych preferencji smakowych, mogą to być rodzynki, pestki moreli, mięta itp..

Zastosowanie przegród orzechowych stało się bardzo popularne, ich użycie ma nawet charakter leczniczy.. Napój podawany na partycje orzecha włoskiego pomaga w: zapaleniu jelita grubego, nadciśnieniu, niepowodzeniach hormonalnych i niedoborze jodu.

Przepis:

• 200 gramów drobno posiekanych orzechów włoskich;
• wlać trzy litry bimbru;
• nalegać co najmniej 10 dni w szklanym pojemniku w ciemnym miejscu;

Pomoc! Aby poprawić smak napoju, zaleca się trochę usmażyć orzechy na patelni. To da napojowi szlachetną gorycz..

Jagody I Owoce

W tym przepisie wszystko zależy od indywidualnych preferencji smakowych każdego z nich. Zastosowanie owoców i jagód doda napojowi nowych nut smakowych. Zmieni się również aromat i kolor takiej nalewki.

Fani słodko-kwaśnego smaku mogą spróbować przepisu z jabłkami. Zastosowanie jesiennych odmian doda nutę cierpkości do napoju. Aby to zrobić, musisz wlać 200 gramów drobno posiekanych jabłek z 2 litrami alkoholu. Ale w przeciwieństwie do poprzedniego przepisu alkohol z jabłkami w świetle jest podawany w infuzji i okresowo trzęsie się. Po 10 dniach należy go dobrze odfiltrować i zakorkować..

Zioło Korzenie Warzyw

Przepisy z tej kategorii napojów są bardzo różnorodne, w tym popularne kurwa i wkuwanie. Lot wyobraźni podczas przygotowywania takich napojów jest nieograniczony i znowu sprawa leży w indywidualnych preferencjach smakowych osoby.

Aby przygotować żubra, potrzebujesz:

• 35 gramów trawy żubrowej;
• 700 gramów bimberu.

Trawa jest wysuszona i dobrze posiekana, żółte części są usuwane. Następnie wlej bimber i nalegaj na miesiąc w ciemnym miejscu. Przed użyciem przepuścić przez filtr.

Skoncentrowane mieszaniny

Korzystanie z tych komponentów ma zalety.. Pozwalają osiągnąć dopasowanie smaku przy drinku elitarnych marek i oszczędzają czas. Nie każdy jest gotowy poświęcić tyle wysiłku i czasu na przygotowywanie napojów z naturalnymi składnikami, jeśli można to zrobić wystarczająco szybko za pomocą skoncentrowanych mieszanek.

W wyspecjalizowanych sklepach koncentraty są sprzedawane natychmiast z nazwą napoju, którego smak należy uzyskać w punkcie sprzedaży.

Jest ważne! Konieczne jest przestrzeganie zaleceń i proporcji wskazanych na etykiecie, w przeciwnym razie możesz nie uzyskać pożądanego rezultatu.

Inne sposoby

Ludzka wyobraźnia jest bardzo różnorodna, a bimber jest często wykorzystywany do produkcji pysznych domowych trunków..

Na przykład wanilia i cukier są używane do sporządzania likieru waniliowego, kawy i skondensowanego mleka do picia kawy, czekolady i migdałów dla Amaretto. Być może ktoś powie, że pomysłowi mężczyźni wymyślili takie napoje dla kaprysów kobiet, ponieważ napoje alkoholowe są słodsze i z reguły mają niższy stopień. Oczywiście piękna połowa ludzkości chętniej wypija szklankę słodkiego trunku niż bimber.

Powiązane wideo: